常饮葡萄酒可预防龋齿

意大利帕维亚大利（Pavia）大学研究人员发现，葡萄酒能够消灭引起口腔疾病的细菌，即使将葡萄酒中的酒精去除，也能够起到相同功效。     

科学家发现影响葡萄酒质量的一种关键性细菌

正意大利和西班牙的科学家发现一种对葡萄酒的质量有着至关重要影响的乳酸菌。科学家已经发现一种常见的乳酸菌的部分遗传基因结构,并且发现这种乳酸菌对葡萄酒的质量有着关键性的影响。科学家们在研究微生物对葡萄酒香气和口感所产生的影响时,试图找出细菌在葡萄酒发展过程中所产生的不同影响。"有线科学"(Wired Science)报告,西班牙国家研究协会(Spanish National Research Council)和意大利福贾大学(University of Foggia)已经绘制了一种叫做"酒     

意大利葡萄酒推广计划在北京启动

正通过培训新年轻侍酒师的方式,推动意大利葡萄酒在中国的发展。通过社交平台,"Chinese millennials",年轻的美食博主和烹饪专家能够带领成千上万中国人的购物选择,可以将他们带往意大利,充分了解意大利葡萄酒产区独特的美。这就是由ICE(意大利对外贸易委员会)联合意大利国家酒业促进中心,意大利葡萄酒联盟组织的专为在华推广意大     

“意大利葡萄酒的风土与传承”主题论坛近期在京举办

正为进一步推动意大利葡萄酒在中国市场的发展,7月9日,中粮名庄荟联合意大利对外贸易委员会(简称ITA/ICE)在北京四季酒店举办了"意大利葡萄酒的风土与传承"主题论坛。论坛旨在加深国内大众对意大利葡萄酒的认知,共商意大利葡萄酒在中国市场的营销之道,助推意大利葡萄酒的蓬勃发展。意大利驻华使馆一等秘书贝迪(Enrico Berti)、意大利对外贸易委员会主席费罗(Carlo Ferro)、意大利对外贸易     

“意大利葡萄酒在中国”全线启动

2012年11月26日意大利经济发展部部长科拉多·帕塞拉(Corrado Passera)先生,在北京隆重出席了意大利经济发展部通过国际事务总局出资和推动的"意大利葡萄酒在中国"项目的开幕仪式。"意大利葡萄酒在中国"项目即将历时一年,是根据意大利葡萄酒联合协会和意大利酿酒师协会为了推广意大利葡萄酒在中国市场的发展而签订的公约而发起的,"意大利葡萄酒在中国"项目将由意大利公共机构意大利国家酒业促进中心-意尚负责在中国推进。"意大利葡萄酒在中国"项目旨在增加中国市场对意大利主要葡萄酒产区的认知,传播意大利各个葡萄酒大区的历史与传统,并展现意大利葡萄酒相关机械生产的杰出工艺。     

外国葡萄酒专家对我国葡萄酒生产的建议

1983年1月意大利伯尼菲卡公司葡萄酒酿造专家加伯洛迦里欧(A.Garberoglio)受欧洲共同体的派遣,来我国对葡萄酒企业的技术改造进行考察。经过考察,对我国的葡萄栽培和葡萄酒生产等方面的问题,提出了一些看法和建议。笔者认为他提出的意见是中肯的,对改革我国葡萄酒生产具有一定的指导意义,故择要整理于后,以供从事生产和研究葡萄酒的工程技术人员和领导同志参考。加伯洛迦里欧先生是意大利中部红葡萄酒、白葡萄酒方面的工艺学顾问,是意大利     

地中海沿岸的葡萄酒国家

意大利:欧洲葡萄酒出口的又一大国家意大利,这个地中海沿岸国家,它盛产葡萄和葡萄酒;特别在葡萄酒出口方面,可与毗邻的法国媲美。在世界葡萄酒和烈性酒市场上,尤其在北美的加拿大和美国市场上,意大利和法国,经常发生激烈的较量和竞争。意大利餐用酒(vino da tavota)的产量和出口量堪称世界第一。意大利餐用酒在法国是很有名气的。当今法国,已成为这种酒出口的最大市场。在1994—1995年,意大利99%的这种酒(500万百升)是直接销往法国的。在意大利所产的葡萄酒中,以产地命名的葡萄酒,其实它的产量不超过15%。对此,甚至于意大利生产的上等葡萄酒也冠以餐用葡萄酒的产品名称。至于意大利DOC葡萄酒,相当于法国AOC葡萄酒(lesVins de l'appellation d'origine contralee)这是意大利从1963年效仿法国而定名的葡萄酒,但它更为严格,而称作意大利DOCG葡萄酒。这种“典型葡萄酒”(“Vini-tipici”),被意大利叫作本地葡萄酒(Les Vins de Pays)。在1992年,经投票通过     

