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综合古代中医药学对酒与健康的研究及现代科技装备、先进的分析检测方法对白酒健康因子的找寻研究进行归纳总结。同时,对健康白酒的发展现状进行分析,为“健康饮酒、理性饮酒”,“适量饮酒、有益健康”,“喝健康白酒、喝明白白酒”的倡导提供科学依据。提出以生物工程、发酵工程技术为动力,充分利用已知的健康因子,发掘天然未知的健康因子,把天然健康因子通过生物工程、发酵工程技术融合到白酒发酵工艺中,开发富含健康因子的白酒。 相似文献
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<正>本刊讯:2014年1月9日,贵州省质量技术监督局正式发布《贵州酱香型白酒技术标准体系》,这是全国首个酱香型白酒技术标准体系,将于6月起开始正式实施。会上,贵州省质量技术监督局副局长孟宇光,贵州省食品质量检测院总工田志强,贵州大学酿酒与食品工程学院院长邱树毅教授对标准体系的编制情况、技术水平、成果经验以及对于促进贵州白酒产业发展的作用分别作了介绍。●新制定省级地方标准16个据了解,《贵州酱香型白酒技术标准体系》的编制历时两年零七个月。它是在对我省酱香型白酒产业发展状况进行深入分析研究的基础上,通过标准化手段总结和提炼近几年来我省酱香型白酒生产管理的实践经验,把先进的白酒技术创新成果与传 相似文献
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通过对贵州白酒产业的现状与发展前景论述,分析了贵州白酒产业人力资源现状,提出加强白酒人才培养是促进贵州白酒产业发展的当务之急,同时,对白酒人才培养的途径提出了自己的看法。 相似文献
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在高质量发展理念的指引下,有着良好的白酒产业基础的贵州省,选择通过走酒旅融合发展的道路,大力发展白酒旅游,促进白酒产业的转型升级与高质量发展。通过对贵州省白酒旅游资源的调查与整理,运用地理学中的最邻近指数、冷热点分析、核密度分析与缓冲区分析等方法,对贵州白酒旅游资源的空间分布进行研究分析,指出贵州白酒旅游资源分布呈现出“局部集聚、多点发展”的态势。针对这一空间分布特征,提出了构建完善的白酒旅游区域协同发展体系、延伸白酒旅游产品开发的深度与广度、打造具有国际影响力的白酒旅游目的地品牌等具体开发策略,旨在为贵州白酒旅游产业的高质量发展提供思路。 相似文献
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介绍了贵州省白酒产业近期科技发展概况,着重剖析了贵州白酒产业发展必须解决的相关科技问题,并指出由于贵州白酒产业发展过程中的一系列科技问题尚未解决,影响了贵州白酒产业的做强做大,同时提出了相应的对策. 相似文献
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本刊讯：由贵州省质量技监局组织编制的酱香型白酒地方标准于年底发布实施，酱香型白酒地方标准的制定与实施，将对贵州地域优势的酱香型白酒产品和质量提供统一的技术规范，为促进贵州省白酒产业的发展奠定基础。 相似文献
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多年以来,“贵州出好酒”已经成为全国消费者的共识,但贵州到底有哪些好酒,大多数普通消费者除了茅台之外,恐怕就说不出其他的品牌了。为了改变这种状况,从2007年以来,贵州省政府连续出台两大文件：《关于促进贵州白酒产业又好又快发展的指导意见》和《贵州省白酒产业振兴计划》,将白酒产业确立为贵州的支柱产业予以大力扶持。近几年,贵州白酒产业的发展开始走上了快车道。 相似文献
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对制革行业进行了全面系统的分析,包括:行业概述,十一五制革行业发展总体情况,我国主要制革行业地域分布及运行情况,制革资源供应情况分析,制革行业前景分析,市场准入及政策分析。 相似文献
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为了保障棉纺织行业健康发展,根据《纺织工业十二五科技发展纲要》、《纺织工业标准化十二五发展规划》提出的目标和要求,中国棉纺织行业协会制定了《棉纺织标准化工作十二五规划》,本文详细介绍了这一规划。 相似文献
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“十三五”期间,我国经济发展方式发生转变,生物发酵行业在面对严峻的外部环境和经济下行的压力下,在产业升级和产能提升方面取得了较大的成绩。深入总结中国生物发酵产业“十三五”期间在产业规模、出口情况、科技创新、产业集群、标准体系、绿色建设领域取得的各项成果;从标准法规、核心技术、市场环境三方面剖析了现阶段产业存在的问题;通过分析“十四五”时期我国生物发酵产业的发展机遇,从补齐产业链短板、提升菌种水平、推动智能制造、推进绿色制造节能环保、完善标准保驾护航产业发展五方面提出了产业发展的重点任务以及保障措施。“十四五”时期,生物发酵产业将继续保持健康平稳发展,以消费需求引领产品生产,提高市场动力,逐步树立生物助推科技、发酵引领未来的理念,实现让生物发酵赋能健康中国的目标。 相似文献
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<正> 大力发展食品工业,既是农业产业化的必然要求与趋势,又是推动农业产业化和农村治穷致富,奔小康的巨大动力。面对西部大开发的机遇,从宏观上重视和加强对陕西省食品工业现状的研究,查寻制约发展存在的症结,探求切合实际的发展思路与解决办法,从根本上加快陕西省农业产业化的进程,缩小与发达地区的差距,尽快实现由农业大省向农业强省’经济强省的跨越,具有重大的现实意义和深远的历史意义。 相似文献
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为探讨不同品种贵州禾酿酒适宜性,并建立其评价体系。本试验选取88个不同品种的贵州禾原料酿造白酒,并对其品质指标进行测定分析,研究不同品种贵州禾酿造白酒各项品质指标之间的差异性。同时,采用主成分分析法、二维排序法和聚类分析法对贵州禾酿酒适宜性进行综合性评价并建立贵州禾酿酒品质评价模型。结果表明,不同品种贵州禾酿造白酒各项品质指标之间均存在差异性（P<0.05）,且品质指标间变异系数各不相同,说明不同品种贵州禾酿造的白酒品质性状呈现不同程度的变化。由主成分分析发现,不同品种贵州禾酿酒适宜性品质评价指标可用3个主成分表示,其累积方差贡献率为76.349%。同时,结合二维排序分析和聚类分析结果可知,pH、总酸、总酯、总醛、出酒率和酒精度这6个品质指标可作为综合评价贵州禾酿酒适宜性的关键性指标;此外,可将88个不同品种贵州禾分为4类,第Ⅰ类贵州禾品种（16个）酿酒品质相对较佳,第Ⅱ类贵州禾品种（23个）适宜作为低度酒的酿造,第Ⅲ类贵州禾品种（48个）酿酒品质相对较差,‘牛芒禾’单独聚为第Ⅳ类,其酿酒品质最差,不适合作为白酒酿造的原料。本研究结果可为不同品种贵州禾酿酒的品质评价提供参考,并为... 相似文献