嗑瓜子之乐

那日与友人驱车去宜兴游玩,朋友递上一袋南瓜子,粒粒饱满香脆,一路上边嗑瓜子边聊天,这才想起,这样开心的时光好像已久未享受了。嗑瓜子,有人形容为“宁为玉碎,不求瓦全”;用牙齿舌尖辛苦半天,就为内里那白白的薄薄的一小片。付出的时间心力与回报,照今日经济效益讲,完全不成比     

南瓜子加工利用研究进展

南瓜子仁是一种优质的植物蛋白资源和重要的油料作物,也具有药食两用的价值.作者综述了几种南瓜子深加工产品及其综合利用现状,包括南瓜子休闲食品、南瓜子蛋白质及肽产品、南瓜子油、南瓜子粉等.旨在为开发南瓜子系列新产品提供理论基础.     

南瓜功能成分研究的进展及在医药领域中的应用

南瓜营养丰富,为低脂、低钠、高膳食纤维、高维生素E、高β-胡萝卜素、高钾、高钙食品。南瓜多糖纯品由D-葡萄糖、D-半乳糖、L-阿拉伯糖、木糖和D-葡萄糖醛酸组成。南瓜子富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、维生素和铬、铜、铁、锰、锌等微量元素。南瓜可以辅助治疗糖尿病,具有降血糖、降血压、降血脂等功效。南瓜籽可以驱除寄生虫,用于治疗血吸虫病及晚期血吸虫腹水等均有一定的疗效。南瓜籽及南瓜籽油对治疗前列腺疾病有一定的疗效。     

超市手推车

<正> 绿茶南瓜子南瓜子很常见,绿茶口味的南瓜子却不常见。这种来自台湾的绿茶南瓜子,采用了绿茶粉和天然绿茶素,做出来的南瓜子颜色绿得雅致,口感也新鲜。在过年时配在果盘里十分醒目,和亲友边吃边聊,或者融融地看电视佐食。$8.7元/袋发现地:城市超市品牌:盛香珍     

奶茶香南瓜子的研制

以南瓜子为主要原料,用绿茶、甘草、食盐等为辅料配制成浸泡液,对南瓜子进行浸泡,过滤、晒干,再喷以香精水,制成风味独特,奶茶香味浓郁的南瓜子休闲食品。     

日本的健康食品概况

<正> 当前,日本约有2,000家健康食品商店,此外,还有35,000家左右的药店经营药用食品。 日本的健康食品大约有1,000种左右。传统的有代表性的健康食品,如小球藻、朝鲜参、大蒜、蜂蜜等,现在又有维生素E、维生素C、苜蓿、螺旋蓝藻、红花油、蛋白质、中国菜、米醋等。平均每家商店经营的健康食品品种,大型健康食品商店是500—1,000种,小型健康食品商店是200—300种,药店经营的健康食品的品种较少。     

日本的健康食品概况

当前,日本约有2,000家健康食品商店,此外,还有35,000家左右的药店经营药用食品。 日本的健康食品大约有1,000种左右。传统的有代表性的健康食品,如小球藻、朝鲜参、大蒜、蜂蜜等,现在又有维生素E、维生素C、苜蓿、螺旋蓝藻、红花油、蛋白质、中国菜、米醋等。平均每家商店经营的健康食品品种,大型健康食品商店是500—1,000种,小型健康食品商店是200—300种,药店经营的健康食品的品种较少。     

南瓜子的食疗

消闲小食南瓜子,不只吃来香糯,还含南瓜子氨酸、脂肪、蛋白质、胡萝卜素,以及维生素A、B_1、B_2等人体需要的多种营养成分,若取其与花生米、胡桃仁同服,可治营养不良、面色姜黄。 南瓜子具有药用价值,其性平味甘,《中国药植图鉴》称其“炒后煎服,治产后手足浮肿、糖尿病”。现代科学分析发现,缺锌致成人性欲衰退,而南瓜子含锌颇丰,加之含活性生物媒触剂,堪称男性荷尔蒙。年逾50     

奶茶香南瓜子的研制

以南瓜子为主要原料，用绿茶、甘草、食盐等为辅料配制成浸泡液，对南瓜子进行浸泡、过滤、晒干，再喷以香精水，制成风味独特，奶茶香味浓郁的南瓜子休闲食品。     

南瓜子：改善性机能

南瓜子富含蛋白质、脂肪、膳食纤维和维生素E,具有很高的保健价值。男性常食南瓜子,可防治前列腺疾病,改善性机能,激发性潜能,提高性生活质量。     

国外磷脂健康食品介绍

在近二十年来,国外兴起一股健康食品热,到底什么是健康食品,尚无确切定义,一般是指有一定保健功能作用的食品,如多种维生素、复合氨基酸、蜂王精等,其中许多品种在我国也有生产和产品出售。但是七十年代以来在美国日本等国相当流行的一种保健食品     

速溶南瓜晶生产技术

<正>南瓜属葫芦科,草本植物.它是由17%的皮、73%的肉和10%的南瓜子组成,含有葫芦巴碱、南瓜子碱、腺瞟吟、精氨酸、缬氨酸、亮氨酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C和E、果胶、葡萄糖、蔗糖、戊聚糖、甘露醇,钾、磷、硅等,其营养价值颇高.同时,它对某些疾病还有一定疗效.例如南瓜中的果胶能和体内的多     

