2014 BIO为肉品加工提供专业保障

<正>肉类(包括蛋品)含有丰富的营养,是人类重要的食物源。我国已成为世界肉类生产量最大的国家,而且在全球肉类生产总量中所占的份额不断上升。到2013年,全国肉类总产量达到8 536万t,提前超额完成了"十二五"肉类工业发展规划提出的总量实现8 500万t的目标,比2012年增长1.8%。     

中国肉类市场是一个极具发展潜力的市场

中国是肉类生产大国，已连续十几年肉类生产、消费持续增长。1985年到2000年15年间，中国肉类共增产4355万吨，占合全球同期肉类生产总量9543万吨的46％。2003上全球肉类总产量为30000万吨，中国约为10000万吨，占33％，是世界肉类产量最多的国家。与此同时，中国肉食消费增长很快，在1988至1998年的十年里，     

我国肉制品工业的发展及展望

1　我国肉制品工业现状11　生产量近20年来,我国的畜禽生产连续20年持续增长,年均递增11%。1990年,我国肉类生产总量已达2857万吨,跃居世界第一位,人均占有量也于1994年起过世界人均34ｋｇ的消费水平,达到人均3583ｋｇ,1997年总产量为6150万吨,占世界总产量的28%,人均占有量达到502ｋｇ。如表1。表1　我国肉类工业生产状况年份肉类总产量/万吨占世界总产量百分比/%人均占有量/ｋｇ　1978100010　1991314415928　1995526025747　199659151744951997615028　502由于肉类产量迅速增加,促进了肉类加工的崛起,据1996年统计,全国肉类加工企业有372…     

出版印刷用纸白度量值的国际接轨——浅析造纸工业白度标准量值溯源与传递

我国是当今世界纸和纸板生产与消费大国,总产量与总消费量均名列世界第2位。其中,出版印刷用纸生产量连年增长,在纸和纸板总产量中所占比例连年扩大。据报道,我国出版印刷用纸情况为:1999年生产量722万吨,占24.4％;2000年生产量为915万吨,占29.6％;2001年生产量为973万吨,占30.4％,2002年生产量为1285万吨,占33.99％。众所周知,白色纸张可真实、客观地反映出印刷品彩色画面的全部色彩,提高文字墨色的反差,达到图文并茂的效果。新闻纸、胶     

我国肉类生产和加工的现状

<正> 我国作为世界的畜牧业大国,肉类产量已占全球总产量的二成以上。自1978年以来,畜、禽生产连续17年持续增长。1990年,肉类生产总量达到2,857万吨,超过美国,居世界第一位;1995年,达到4,966万吨。17年间,以平均每年10.9％的速度增长。这期间,世界肉类总产量由1.22亿吨增长到2.03亿吨,共增加8,100万吨,其中50％的增长来自中国,不仅从根本上扭转了国内肉禽蛋奶供应紧缺的局面,而且在世界肉类生产中,创造了令人瞩目的奇迹。 肉类生产的迅速发展,促进了肉类加工业的崛起。就国有商业而言,目前全国建立了430多家大中城市食品公司,     

从以物生钱、以钱生钱到以形生钱——浅谈加快肉类行业品牌创营建设

<正> 改革开放以来,我国畜禽养殖业取得了蓬勃发展。2003年我国肉类总产量达6850万吨,占世界肉类总产量的50％左右;禽蛋总产量达到2535万吨,占世界总产量的40％;已成为肉类及禽蛋的生产和消费大国。但与发达国家相比,我国肉类行业生产集约化程度不高,产业化水平低,知名品牌少,产品品种单一、生产经营效益和质量标准低、安全性差、竞争力低。     

我国肉类产量连续六年世界第一

我国肉类产量连续六年世界第一自1978年以来，我国畜牧生产连续17年持续增长，到1990年，肉类产量达到2857万吨，跃居世界第一位。这一优势至今已持续6年。在这17年间，中国肉类产量由2680万吨增长至4966万吨，而世界肉类总最则由1．22亿吨发展到2．03亿吨，其中30％的增?..     

我国屠宰行业存在的问题及成因分析

我国是一个肉类生产和消费大国，2004年肉类总产量达到7244万吨，高居全球首位。目前，不包括未实行定点屠宰的牛、羊、禽等肉类，我国定点屠宰企业有三万多家，其中2004年统计的国有和年销售额500万元以上企业2232家，其中达到或接近国际先进水平的屠宰厂不到1％，实行机械化或半机械化屠宰的企业大概25％，其余都是手工屠宰的小作坊式生产……[编者按]     

中国猪业:要加重第一的含金量

<正> 我国猪肉的产量,多年来,一直雄踞世界第一,但这个第一,究竟有多少含金量,能不能百尺竿头,更上层楼呢? 2003:产量继续稳健增长 据中国肉类协会邓富江秘书长透露:2003年中国肉类(含猪、牛、羊,禽肉)产量6932万吨,其中猪肉4518万吨、占65.1％。 中国肉类生产量占世界的27％,居第     

法国牛皮的产量和分布特点

法国畜牧业在农业总产值中所占的份额超出50％，畜牧业在农业生产，人民生活和国民经济中占有重要地位。畜牧业以诺曼底(Normandie)和布列塔尼(Bretacne)等西北地区最为集中。养牛业在畜牧业产值中最大。牛奶产量仅次干美国每年有大量的乳制品出口。1980年，全国共生产肉类5397万吨，居世界第4位，奶类产量3503.1万吨．占世界产量的8％左右，列世界第3位：鸡蛋产量838万吨，     

