蔗茎螟害对甘蔗品质的影响分析

用3种取样方法测定6个甘蔗品种5个品质指标,分析蔗茎螟虫害对收获期甘蔗的品质影响。结果表明:蔗茎蔗糖分和蔗汁还原糖分的方差分析在参试的品种间呈现出极显著的差异性(P<0.01),说明了本研究的6个参试品种具有多种基因型的代表性;蔗茎受螟虫为害后,其甘蔗品质均有负影响,而品种间有一定的差异性。在3种取样方法间,蔗茎蔗糖分、蔗汁锤度、蔗汁简纯度和蔗汁重力纯度这4个品质指标的平均测定值均表现为:有虫蔗茎<随机蔗茎<无虫蔗茎;蔗茎螟害使蔗茎蔗糖分降低0.69%～3.09%(绝对值,下同),平均为1.33%。而蔗汁还原糖分的平均测定值表现为:有虫蔗茎>随机蔗茎>无虫蔗茎,蔗茎虫害可使蔗汁还原糖分提高0.08%～0.26%,平均为0.17%。     

甘蔗产量性状与品质性状的相关性与通径分析研究

本文对甘蔗13个产量与品质性状进行了相关性与通径分析,结果表明,4个产量性状对公顷产量直接效应的大小依次为单茎重(0.8307)、公顷有效茎(0.3674)、株高(0.01386)、茎径(0.00385).蔗汁品质性状中,本文所研究的几个品质指标对蔗汁蔗糖分的影响都比较大,其中还原糖分对蔗汁蔗糖分呈明显的负相关.通径分析结果也表明,蔗汁锤度、蔗汁转光度、蔗汁简纯度和重力纯度对甘蔗蔗汁糖分均有正效应,还原糖分对蔗糖分有负效应,剩余通径系数为0.0225.因子分析将13个甘蔗经济性状用4个主因子表示,累加方差贡献率达到96％.第1主因子中起主要作用的性状是蔗汁锤度、转光度、蔗糖分和甘蔗蔗糖分等糖分因子,第2主因子载荷值较大的性状有茎径、单茎重和公顷蔗茎产量指标等产量因子,第3主因子只有公顷有效茎数起主导作用,第4主因子主要包括还原糖分和纤维分.因此只有协调好各个经济性状之间的关系才能达到甘蔗高产高糖生产目的.     

甘蔗的成熟和收获(六)

第三节甘蔗蔗糖分与混合汁重力纯度的预测预报问:为什么要进行甘蔗蔗糖分和混合汁重力纯度的预测预报?它采用些什么方法?答:糖厂计划科(股)在开榨前编制生产计划,首先要知道原料甘蔗的数量和质量,由于甘蔗的质量(蔗糖分和纯度)对制糖车间的工艺收回指标影响极大,也须首先有了甘蔗蔗糖分和混合汁重力纯度的数据,才便于测算甘蔗产糖率、产糖量和收回率。为此,在开榨前要求在农务科(股)提供第四季度的甘蔗质量     

砍后露天堆放对原料蔗工艺性状和鲜重影响的研究

本研究通过测定不同堆放期3个栽培品种的原料蔗主要工艺性状和鲜重的变化情况,探讨品种间砍后露天堆放原料蔗工艺品质方面的差异,筛选出符合榨季生产需要的栽培品种.结果表明:露天堆放3天,甘蔗蔗糖分和蔗汁重力纯度的变化不大,而蔗汁还原糖分、甘蔗纤维分和鲜重的变化较大;随着堆放时间的增长,甘蔗蔗糖分和蔗汁重力纯度的降幅也在增加,而蔗汁还原糖分和甘蔗纤维分的增幅不断加大,鲜重的损失也在增大,显示原料蔗工艺品质变劣加剧.结果还表明,F90-7909是个工艺性状相对较稳定的栽培品种.     

