不同检验方法检验食品中大肠菌群

目的:分析不同检验方法检验食品中大肠菌群的效果.方法:选取黑龙江地区400份食品样本,包括牛奶、鸡肉、玉米、瓶装饮用水,分别采用传统国标法、进口纸片法和国产纸片法检验食品中的大肠菌群水平.结果:传统国标法与纸片法检验的菌落总数和大肠菌群计数结果相近(P>0.05);传统国标法的检验成本低于国产纸片法,国产纸片法的检验成...     

食醋中大肠菌群标准与检验方法探讨

对现行食醋的国家卫生标准——大肠菌群的检验方法进行探讨，重点分析大肠菌群作为食醋卫生检验标准的检出限与检验方法之间的相互关系，并提出了食醋中大肠菌群检验方法的修改建议。     

食品中大肠菌群两种测定方法的比较

本文采用国家标准GB/T4789.3-2003大肠菌群测定和GB/T4789.32-2002大肠菌群的快速检测中最可能数(MPN)的方法,检测食品中的大肠菌群,结果显示:381份样品中两种方法对大肠菌群的检测结果相同,合格率均为86.6%,两者符合率100%。     

食品中大肠菌群检测三步发酵法检验步序和检出率的关系

大肠菌群是食品卫生检验的主要指标之一。国家标准检验方法为三步发酵法，本文作者对各检验步序和检出率之间的关系进行了分析。结果见（表1）。     

发酵酒的大肠菌群标准与检验方法探析

对国家现行发酵酒的大肠菌群标准和检验方法进行详尽的分析 ,重点讨论 9管法与 15管法的差异 ,提出大肠菌群检验方法的修改建议     

食品中菌落总数和大肠菌群检验研讨

在对食品安全进行检验的工作中,菌落总数与大肠菌群的检验是重点工作内容,只有不断提高检验效率与质量,才能有效保证食品安全.因此,食品检测人员必须重视对菌落总数与大肠菌群的检验,明确检验工作目标与方向,提高检验操作的科学性与合理性,促进菌落总数与大肠菌群检验水平的提升.本文将对食品中菌落总数和大肠菌群的检验要求进行分析,探...     

食醋大肠菌群检验国家标准方法改进研究

针对食醋中大肠菌群的国家标准检验方法与限量标准之间存在不匹配的问题，应用滤膜对大肠菌群检验初发酵步骤进行改进研究，试验表明，采用滤膜对食醋样品过滤处理后进行初发酵能够较好地解决国标法中存在的不足。     

食品中菌落总数和大肠菌群检验

在食品检验检测工作中,现阶段的两个重点检测项目分别是菌落总数和大肠菌群检验。一般情况下,为了保证检验工作的质量和效率,食品检验检测机构会开展严格的质量控制工作。从前期准备环节入手,对不同食品种类进行分类管理,明确检验工作的重点目标和方向,确保检验工作的科学性和合理性,对食品营销市场进行规范化管理。     

浅析食品中大肠菌群检测能力验证的质量控制

近年来,人们越来越重视食品安全问题,因此,确保食品安全已经成为人们迫切需要解决的问题.食品微生物检验作为一种判定食品质量的重要手段被广泛应用,大肠菌群是食品微生物检验的一项重要指标.食品中大肠菌群的测定,不仅要求特殊的实验环境,还需检验人员熟练掌握实验操作过程中的技术要点.本文分别从检验器材、样品液的制备、稀释过程、培...     

两种方法检测食品中大肠菌群效果比较分析

大肠菌群是食品检测的指示菌之一,可根据检测的大肠菌群数量,评估食品是否被污染.目前用于食品中大肠菌群检测的方法较多,为探究食品中大肠菌群的快速检测方法,本文选择复合显色培养基与GB 4789.3—2016规定的平板计数法检测结果进行对比分析,提高食品中大肠菌群检测效率,加强食品安全管控.     