意大利推出葡萄酒DNA检测

正意大利一研究团队研发出一种葡萄酒DNA检测系统,将彻底改变证明农产品起源的可追溯性概念。巴勒莫(Palermo)生物科学研究所与一家名为Bionat的公司共同发起了这一项目。现在只需几滴葡萄酒,便可在30分钟内得出葡萄酒的基因检测结果。这项研究由西西里农村发展计划署(Rural Development Plan for the Sicilian Region)提供资金,彻底改变了当前通过划分产区来区分葡萄酒的方法,如DOC、DOP、IGT。     

首届Miwine展迎来开门红

<正> 6月,意大利米兰,我应邀参加了于14日至16日举行的首届葡萄酒及酒文化专业展(Miwine)。意大利的葡萄酒闻名于世,我一直盼望能够走近它的文化和内涵,真正地了解它是怎样像意大利足球那样征服世界的。所以,在参加Miwine展会期间,当我置身于葡萄酒的世界,和着地中海的清风品尝着地道的意大利红酒,我的心是无法平静的。     

“2016意大利顶级葡萄酒及烈酒课程”第三站于8月26日在北京成功开幕

正意大利葡萄酒素来以"优雅"和"品味"著称,2016年6月-11月,意大利政府在中国开启了新一轮的意大利葡萄酒文化宣传活动。结合国内外市场的现状,把最新的葡萄酒讯息传达给中国消费者、媒体和专业人士。《2016意大利顶级葡萄酒及烈酒课程》由意大利国家经济发展部、意大利对外贸易委员会(ICE-Italian Trade Agency)、意大利葡萄酒联盟     

意大利:气候影响严重,产量有所下降

根据意大利葡萄酒联合会(UIV)、意大利酿酒师及酿酒技术协会(Assoenologi)和意大利农业和食品市场研究所(ISMEA)在2019年9月联合发布的《2019年意大利采收报告》显示:相比2018年,2019年意大利葡萄总产量下降了16%,预计葡萄酒产量为46亿升。虽然产量下降,但是意大利葡萄酒的出口市场仍然保持上涨趋势(出口量增长11%,出口价格增长5.5%,达到26亿欧元)。     

意大利考察纪实

1988年7月我们在意大利考察了4个葡萄酒设备制造厂。现将考察情况介绍如下:序号1.日期:7月6日上午;厂名:GIAMAZZA工厂;地址:米兰附近的莱尼亚诺该厂已建厂100年,现有人员100人,主要产品有:制冷设备,浓缩设备,过滤设备及食用油的提炼设备。在工厂里我们参观了一种新型的葡萄酒真空过滤机。这种机器可用于葡萄酒生产中各个工序中的酒、汁过滤。最大的特点就是适应葡萄酒的酒脚(泥)过滤。过滤机的外     

坎帕尼亚大区(Campania),神奇的存在

继上期专访意大利驻华大使方澜意(Luca Ferrari)阁下后,为了增进读者对意大利葡萄酒的认识和了解,本刊从这期起在“意大利美酒之旅(A wonderful trip through Italian wines and spirits)”专栏中每期特别报道意大利二十大葡萄酒产区的特色与多样性。本栏目得到意大利驻华使馆的大力支持,希望通过我刊的报道让更多的读者爱上意大利葡萄酒!     

“苦艾葡萄酒”(味美思)的过去、现在和将来

(一) 酒名的考证在近代历史上,“苦艾酒”盛产于意大利,是意大利的一种名酒。在酒的分类学上,“苦艾酒”是一种“加香葡萄酒”,专门作为“开胃酒”饮用。“苦艾酒”的名称来源于意文Vermouth;法文为Vermouth或Vermout;英文为Vermohtu;德文为Wermut。彼此的发音相似,证明系同语源。在17世纪上半叶,一个比埃蒙人,名叫阿莱西奥(Alessio)首先将苦艾引入德国南部的巴伐利亚,进行栽培;以后由酒厂用作制造加香葡萄酒的配料,这种葡萄酒特取名为“苦艾葡萄酒”。国产苦艾酒,习惯名曰“味美思”。     