新台糖16号收获后蔗茎品质的变化

甘蔗收获后蔗茎品质逐日变劣,蔗糖分和蔗汁重力纯度是随贮存时间的增加而下降,蔗汁还原糖和干耗损失则随贮存时间的增加而增加。甘蔗不同品种间品质变劣的难易存在差异。新台糖１６号是个品质不易变劣的品种。主要表现为贮存期间蔗糖分损失少,蔗汁重力纯度高,还原糖分增加慢,干耗损失少和外观新鲜度高。与新台糖１６号相比,粤糖６３／２３７和新台糖１０号的品质更易变劣。新台糖16号收获后蔗茎品质的变化@曹干     

基于MS Access 2000的甘蔗检糖报表系统

为了提高甘蔗检糖数据处理的效率,应用MSAccess2000建立了甘蔗检糖报表系统。应用该系统,只要输入甘蔗分析的基础数据,即可输出甘蔗蔗糖分、甘蔗纤维分和蔗汁锤度、转光度、纯度和还原糖等结果。     

几个外引甘蔗品种品质和产量的比较研究

以ROC22为对照(CK),外引9个甘蔗品种在广西北海市种植,以此研究外引甘蔗在品质性状、产量上与对照的差异.结果表明:①桂糖02-901、柳城03-182、福农15、福农28的纯度、锤度,蔗糖分和柳城03-182、云蔗03-422、粤糖55的纤维分均高于对照;②除了粤糖55、粤糖00-236和桂糖97.69的蔗茎产量...     

甘蔗叶面喷施生物宝肥效试验初报

在甘蔗生长前期于叶面喷施"生物宝"具有一定的增产增糖效果.其效果表现为蔗茎的增粗、产量的增加,糖分、重力纯度、榨出汁的提高和还原糖、纤维分的降低.具体表现为喷施生物宝的B处理比对照A处理产量增10005 kg/hm2,增9.01%;糖分提高0.04个百分点;含糖量增1676.25 kg/hm2,增9.28%.     

甘蔗优良品种的工艺性状

甘蔗优良品种的农艺性状表现可以概括为：萌苗快而整齐、分孽强、成茎率高、产量高、适应性广、宿根性强、抗病性好。而甘蔗优良品种的工艺性状表现则可以概括为榨出汁高、重力纯度高、蔗糖分高、纤维分适中、还原糖低、耐砍晒转化率低、综合优良工艺性状持续期长。     

甘蔗蔗茎产量、蔗糖分和蔗糖产量的通径分析

通径系数分析结果,有效茎数对蔗茎产量的直接正效应大于株高和茎径;蔗汁蔗糖分对甘蔗蔗糖分的直接正效应大于其它品质性状,蔗汁旋光度、锤度、纯度和田间锤度对甘蔗蔗糖分具有较大的间接正效应;纤维分和还原糖分对甘蔗蔗糖分分别具有较大的直接和间接负效应;甘蔗蔗糖分对蔗糖产量的直接正效应略大于蔗茎产量。     

甘蔗施用糖蜜酒精废液研究初报

采用随机区组设计和简单对比法设计,将经预处理的糖蜜酒精废液于甘蔗播种时淋施于植沟内并结合采用地膜覆盖栽培,以及于宿根蔗开垄后淋施于行间.结果表明:淋施处理对甘蔗萌芽、分蘖无明显不良影响;能促进幼苗生长,增加前中期株高,增加茎长;增加有效茎数和单茎重;新植蔗增产达42.4%,宿根蔗增产达26.3%.每1/15 hm2施用该废液5 t,对甘蔗蔗糖分和蔗汁重力纯度无明显影响;当施用量增加到10 t,甘蔗蔗糖分和蔗汁重力纯度都有下降趋势.     

浅谈提高甘蔗破碎效果的措施

在生产中如何在有限的甘蔗资源中提高糖分的收回率是各糖厂挖潜技术改造设备的关键所在。压榨提汁工段中提高压榨抽出率是一种有效的手段,其中提高甘蔗的破碎效果是提高生产规模和压榨抽出率的重要措施。现大多数糖厂使用的甘蔗预处理设备为转鼓式蔗刀机(切撕机),通过2~3台切撕机的组合,甘蔗破碎度普遍达到70%以上,如果对甘蔗预处理环节进行技术改造,甘蔗破碎度可达到85%~90%。本文从影响甘蔗破碎效果的主要环节讨论提高甘蔗破碎效果的措施。     

带壳百香果与甘蔗汁混酿复合果酒工艺研究

将带壳百香果和甘蔗汁作为原料酿造复合果酒,并研究其发酵工艺。 运用单因素试验和正交试验对发酵破壳时间、原料配比、原料初始含糖量、主发酵温度及主发酵时间进行优化。 结果表明,百香果甘蔗复合果酒的最优工艺条件为：百香果发酵破壳时 间5d,百香果与甘蔗汁配比1∶3（g∶mL）,调节原料初始含糖量至32.5%,于发酵温度24℃条件下发酵9d。 在此最佳工艺条件下,百香果甘蔗复合果酒感官评分达到79分,酒精度达到14.1%vol,色泽呈玫瑰红色,澄清透亮,具有典型的百香果浓郁香气和甘蔗汁的清 香风味。     

