浅谈违法食品的认定及处理原则

《食品卫生法》第九条规定了十二类禁止生产经营的食品,即违法食品。现实生活中生产经营违法食品的情况非常复杂。如何认定其为违法食品,认定后如何处理才能既保证食用安全,又保证最大限度地为国家 和企业减少经济损失,是一个非常重要的问题。现就日常监督执法中遇到的几种情况     

对瓜子中检出矿物油违法事实认定的探讨

20 0 1年元旦前后 ,国内十多家新闻媒体相继报导××公司生产的××牌瓜子是有毒瓜子的消息 ,我市卫生监督机构对经营该品牌瓜子的××公司柳州分公司进行了查处 ,但对瓜子中检出矿物油 (白色油 )作为违法事实的认定上存在争议之处 ,现探讨和分析如下。1　案情简介　 2 0 0 1年     

全国食品安全整顿办要求查处违法违规使用食品添加剂行为

针对近期社会广泛关注的"火锅飘香剂"、"一滴香"等问题,全国食品安全整顿办相关负责人近日表示,全国食品安全整顿办各成员单位积极采取行动,查处违法违规使用食品添加剂行为。     

国家质检总局公布9家严重违法生产加工食品企业“黑名单”

为保障春节期间食品消费安全，国家质检总局17日在此间公布了9家严重违法生产加工食品企业（场点、窝点）“黑名单”。     

对表明特定保健功能的食品违法行为的认定与处理

为规范保健食品的生产与经营，对借助食品原料宣传保健功能，对明示或暗示食品疗效作用，对食品说明书，对不符合卫生要求的标签、说明书4个方面的问题进行了讨论。阐明在遇到这些方面的问题时的处理方法。对保健食品的监督管理具有一定的作用。     

苏州市查处一起违法使用食品添加剂案件

近日,苏州市卫生监督所在全市范围内开展米面制品专项采样抽检,发现黄天源相城区陆慕店经营的生湿面产品不符合《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）,其中过氧化苯甲酰超标。卫生监督员在对该单位追踪调查发现,黄天源相城区陆慕店的面条由元和镇下塘菜场的一家面店供应,现场检查发现该面店系无证经营,卫生监督员立即采取行政控制措施,现场封存部分生产工具及可疑面粉,     

一起违法销售过期变质食品的案例分析

1 案例简介1999年2月4日,盐城市嘉乐超市员工王××以个人名义私自推销给盐城市市政公司一批冷冻小包装食品,该公司作为春节福利分给职工.这批冷冻小包装食品为大肠、猪肚、猪心、猪舌各525袋,每袋1 kg,共计2 100 kg,全部进自丁××个人承包的盐城市××食品经营部.进一步调查核实,猪肚、猪心、猪舌由盐城市××肉联厂加工制售,并出售给丁××,丁××又转售予王××,2月4日王××直接从盐城市××肉联厂发货至盐城市市政公司.大肠为盐城市肉联厂生产,生产日期是1997年12月,保质期限1年,1999年1月因已超过保质期而作为动物饲料处理给李××(出具的发票上注明只允许作饲料用途).李××与丁××是合伙经营人,买回后存放于自家冰柜中,后以盐城市××食品经营部名义将大肠作为正常食品出售给王××,王××于2月4日从李××自家冰柜中,直接提货售给盐城市市政公司(王××和盐城市市政公司均不知道大肠是作为饲料处理的).上述所有食品经营过程均未索取检验合格证,经查王××无卫生许可证,擅自从事食品经营活动.     

食品安全整顿办要求查处违法使用食品添加剂行为

针对近期社会广泛关注的火锅飘香剂、一滴香等问题,全国食品安全整顿办相关负责人近日表示,全国食品安全整顿办各成员单位积极采取行动,查处违法违规使用食品添加剂行为。据介绍,国家质检总局组织对全国385家食品用香精生产企业     

飞行检查在重庆市食品生产经营企业检查中的应用案例剖析

目的探索飞行检查方式在食品生产经营企业检查中应用的可行性。方法利用飞行检查方式对282家食品生产经营企业开展检查,对开展情况进行汇总、梳理、对比分析。结果飞行检查与许可检查和日常检查相比,具有显著的优点,能够起到很好的互补作用。结论飞行检查运用于食品生产经营企业检查,可有效弥补许可检查和日常检查的不足之处,食品安全监管引入飞行检查方式能深入排查食品生产经营企业存在的质量安全风险,帮助企业主动提升履行主体责任的意识。     

