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我国方便食品的市场前景 总被引:3,自引:0,他引:3
介绍了方便食品的概念和分类,对我国几种主要方便食品-方便面、冷冻食品、方便主食、休闲食品、微波食品的发展历史与现状、存在问题和发展前景进行了阐述,并就新世纪方便食品的发展作了预测。 相似文献
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谷物杂粮与中国公共营养的现状与未来 总被引:1,自引:0,他引:1
本文基于对我国谷物杂粮资源分布、营养及功能的特点以及我国社会发展与饮食的关系的分析,对我国发展谷物杂粮方便食品的战略意义、思路与措施做了系统阐述。 相似文献
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杂粮在中国有着悠久的历史、丰富的内涵,并深深植根于中国人的饮食生活,中国人自古就十分重视五谷杂粮在日常膳食中的互配,并形成了五谷养身的饮食观。阐述了谷物杂粮的历史地位、营养价值、营养互补及其保健功能,并对利用现代科技手段开发杂粮复配产品的技术提出了看法。 相似文献
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谷物杂粮复配技术与营养互补 总被引:1,自引:0,他引:1
杂粮在中国有着悠久的历史、丰富的内涵,并深深植根于中国人的饮食生活,中国人自古就十分重视五谷杂粮在日常膳食中的互配,并形成了五谷养身的饮食观.阐述了谷物杂粮的历史地位、营养价值、营养互补及其保健功能,并对利用现代科技手段开发杂粮复配产品的技术提出了看法. 相似文献
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冷冻调理食品生产工艺 总被引:6,自引:0,他引:6
<正> 冷冻食品工业是当今世界发展最快的工业之一,其品种达3,000种以上。冷冻调理食品作为冷冻食品的重要组成部分,以其丰富、均衡的营养调配,充分的能量供给,可口宜人的味道,方便快速的烹煮,受到工作繁忙的上班族的喜爱。在美 相似文献
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<正> 随着快餐业及方便食品工业的蓬勃发展,油炸食品的需求量日益上升,深加工市场对油炸方便食品上涂及面包屑滚粘工艺和蒸煮技术的要求也愈来愈高,Meyn Further Processing公司为此开发出新型的PRODUSTER预涂机和两种热空气烤炉。 裹涂工艺 预涂料的分布 预涂料的均匀分布,是方便食品生产的重点环节,该预涂机的旋转分布系统能使预涂料很好地分布于整个输送带,无论产品在输送带的任何位 相似文献
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江苏海盐产区海水蔬菜产业化发展前景 总被引:1,自引:0,他引:1
介绍了江苏海水蔬菜种植现状及在灌东盐场进行海水蔬菜产业化的有利因素,阐述了海水蔬菜产业对盐场经济的促进作用,并对江苏海盐产区发展海水蔬菜提出了建议。 相似文献
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方便食品将成为膳食体系中的重要组分 总被引:2,自引:0,他引:2
<正> 伴随着经济的发展和生活节奏的加快,在当今社会,时间就是金钱、知识、力量和生命,人们为了珍惜、爱护、争取、节省和把握每分每秒,不得不想方设法,潜力挖了又挖,甚至在膳食系统方面进行大改革,创制出只需稍加处理即可进食的方便食品,为我们的生活带来了极大的方便和深刻的变化。 相似文献
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高新技术在方便食品生产中的应用 总被引:5,自引:0,他引:5
<正> 方便食品是指经过加工制成的带包装或不带包装、可以直接食用或稍加热处理即可食用的食品。在日本,方便食品通常指那些可直接食用,或加热时间不超过3分钟即可食用的食品,由于它具有简便快捷的特点,因而解决了人们用餐时间过长的难题。据悉,欧美国家在70年代时,平均每户约需1个多小时去烹制一顿晚餐,到了1994年,花费在这方面的时间已缩短到20分钟。目前,美国食品市场上方 相似文献