高产优质多抗果蔗新品种川蔗26号选育研究报告

12点(次)省区试和生产试验结果表明,川蔗26号的平均出苗率为41.94%,比对照(华南54-11)高2.27%;平均分蘖率为66.13%,比对照高4.46%;平均株高为256 cm,比对照高20 cm;平均茎径为3.17 cm,比对照大0.20 cm;平均有效茎为61545株/hm2,比对照多7605株/hm2;平均单株重达2.0181kg/株,比对照重0.3783 kg/株;平均甘蔗单产达125400 kg/hm2,比对照高35970 kg/hm2,增产40.22%;平均蔗汁抽出率为79.29%,比对照高1.04%;平均蔗汁蔗糖分为13.15%,比对照高0.53%,故其清爽甘甜而令消费者喜爱;平均甘蔗纤维分为6.90%,比对照低0.18%,故其蔗茎松软泡脆;还原糖与对照种相当;其茎色紫红,蔗茎粗大,故其卖相好而市场竞争力很强;平均田间锤度为16.87%,比对照高0.58%;甘蔗蔗糖分平均为12.20%,比对照高0.27%:甘蔗含糖量平均达14910 kg/hm2,比对照多4875 kg/hm2,增产48.58%;抗倒性极强,抗旱性较强,高抗甘蔗黑穗病,还抗甘蔗褐条病及甘蔗花叶病,轻感甘蔗梢腐病;较抗甘蔗二点螟等甘蔗害虫;抗寒性较差;宿根性较差。所以,川蔗26号是一个农艺、产量、商品和工艺等多数性状优良的高产、优质、具有多种抗性、品质与Badila接近的优良果蔗品种。     

基于红糖生产的蔗汁陶瓷膜过滤工艺技术

采用孔径为8、50 nm及500 nm的陶瓷膜对蔗汁进行过滤澄清生产红糖,解决传统红糖制作利用上浮撇泡方式处理蔗汁清净效果差导致成品糖品质低的问题.对比不同孔径陶瓷膜过滤蔗汁渗透通量大小、清净效果及能耗高低,结合红糖生产工艺需求,得出孔径为50 nm的陶瓷膜最适用于蔗汁过滤澄清生产红糖.在适合的操作条件下,考察孔径为5...     

Maintaining the quality of sugarcane juice with blanching and ascorbic acid

The physicochemical changes in fresh sugarcane juice stored at 10 °C were studied by determining juice yield, color, reducing sugar, titratable acidity, viscosity, pH, polyphenol oxidase (PPO), sucrose neutral invertase (SNI) and total microbial count. Results showed that blanching of stems before squeezing effectively prevented degreening and/or browning, and reduced activities of PPO and SNI in fresh sugarcane juice. Added ascorbic acid delayed the increase of reducing sugar, titratable acidity, viscosity and total microbial count, and also prevented degreening and/or browning with reduced PPO and SNI activities in fresh sugarcane juice during storage. Addition of 0.1% ascorbic acid seemed to be more effective than blanching of sugarcane stems, and was able to maintain the quality of fresh sugarcane juice for up to 5 days at 10 °C. Deterioration of fresh sugarcane juice was demonstrated as a rapid increase of titratable acidity and viscosity with a obvious browning.     

湛江蔗区甘蔗赤腐病的发生与成因初探

通过对湛江农垦华海蔗区大范围出现甘蔗茎内蔗肉发红现象进行现场调查研究,确定了该现象是由赤腐病引起,并对引致赤腐病在蔗区发生的原因进行了初步分析,指出赤腐病的严重为害是导致华海蔗区糖分低的重要原因之一。     

提高甘蔗汁酒精发酵酒度的实验

为了提高甘蔗汁酒精发酵的酒度,选择甘蔗汁浓缩、以及向甘蔗汁中添加蔗糖、糖蜜和木薯粉水解液4种方法进行酒精发酵。实验结果表明,当初始总糖在18%～20%(m/v)范围时,使用前三种方法都能获得11%(v/v)左右的发酵酒精度和90%以上的发酵效率;最后一种方法由于菌种不能同时利用蔗糖和淀粉糖而导致发酵效率偏低。