国家食品卫生标准大肠菌群检验方法探究

主要对国家食品卫生微生物标准大肠菌群测定的基本原理、方法步骤、应用范围等进行分析与探讨,指出大肠菌群检验方法存在的不足,提出我国食品卫生大肠菌群检验方法和标准的修订建议。      

一步法快速检测食品中大肠菌群

目的 建立一步法快速检测食品中大肠菌群的方法。方法 食品参照GB 4789.3-2016进行前处理后, 放入到大肠菌群检测试剂盒的样品制备瓶内, 振摇制成样品匀液。将样品匀液1 mL加入到检测瓶中, 配套使用在食源性致病菌同步检测仪中培养检测。结果 在市场上购买3份样品用该方法检测, 并同GB 4789.3-2016检测结果对比, 2种方法吻合率高, 且本方法大肠菌群检测限能够达到10 CFU/g或mL, 70~480 min内可获得检测结果。结论 该方法可以实现对大肠菌群的快速检测, 且操作简便, 结果准确, 为食品卫生质量监管提供参考。     

食品中菌落总数和大肠菌群检验的质量控制

分析了实际检测菌落总数和大肠菌群两指标存在的问题,提出了保证检验结果正确性的控制措施.     

大肠菌群MPN计数法不确定度评估

目的为减少大肠菌群检测中的实验误差,提高检验精确度,对大肠菌群MPN计数法不确定度进行评估。方法使用大肠杆菌标准菌株,分析大肠菌群检测结果的不确定度来源,对测定过程中引入的不确定度分量进行评定。采用合成的方法计算检验结果的不确定度。结果合成不确定度为0.06398,扩展不确定度为0.1446(以对数计)。大肠杆菌含量范围结果为1212~2358 MPN/m L。结论本研究发现重复性对不确定度影响最大,应在分析过程中注意控制。     

食品中大肠菌群测定的分析研究

大肠菌群的检测作为食品检验中的重要微生物学指标,已是常规监测中必不可少的一个项目和判断食品安全的一个重要指标.国家先后制定了一系列的大肠菌群检测方法和标准,并经过了多次修改.本文通过对新、老国家标准检测方法,测定的注意事项,以及对大肠菌群超标原因等进行分析研究,以使食品生产企业和经销商对可能受污染的各项环节加强管理,严格清除污染源,切实保证食品大肠菌群的达标,从而保障食品安全.     

3M Petrifilm大肠菌群检验方法与经典方法的比较研究

<正> 传统的大肠菌群尤其是大肠杆菌的检测方法有着检测程序比较繁琐、检测周期冗长等缺点。由北京安普生化科技有限公司提供的Petrifilm是美国3M公司发明的一种进行细菌计数的干膜,有操作简单、检测周期短等优点,它一旦投入使用,将大大缩短检测周期,简化实验操作并将取得较大的经济效益。本实验将采用Petrifilm大肠菌群计数平板(PCC)、Petrifilm大肠菌群和大肠杆菌计数平板(PEC)以及Petrifilm大肠菌群快速计数平板(RCC)进行大肠菌群计数,并将计数结果与传统方法所得结果的进行比较,来验证Petrifilm用于大肠菌群计数所得结果的准确性。     

食品中大肠菌群检测Petrifilm测试片法与GB方法的比较研究

[目的]对比现行GB4789.3的各种方法和Petrifilm测试片法的计数原理、操作步骤、培养时间,比较研究Petrifilm测试片法与GB4789.3平板法的检测一致性。[方法]通过实际应用情况列表分析各种方法的差异;利用实验室保存菌株完成加标实验,对比不同食品在测试片平板上与自制VRBA平板上的检测情况;用不同种类的食品样品进行实际对比检测评价使用效果。[结果]Petrifilm测试片法具有操作简单、培养时间短等优点;Petrifilm测试片法与GB4789.3平板法在加标样和各类食品中检测中的结果,配对t检验的P值分别为0.37和0.16。[结论]Petrifilm测试片法检测大肠菌群,检测结果与GB方法高度一致,在操作上和时间上有较大优势,非常适合用于食品样品的快速检测。     

食品中大肠菌群检验国标法急需修订

大肠菌群检验是目前国内外食品卫生、公共卫生学中常规检验方法,除罐头食品外,几乎所有的食品原料、半成品、成品和水样品都采用测定大肠菌群作为检测样品是否被人畜粪便污染及污染程度的指标。