着水调质,白米湿式抛光工艺及影响因素浅析

本文综合介绍国内外稻谷加工工艺，论述着水调质和白米湿式抛光技术，以及原粮水分、着水方式和设备制造技术等因素对工艺效果的影响。作者指出，着水调质和白米湿式抛光技术应不断完善，予以推广。     

糙米着水调质工艺的探索

在稻谷流通过程中,往往有大量低水分稻谷转入米厂进行加工的情况,一般小型米厂没有足够的仓库及配套设施,对低水分稻谷作加工前的着水调质处理,而低水分稻谷加工品质很差,成品水分低又直接影响了企业的经济效益。如何在不增加仓库等大型设施的前提下,提高低水分稻谷的加工工艺品     

净糙米着水调质加工工艺研究

简述着水调质碾米工艺的效用，机理，方式，探讨主着水调质流程组合，工艺装备与管理技术。     

浅谈糙米喷雾着水加工

为了提高大米加工的经济效益,提高大米质量,梅州市粮食局委托我厂进行糙米喷雾着水加工试验。在市、县局领导的关怀和帮助下,经过4个多月的努力,取得了比较理想的成果,并于1990年6月20日通过了由梅州市粮食局主持的技术鉴定。经过一年多的实践证明,糙米     

稻谷着水润谷加工工艺及设备探讨

稻谷着水润谷加工工艺及设备探讨四川江津县粮食局（６３２２６０）张世群沈保平水稻是我国南方大部分地区的主要粮食作物之一。由于加工低水分稻谷碎米多、出米率低、产品质量较差，而严重影响了加工企业的经济效益和社会效益。为了较好地解决这个老大难问题，我们于今年...     

大米抛光着水中的超声雾化技术

大米抛光是精米加工中的重要的后路工艺，而合理均匀地着水是达到大米有效、优质抛光的前提。本文介绍了利用超声雾化技术进行雾化着水的技术方法，对若干重要技术进行了讨论。     

喷雾着水碾米法的研究

本文将喷雾着水碾米法与传统的干式喷风碾米法在工艺安排、能耗及成品品质等方面进行了比较，提出了一些值得探讨的意见。     

浅谈稻谷的着水加工

1　前言米厂面临的最大问题即米粒的破碎,直接影响出米率和产品质量,从而影响加工企业的经济效益和社会效益。尤其是我国西部地区稻谷原粮在运输、储存、销售过程中,因气候影响,原粮水分散失过重。我国国家标准对大米安全水分规定为:早籼小于或等于14%,晚籼、早粳小于或等于14.5%,晚粳小于或等于15.5%。而实际上西部地区稻谷水分一般在13%左右,最低时达10%以下。在此情况下,米粒变脆,极易受外力破坏而产生爆腰破裂。据调查,全国年加工低于安全水分的稻谷占总加工量的80%。由此对粮食购销加工经营部门造成的损失约为2%,其中主要损失为大米加…     

碾米前后道工艺的技改

碾米前后道工艺技改，使得该工艺适合不同品种，不同品质的原粮以及成品的要求，提高产品出率和产量，降低电耗，保证质量。     

浅谈大米加工中的色选工艺

简要说明了色选工艺在大米加工中的普遍性和重要性，围绕充分发挥色选工艺效用这一主题，重点论述了色选机在大米 加工中的主要功能及其工艺性能的评定，在全面详细分析色选工艺效果的主要影响因素的基础上，明确了色选工艺的设计原则，介绍了色选工艺在大米加工中的一般布置方案。最后就实践中如何正确认识和评价色选工艺及色选机进行了讨论，并提出了具体建议。     

碾米生产工艺技改问题的一些探讨

针对当前国有碾米企业工艺技改中应着重在着水调质、谷糙分离及成品整理等方面应注意的几个问题进行了探讨，以使粮食企业充分利用现有工艺，用少量投入生产出满足不同消费者需求的高等级大米，对今后的设计起到抛砖引玉的作用。     

稻谷着水加工工艺探讨

１稻谷着水加工工艺出发点随着经济形势的发展和人民生活水平的提高，国际、国内市场以及城乡人民群众对大米的质量、精度要求越来越高，大米加工企业为更好地占领销售市场，满足不同层次的需求，在提高出米率，增加成品米的精度和色泽上做了大量的技术改进，稻谷着水加工...     

喷雾着水工艺在小麦制粉中的作用及应用

论述了喷雾着水工艺在小麦制粉中的重要作用、喷雾着水工艺的机理、及与其它着水工艺的异同点,并详细介绍了两种喷雾产丰水机的结构、原理、特点及其在生产中的应用。     

大米抛光着水中的超声雾化技术

大米抛光是精米加工中的重要的后路工艺 ,而合理均匀地着水是达到大米有效、优质抛光的前提。本文介绍了利用超声雾化技术进行雾化着水的技术方法 ,对若干重要技术进行了讨论。     

低水分稻谷着水加工工艺探讨

论述了低水分稻谷着水加工工艺的目的、原理、工艺设备及操作管理，是一种降低碎米率、提高出品率和大米质量的简便易行的有效方法。     

大米抛光及色选工艺的技改

我厂自 1999年初开始大米抛光及色选工艺的调研工作 ,先后多次到国产和进口色选机的制造及设备使用厂家考察 ,对设备的性能、技术状况、售后服务、价格等进行综合分析 ,最后通过公开招标的方法 ,购买了合肥安科公司生产的安科牌色选机。抛光机采用丰收一号 (ＭＮＭＰ13 6 )米机改造 ,减少大米出口的压力 ;自制两台凉米槽 ,配制两组风网(4- 72 1ＶＯ4 5Ａ) ,产量 8ｔ/ｈ ,加水量 4 %。经过抛光后 ,水分增加 0 2 %～ 0 3%。抛光前糠粉含量0 0 4 % ,抛光后糠粉未检出。着水抛光后的成品米 ,色泽光亮晶莹 ,产品在市场上有吸引力。用安科ＳＸ…     

影响白米抛光工艺效果的因素

结合生产实践，从工艺设计，设备，操作等几个方面分析了影响白米抛光工艺效果的因素，并提出了具体措施以确保白米抛光的工艺效果。     

花生仁光电色选工艺条件的研究

以花生仁为对象,CF7+色选机为色选设备,研究色选机振动频率、病斑值、灵敏度等工作参数对色选机选净率、带出比的影响,以及色选工序前后花生仁纯质率、霉变率的变化。由正交试验得到花生仁色选的最优工艺条件为振动频率50 Hz、灵敏度10、病斑值120,在此条件下选净率达到99. 84%、带出比为41。通过色选,花生仁的纯质率由94. 22%提高至97. 99%,霉变率由0. 85%大幅度降低至0. 04%,大大提高了花生仁的品质和食用安全性。     

基于色选技术的陕南工夫红茶精制工艺

传统工夫红茶精制,需要机拣、电拣和手拣,造成拣剔作业费时费工,同时增加精制工艺的繁琐程度。茶叶色选机可根据干茶与筋梗色泽差异,将二者很好地分离,从而取代传统的拣剔作业方式。故此,结合色选技术和传统工夫红茶精制工艺,构建了陕南工夫红茶的精制工艺,具体如下:毛茶拼配付制方式,采取单级付制、单级收回、生熟混做。优化的工夫红茶精制工艺流程为:红毛茶→滚筒圆筛分筛→毛抖→平圆筛分筛→紧门→套筛→撩筛→风选→色选→补火→清风→成品,分本长身、圆身和轻身三路取料加工。