匈亚利婴儿食品中的维生素B

匈亚利对婴儿食品中的维生素B作了测定分析,所测定的食品包括肉、水果、蔬菜和果酱等,被测定的维生素B主要有硫胺素、核黄素、生物素、叶酸、吡哆醇、钴胺素和泛酸,并给出了测定结果,同时还就测定结果与6至12月龄婴儿的维生素B的推荐摄取量进行了比较。从测定情况看,婴儿食品     

维生素保健和治疗作用新认识

维生素在天然食品中的含量极微,却是人体维持生命和健康所必需的营养素。维生素可以分为两大类－脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素主要包括维生素A、D、E、K。水溶性维生素主要包括维生素C和B族维生素（维生素B1、B2、B3、B5、B6、B12、叶酸、维生素H、PABA、胆碱和纤维醇等等）。     

食品的“不甜”和“无糖”

正糖尿病患者专用食品不含糖,不升"糖"(血糖)……随着人们健康意识的增强,不少食品都打起了"健康牌",纷纷用"无糖"、"低糖"、"吃了不发胖"等诱人字眼招徕客人。这些食品对于糖友们来说真的安全吗?到底有没有糖,要看配料表购买无糖食品光看是否含有蔗糖、白糖等成分是不够的,还必须看其配料表里是否有葡萄糖、果糖、乳糖、麦芽糖、蜂蜜等成分。如果配料表里有以上成分,食用后仍能使血糖升高。"糖"在医学上是个广义的概念,糖可以专门指白糖,也可以指各种有甜味的、能够在人体中转变成葡萄糖的食品成分,比如麦芽糖、葡萄糖、果糖等。从更广义的角度来说,即使没有甜味,只要能够被人体消化吸收转化为葡萄糖,也可以称为"糖类物质"。     

节日果盘丰盈 营养多多

瓜子、柿饼、枣子、栗子、核桃、香榧、桂圆、莲子等干果，是春节款待亲朋宾客的佳品，也是物美价廉的营养品。瓜子春节瓜果市场中，各种瓜子因其价廉物美、久食不厌而畅销。西瓜子又叫黑瓜子，营养丰富。在100克子仁中，约合脂肪39．l克、蛋白质31．8克、磷751毫克、钙237毫克、铁33毫克、胡萝卜素0．13毫克。入药有清肺润肠、补中益气和治疗四臭的功效。南瓜子又叫白瓜子，子仁含脂肪、蛋白质、尿酶、维生素B；、维生素C、南瓜子氨酸等。南瓜子是很好的驱虫药，取10o－3O0粒种仁，炒熟研未，调蜂蜜，口服，可治绦虫、蛔虫、姜片虫、急性…     

谷物食品的抗癌作用

谷物产品是人类最基本的食物。在工业发达国家，人们所需碳水化合物和B组维生素的1／2以及蛋白质的1／3是通过谷物食品（如面包）得到满足的。此外，谷物食品还是矿物质和微量元素的重要来源，因而谷物食品肯定是健康食品。许多研究表明，全粒谷物食品具有抗癌作用，特别是能抗胃癌和肠癌。除了谷物纤维素外，许多其它含量很少的物质也都具有抗癌特性。例如，木酚素和异黄酮能抑制与激素有关的癌病；谷物中的抗氧化物质（维生素E、类胡萝卜素、木酚素和酚酸等）能抑制自由基的形成，从而能减少诱发癌病。而这些生物活性物质多存在于谷物的…     

国外磷脂健康食品介绍

<正> 在近二十年来,国外兴起一股健康食品热,到底什么是健康食品,尚无确切定义,一般是指有一定保健功能作用的食品,如多种维生素、复合氨基酸、蜂王精等,其中许多品种在我国也有生产和产品出售。但是七十年代以来在美国日本等国相当流行的一种保健食品      

带来正能量的天然“兴奋剂”

正在"睡不醒的"早春二月里,你是否总感觉疲劳、懒散,一天到晚萎靡不振,犹如泄了气的皮球,就算施以压力,也没有能量让自己弹跳起来?事实上,在我们身边,存在着天然的"兴奋剂",它们是开启能量的密钥,唤醒活力,让你瞬间充满正能量。南瓜子——走出情绪低谷对应人群:经常接触油烟的主妇,需要补充足够的B族维生素。经常嚼食南瓜子,能保持皮肤健康,增进免疫系统和神经系统的功能。能量密钥:维生素B族。维生素B族能强化你的神经,让你的情绪不那么容易降到谷底,能帮助女性内分泌系统对抗不良反应,因为女性的心情更容易受激素水平的影响。由于饮食的精细化,我们从食物中摄取到的维生素B族越来越少,再加上"压力山大"的生活,熬夜增多,需要供身体消耗的维生素B族却越来越少。想要让身体时刻"电量"十足,一定要让自己的饮食变得粗糙一点,多吃全谷类食物。同类"兴奋剂":谷类食物、核桃、杏仁。     

1995年美国食品添加剂维生素市场评论

<正>从维生素工业总体看,在添加维生素的食品工业中,维生素起抗氧化剂作用继续起着主导作用。尽管维生素E和β—胡萝卜素销售量增加缓慢,但对这些维生素的市场需求仍然强劲。在美国,约维生素生产总量10％被添加到食品中,而且工业界正继续寻找着维生索作为各种健康需求要素的应用机会。 食品强化剂型维生素用量由于大多数维生素生产厂家对生产能力保密因而难以估量。巴斯夫公司销售经理雷弗尔估计,总产量10％左右或以下是进入食品作为强化剂。并称,对添加维生素和类胡萝卜素食品1993年的销售总额为2亿美元,其销售年增长率估计为3—5％。据此,1995年的数值应达到2.1—2.2亿美元。