山西省白酒工业工作会议召开

山西省白酒工业工作会议于2007年6月25日在山西省汾阳县丰泰源宾馆召开。会议由沈正祥会长对我省2006年全省白酒行业的工作进行了总结，安排了2007年的工作重点。会议邀请了王元太高级工程师作了提高白酒勾调水平的专题讲座。汾酒集团、百世酒业等企业在品牌建设、     

试论白酒工业的调整

一、历史的辉煌白酒是我国传统的民族工业之一。历史悠久,又和文化相关连。在世界蒸馏酒中生产工艺采用独特的固态发酵法,从而形成的产品风格独具一格。由糖化发酵剂区分可归划为大曲和小曲二大类别。前者在我国北方地区,后者在南方地区生产为主。建国５０年来,随着科...     

浅谈白酒工业现状及发展趋势

我国的酿酒工业,历史悠久,源远流长。建国前由于社会制度的制约,传统的生产工艺没能很好地同科技的发展同步进行,使生产受到严重的制约。新中国成立以后,特别是改革开放以来,在党和国家的大力支持下,酿酒工业展翅高飞,基本上摆脱了落后面貌,取得了令人瞩目的成就...     

山西省白酒工业工作会议召开

山西省白酒工业工作会议于2007年6月25日在山西省汾阳县丰泰源宾馆召开。会议由沈正祥会长对我省2006年全省白酒行业的工作进行了总结,安排了2007年的工作重点。会议邀请了王元太高级工程师作了提高白酒勾调水平的专题讲座。     

首届中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会会议在宝鸡隆重召开

首届中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会会议于2006年10月15日￣16日在陕西省宝鸡市隆重召开。参加本次会议的代表有中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会全体成员、来自全国重点白酒企业的老总、总工程师、技术人员、老专家及业内主流媒体的负责人共89人。本次会议时间紧,内容     

首届中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会会议在宝鸡隆重召开

首届中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会会议于2006年10月15日至16日在陕西省宝鸡市隆重召开。参加本次会议的代表有中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会全体成员、来自全国重点白酒企业的老总、总工程师、技术人员、老专家及业内主流媒体的负责人共89人。     

首届中国低度白酒发展高峰论坛暨第二届中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会会议在郑州召开

首届中国低度白酒发展高峰论坛暨第二届中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会会议于2007年8月17日至18日在中原郑州顺利召开，来自全国各地的名优酒企业、大专院校、科研单位、以及全国著名白酒专家80余人参加了会议。会议由中国酿酒工业协会主办，河南酒业协会和张弓酒业有限公司承办。中国酿酒工业协会白酒分会秘书长赵建华主持会议，中国酿酒工业协会理事长王延才、     

全国重点白酒企业总工程师会议在云南召开

本刊讯：第三届全国重点白酒企业总工程师（技术负责人）会议于2005年9月6日至8日在云南省玉溪市召开。到会代表有47个企业和单位共计57人。本届会议由中国酿酒工业协会主办，云南玉林泉酒业有限公司承办。     

中国白酒169计划工作会议在宜昌召开

本刊讯:3月20日,由中国酿酒工业协会主办、湖北枝江酒业集团协办的"中国白酒169计划工作会议"在世界水电之都宜昌胜利召开。中国酿酒工业协会理事长王延才,中国酿酒工业协会白酒分会秘书长赵建华、副秘书长宋书玉,湖北省酒业协会会长喻赋     

首届中国低度白酒高峰论坛会在郑州召开

8月17、18日,由中国酿酒工业协会主办、河南省酒业协会、张弓酒业承办的首届中国低度白酒高峰论坛暨第二届中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会议在河南省黄河迎宾馆召开。[第一段]     

2005届国家白酒评委第一届年会在济南召开

本刊讯：2005届国家白酒评酒委员第一届年会于2007年5月10～12日在山东省济南市召开。参加会议的代表149人，其中国家白酒评委101人，特邀国家白酒评委12人。会议由中国酿酒工业协会白酒分会主办，山东省酿酒工业协会协办。出席会议的有中国酿酒工业协会理事长王延才，中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会副主任梁邦昌、徐占成、栗永清、徐岩，山东省轻工办主任、     

建国五十年来白酒生产技术的伟大成就(六)

六、提高质量　技术创新80年代以来,白酒行业在继承传统工艺的基础上,运用现代科技,对工艺进行了不少改革,在提高酒质方面取得了许多重要成果。下面分香型作简要介绍。(一)浓香型1酿造过程中己酸乙酯生成条件的探讨1985年四川省食品发酵工业研究设计院在进行“提高泸型曲酒名优     

