双氧水氧化法测定加碘盐中碘化钾含量

前言加碘盐中碘化钾的通用分析方法是溴水氧化法。澳水氧化法对人体危害和环境污染较严重。用于生产控制监测不能及时提供分析数据,指导生产。因此,改用双氧水氧化固体淀粉目视比色法。本法操作简便,快速可行,结果令人满意。     

富硒低钠盐中碘含量的测定

目的探讨富硒低钠加碘盐中碘含量的测定方法。方法通过不同的实验条件,优化国标GB/T13025.7-2012《制盐工业通用试验方法碘的测定》中氧化还原滴定法中的试剂用量,检测出富硒低钠加碘盐中的碘含量。结果改变碘化钾溶液量、淀粉溶液量、磷酸-草酸溶液量均无法测定富硒低钠盐中的碘含量;只有当次氯酸钠溶液用量≥5mL时,加入碘化钾溶液,才可以使富硒低钠加碘盐溶液显色,然后通过实验确定次氯酸钠的最佳用量,再滴定测定碘含量。结论富硒低钠加碘盐中含有还原性物质,测定其碘含量需加大次氯酸钠溶液的用量。     

碘盐含碘量分析综述

食盐加碘是消除碘缺乏病的有效手段。目前,我国食用盐均制成加碘盐销售。碘含量是碘盐质量的重要指标。以前碘盐以加碘化钾为主,综合考虑溶解性、稳定性等因素,自１９９４年要求全部改加碘酸钾。因此碘盐中碘分析既有碘离子的分析,又有碘酸根的分析,本综述包括我国分析工作者在这两方面所做的工作。各种方法按原理可分为碘量法、分光光度法、荧光及化学发光法、离子选择电极法、极谱法和快速分析法。１　碘量法碘量法是经典化学法,方法成熟、准确可靠,可用于Ｉ－及ＩＯ－３的测定。对于Ｉ－测定,首先用氧化剂把Ｉ－氧化成ＩＯ－３,…     

面粉中过氧化苯甲酰的测定

在磷酸介质中，过氧化苯甲酰氧化碘化钾生成的碘与淀粉显色，在585nm波长处有最大吸收峰，建立了碘化钾碘蓝光度法间接测定微量过氧化苯甲酰的方法。过氧化苯甲酰的质量浓度在0．016g·L^-1。以内呈线性。此方法应用于新产出的面粉中过氧化苯甲酰的测定，回收率在93．3％以上。     

测定加碘盐中碘含量试验方法探讨

由于长期进行食盐监督检验,在工作中成批测定食盐中碘的含量,而GB5461—85和GB/T13025.7—91均在测定中应用溴水氧化I~-生成IO_3~-,从而测定食盐中碘的含量。1991年起我省绝大部分盐矿均已使用KIO_3代替KI加工碘盐,从而产生了是否有必要在经溴水氧化来测定加碘盐中碘酸盐的含量的疑问,通过初步实验,得到一些启示提出来讨论。     

加碘盐中碘分析方法的比较

加碘盐生产厂和销售部门测定碘离子的方法是根据国家标准GB／T13025．7－91《制盐工业通用试验方法》,卫生防疫站对碘离子的测定方法是根据国家标准GB／T5009．42－1996《食盐卫生标准》的分析方法。两种方法都根据碘盐中的碘酸钾在酸性介质中,与加入的碘化钾反应析出碘,然后用硫代硫酸钠标准溶液滴定,以淀粉溶液为指示剂测定碘离子的含量。只是所用的标准溶液的浓度、辅助试剂的用量及个别试剂配制方法有所不同。那么这两种国标,其方法的准确度和精密度如何呢？试作分析比较。     

加碘盐碘含量测定试剂空白结果的分析

本文使用GB 5009.42-2016《食品安全国家标准食盐指标的测定》和GB/T 13025.7-2012《制盐工业通用试验方法碘的测定》氧化还原滴定法测定加碘盐中碘含量,分析试剂空白的影响因素及其对实验结果的影响。结果表明,两种标准的试剂空白测定方法中,次氯酸钠是影响试剂空白结果的关键因素,会使试剂空白结果偏离其实际结果,进而影响加碘盐碘含量的测定。     

碘量法测定加碘盐中碘离子

碘量法测定加碘盐中碘离子陈幼林（江苏省苏州商校２１５００６）我国政府决定从１９９６年开始实施供应加碘食盐，以实现到２０００年在我国基本消除碘缺乏病，这是中国政府向全世界作出的承诺。现介绍用容量法测定加碘盐中的微量碘。本法在四川、云南等地区的加碘井矿盐...     

孔雀绿指示剂法测定加碘盐中碘酸根含量

碘量法测定碘酸根离子一般采用淀粉作指示剂 ,但在测定加碘盐中碘酸根离子含量时 ,由于大量电解质氯化钠的存在 ,降低了指示剂变色的灵敏度。本文研究了以孔雀绿为指示剂时测定加碘盐中碘酸根含量的适宜条件 ,用于实际样品测定 ,获得满意结果     

加碘盐中碘酸根离子的极谱测定

加碘盐中碘含量测定的标准方法是碘量法。由于碘盐中碘含量低,所得终点颜色变化不明显,滴定误差较大。本文提出了在硼砂介质中,采用示波极谱测定加碘盐中碘酸根离子的含量。方法具有灵敏度高,选择性好,操作简便、快速,测定范围广等优点,通过改变样品称取量和分取溶液体积,可测定加碘盐中碘含量范围为０ ．ｘｍｇ／ｋｇ～１００ｍｇ／ｋｇ。     

