论现代面粉工业的标准化建设

我国是世界上最大的小麦生产国和消费国，面粉加工在我国的粮食加工领域占有重要的地位。面粉加工企业的标准化建设主要是以满足市场需要的、质量稳定、安全放心的小麦粉生产为重点;小麦粉的标准化生产应以小麦粉质量标准和食品安全标准为工作核心，建立健全面粉加工企业的标准化体系。通过完善关键技术标准，食品安全管理技术，加强企业标准化工作的实施，按照新的《食品安全法》的要求，规范面粉加工企业小麦粉生产行为、研发行为和销售行为，丰富市场，推动我国小麦粉加工行业健康可持续发展。     

面粉企业的标准化与标准化生产

面粉企业的标准化是企业推行ISO9001质量认证的基础，其标准化工作要以满足市场需要的、质量稳定的小麦粉生产为重点；小麦粉的标准化生产应以小麦粉质量标准为工作核心，健全面粉企业的标准化体系。通过完善关键技术标准．加强标准化工作的实施，规范企业小麦粉生产技术行为，推动小麦粉生产健康发展。     

谈面粉企业的标准化体系

面粉企业的标准化是企业推行ISO9001质量认证的基础，其标准化工作要以满足市场需要的、质量稳定的小麦粉生产为重点；以小麦粉质量标准为工作核心、健全面粉企业的标准化体系。通过完善关键技术标准，加强标准化工作的实施，以规范企业小麦粉生产技术行为，推动小麦粉生产健康发展，迎接“入世”挑战。     

浅析标准化在生产加工领域食品安全监管过程中的作用

我国食品安全问题已成为社会广为关注的热点.本文从分析标准化在生产加工领域食品安全监管过程中的作用人手,强调标准化工作的重要性,指导食品生产加工企业加强标准化基础工作,完善企业标准体系,确保食品质量安全.提示质量监督管理部门,充分运用标准化工作手段,强化食品安全监管,不断提升监管工作的有效性.     

从供给侧结构性改革谈我国面粉质量标准体系建设

我国现行的小麦粉国家质量标准体系制定于改革开放初期的20世纪80年代,专用面粉行业标准制定于90年代初,随着面粉工加工技术的发展和食品行业对面粉质量的要求,其中的许多内容已经无法适应市场需求、难以指导和规范企业进一步提高质量、从供给侧满足人们对面粉产品质量的更高要求。通过与日本小麦粉质量标准体系的对比分析,结合我国小麦粉市场产销情况及存在的各种问题,提出了改进我国面粉质量标准体系的建议。     

在中国粮食行业协会小麦分会理事长(扩大)办公会议上的发言

中国粮食行业协会小麦分会理事长办公扩大会议今天在乌鲁木齐召开,本次会议将研究讨论小麦分会2007年度的工作计划;部署2007年小麦粉中国名牌的评审工作;讨论国家质检总局<定量包装商品(面粉)净含量检验规则>实施办法;讨论并部署小麦粉生产企业产品质量跟踪方案.为开好这次会议,我们还邀请了相关小麦粉加工企业的代表参加.会期两天,今天讨论工作,明天参观学习新疆天山面粉集团公司.下面我先介绍些情况和讲点想法,供大家讨论时参考.     

专用小麦粉10项行业标准颁布实施

专用小麦粉１０项行业标准颁布实施专用小麦粉１０项行业标准，于１９９３年３月由国内贸易部颁布１０月实施。该标准是我国面粉行业首次制定的全面、系统的配套标准，它标志着我国面粉行业，特别是专用粉行业的管理工作正在向标准化方向发展，它对于提高面粉的质量，促进...     

浅析《小麦粉》国家标准促进面粉加工企业健康发展

我国是世界上最大的小麦生产国与消费国,我国小麦产量占世界总产量的16%～18%.在我国,小麦粉和稻米一样,是我国居民主要的食物来源,也是一种基本食品原料.近几年来,我国年产小麦基本上为1亿t左右.为满足小麦加工的需要,制粉企业遍及城乡,经经典型调查及推算,我国大大小小面粉加工企业达2万多家,但具有一定规模的面粉企业比例相对较少.     

卫生部等7部门关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告 201 1年第4号

根据《食品安全法》关于食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允 许使用范围的规定，经审查，食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙已无技术上的必要性，现决定予以撤销并 公告如下： 一、自2011年5月1日起，禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙，食品添加剂生产企业不得 生产、销售食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙；有关面粉（小麦粉）中允许添加过氧化苯甲酰、过氧化钙的 食品标准内容自行废止。此前按照相关标准使用过氧化苯甲酰和过氧化钙的面粉及其制品，可以销售至保 质期结束。 二、面粉生产企业和食品添加剂生产企业要按照本公告要求依法组织生产经营，做好自查自纠工作。 相关行业协会要加强行业管理和行业自律，引导企业不断规范面粉和食品添加剂生产经营活动。 三、各级食品安全监管部门要加大监督执法力度，加强食品安全监督检查，依法查处将过氧化苯甲酰、 过氧化钙作为食品添加剂进行生产、销售和使用的违法行为。     

