饮食中添加L-赖氨酸对儿童发育和营养指标的影响

目的对儿童发育过程中应用L-赖氨酸对儿童的各项营养指标的影响以及对儿童饮食、保健品食用的指导价值进行研究分析。方法选择2016年3月~2017年3月间在某三甲医院进行体检的饮食正常儿童共66例作为本次研究分析对象,根据在儿童饮食中是否添加L-赖氨酸以及添加时间进行随机分组,分为A、B、C 3组,其中A组为添加L-赖氨酸3个月、B组为添加L-赖氨酸1个月、C组未添加L-赖氨酸,将3组儿童的胸围、头围、臂围、体重、身高进行对比,同时抽取儿童股静脉中的血液进行检测,比较3组儿童的总蛋白、血红蛋白、红细胞数、白蛋白、镁离子、铜离子、铁离子、锌离子、钙离子的浓度。同期选择22例食欲减退症患儿作为对照组,对食欲减退症患儿在饮食中添加L-赖氨酸3个月,对比患儿前后的各项指标。结果在血红蛋白、白蛋白、总蛋白方面,A、B、C 3组无明显差异(P0.05);在身高、体重、臂围、胸围、头围中,A、B两组的身高、体重明显高于C组(P0.05);A、B两组血清中铜、铁、锌、钙、镁浓度明显高于C组(P0.05);在对照组中患有食欲减退症患者中,经过添加L-赖氨酸3个月后,患儿的蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入量均明显高于添加前(P0.05),在体重方面明显高于添加前(P0.05)。添加L-赖氨酸3个月后,血清中白蛋白、血红蛋白以及总蛋白明显高于添加前(P0.05),差异均有统计学意义。结论在儿童的饮食中通过对L-赖氨酸的添加,能够显著提高儿童的体重、身高、血清中铜、铁、锌、钙浓度,同时针对食欲减退症患儿使用L-赖氨酸后能够明显的改善患儿的营养状况,对儿童的饮食以及对保健品的使用提供指导作用,具有重要的价值。     

北京某军队幼儿园儿童营养与体格发育现状调查与评价

目的：调查并分析评价某军队一级一类幼儿园学龄前儿童营养和体格发育状况,为幼儿园儿童科学供膳提供根据。方法：选取北京市海淀区某军队一级一类幼儿园301名学龄前儿童,采用称量法和记账法相结合连续进行5d膳食调查,进行体格检查和测定血红蛋白。结果：该幼儿园儿童膳食品种多样,奶与奶制品摄入偏少,水果摄入量较充分;膳食宏量营养素、维生素供给基本达标,但锌、钙摄入不足。儿童体格中等及上等发育水平的比例分别为：WAZ为99．4％、HAZ为100％、WHZ为100％。低体重、生长迟缓和消瘦检出率分别为0％、0．7％和0％,超重和肥胖检出率分别为11．6％和6．6％,贫血患病率为0．3％。结论：该幼儿园儿童膳食营养摄入与生长发育状况较好,但部分微量营养素供给不足,超重和肥胖问题比较突出,应当进一步加强幼儿园儿童的科学供膳。     

补脑益智的儿童营养食谱

儿童在十岁以前,脑力处于一个快速发展的阶段,需要补充全面充足的营养,儿童的大脑功能除与遗传、环境等因素有关外,营养也有相当重要的作用。在日常生活中常见的有益于儿童大脑健康发育的食品有：鱼是促进智力发育的首选食物之一。     

赖氨酸营养强化米的工艺研究

使用L-赖氨酸盐酸盐作为赖氨酸营养强化剂,通过浸吸法对大米的赖氨酸进行强化。通过单因素和正交试验表明：在影响强化米中赖氨酸含量的几个因素中,对强化米中赖氨酸含量影响的大小次序为：L-赖氨酸盐酸盐浓度〉液料比〉浸吸时间〉浸吸温度。其中,L-赖氨酸盐酸盐浓度为非常显著影响因素,料液比、浸吸时间为显著影响因素。赖氨酸营养强化米优化后的工艺条件为：L-赖氨酸盐酸盐浓度0.5%、液料比1∶1、浸泡时间3h、浸吸温度35℃。在此条件下进行营养强化,强化米中赖氨酸含量达0.296%。     

让孩子更聪明的五种营养素

生命的早期(胎儿期、婴幼儿期)是神经系统发育的关键时期,这一阶段的饮食营养对孩子的智力有重要影响。然而,受研究方法的限制(客观考察或评价一个胎儿或婴儿是否够聪明是很困难的),对这一问题没有进行很深入的研究,也没有引起足够的重视。比较而言,对孩子体格发育(身长、体重、是否有畸形等)     

儿童营养与维生素

营养状况堪忧 有调查发现．经济发展使我国儿童的营养状况有所改善．但不良饮食习惯仍是影响学龄前儿童体格正常发育的重要因素。广州曾抽样调查4城区8所学校和幼儿园，结果发现：32．9％儿童不吃猪肝、34．8％儿童不吃猪血、6．7％儿童不饮牛奶、8．5％儿童不吃豆制品、     