加碘盐在东方食品工业中的应用研究

对具有代表性的东方腌制食品如酱黄瓜、榨菜、罐装雪菜、酱油、火腿肠以及金华火腿进行了加碘盐的应用试验,定性和定量地研究了加碘盐对上述腌制品的感官品质、色泽、组织及其它理化性质的影响和碘的保留率。试验结果表明,加碘盐对上述产品的感官质量无显著影响。在色泽、组织以及其它理化特性方面,加碘盐除对某些产品稍有影响外,对大部分产品无明显影响,在加碘盐腌制的产品中都有较好的碘保留率。     

盐：人类不可缺少的矿物质

加碘盐 加碘盐是混合了少许的碘化钾、碘化钠、碘酸钠的精制食盐。加碘盐被用来帮助降低人的碘缺乏几率。碘缺乏通常导致甲状腺问题,尤其是地方性甲状腺肿．一种以甲状腺浮肿为特点的疾病,通常导致颈部球状隆起。在饮食中仅需微量的碘就可防止甲状腺肿．美国食品药品管理局推荐每日摄入150微克的碘。此外．加碘盐显著地降低了消费国碘缺乏的混乱。     

节省碘化钾用量的残氯测定方法

测定漂白浆料洗后残氛，多采用氧化还原滴定法中的碘量法，即用20ml20％的醋酸和10ml10％的碘化钾溶液来测定50ml残液中的残氧量。这种方法需耗用大量的碘化钾。能否减少碘化钾的用量呢？1理论分析洗后残液中残氛与碘化钾反应：单质碘在水中溶解度很小，据资料介绍，单质碘在100ml水中溶解为29mg，但它易溶于碘化钾等含碘离子的溶液中：只有当碘被完全溶解于液体中，滴定测定方能够准确和快速地完成。若不考虑单质碘在纯水中的溶解因素，那么残液中残色与碘化钾当量关系由前述两反应式可得：由于一般厂家对漂白浆料洗后残氯控制都较低。假设…     

煮沸时间对不同加碘形式食盐中碘稳定性的研究

本文采用氧化还原滴定法测定加碘食盐中碘的含量,对市面上不同加碘形式的碘盐分别煮沸一定时间后进行定量测定,取各组实验结果与未煮过的食盐进行比较。结果表明,以碘酸钾为碘强化剂的碘盐和以海藻碘为碘强化剂的碘盐碘含量基本维持不变,而以碘化钾和藻类浓缩汁为混合碘强化剂的碘盐碘损失明显。     

氧化还原间接碘量法测定铁强化营养盐中铁的试验方法研究

在一定酸度（pH〈1）下,EDTA铁钠络合物离解出Fe3＋,加入碘化钾,Fe3＋和IO3-与I-反应生成游离碘,然后用硫代硫酸钠标准溶液滴定,测定铁的含量。根据氧化还原间接碘量法测定铁而进行了条件试验,如酸度试验,碘化钾用量试验,放置时间试验等等。     

高碘酸氧化法测定甘油含量影响因素研究

高碘酸氧化法是测定生物柴油副产物甘油含量常用化学方法。该研究对高碘酸氧化法测定甘油含量影响因素进行考察,结果表明,高碘酸氧化甘油时pH值对测定结果影响较大,pH值较大、较小,均会使测定结果偏高;在高碘酸钠与甘油摩尔之比为4条件下,将pH值控制在0.82～1.06之间,氧化30min,再加入1.5倍理论摩尔量碘化钾,对甘油含量进行测定,结果较为准确,标准偏差为0.117～0.257,变异系数为0.76%～2.44%。     

一种光学测定卡伯值的方法

纸浆木素含量对于蒸煮和漂白过程的操作和控制是一个非常重要的参数。一种确定木素含量的方法是在实验室通过卡伯值的化学测定。在实验室中的化学方法测量了在纸浆氧化过程中在一定标准条件下对于高锰酸钾的需要量,这样提供了木素含量的间接测定.这种方法是基于1克绝干浆在特定条件下所耗用的高锰酸钾的毫升数,其测定原理是利用过量的高锰酸钾与纸浆中的木素和其它还原性有机物作用。然后用碘化钾与剩余的高锰酸钾作用生成碘,最后用硫代硫酸钠滴定所生成的碘的量,其反应方程式为:     

紫外线引起加碘食盐碘损失析因分析

本文分析了紫外线引起的加碘食盐碘损失的因素。实验结果表明,在紫外线照射下碘化钾加碘食盐的碘量损失较多,其损失动态为头两个小时损失速度快,但2～8小时之间的损失速率较低。在同样照射条件下,碘酸盐加碘食盐经8小时照射基本上无损失。分析了紫外线照射时碘化钾食盐碘损失的原因,发现三种因素,即紫外线直接作用、紫外线对空气作用所产生的臭氧和氮氧化物为引起碘化钾加碘食盐碘损失的主要原因,这三种因素对碘酸钾加碘食盐无明显作用。结果提示用碘化钾制作的加碘食盐贮存期间应避免天然或人工紫外线照射。     

加碘盐中碘酸钾的稳定性讨论

目前国内生产的加碘盐所添加的碘剂主要是碘酸钾和碘化钾，由于碘化钾的稳定性差，易受食盐中水份、杂质，外界温度、空气、阳光和气象条件的影响而分解，无法保证加碘盐的质量，因此碘酸钾被选为加碘盐指定碘剂。本文论述了碘酸钾的稳定性，讨论了以四川省蓬莱黄由为原料生产的加碘盐的稳定性。本文还论及了加碘盐变色的问题。     

快速测定红肠中亚硝酸钠的新方法

对用亚硝酸钠做氧化剂,在酸性条件下,氧化碘化钾,生成单质碘进行了研究,提出了测定红肠中亚硝酸钠的新方法。