烹饪名师

[丛培绍] 男,1934年出生,山东烟台人,汉族,特二级烹调师,擅长山东风味菜烹制。1954年从事烹饪工作。1983年3月被评为一级烹调师,1988年被评为特二级烹调师。现在北京萃华楼饭庄工作。     

烹饪名师

陈伟,河南省特二级烹调师,开封市人。生于1971年3月,15岁起跟祖父陈景和等前辈学习厨艺,1990年2月至1991年2月在吉林省商业技校师资大     

烹饪名师

刘正顺,1945年生于江苏省盐城市。1965年高中毕业,同年下放农场担任食堂管理员,开始了烹饪工作。1982年回城,任某厂行政科副科长兼厨师,现为特二级烹调技师,在北京燕山石化公司燕阳饮食服务公司工作。 刘正顺,刻苦学习,善于钻研,勤于实践,敢于突破,勇于走前人没有走过的路。1983年在南京“江苏酒家”和“永和园”拜师学艺,受过烹饪大师胡长龄、尹长贵、杨继林、徐永成和袁野的精心指教。发表过红白案技术专著多篇;通晓红案立雕、瓜雕、冷拼,从初加工到烹调全过程的各种技能;精于淮杨菜,对其高难度名菜     

烹饪名师

[王炳辉:]男,1933年,北京市人,汉族。大专文化。现任北京元达名厨学校副校长,中国食文化丛书编委会编委。参加编审过的主要图书有:《中国厨师名人录》、《厨师培训教材》、《家庭烹饪培训教材》、《中国典故名菜百例》、《百鸟朝凤》、《百花大虾》、《食品雕刻》、《凉菜精品》、《鱼谱》     

烹饪名师

[柳玉胜]男,1952年出生,山东省栖霞人,汉族,特一级烹调师。1974年从事烹饪业务,1986年被评为特三级烹调师。现在山东省烟台市商业技工学校工作。     

烹饪名师

陈进长小传 陈进长,国家特一级烹调师。河南省尉氏县人,生于1944年6月,16岁时考入开封市饮食技工学校学习。1961年被分配到开封市又一新饭店工人,初得豫菜名师苏永秀师傅教导,1963年又跟随豫菜大师陈景和学习厨艺,烹饪技艺有很大进步。 1977年陈进长在河南省烹饪技术大赛中获得活鸡快做第一名,被河南省商委授于“烹调技术能手”称号;1981年调入省旅游局国际饭店任总厨师长,1984年破格晋升特二级烹调     

烹饪名师

[李刚] 男,1955年出生,河北人,汉族,中共党员,特一级烹调师。擅长四川、山东菜烹制。1973年6月从事烹饪工作,毕业于北京市服务学校。1984年12月被评为一     

烹饪名师

王清华(女),一九五二年十二月十七日生,山东省济南市人,现任济南中心大酒店总经理,国家特二级厨师。她于一九七五年从事烹饪工作,拜鲁菜大王赵树林为师学艺。她以娴熟的技艺和精明才干,先后被济南市西苑餐厅、芳园宾馆、工交宾馆聘为餐厅经理。她对烹饪工作苦心钻研,一丝不苟,擅采众长,推陈出新,在推动鲁菜烹饪技艺上有很大发展。她以爆、烧、炒、炸、蒸、扒、溜、煮、雕著称;对刀口、火候、菜口要求十分严谨;并注重清、鲜、脆、嫩、色、香、味俱佳。从山珍海味到肉禽菜肴千变万化各俱特色,真乃一菜一味,一菜一格,百菜不重。她的烹饪技艺曾受到中央和省市、外宾以及文化界名流的夸赞、。     

烹饪名师

[陈跃进]男 1960年出生,江苏省镇江人,汉族,特一级烹调技师,擅长淮扬菜肴扒、蒸、(火靠)等创作,1994年被编入《中国名师菜典》。现任江苏南京京华大酒楼厨师长,南京厨师培训学校校长。通讯地址:江苏镇江市宝盖     