“小眼”看世界儿童眼里的健康食品

营养是生命的源泉，健康的根本。儿童阶段正是生长发育最迅速的阶段，因此对营养的要求就比较高。营养供给是否全面、比例是否适宜，不仅关系到生长发育和身体健康，与智力发育、改善学习状况、提高学习成绩的关系也极为密切。我们《绿色食品》编辑部特地做了这期专访，让儿童用自己的眼睛来看健康，看饮     

我国四城市儿童少年饮食行为的现况调查

儿童少年时期是体格和智力发育的重要时期,也是行为和生活方式发展和形成的重要阶段。个体的饮食行为也是在这个时期发展和形成的。儿童少年时期形成的饮食行为不仅延续到成年,并且持续一生。饮食行为不仅可以影响儿童青少年的健康,而且还会影响到他们到成年,甚至一生的健康。 在饮食行为发展和形成的过程中,受到家长、同学、朋友、电视、广告、文化的现状等多种因素的影响。开展这方面的调查,可以了解儿童少年饮食行为的现状,找出其中存在的问题,为制定有效的干预策略提供依据。 本次调查采用三阶段分层随机整群抽样方法,从广州、…     

中国5岁以下儿童营养改善策略与措施

儿童营养是儿童生存、生长发育的基石和全人群健康的基础。5岁以下儿童的营养状况是衡量整个人群营养状况最敏感指标,也是衡量一个国家经济社会发展水平的重要指标。5岁以下儿童的营养不良关系到儿童近远期生长发育、生存能力,还会增加其成年期肥胖等慢性疾病的发病风险,加大个人和社会的疾病负担,对家庭和国家经济产生深远影响。5岁以前是极为重要的营养干预窗口期,营养干预可改善儿童生存和发展能力,预防慢性疾病,促进健康成长。概述了自改革开放以来我国5岁以下儿童营养不足大幅下降、微量营养素缺乏显著降低,但超重肥胖快速增加的变迁特征;总结儿童营养改善工作成效显著,我国5岁以下儿童生长水平接近甚至超过中高收入国家,提前实现了联合国营养相关的多个千年发展目标;指出我国5岁以下儿童超重肥胖问题凸显、儿童营养不良的城乡差异依然明显和6月龄内婴儿纯母乳喂养状况欠佳等问题突出;并从完善和落实儿童营养改善法规政策、推进营养教育与信息传播、提升儿童营养服务、加强妇幼营养监测提出工作方向和重点,以期为进一步改善我国儿童营养状况制定政策和措施提供借鉴,推动全人群营养与健康的可持续良性发展。     

学生饮食行为早餐

儿童青少年时期是生长发育的重要阶段,也是行为习惯、生活方式形成的关键时期。饮食行为对其身体、智力发育和健康起着重要作用。良好的饮食行为不仅有利于青少年的健康,如预防肥胖、缺铁性贫血、食欲不振、龋齿等,而且可能对成年后一些慢性疾病如心脏病、肿瘤、中风、糖尿病、骨质疏松症等的预防起重要作用。 早餐是一天中的第一顿饭,对人体的营养和健康状况有着重要的影响。良好的早餐习惯、营养丰富的早餐可为儿童青少年提供体格和智力发育所需的     

早餐不合格 学生族”最突出的营养问题

一日之计在于晨。早餐是一天之中的第一餐，一顿美味可口、营养丰富的早餐，不仅可以为孩子提供体格和智力发育所需的热量和各种营养素，还有利于孩子学习成绩和体能的提高和改善。但是在实际生活中，中小学生的早餐并没有得到足够的重视，“学生族”早餐不合格最突出的营养问题是什么？请专家解答。     

强化赖氨酸面粉对人群营养及免疫功能影响的研究

研究强化赖氨酸面粉对农村人群营养及免疫功能的影响。方法选择88户家庭(家庭中夫妻年龄在25～45岁，并有1名年龄范围在5～12岁的儿童)为研究对象，以家庭为单位，按照随机原则，用双盲法将调查对象分为实验组(强化赖氨酸面粉组)和对照组(食用普通面粉组)，在研究期间观察各组膳食摄入和体格状况，检验血液营养生化指标和免疫指标，用SAS6．12软件对资料进行分析。     

膳食营养在特殊儿童心理强化中的应用——评《幼儿饮食教育绘本》

儿童正处于身体与心理发育的关键时期,科学的膳食营养,直接关系到其后续的健康发展。如果儿童的膳食营养匮乏,会对身体发育产生不良影响,可能出现自卑、孤独等心理,从而诱发儿童心理方面的问题。《幼儿饮食教育绘本》一书采用图文并茂的形式,旨在通过引导幼儿养成良好的饮食习惯,从而促进幼儿身心的健康发展。     

