2022年山东省食品抽检微生物污染状况研究

2022年山东省食品微生物质量安全水平有所提升,抽检发现的微生物不合格食品占总不合格产品的7.81%,涉及9类食品、5种微生物;其中菌落总数和铜绿假单胞菌超标的食品共占微生物不合格食品总量的68.57%,饮料（24批次）、餐饮食品（18批次）、糕点（8批次）三者占微生物不合格总量的74.63%,青岛市、德州市、烟台市、枣庄市、济南市和日照市占微生物指标总不合格数量的64.18%;全年微生物不合格比例第一季度最低（占全年的10.45%）,第四季度比例最高（占全年的55.22%）。     

2005年元旦、春节节日食品市场分析

元旦、春节是我国城乡居民食品消费最集中的时期．以粮、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水产品等品种为重点的节日食品市场．借助于各个食品加工部门和分散在各个城区的大型超市、食品批发市场、集贸市场、小食品店等食品供应部门，从而实现了节日食品的生产、加工、批发零售和消费四个环节的密切结台．确保节日食品市场的充足供应。经调查研究，2005年元旦、春节期间，食品市场将呈现以下趋势和特点：     

卫生部关于在2004年元旦、春节期间开展食品、饮用水卫生专项检查的通知

卫发电 [2 0 0 3]14 1号各省、自治区、直辖市卫生厅局 ,新疆生产建设兵团卫生局 ,部监督中心 :2 0 0 4年元旦、春节即将来临 ,为确保人民群众度过欢乐、祥和的节日 ,保障人民群众节日期间食品、饮用水卫生安全 ,结合开展食品药品放心工程工作 ,我部决定于 2 0 0 3年 12月 2 5日至 2 0 0 4年 2月 10日期间 ,开展食品、饮用水卫生专项监督检查 ,具体要求如下 :一、领导重视 ,周密组织各级卫生部门要按照实践“三个代表”重要思想的要求 ,把两节期间开展食品、饮用水卫生专项检查工作作为党和政府密切联系群众和实施食品药品放心工程的一项大…     

卫生部关于2004年元旦春节期间食品卫生督查工作情况的通报

卫生部文件卫法监发[2 0 0 4 ]5 3号各省、自治区、直辖市卫生厅局,新疆生产建设兵团卫生局,卫生部卫生监督中心:根据国务院关于做好2 0 0 4年元旦、春节期间有关工作的通知精神,我部组织开展了元旦春节期间食品、饮用水卫生专项监督检查工作,实行食品卫生重要动态日报告制度,并组织6个工作组赴福建、浙江、湖北、江苏、北京、河北、江西、湖南、云南、贵州、辽宁和吉林等12省份开展督查工作,督促检查各地落实节日期间食品卫生安全工作情况。工作组采取听取汇报与现场检查相结合的方式,重点对《餐饮业食品卫生管理办法》、《散装食品卫生管…     

关于报送2004年元旦、春节期间食品卫生安全情况的紧急通知

卫发电 [2 0 0 3]14 4号各省、自治区、直辖市卫生厅局、新疆生产建设兵团卫生局 :为及时掌握元旦、春节期间全国食品卫生安全动态及各地开展的食品卫生专项检查工作情况 ,进一步做好食品卫生安全监管工作 ,根据国务院指示精神 ,我部决定 ,自收到本通知之日起至 2 0 0 4年 2月 5日期间 ,各省级卫生行政部门要加强食品卫生安全动态报告工作 ,及时汇总并报送本地区食品卫生安全情况。有关要求通知如下 :一、实行食品卫生重要动态情况日报告制度。报告内容包括 :1 各地开展的节日期间食品卫生监测情况 ;2 新发现的食物中毒致病因素及变化动态 …     

千年伊始酒市场高潮迭起：本刊记者采访元旦,春节期间酒市场状况

1000年的轮回,作为跨越千年门槛的人群,是我们的幸运与骄傲。在元旦、春节这样喜庆的日子里,商家创造节日商机、变换营销方式成为一种重要的手段。酒市场的繁荣,充分体现了酒产品在中国人生活中的重要性,酒成了提高节日气氛的调节剂——     

中国商业联合会预测:2017年元旦春节期间消费品市场将呈六大特点

正11月28日,由中国商业联合会主办的北冰洋2017年(第七届)全国年货购物节在北京拉开帷幕。中国商业联合会副会长傅龙成在当日的货购物节启动仪式上发布预测报告说,增品种、提品质、创品牌,已成为中国消费品市场的主流发展方向,在互联网+促进下,业态创新频出、网上零售活跃、大众消费有力,促进了消费品市场的稳定增长。今年1-10月,社会消费品零售总额     

2018年广元市食品微生物抽检结果分析

目的 对2018年广元市抽检食品中微生物的结果进行分析。方法 分别对抽检食品中微生物的品种结构、区域结构、抽检环节及业态来源进行比较分析。结果 市辖区的小吃店和小型餐馆等餐饮环节发现的食品微生物食品安全风险较高, 共发现不合格样品9例, 小吃店微生物指标不合格率高达100%, 不合格指标集中在大肠菌群指标上。结论 大肠菌群爆发出的食品安全风险较高, 餐饮食品的微生物不合格数量较其他品种多, 集中在小吃店和小型餐馆。     