包装用纸和纸板的要求

商品经济愈发达，包装用纸和纸板需要量愈大，其质量要求也愈高。例如，日本1994年纸和纸板的生产量为2852．7万吨，其中包装纸为106．7万吨，箱纸板和瓦楞芯纸为875．4万吨，盒纸板为215．2万吨，包装用纸和纸板占了总产量的42％。我国1994年纸和纸板的生产量为2135.4万吨，其中纸板有817万吨，占总产量的38．3％（未计包装纸）。此外，进口纸板和瓦楞芯纸还有180万吨。由此可见，生产包装用纸和纸板，在造纸工业中占的比重是很大的。生产盒纸板、箱纸板和瓦楞芯纸的纸浆，有化学浆、化机浆或机械浆、废纸纸浆。其中废纸纸浆用量很大，我国…     

对中国肉类工业现状及发展的思考

膳食结构中肉类是最重要的动物性食品,肉类供应的好坏直接与人民生活息息相关。我国幅原辽阔,改革开放20年来,政策的调整使农业经济迅速发展,畜禽食品生产近年来持续高速增长,成为肉类产量增长最快的国家。自20世纪90年代初以来畜禽产品就位居世界首位,2001年肉类总产占到世界总产量2.22亿吨的1/4以上,达6040万吨。约占全球总产的40.5％。人均占     

肉类行业引资重点应对准需求

据统计,中国肉类产量已占全球肉类总产量的两成以上。自1990年肉类生产总量达到2 857万吨以来,每年平均以10.9％的速度增长。中国肉类生产总量已居世界第一位。 肉类生产的发展,促进了肉类加工业的崛起。就国有商业而言,目前全国已建立了430多个大中城市的肉类食品公司,1800多个县级食品公司和数以万计的基层食品购销网点。现代化肉联厂有1700多座,已有冷藏容量270万吨的2 238座冷库。自80年代起,中国从欧美及日本引进了大量先进的肉制品加工机械和生产技术,目前国内已有火腿肠灌装线300多条,总产量近40万吨。中国的肉类加工业发展虽然     

欧盟的肉类消费量首度超过生产量

近几年来，欧洲不时爆发疯牛病和口蹄疫，欧盟的肉类生产商时常担心牛肉卖不出去。然而此种局面在去年完全倒转过来了。据统计，2003年欧盟的肉类生产量为730万吨，而肉类消费量达到740万吨。在历史上，欧盟成为肉类的净进口地区，这还是第一次。有关人士推测，这种情况在今年还将持续下去。     

俄罗斯市场鸡肉当道，进口肉将受限

俄罗斯农业市场研究中心的统计数字，2004年，俄罗斯各种肉类产品的消费量下降了3％，为710万吨。而人均肉产品消费量为48-50千克。同时俄罗斯人的食肉结构也发生了变化，鸡肉由于价格低廉占据了消费榜首位。专家预测，这种趋势今年仍得以保留。另外，分析人士预计，在2010年之前该国肉类产品消费版块上鸡肉所占份额将达到45％，而进口产品则越来越少。     

中国纺织工业持续发展面临的机遇与挑战

中国纺织工业面临的机遇全球纺织纤维的生产量由1800年的160万吨,2008年增长到7614万吨;2009年为7385万吨,2009年全球生产天然纤维2760万吨(皮棉、净毛、精干麻、生丝等);其中,中国生产的天然纤维729万吨,占全球天然纤维总产量的36%。全球化学纤维总产量4625万吨,其中,中国生产的化纤为2615万吨,约占全球化学纤维总产量的56%。也就是说在这100多年间,中国已经变成为世界上纺织纤维和纺织生产的第一大国。尤其是化学纤维中的再生纤维     

市场需求变化折射造纸行业新走势

据统计局生产快报统计，2012年1～9月我国纸浆生产量完成1321．40万吨，同比下降20．67％；纸及纸板生产量共完成8694．22万吨，同比增长4．67％；纸及纸板产品的产销率为97．7％，同比上升0．5个百分点；纸制品累计生产量3334．44万吨，同比增长3．82％，其中纸箱累计牛产量为1988．61万吨，同比下降1．10％。     

我国熟肉制品及其添加剂的现状与发展

StatusandDevelopmentofPreparedMeatProductsandRelatedAdditivesYouXin肉类生产是我国菜篮子工程的重点，由于政府的扶植，20世纪90年代以来有了较大幅度的增长，从1991年总产3144万t，至1997年达到6150万t，几年增加一倍，人均占有达到了49．5kg。1996年肉类加工产值占食品工业总产值7．37％，达456亿元。但肉类加工大量的是初级加工，主要是屠宰后的生鲜肉类。能直接入口的熟肉制品太少。例如肉类罐头全国只有25万t，熟肉制品170万t左右，不到全国肉类总产量的3％，但发达国家的肉类制品达到肉类总量的30％～40％，有的国家甚至达到…     

木本植物脂

<正> 据德国《油世界》报导全世界油脂总消费量88/89年度为7970.8万吨,而17种主要油脂总生产量为7971.7万吨。其中动物油脂为2011.1万吨,植物油脂为5960.6万吨。木本植物油脂为1739.1万吨。其他植物油脂为4221.5万吨。这就说明人类消费是以植物油脂为主,占74.8％。但木本植物脂达21.8％,仍占相当大份额。目前发展中国家年人均油脂消费量均较低。如我国年人均食油消费水平尚在7.5公斤,有待逐步增加。其次世界人口年年增加,需要以较大幅度增加     

日本肉制品加工的发展概况

日本肉制品加工的发展概况王英若，薛茜（中国肉类食品综合研究中心，北京１０００７５）日本肉制品加工始于明治３０年（１８９７年），据记载，明治３４年（１９０１年）时，肉制品生产量仅９８吨，经过近百年，到１９９４年，内制品生产量达到５４，８万吨。表１介绍了...