标准化儿童保健干预对婴幼儿早期发育的作用分析

目的:探讨标准化儿童保健干预对婴幼儿早期发育的作用效果。方法:用"随机分配法"将我院122例婴幼儿均分为对照组和观察组两组,其中对照组予以常规儿童保健干预,观察组实施标准化儿童保健干预,对比两组婴幼儿体格、智力、心理运动发育情况。结果:观察组婴幼儿的体格、智力与心理运动发育情况明显比对照组良好(p值0.05)。结论:对婴幼儿实施标准化儿童保健干预可以促进其体格、智力与心理运动的早期发育,有助于婴幼儿全面、健康地成长。     

补脑益智的儿童营养食谱

儿童在十岁以前,脑力处于一个快速发展的阶段,需要补充全面充足的营养,儿童的大脑功能除与遗传、环境等因素有关外,营养也有相当重要的作用。在日常生活中常见的有益于儿童大脑健康发育的食品有:鱼是促进智力发育的首选食物之一。在鱼头中含有十分丰富的卵磷     

我国中小学生的营养状况

膳食营养是人体生长发育的物质基础。学生时期是体格发育和智力发育最活跃的时期,在这一时期的膳食是否科学,营养是否适宜,对个体的一生及对群体的素质都有着重要的影响,应当给予特别的重视。1992年,在卫生部、农业部、公安部和国家统计局的联合领导下,中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所负责开展了我国第三次营养调查。采用分层随机整群抽样方法,在全国（不含辽宁省）调查了城乡居民2.5万余户,各年龄居民99749人。调查结果表明我国居民平均热能摄入量已能满足需要,蛋白质摄入量农村偏低,维生素中视黄醇当量和核黄素摄入不足…     

中小学生的合理膳食

儿童、青少年正处于生长发育的重要阶段,良好的饮食行为对其体格、智力发育和健康成长都起着重要作用。《中国居民膳食指南》是我国营养学家针对我国居民的营养需要及膳食中存在的主要缺陷而制定的,共8条,即1.食物多样,谷类为主;2.多吃蔬菜、水果和薯类;3.常吃奶类、豆类或其制品;4.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉及荤油;5.食量与体力活动要平衡,保持适宜体重;6.吃清淡少盐的膳食;7.如饮酒应限量;8.吃清洁卫生、不变质的食物。除第7条外,其余原则也同样适用于儿童、青少年。如何才能更好地贯彻《中国居民膳食指南》中的内容,仅就中小…     

全面激发营养活力——记雀巢在北京的新品上市会和营养研讨会

2006年11月21日，雀巢在北京的新品上市会和营养研讨会上为金牌雀巢成长奶粉升级Opti营养配方新品举行了揭幕仪式。新升级的产品提供最佳营养，增强肠道健康并促进营养素的有效吸收。该产品应用了雀巢最先进的对儿童营养和健康方面的全球营养研究成果，从而为中国儿童带来了全球先进的营养以促进其健康成长和发育。     

中间代谢产物对白色链霉菌ε-聚赖氨酸合成的影响

探讨白色链霉菌ε-聚赖氨酸(ε-poly-L-lysine,ε-PL)生物合成过程中,中间代谢产物柠檬酸、L-天冬氨酸和L-赖氨酸对ε-PL合成的影响。单因素实验结果表明,在摇瓶发酵开始(0 h)添加柠檬酸至终质量浓度为1.0g/L,培养到12 h分别添加终质量浓度为0.3 g/L的L-天冬氨酸和终质量浓度为1.0 g/L的L-赖氨酸,可分别提高ε-PL产量42.5%、28.7%和44.1%。正交试验显示,只有柠檬酸和L-赖氨酸对ε-PL合成影响显著(P0.05),而L-天冬氨酸影响不显著;在培养基中添加1.0 g/L的柠檬酸和L-赖氨酸ε-PL产量可提高60.1%。在破碎的无细胞体系中,只有添加L-赖氨酸可以检测到ε-PL的生成,进一步证实了L-赖氨酸是ε-PL合成的直接前体。因此,通过添加合适的中间代谢产物,可以有效提高ε-PL产量。     

营养与儿童智力发育的关系

1.概况: 人的身体健康,关键在于童年时代科学合理的营养,为终身健康打下基础。1987年第2届国际妇幼营养会议上,专家们认为:“目前营养不平衡是我国儿童营养问题的焦点,同时,这种不平衡现象还在进一步扩展。”最近消息报导:我国婴儿母乳喂养率持续下降,农村为60.2%,城市仅为30.6%。特别是大城市尤为明显。同时,断奶食品的供应又跟不上去。因之,我国婴儿6个月以后,生长曲线下降,婴幼儿贫血及佝偻病患病率比较高;与此同时,由于小儿偏食及营养过剩的人数相对上升,致使小儿缺铁、锌、钙及小儿肥胖症增多;维生素A、D中