意大利葡萄酒生产协会2015北京新春品鉴会盛大开幕

<正>2015年1月1 8日,"意大利葡萄酒生产协会2015北京新春品鉴会"在北京内蒙古大厦隆重开幕。酒会上,意大利葡萄酒生产协会CEO罗伯特先生携罗琦·圣古赛比酒庄(Ronchi San Giuseppe Winery)庄主富威奥、科特·阿琦酒庄(Corte Archi Winery)庄主费尔南多先生来到酒会现场,与大家一同分享了意大利原瓶进口葡萄酒的魅力。笔者有幸在现场采访了意大利葡萄酒生产协会C E O罗伯特先生、罗琦·圣古赛比酒庄(Ronchi San Giuseppe Winery)庄主富威奥和坎帕诺拉酒庄(Campagnola winery)庄主费尔南多先生。下面与读者共同分享。意大利葡萄酒生产协会CEO罗伯特     

探索西西里的美丽传说——首届西西里葡萄酒产区协会官方大师班亮相京城

正六月,是意大利葡萄酒绽放中国市场的时节。2019年6月17日,由意大利西西里葡萄酒产区协会(Consorzio di Tutela Vini DOC Sicilia)与意大利对外贸易委员会(ITAICE)联合主办的"西西里葡萄酒的现代复兴之路——首届西西里葡萄酒官方大师班"中国首站在北京康莱德酒店举行。在为期一周的时间里,来自西西里的美酒珍酿将走进中国四座城市——北京、郑州、西安和广州,在中国200多位专业人士及媒体面前亮相。     

亓明：独特的生存

亓明：萨拉莫世家葡萄酒(青岛)有限公司全国销售总监。意大利萨拉莫世家葡萄酒公司：欧洲最大的集葡萄种植与酿酒于一体的葡萄酒公司之一。萨拉莫世家葡萄酒(青岛)有限公司：1998年,意大利萨拉莫世家葡萄酒公司控股94．6％合资组建的国内酿酒公司。2000年,在中国市场推出了萨拉莫世家系列(进口)和凯泰系列葡萄酒(国产)。其年生产能力20万箱(1*12瓶)。     

意大利——葡萄酒之乡

意大利古代曾被称为“Enotria”,即葡萄酒之乡,这是因为,自古以来,在面向地中海的整个意大利半岛上都广泛种植葡萄。这一传统沿袭了几个世纪,也使这片土地成为最发达最著名的酿酒产地之一。尤其在近几十年,意大利葡萄酒的品质达到了顶峰,赢得得了全世界消费者的赞誉和尊重。如今,意大利葡萄园的面积达到了792,000公顷(1980年为1230,000公顷),其中264,000用于 Vqprd(在特定地区生产的品级餐酒)的生产,528,000用于日常用酒,年产葡萄酒约5300万公升。意大利的葡萄酒产量是世界平均产量的21%,欧盟的34%。葡萄酒的产量结构金字塔是这样的:三百万公升的29种 DOCG 酒(保证法定地区餐酒),九百万公升317种DOC(法定地区餐酒),两千两百万公升 IGT(地方餐酒),     

“我爱意大利葡萄酒”2019系列活动圆满落幕

正意大利,罗马文化及文艺复兴的摇篮。这片土地,不但孕育出闻名于世的艺术、时尚、跑车,也孕育出享誉全球的美食美酒。作为拥有4000年的葡萄酒历史、全球产量最大的葡萄酒生产国,意大利葡萄酒以高品质、复杂多元、特色鲜明、高性价比而著称。近年来,在意大利对外贸易委员会(ITA-ICE)的大力推动以及葡萄酒业界人士的不懈努力下,意大利葡萄酒被越来越多的中国消费者所喜爱。2018年意大利     

进口葡萄酒如何在中国“着陆”——对话GIV集团品牌销售总监、优尼特中国代表王孟春

5月中旬，意大利GIV和优尼特集团的葡萄酒商来到浙江横店影视城，举办了一场别致的意大利葡萄酒文化艺术交流活动，希望在介绍意大利美酒的同时，能够在中国找到志同道合的分销商。本刊记者在现场发现，国内经销商虽然对进口葡萄酒兴趣十足，但在签约上依然小心谨慎。毕竟洋葡萄酒在中国如何真正实现动销，是诸多经销商最关心的问题，也是每一款进口葡萄酒都无法回避的问题。