未来10年中国油脂消费仍将高速增长

未来10年中国油脂消费增长迅速仍将处于高速增长期，消费量年增长率平均将在4．5％。     

我国啤酒市场增长潜力大,外资企业已占据主导地位(上)

十一五期间,我国经济发展虽然遭受了金融危机的影响,但国家及时果断采取大规模经济刺激措施,有效地规避了金融危机的严重冲击,保持了经济平稳增长的良好发展态势。而我国啤酒行业也已顺利走出金融危机的阴影,行业发展又回归到平     

洞悉消费新趋势啤酒企业怎“拆招”

一、中国啤酒行业消费新趋势 1、市场及产品结构将不断升级和优化 （1）高档及中高档啤酒销量与份额持续上升。据英国《泰晤士报》报道,中国新兴中产阶级的快速增长,使得中国市场对高档啤酒的需求大增。据调查,未来五年由于高档啤酒消费量的增加,中国啤酒市场的价格将增长17％,高档占比将达20％。     

我国啤酒市场半年分析及其未来走向预测

近年来，我国啤酒产业稳步发展，啤酒市场容量逐步扩大，啤酒产销量已连续多年保持世界啤酒生产和消费大国的地位。今年一季度，啤酒产量达到592．44万千升，同比增长19．10％；5月份达到1240．76万千升，同比增长15．14％，预计2006年将要达到3200-3300万千升。2006年以来，我国啤酒市场波澜起伏、竞争异常激烈，上演了一幕幕惊险的啤酒竞争话剧。目前，欧美等发达国家的啤酒市场已接近饱和，而中国市场潜力巨大。所以外国的啤酒商对中国啤酒市场虎视耽耽，梦寐以求地希望通过中国的销售网络与相对较低的产品成本，能帮助他们进入这个世界啤酒大市场，于是，国际品牌与知名企业纷纷抢滩中国市场。在内外因素综合作用下，啤酒市场竞争异常激烈，在这样的竞争态势下，我国啤酒市场的未来走向将会如何呢？     

全球葡萄酒销量连续7年增长

据《全球饮料市场》报道，到2005年为止，全球葡萄酒消费量已连续7年保持增长。2005年，全球共消费26亿箱葡萄酒。增幅最大的是美国、英国和中国。去年，中国成为全球葡萄酒消费增长最快的国家，预计到2010年，中国将位列于法国、美国、意大利之后，成为全球第四大葡萄酒消费国。     

我国肉类消费的几大特点

民以食为天，而肉类作为人体所需的蛋白质、脂类、维生素及矿物质的来源更是人们生活中必不可少的消费品。目前我国肉类消费主要有以下几大特点：     

经济增长是啤酒工业发展的重要前提

最近一个时期,国际上出现的一个新观点:“啤酒工业代表了一个国家和地区的经济发展程度和人民生活水平”。从理论上讲,这个观点的严谨性有待商榷,但从我国啤酒工业的总体发展和地区分布情况分析,这个说法具有一定的现实性和概括性。     

中国去年啤酒消费占世界23.6%

<正>本刊讯:据《贵州都市报数字报》报道,2013年据中新社电,日本麒麟啤酒公司8日公布的2012年世界啤酒消费量较上年增长1.0%,增至约1亿8737万千升,连续27年增长。亚洲和中南美等新兴市场国家需求旺盛,带动整体业绩提升。按国家来看,中国啤酒消费量为4420万千升,连续10年位居榜首,占全球总消费量的23.6%。第二位是美国,之后依次为巴西、俄罗斯、德国。日本列第七位。增幅较大的国家中,22位的泰国为13.2%,17位的印度为12.4%,11位的越南为8.9%。     

日本人论中国啤酒的发展生产与消费（上）

世界有人口４０亿，亚洲有３０亿，中国有１２亿。辽阔的国土和众多的人口，使中国成为世界第三大啤酒生产消费国，是无可非议的。对此应从多方面去认识急骤变化的中国啤酒制造业，本文介绍工作期间的详细体会。（柳谦三）     

影响啤酒色度的几点因素

麦芽色度、水质和酿造工艺是影响啤酒色度的关键因素,调整工艺可以达到啤酒色度的一致性,并生产出不同色度品种的新啤酒。     

啤酒市场的几种营销策略

随着啤酒市场供求矛盾的不断加剧，市场竞争越来越激烈。企业在实施市场营销的过程中，必须采取科学、全面的市场营销策略。否则，就会徒劳无功或事倍功半。市场营销策略是企业为了促销产品、扩大销售、提高市场占有率等，在对市场、产品和消费者进行充分调查的基础上，根据市场顾客要求，对产品促销活动进行全面策划的过程。     