烹饪名师

张帅林:1962年生,黑龙江省伊春人,国家特一级烹调师,高级烹调技师,中国烹饪协会会员。1981年参军,在部队做饮事员工作。转业后,被分配饮食服     

烹饪名师

于德良,男,1964年生,国家特二级烹调师,中国烹饪协会会员,北京烹饪协会会员,中国人民解放军《司务长》杂志特约通讯员,《青岛厨师报》特约记者,北京元达名厨学校(北京长城新技术开发培训学校)讲师。 于德良原籍天津宁河人,1982年入伍,现在北京军区后勤部机关干部餐厅工作,专业军士,中共党员,毕业于中国食品函授大学烹饪系。1983年从师于军中名厨李玉栓学习,出师后曾任北京军区后勤部警卫连炊事班副班长、梅竹饭庄厨师长等职。     

烹饪名师——王荣小传

王荣，1954年1月出生，北京市人，大专学历，1971年参加工作，从事烹饪工作至今已有35年，现任北京全聚德和平门店总厨师长，享有中国烹饪大师，北京特级烹饪大师等技术称号，先后被选举为北京市宜武区第十二届，第十三届人民代表大会代表。     

烹饪名师周玲

周玲:男,1957年出生于四川省南充市。1974年参加工作,1978年进入四川省饮食服务技工学校学习烹饪两年,毕业后分配到南充中心医院膳食科任主厨。现为特二级烹调师、高级烹调技师和药膳师。常年聘为四川华夏职业技术     

烹饪名师——时贞有小传

时贞有，男，汉族，1970年3月出生于山东泰安，中国烹饪协会会员、山东省烹饪协会会员，特二级厨师，中式烹调师，东营名厨。1988年在泰安市劳动局举办的厨师培训班学厨，以优异的成绩取得三级厨师证。     

烹饪名师——赵治民小传

赵治民1956年出生于北京，初中毕业后赶上插队的末班车，就近去了北京近郊通县宋庄插队，一年的“再教育”使这个城市娃的手上磨起了厚茧，也锻炼了他吃苦耐劳的劲头儿。回城工作分配到京城八大名酒楼之一的正阳楼学徒。拜鲁菜老前辈王福春特级厨师门下学徒，虽说新社会师徒平等，但脏活、杂活儿还得徒弟干，     

烹饪名师——金明权小传

金厨原名金明权，浙江慈溪人，1976年出生，国家高级中式烹调师，全国创新菜厨艺大使，原担任浙江美味杂志新菜编辑，宁波美味办事处特约采稿记者，东方美食厨艺记者兼地方酒店餐饮业烹饪技术顾问，厨师长等职。     

烹饪名师 辛国详小传

中国烹饪协会于2003年11月授予辛国祥中国烹饪大师称号,现任(北京)上海老饭店技术总监。辛国祥于1964年进入上海饮食专科学校学习面点专业,师从全国面点状元葛贤萼,并得刘前辈面点大师茅乃林、俞云魏、杨子洲的点拨。系统的专业学习为辛国祥打下了扎实的根基,上海老字号梅龙镇酒家是他成功的摇篮。改革开放后,辛国祥如沐春风,不断创新,屡创佳绩。1979年创新的玉佛寺素月饼、玉佛寺素斋技惊上海滩;1985年获全国月饼评比第一名,其月饼色泽乳黄、油润酥松、层次分明、外形美观、油而不腻,令人叫绝;1988年创新的四色酥点又获全国银奖;1989年全国…     

烹饪名师周亚杰逝世

周亚杰 男,河北省河间县人,1938年7月15日出生。1954年在北京东方饭店参加工作,学习烹饪技艺;1956年加入中国共产党。1961年调前门饭店、1972年任前门饭店副经理。1973年12月调回北京第一服务局工作,并参与组织全国人代会、政协会等重大政治活动和外事接待服务工作,得到中央有关部门的好评。1979年周亚杰同志到北     

烹饪名师李凤新小传

~~烹饪名师李凤新小传!北京@刘达华     

烹饪名师庞煜小传

南海风光烹饪名师庞煜小传@庞煜!特一级烹调师