2012中国白酒领袖峰会在山西太原召开

本刊讯：2012年3月28日,由中国酿酒工业协会主办、山西杏花村汾酒集团承办的“中国白酒领袖峰会”在山西省太原市晋祠宾馆隆重召开。中国酿酒．工业协会理事长王延才,中国白酒标准化技术委员会主任委员季克良,贵州茅台酒集团有限公司董事长袁仁国,宜宾五粮液集团有限公司董事长唐桥,江苏洋河集团董事长杨廷栋,泸州老窖股份有限公司总裁张良,山西杏花村汾酒集团董事长李秋喜,四川沱牌舍得股份有限公司董事长李家顺,中国酿酒工业协会白酒分会秘书长赵建华等协会领导以及部分企业领导出席了峰会。中国酿酒工业协会白酒分会副秘书长宋书玉、甘权,中国酿酒工业协会产业政策研究室副主任李言冰等20余人参加了会议。     

中国白酒专家阈值测定会议在无锡召开

2009年3月24日-28日,由中国酿酒工业协会白酒分会和江南大学生物工程学院组织的中国“白酒169计划”专家阈值测定会议在江南大学生物工程学院正式召开,会议为期5天。会议由白酒分会副秘书长宋书玉主持,江南大学校长助理徐岩到会指导工作,东南大学生物工程学院副研究员范文来讲解白酒阈值测定方法及注意事项。来自全国各地的34名国家评委参加了此次测定会。     

中国商业联合会白酒技术协作组一届二次会议在泸州召开

中国商业联合会白酒技术协作组一届二次会议于2005年10月25在泸州老窖股份有限公司新落成的营销网络指挥中心隆重召开。出席本次会议的有中国商务部市场运行调节司副司长王北鹰，原国内贸易局消费品流通司卫祥云副司长，中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇，中国食品工业协会白酒专业委员会副会长、专家组组长沈怡方，专家组成员于桥、高月明，四川商务厅、     

中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会（扩大）会议在张家界市召开

中国酿酒工业协会白酒分会组织的“中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会（扩大）会议”于2008年9月20日～22日在美丽的湖南省张家界市顺利召开,来自全国各地名优酒企业、大专院校、科研单位以及全国著名的白酒专家近百人参加了会议。会议由中国酿酒工业协会主办,酒鬼酒股份有限公司承办。中国酿酒工业协会白酒分会秘书长赵建华、中国酿酒工业协会白酒分会副理事长梁邦昌主持了本次会议,湖南省酒业协会会长郎艺珠致欢迎词并介绍了湖南酒业的基本情况,     

全国芝麻香墅白酒生产技术会议在内蒙召开

本刊讯：全国芝麻香型白酒生产技术会议于2012年9月15日至18日在内蒙古自治区鄂尔多斯市隆重召开。全国著名白酒专家沈怡方、高景炎、高月明等出席会议。会议由著名白酒专家沈怡方倡议、内蒙古自治区酒业协会主办、内蒙古鄂尔多斯酒业集团公司承办。江苏、山东、安徽、河南等11个省市自治区28个白酒企业的技术负责人、国家评委、行业专家及嘉宾近60人参加会议。     

建国五十年来白酒生产的伟大成就（五）

五、百年老窖　奥秘初揭浓香型大曲酒传统采用泥窖发酵,“老窖出好酒”已是人所共知,“百年老窖”之奥秘为酒界神往,无数酒师、专家、学者为揭开其神秘的面纱,进行了不懈的努力。1962年茅台试点试验证明,窖底的主体香气为己酸乙酯,同时它又是浓香型酒的主体香气。随后着手从窖泥中分离己酸菌。尽管通过各种手段,但梭状芽孢杆菌仍与甲烷菌共栖在一起。并对该菌作了生理试验,这为科学研究老窖拉开序幕。60年代以后,中科院西南生物所、四川食品所、四川大学、山东大学、天津轻院、无锡轻院、内蒙轻工所、广西轻工所、黑龙江轻工所、廊坊轻工所…     

中国白酒知名专家-来安贵

来安贵男43岁,中共党员,高级工程师,国家级评酒委员,中国酿酒行业注册高级品酒师,中国酿酒工业协会白酒分会技术委员会委员,山东省白酒评酒委员,山东省白酒工业协会副秘书长。现任山东景芝酒业股份有限公司副总经理,总工程师。     

全国重点白酒企业总工程师(技术负责人)会议总结

由中国酿酒工业协会白酒分会组织召开的“全国重点白酒企业总工程师(技术负责人)会议”于9月6日至8日在云南省玉溪市玉林泉酒业有限公司召开,到会的有中国酿酒工业协会理事长王延才、秘书长王琦以及47个企业、单位有关人员,共计出席57人。这次会议的主要内容:1、协会关于“树立