小麦加工中一些新技术和新设备对小麦粉安全生产的影响

随着国家及民众对食品安全重视程度的提升,小麦粉安全卫生品质已经成为我国面粉行业当下和未来转型的侧重点,转型离不开技术的推动,现阶段面粉行业出现的如色选机、轻度剥皮技术、真空润麦、动态润麦、臭氧润麦、表面不锈钢设备以及HACCP食品安全保障体系等,都对我国的小麦粉安全生产具有深远的影响。继续开发、创新和利用这些新技术、新设备必将使我国小麦粉安全卫生品质上一个大的台阶。     

曲虫治理效果分析

通过对曲虫治理应用研究效果的分析 ,结果表明 :质量效果提高 7% ,糖化力效果提高 80 % ,综合效果提高 92 7%。     

分离高温盐的工艺条件研究

文章利用不同温度下Na ,K ∥Cl-,SO2 -4 —H2 O四元体系相图 ,对通过物理方法分离高温盐中一水硫酸镁和氯化钠的工艺条件进行了分析。得出当循环母液和高温盐配成的浆料温度超过 5 5℃ ,浆料液体中氯化镁达到一定浓度时 ,才能分离出纯净的一水硫酸镁和氯化钠。     

核苷酸磷酸基团保护的研究

将谷氨酸钠、5′－磷酸鸟苷按1：1混合后，添加柠檬酸，然后用硬脂酸包覆，能够有效地保护核苷酸5′－位上的磷酸基团。其中，（5′－磷酸鸟苷＋谷氨酸钠）：柠檬酸：硬脂酸＝30.3:9.1:60.6时，5′－磷酸鸟苷的残存率可达93％。     

制革清洁化技术的进展

就皮化材料与清洁化制革的关系、目前传统制革工艺中存在的严重污染问题及针对这些问题近年来采取的新的方法进行了探讨,指出清洁化是我国制革行业的必由之路,清洁化制革工艺与皮化材料的关系非常密切,只有研发出相应新型的、高吸收的、功能型的、易降解型的各类化工材料,才合乎清洁化生产的要求。在制革工艺中采用生物酶制剂辅助浸水脱脂、无硫脱毛与无灰浸碱工艺、无铵脱灰/碱等改造传统工艺,减少污染;采取高吸收铬鞣、无铬或少铬鞣制,提高铬的吸收率或克服铬鞣的弊端;在染整中,合成并采用助剂辅助染料、复鞣剂和加脂剂等的吸收与结合。这几方面通过集成应用,方可减轻制革的污染,实现清洁化生产。同时,就皮革固废物的利用及水的循环使用问题提出些看法。     

两种脂肪酸聚甘油酯(PGE)的性质比较

脂肪酸聚甘油酯(Polyglycerol esters of fatty acids,简写为PGE)在常温下有半固态和固态两种存在状态,本文通过对分别添加这两种PGE的软冰淇淋基料进行粘度、pH、粒径分析和垂直扫描分散稳定性分析(Turbiscan),发现半固态PGE的添加量为0.2%时,乳状液的粘度最低,粒径最小,稳定性最好;固态PGE的添加量为0.4%时.乳状液的粘度最低,粒径最小.通过比较发现,两种PGE对基料的影响有很大差别:半固态PGE能使乳状液的粒子更小,并能有效延长乳状液的稳定性;而固态PGE由于其熔点较高,可以促进脂肪结晶.     

葵花籽油中酸价测量结果的不确定度评价

目的 分析食用油中酸价测定的不确定度来源并建立不确定度评定方法, 为检验数据的可靠性和准确性提供参考。方法 依据GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》和JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》建立数学模型, 计算各变量的不确定度, 最终计算扩展不确定度。结果 结果显示, 样品中酸价的扩展不确定度为U=1.764×10?3 mg/g, 样品中酸价含量为(0.16±0.002) mg/g(置信水平95%, 包含因子k=2)。结论 在测定过程中, 测量重复性对总的不确定度影响最大, 其次是滴定管的体积。     

有梭织机稀密路织疵成因分析

从有梭织机打纬过程中织机构件的位置和状况对纬纱之间距离的影响出发,推导出纬向密度计算公式,直观分析了影响纬向密度的各种因素,提出了为减少稀密路织疵在国产老织机上采取的几项改进措施：采用弹簧回综、机外送经、电子驱动、导布辊加压等装置。     

The basis streamlines of activities of Department of Preventive Medicine of RAMS

The article gives a brief account of the main streamlines and scope of scientific activities of Department of Preventive Medicine of RAMS for the recent 10 years.     

女套装上衣尺寸自动生成系统的建立与实现

针对服装打版系统智能化程度低的现状,设计了服装尺寸自动生成系统.量取女套装上衣经典款式样板的细部尺寸参数,采用非线性主成分分析法对女套装上衣样板各特征指标的权重进行提取,利用多元回归分析建立服装结构设计数学模型.建立样板尺寸自动生成的理论模型,并通过编程加以实现.建立3层模糊综合评判模型对系统进行测试,实验结果表明,该...