低温升碾米工艺的研究

针对传统米机增碎高的问题,研制了低温升碾米机,设计了与之相配套的设备及工艺.介绍了低温升碾米工艺的原理及流程.低温升碾米工艺由"3M"砻谷及谷糙分离、糙米调质、低温升碾米、动态凉米、分级抛光组成.分析了低温升碾米的工艺效果及效益.     

碾米机类型与碾米工艺特点之关系

碾米机的碾白宝结构设计不同,碾米机在碾白过程中表现出不同的碾米工艺特点,本文对横式碾米机,立式碾米机的不同工艺特点进行了探讨分析,并提出了建议。     

糙米含水率对碾米性能影响的试验研究

通过加湿调质的方法适当提高糙米的含水率,分析糙米含水率与碾米能耗、整精米率、裂纹率、碎米率及力学指标之间的关系,以提高整精米率,降低碾米能耗、裂纹率及碎米率,确定最适碾米含水率。研究结果表明:糙米在加湿调质后的含水率与碾米能耗、整精米率、裂纹率及碎米率之间存在密切相关性,在试验参数范围内,稻谷碾米后的整精米率在含水率15.5%时精米率达到最大值70.78%,碎米率在含水率15.5%时达到最小值4.28%,稻谷最适宜的碾米加工的含水率为15.5%。研究结果可为糙米加湿调质工艺提供参考依据。     

润糙时间对糙米碾米性能影响的试验研究

通过加湿调质的方法适当提高糙米的含水率,分析润糙时间与碾米能耗及整精米率的关系,以提高糙米加湿调质后的整精米率,降低碾米能耗,确定较优的润糙时间。研究结果表明:糙米在加湿调质后的润糙时间与碾米能耗、整精米率及碎米率之间存在密切相关性,糙米加湿后60~90 min达到恰当水分梯度,碾米加工能耗最低,并且在加湿1.5%的条件下碾米加工时可以降低碾米能耗30%、裂纹及碎米率下降10%左右。研究结果可为糙米加湿调质工艺提供参考依据。     

引进碾米工艺及设备探讨

以适应原料条件及保证成品质量为宗旨,谈结合国情引进适合我国水稻原料加工的工艺设备及引进中应注意的事项,使引进工艺及设备匹配合理完善,使投资规模适度,并达到加工质量优良、控制投资成本及产品生产成本的目的,建设优质高效并具竞争力的企业。     

140t/d精米厂碾米设备与工艺的探讨

精米加工工艺已渗透到众多民营企业 ,且发展速度比国有企业快得多 ,工艺更趋完善。外资、合资、内资精米加工关键设备 (色选机、抛光机等 )生产厂家的国产设备已达到国际先进水平 ,可与国外品牌比美。国内最大的高新技术色选机生产企业 ,合肥安科光电机械有限公司生产的ＳＸ Ｂ、ＳＳ Ｂ系列光电色选机采用了全新的数字技术设计 ,先进的工业电脑管理 ,实行了系统的数字化 ,整机既可一次色选 ,又可二次色选 ,单机产量从 1ｔ/ｈ～ 12ｔ/ｈ ,二次色选带出比 <1∶0 5 ,最优色选精度 >99 96 % ;ＭＰＧ型两级三辊、单级三辊式大米抛光机 ,单机产…     

杂交稻谷的碾米工艺特性的研究

对不同品种和不同性质的杂交稻谷及常规稻谷进行碾米工艺实验,比较了不同稻谷的砂辊碾米、铁辊碾米及砂辊-铁辊组合碾米的工艺特性,得到杂交稻谷及高爆腰率稻谷的最佳碾米工艺参数。     

一种新型高效的碾米设备：日本VP型立式碾米机浅析

1985年6月,我随安徽省合肥粮食机械厂技术考察团赴日本考察。我们考察的重点是山形县山本农业机械制作所。该所有职工380人,年产值100亿日元。主要产品是烘干机(约占日本国内总销售量的80％) 也生产碾米成套加工设备及其他农业机械,特别值得一提的是该所80年代初研制出来的新产品—VP型立式碾米机。该机结构新颖,工艺先进,与日本国内同类产品(佐竹BA型横式碾米机)相比,无论是能耗、增碎率、温升、噪音等方面都较低,下面谈谈我对这种米机的看法。一、概况 1860年,欧洲人发明了立式砂白碾米机。直至今天,意大利、西班牙、联帮德国等欧洲国家仍在     

浅论碾米加工工艺的改进

浅论碾米加工工艺的改进湖北省荆沙市粮食局设计室（４３４１００）胡晓波长期以来，出米率、能耗、成品质量是困惑大米加工行业的难题。通过长期的理论研究和生产实践，近年来在解决这几个难题上有了一些突破，取得了一定效果，例如：采用多级去石工艺，进一步提高成品纯...     