影响啤酒色度的几点因素

麦芽色度、水质和酿造工艺是影响啤酒色度的关键因素。调整工艺可以达到啤酒色度的一致性,并生产出不同色度品种的新啤酒。     

浅析开拓特色啤酒市场

啤酒是人类最古老的酒精饮料之一,其销量仅次于水和茶饮料位居世界第三。啤酒从19世纪末进入中国以来已有100多年历史。最初,啤酒作为外来的饮料在中国市场发展缓慢,呈现出分布不广、产量不大的特点。然而,1949年后,中国啤酒工业进入快速发展期,     

郑州啤酒市场调查

河南是中国第一人口大省,经济多年来稳步发展现已位居全国前五名,啤酒年消费总量也已经排在全国第二位。居民消费水平不断提升,中高档产品消费需求量越来越大,对产品品牌的要求越来越高。因此,河南啤酒工业的发展具备极大的市场潜力。由于长期的市场竞争,河南啤酒市场的整体状况在郑州市场表现的尤其突出,郑州人口约780万,流动人口接近200万。年啤酒市场消费量约40万吨,市区建有金星、奥克、麦佳、江海、汴京、维雪、嵩山泉7家啤酒生产厂,每年产能超过80万吨。     

浅析影响啤酒品评的因素

从我们这几年对啤酒的品评来看，以下几点影响啤酒品评的因素值得加以关注。 1品评人自身因素的影响 我国历来品评酒的质量都是靠人的感官来鉴定，这种鉴定往往受评酒人员身体素质、品评能力及思想情绪波动的影响。在生病或情绪不好时感觉器官失调，品酒准确性、灵敏度下降。另一方面，品评结果还受个人能力的制约，评酒人员只有掌握了正确的品酒方法，并且在实际中不断积累经验才能正常发挥其品评水平。     

浅析生产中影响啤酒泡沫的几个因素

啤酒的泡沫性能包括起泡能力、泡沫外观、泡沫持久性和泡沫挂杯4个方面。影响啤酒泡沫形成的因素主要有原料的质量、制麦工艺、糖化工艺、发酵工艺、贮酒时间长短、过滤与灌装的温度和压力以及杀菌时间。实现啤酒较好的泡沫性能,首先控制原料及生产过程中蛋白质的分解;其次是保证生产后期泡沫质量稳定。（孙悟）     

浅析生产中影响啤酒泡沫中的几个因素

啤酒的泡沫性能包括起泡能力、泡沫外观、泡沫持久性和泡沫挂杯4个方面。影响啤酒泡沫形成的因素主要有原料的质量、制麦工艺、糖化工艺、发酵工艺、贮酒时间长短、过滤与灌装的温度和压力以及杀菌时间。实现啤酒较好的泡沫性能，首先控制原料及生产过程中蛋白质的分解；其次是保证生产后期泡沫质量稳定。（孙悟）     

啤酒非生物稳定性的几种影响因素

简单介绍了啤酒的非生物稳定性和啤酒稳定性的几种实验方法，并从化学因素和物理因素两方面讨论了对啤酒非生物稳定性的影响。     

英国针织品消费增长

受针织品需求增长的拉动,截至2008年底,英国内衣市场价值达到27亿英镑,在过去4年间的增长超过16％。据都伯林Research＆Markets公司一项针对2008年女士内衣市场所做的最新报告称,市场的整体增长在该时期内不断提高,同时针织品的销售在2007年-2008年间也出现回暖。     

探路啤酒企业如何开发高档市场

提及高档啤酒大家会不由自主地想到百威、嘉士伯、喜力、科罗娜等国外啤酒品牌,好像国产的啤酒只限于中低档,给人以我国没有高档啤酒的直观印象,这从侧面反映出了高档啤酒市场是我国啤酒行业的弱项。一般业内普遍将零售价格在6元以上的啤酒划分到高档啤酒,价格在3-5元之间的是中档啤酒,在3元以下则是低档啤酒。一个行业要想做强必须要在高档产品上占据一定的市场份额,对高档啤酒市场的开发能够较好地提升我国啤酒产业的档次。当然要做高档啤酒对啤酒企业来说,从资金到技术再到营销都是要严格要求的,因为高档啤酒需要一系列的优良资源做支持。从这一层面上看,发展高档啤酒成了我国几大啤酒企业义不容辞的责任,同时它们较之行业内的小企业也有较多的优势。