2020年荆州市食品药品检验所食品抽检结果分析

目的:了解2020年荆州市食品药品检验所食品抽检的整体情况及存在的主要食品安全问题。方法:对2020年荆州市食品药品检验所食品抽检结果进行收集汇总,分析抽检完成情况及发现的主要问题。结果:2020年共完成7488批次食品监督抽检任务,抽检样品共涵盖26个食品类别,其中检出不合格样品286批次,样品总体不合格率为3.82%。不合格率高于5%的食品类别有:餐饮食品类、酒类、蔬菜制品类。结论:2020年抽检样品存在的主要问题是食品添加剂滥用、农兽药残留、微生物污染和其他污染物。     

过一个和谐健康安全的春节——江苏省卫生厅要求加强元旦春节期间食品卫生监督管理

2009年元旦、春节将至,人群的大量流动、较多的聚餐机会。稍有不慎极易发生食物中毒事故。为加强元旦、春节期间食品卫生监管工作,确保广大消费者饮食卫生安全,防止食物中毒事故的发生。省卫生厅近日发出通知,要求全省各级卫生行政部门加强元旦春节期间食品卫生监督管理工作。     

2010年潮州市食品微生物抽检检测报告分析

为了解潮州市2010年食品微生物污染状况.依据国家标准GB 4789.2-2008和GB 4789.3-2008对454份样品进行菌落总数和大肠菌群的检测;结果表明食品包装材料合格率最低,干性调味料合格率最高,分别为51.28%和82.69%;省内与省外食品的大肠菌群检测合格率存在显著性差异.两者合格率分别为95.83...     

2019年山东省微生物抽检不合格食品分析

民以食为天,食品安全与人们的身体健康密切相关,而微生物是影响食品安全的主要因素之一,其也是国家食品安全标准中评价食品安全性的一项关键性指标。本文依据2019年山东省食品安全抽检公告信息,对微生物不合格食品的类别、具体微生物检验项目进行汇总统计,分析导致食品中微生物超标的可能因素,以期为政府加强食品安全监管、企业良好健康发展、群众安全消费食品提供一定的帮助。     

四川省食品药品监督管理局关于做好2014年元旦春节期间食品药品监督管理工作的通知

各市（州）食品药品监管局,省局机关各处室、直属单位： 2014年元旦、春节将至,为加强“两节”期间食品药品安全监管工作,防止重大食品药品安全事故发生,切实保障人民群众饮食用药安全,现就做好“两节”期间食品药品监管工作提出如下要求：     

泉州市2019年生产加工食品监督抽检分析

泉州市位于福建省中部,截至2019年4月,全市共计拥有食品生产加工企业1 554家,为福建省食品大市。近年来,泉州市虽未发生重大食品安全事件,但由于泉州市食品生产企业分布广、数量多、食品企业加工水平参差不齐、食品生产种类多而杂,因而食品生产领域仍存在诸多问题。     

基层食品抽检的研究分析

随着我国经济的快速发展,人们的生活水平不断提高,其对食品的安全与健康的需求越来越高,为了保障食品质量安全,食品检验必不可少。河北省三河市对食品安全抽检工作也越来越被重视,本文针对三河市2018—2021年食品监督抽检情况进行总结,旨在了解基层食品安全问题,加强食品安全监督管理,保障基层食品安全。     

南通市2003年食品污染状况监测与分析

为系统准确地了解南通市食品污染物的污染状况和污染水平,从而提出相应的预防方法及改进措施。2003年在严格的质量控制下,按照统一的方法对南通市6县2区共8类食品进行了有关食品污染物的污染状况监测。监测指标为铅、镉、甲胺磷。178份样品中有2份铅超标,均为乳类,合格率为98.88%;动物肾脏、鱼、虾中的镉含量高于CAC标准,合格率分别为27.27%、62.5%、71.4%;蔬菜中甲胺磷的平均检出率为15%,检出率最高的为小白菜(30%)。监测结果提示动物肾脏镉污染严重,应寻找污染源,进一步研究干预措施,从根本上阻断镉在食物链中的迁移。     

中国2000年食品污染状况监测与分析

为系统准确地了解食品污染物在我国的污染状况和污染水平，为制修订食品中污染的限量标准及相关食品卫生政策，为对我国开展的食品污染状况的评价和预警提供可靠的基础数据，2000年卫生部食品卫生监督检验所组织并建立了全国食品污染物监测体系。全国10个省市（各选择2－个区或县）在严格的质量控制下按照统一的方法，对10类食品中的重金属，有机氯农药残留，有机磷农药残留，6类食品中的3种食源性致病菌（沙门氏菌，大肠杆菌O157：H7，单核细胞增生李斯特氏菌）及其17种抗生素的耐药性进行了监测，共获得有效数据近2万个。监测数据表明除皮蛋中的铅以外，大部分食品中的铅，砷，镉污染水平均低于国家限量标准和CAC标准；六六六，DDT的污染水平低于国家标准；个别省份粮食中甲基对硫磷的残留量高于国家标准；3种食源性致病菌的总检出率为4．1％，并分离鉴定出多重耐药沙门氏菌株。     

1996～2012年国内注册保健食品状况分析

挖掘、探索国产保健食品注册现状及规律,为保健食品研发提供参考。收集SFDA注册国产保健食品批文,建立数据库,运用SPSS软件进行多重响应分析;共采集到11 602条批文信息,通过频次表确定出现频次最高的年份、城市、剂型、功能及主要原料情况。国产保健食品发展态势良好,但其中也存在一些不足,有待提高。