浅谈中小型食品企业的OEM经营

<正> OEM 概念OEM 是英文 Original EquipmentManufacturer 的缩写,直译成中文,意为"原始设备制造商",通俗的讲,是指一家企业根据另一家企业的要求,为其生产产品和产品配件,亦称为定牌生产或授权贴牌生产。OEM 是全球经济一体化产业分工日趋细化的产物,它能为企业加大其拥有资源在创新能力、营销网络方面的配置,尽     

部分省市食品添加剂生产、经营及监督管理概况的调查

为了了解目前食品添加剂生产、经营、使用的管理情况 ,卫生部食品卫生监督检验所组织天津、广东、上海、浙江、河南、福建、北京、江苏等省、市卫生防疫站或卫生监督所等 8个单位对食品添加剂生产、使用的管理情况进行了调查。1　材料与方法制定统一的调查表格 ,由各地管理食品添加剂的卫生技术机构和管理部门根据本地区登记备案的资料填写 ,卫生部食品卫生监督检验所汇总分析。2　结果和分析2 .1　食品添加剂生产情况8个省市共有登记在案的食品添加剂生产企业5 85家 ,各省数量差别较大。以浙江 (176家 )、广东(134家 )和江苏 (94家 )为最多…     

国家质检总局公布国家免检食品及生产企业名单

２００２年８月１９日，国家质检总局公布了获得国家免检资格的食品及其生产企业名单。本次食品免检涉及大米、小麦粉、食用植物油、酱油、食醋、瓶装饮用水、婴幼儿配方乳粉、灭菌奶、火腿肠、葡萄酒等１０类食品。获得国家免检资格的２６３家企业都是行业内的佼佼者，具有完善的质量保证体系，产品质量长期稳定，所生产的食品市场占有率、企业经济效益在本行业排名前列，产品生产标准达到或者严于国家标准或行业标准要求，并且经过多次监督检查均为合格。为鼓励企业提高产品质量，扶优扶强，引导消费，落实中央经济工作会议精神，积极应对…     

浅谈食品生产企业化验人员应具备的素质

食品生产企业化验人员应具有较高的食品化学分析基础知识和正确熟练的技术,及食品微生物检验基础知识和基本操作技能以保证产品质量符合国家及企业有关标准,食品生产企业化验室是企业生产管理和技术管理的重要组成部分,所以要求化验员有较高素质,不但应具有科研、技术能力,还要有实事求是的科学态度和良好的职业道德。     

深圳市市场监督管理局《2020年深圳市特殊食品生产经营单位监督检查工作方案》

为做好2020年特殊食品生产经营企业的监督检查工作,根据原国家食品药品监管局出台的《食品生产经营日常监督检查管理办法》和上级文件的要求,结合我市实际情况,制定本方案。一、工作目标督促特殊食品生产经营企业落实主体责任,强化监管部门的监管责任,实现事中事后精准监管,及时发现和消除特殊食品风险隐患,保障产品质量安全。     

北京将重点规范食品添加剂生产及应用

<正>今年,北京将重点规范食品添加剂的生产及应用。为此,北京市卫生监督所2004年11日发出通知,要求全市所有食品添加剂生产加工企业在2005年7月底前,对照相关法律法规,对企业生产工艺、原料来源,食品添加剂检验方法、产品说明、国内外有关安全性资料使用证明等进行自查整改。从8月1日至今年年底,北京市卫生监督所将     

食品添加剂生产企业制定产品标准时应注意的问题

标准是指导企业组织生产和经营的依据。目前我国1600多种食品添加剂中仅有200种左右制定了国家或行业标准，而绝大部分食品添加剂企业产品标准由企业自行制定，本文就企业在制定产品标准时应注意的问题提出建议。     

关注你的市场份额：浅谈食品香精的营销

中国市场,魅力无限。食品香精市场亦是如此。90年代开始,国外的食品加工和制造企业大举进入,以及国内食品业的快速发展,吸引了众多跨国香精公司纷纷落户中国,到2001年为止,传统意义上的8大国际性香精公司都已在国内设立了工厂并投入了运行。它们的加盟无疑刺激了该行业的发展。国内的一些香精企业如爱普等抓住了机遇,吸收了跨国公司的管理经验,发挥了本土化的优势,不断发展壮大。他们和跨国香精公司一起,成为香精市场上的主角 短短的几年中,整个市场上已没有空白点,并逐渐向买方转变,香精市场初步形成竞争格局。不同类型的企业刮分了市场份额。整个行业处于相对稳定的时期。短暂的平静之后又会有大的波澜。打破旧格局的新机会展现在我们面前。现在,作为企业的营销或是管理者都     

关于公布食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(第六批)的公告

2011年第16号为打击在食品及食品添加剂生产中违法添加非食用物质的行为,保障消费者身体健康,我部制定了《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单(第六批)》,现公告如下: