小麦不完善粒的分析

重点分析了小麦黑胚粒和赤霉病粒的产生、危害、其检验特征及国家标准的规定,介绍了新的小麦国家标准中不完善粒方面的变动内容以及小麦流通过程中不完善粒的增减价问题。     

2009年我市小麦不完善粒指标检测情况分析

在今年夏粮收获期间，由于受连日阴雨天气影响，江苏等省出现大面积麦穗发芽等情况。对我市地产和部分外购小麦的质量进行检测和分析，探讨了小麦发芽所产生的影响。     

2009年我市小麦不完善粒指标检测情况分析

在今年夏粮收获期间,由于受连日阴雨天气影响,江苏等省出现大面积麦穗发芽等情况.对我市地产和部分外购小麦的质量进行检测和分析,探讨了小麦发芽所产生的影响.     

2022年夏收小麦市场形势分析

2022年我国小麦再获丰收,产量高、质量好、价格优、购销旺是新麦收获到收购时期的显著特征。得益此大好形势,农户种粮收益显著改善,种粮积极性大幅提高。新麦上市后,市场供需环境宽松,收购量同比增加,小麦价格虽有逐步下调趋势,但依旧保持在历史高位;但由于面粉、麸皮等消费较弱,价格低迷,企业经营困境依旧。受国际局势影响,国际小麦价格大幅下跌,但对我国小麦价格影响微小。预计,后期国内小麦价格不会出现大幅涨跌,大概率维持在高位窄幅运行状态。     

盐城市2023年新小麦质量调查报告

为了解盐城市2023年新小麦质量情况,指导粮食收储工作,盐城市粮油质量监测中心按照新收获粮食质量安全风险监测要求,开展了新收获小麦质量调查工作。根据各县（市、区）粮食产量,在盐城市9个县（市、区）的240个村组扦取新收获小麦监测样品240份作为调查样品,按GB 1351—2008《小麦》等国家标准和检验方法对调查样品进行检测。检测结果（平均值）显示：千粒重44.9 g,容重789 g/L,水分12.1%,不完善粒含量5.3%,其中生芽粒和黑胚粒含量较2022年增幅较大。总体来看,盐城市2023年新收获小麦主要质量指标与2022年相比有不同程度下降。     

江苏省2023年新小麦质量调查报告

为了解江苏省2023年新小麦的质量情况,指导粮食收购工作,江苏省粮油质量监测中心组织各设区市粮食质量检验机构,在全省13个市、75个县区、1 200多个村组扦取小麦质量调查样品1 421份,按照GB 1351—2008《小麦》规定的检验方法,对新小麦质量指标进行检验。检验结果（平均值）显示：千粒重44.5 g;容重792.7 g/L;不完善粒含量6.1%,其中占比较多的是生芽粒,含量为2.8%。通过对小麦多项质量指标和等级占比分析发现,2023年新小麦质量较2022年有所下降。     

对小麦生芽粒认定的几点思考

从国家标准分析生芽小麦的意义，结合粮食检验工作的实际，提出判定芽麦的具体方法；根据不同小麦的籽粒外形、胚部形状等特征进行分析，对籽粒进行解剖、进行品质检验进一步判定。     

浅议小麦生芽粒对小麦粉品质的影响

GB 1351—1999中规定,小麦生芽粒为芽或幼根突破种皮的颗粒,芽或幼根虽未突破种皮已有萌动的颗粒。在实践中各地小麦含生芽粒较为普遍,严重影响小麦加工品质[1]。为了合理、高效利用粮源,笔者对生芽程度不同的软质和硬质麦的小麦粉质量进行了测定。1试验方法小麦发芽试验,参照G     

2023年小麦夏收形势回顾及后期市场展望

夏收已进入尾声,2023年小麦收购总量处于近年来较高水平,不同品质的小麦流向“泾渭分明”,收购期间小麦价格大幅提升且存在明显的地区差、品质差及品种差,国家托市收购未启动,小麦市场化占比较高。小麦价格上涨带动面粉售价提高,但麸皮价格仍呈弱势运行态势,面粉企业经营困境未改。展望第4季度,小麦市场供应基本稳定,下游消费将有所提升,预计小麦价格或稳中趋高。     

江苏省2014年小麦质量调查

目的 了解江苏省2014年新收获小麦的质量现状。方法 抽取覆盖全省所有产粮县的917份样品作为试验样品, 依据GB 1351-2008《小麦》对新收获小麦的容重、不完善粒、杂质、水分和色泽气味五个质量指标进行检测, 其中按照GB/T 5498-2013、GB/T 5497-1985规定的检测方法对小麦的容重、水分进行了测定, 依据GB/T 5494-2008、GB/T 5492-2008的检验方法对小麦的杂质、不完善粒和色泽、气味进行了检验、鉴定。结果 调查了2014年江苏省13市62县(市、区)新收获小麦的质量, 并与近五年小麦的质量状况进行比较。2014年江苏省中等以上小麦占全省96.3%; 容重平均值为771 g/L, 比前两年增加了近10 g/L; 水分平均值为12.5%, 为近五年最低; 杂质含量0.9%, 近五年来变化不大; 不完善粒平均值为5.0%, 为近三年最低, 所有样品的色泽和气味是正常的。结论 2014年江苏省小麦总体质量好于往年, 其中徐州、宿迁地区小麦整体质量较好。     

镇江市2023年新小麦质量与卫生安全情况分析

为进一步加强收购（新收获）粮食质量安全风险防控,做好粮食质量安全风险监测工作,准确掌握镇江市2023年新收获小麦质量与卫生安全状况,镇江市粮食和物资储备质量监测中心组织辖市区粮检机构,通过合理分工、科学布点,从全市5个辖市区18个乡镇扦取原始小麦样品160余份,制备获得72份样品。测定结果表明：与2022年相比,镇江市2023年新小麦千粒重略增,不完善粒（黑胚粒、赤霉病粒、生芽粒等）含量稍高,容重稍低,水分略低;小麦等级主要集中在一等和二等,色泽气味正常;呕吐毒素和玉米赤霉烯酮含量较低,且均在国家标准规定的限量值以内;重金属污染物（铅、镉、汞、总砷）和农药残留（甲拌磷、涕灭威、氧乐果、水胺硫磷、克百威、灭多威、灭线磷）均未检出。     

2011年江苏省小麦质量调查报告

我省2011年小麦生长期间干旱少雨,病虫害较少,容重高,不完善粒含量较低,质量明显好于上年。1小麦质量调查情况全省13个市中有8个市共采集小麦质量调查样品477份,用于常规质量指标的检测。从检测情况看,小麦平均容重774g/L（上年760g/L）,水分13.4%,杂质1.0%,不完善粒3.7%（上年7.5%）,其中生芽粒0.4%（上年3.4%）,赤霉病粒0.1%（上年2.0%）,     

黑胚小麦脱毒方法浅谈

引起小麦黑胚的致病菌会产生多种毒素。对黑胚小麦的主要致病菌所产生的真菌毒素进行脱毒,可以防止由于食用黑胚小麦而导致中毒事件的发生,并可以进一步加工利用黑胚小麦,减小农民损失。     

小麦黑胚的产生及防治

介绍了小麦黑胚产生的原因，黑胚对小麦品质及产量的影响，以及如何控制黑胚的产生。     

2007年江苏省小麦质量调查报告

2007年江苏省小麦又喜获丰收,全省小麦呈现“三增”,即种植面积增、单产增、总产增。小麦生长期间总体上气候较为适宜．也无大的病虫害发生,长势较好,籽粒饱满,容重高,不完善粒低。在2006年工作的基础上．2007年我们再次对全省小麦质量情况开展了较大规模的调查。     

2007年入库小麦质量分析

对本市2007年入库小麦质量进行检测分析,从种植地区、种植品种类型及四大质量指标等方面阐述与小麦质量的关系,探讨掌握原粮质量在贯彻国家各项政策法规、企业科学管理、粮油产品加工等方面的重要性.     

2021年夏收小麦形势展望

3月份开始,国家多次调整临储小麦交易规则使得市场小麦供给环境得到极大改善,各界对小麦价格预期也回归平稳.面对"原粮成本居高不下、面粉售价稳步下滑"的局面,制粉企业不得不降低开机率应对.由于玉米与小麦保持400元/t左右的价差,饲料养殖业对玉米的采购数量降至近5年来新低,小麦饲用消费保持高速增长势头,同时麸皮价格大幅上涨...     

徐州市2021年新收获小麦质量情况调查

为了解徐州市2021年新收获小麦的质量和品质情况,扦取七个县(市、区)、76个乡镇小麦质量样品210个、品质测报样品32个、安全监测样品32个,获取监测数据1890个.结果显示,2021年徐州市新收获小麦一等品占比85.2％,二等品占比14.8％,安全监测指标合格率为100％,2021年度徐州市小麦质量安全整体情况良好...     

2009年江苏省小麦质量调查报告

2009年我省小麦又是一个丰收年。全省小麦呈现种植面积增、单产增、总产增的三增格局。但6月上旬，我省连续遭遇大风暴雨不利气候，造成苏北徐州、淮安、盐城、连云港、宿迁、扬州六市不同程度受灾，在田小麦受此影响，出现发芽、生霉、黑胚等现象，小麦的不完善粒较高。