碾米加工工艺若干问题的探讨

近几年来,有关部门年年都安排了一批碾米厂进行技术改造。通过技术改造更新设备,改进工艺,进一步提高产品质量,取得了较好的效益。但是,也有的碾米厂经过改造后却成效不大,产品质量未能提高。车间面貌依旧,没有达到预期的目的。这是什么原因呢?笔者认为工艺流程设计合理与否是影响     

大米强化工艺与设备研究

在大米营养强化的研究中,大米强化工艺与设备是重要的技术关键之一,文中从工艺流程与连续重量式给料器,营养液配制器、大米强化同等关键几个方面,论述、介绍了一套独特可行的大米强化新工艺。     

籼稻加工降碎工艺及设备的探讨

针对目前灿稻加工过程中增碎过多，从设备选型，工艺配备，员工操作，原粮选购等方面对降碎工艺及设备进行探讨。     

米糠成分与大米加工精度的关系

通过对各道米糠成分的测定分析,结果表明:一机米糠所含灰分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维较高;二、三机米糠含还原糖的量较高;各机米糠水分含量的变化不大;大米的精度越高,二、三机米糠所含粗纤维越低,出米率越低,碎米率越高,灰分的含量越低。     

发芽糙米的碾米工艺特性研究

主要对高爆腰率的发芽糙米进行碾米工艺特性试验,考察了不同爆腰率发芽糙米的碾白过程及其碎米发生情况,为发芽糙米或高爆腰率糙米原料的碾米工艺提供依据.结果表明:当发芽糙米爆腰率低于40%时,不同碾白程度的碎米率均较低,碾白至90%糙出白率的碎米率低于15%,而碾白至95%糙出白率的碎米率低于10%.当发芽糙米爆腰率高于40%时.不同碾白程度的碾白过程的碎米产生较多,且90%、92.5%、95%不同糙出白率的碎米率相差10%左右.     

胚芽米碾白工艺及设备的研究

在试验的基础上，分析了碾白次数，碾辊转速、碾辊结构、筛框、刷米辊对留胚率和米的质量的影响，提出了研削式胚芽米机的优化参数和碾白工艺参数，为新型研削式胚芽米机的开发提供了依据。     

鸵鸟毛漂白增白及染色工艺的研究

以陕西英考鸵鸟股份有限公司养殖的鸵鸟羽毛作为原材料,在了解鸵鸟羽毛组织构造的基础上,对鸵鸟羽毛漂白增白及染色工艺过程中应该注意的几个主要工序,如脱脂、媒介、退色漂白、增白、染色等,以及如何减少羽毛损伤,保持鸵鸟羽毛柔软丰满以及其它独特性能等问题进行了研究,制作出了柔软、丰满、飘逸、鲜艳的鸵鸟羽毛加工品。     

浓缩大豆磷脂制取工艺及设备的研究

对水化油脚采用新工艺和新设备制取浓缩大豆磷脂，并对制取浓缩大豆磷脂的影响因素进行分析和优化，得到了制取浓缩大豆磷脂新工艺和最佳工艺参数。     

精制出口直条米粉的生产工艺技术及设备

采用早籼米和晚籼米及经过净化处理的水,工艺流程为大米→配比→洗米→浸泡→脱水→粉碎→混合→榨粉→时效(1)→复蒸→时效(2)→梳条→干燥→切割→分检→称量→装袋→封口→装箱→打包→成品,色泽、复蒸条件、断条、粘度、含水量是关键。     

低温长时间发酵酸乳加工关键技术及品质研究

选用乳酸链球菌和保加利亚乳杆菌制作低温长时间发酵酸乳,利用DPS软件设计正交实验优化酸乳生产工艺,并对发酵结束和经4℃、后熟24h后以及4℃、冷藏3d后酸乳的酸度、pH值、纯蛋白、游离氨基酸、脂肪、双乙酰、乙醛、乳酸菌活菌数量等质量指标和风味成分进行分析检测。结果表明,最佳工艺为乳酸链球菌和保加利亚乳杆菌二4∶1,接种量3%,添加蔗糖8%,34℃培养10h左右。低温长时间发酵酸乳的酸度为69·35°T,乙醛含量为14·46mg/kg,双乙酰含量为4·72mg/kg,乳酸菌活菌数为7·15×109cfu/mL。经感官评定,酸乳的凝乳组织状态均匀细腻,香气浓郁纯正,酸甜适口,品质优良。