《食品化学》课程教学改革的几点尝试

针对《食品化学》课程传统教学方式的不足,尝试了任务驱动教学、网络互动教学、分组讨论教学等教学方法改革实践,建立了同时评价结果和过程的成绩考评方式,极大促进了学生学习的积极性,加强了课堂教学效果,受到了学生好评。     

物理化学实验的任务驱动教学模式探索研究

针对《物理化学实验》课程的特点,将"任务驱动法"引入该课程的教学实践中,从当前课程的发展需求和任务驱动教学法的基本特征出发,结合学校实际情况,提出了物理化学实验课程教学的任务驱动教学模式,着重分析了在教学实践中任务驱动教学模式的具体实施过程。     

师范院校《食品分析》应用新型教学法探讨

本文通过贵州师范大学所开设的《食品分析》课程为例,从教学内容和教学方法方面,以及从情境教学法、任务驱动法、探究式教学法等代表性教学法在课程中的应用角度来分析探讨,进而实现培养学生学习兴趣,提高学生创新和实践能力,优化学生知识结构及拓宽学生就业渠道的目的。     

《机械制图》项目导向任务驱动化教学改革探讨

作者通过长期《机械制图》课程教学,不断总结该课程教学经验,从项目导向任务驱动的可行性、指导思想、改革目标、改革思路及实施办法几个方面阐述《机械制图》课程改革的意义和作用,提出以项目为导向、以任务为驱动、以教师为主导、以学生为主体的灵活教学方法,可以取得事半功倍的效果。     

课程思政背景下食品化学课程教学模式改革研究——以海南大学为例

课程思政背景下，实现专业课程与思想政治理论课程的有效融合是新时代下教育改革的必然趋势，也是高校落实立德树人根本任务的必然要求。食品化学课程是高校食品科学与工程专业的基础课、必修课。为实现食品类专业立德树人的教育目标，高校必须充分地深入挖掘食品化学课程中蕴含地丰富思政元素，将之与思想政治理论课深度融合，重构课程思政下的食品化学课程教学模式。以海南大学为例，在阐述课程思政背景下重构食品化学课程教学模式的重要性，从加强食品化学课程思政教师队伍建设、深入挖掘化学课程中蕴含的思政元素、创新食品化学课程教学方法以及完善食品化学课程思政考核评价方法等方面提出了重构食品化学课程教学模式的具体路径，最后对课程思政背景下食品化学课程教学模式改革的成效进行总结和反思，以期可以为高校食品化学课程教学模式改革与应用提供合理建议。     

基于“项目+模块”为载体的课程体系探革——以《光谱分析》课程整体设计为例

针对《光谱分析》课程普遍存在的教学现状,提出了教学整体设计理念,为形成本课程的核心职业能力,确定了教学目标,取舍序化并形成了以"项目+模块"为载体的课程体系。在教学项目的设计上,遵循"典型工作任务+基本工作流程"的思路,通过典型工作任务精选项目、基本工作流程分设任务,形成了以项目教学法、任务驱动法、教学做一体化法等主要教学方法,从而有效地完成教学目标,以达到理想的教学效果。     

应用型高校“食品化学”课程探索与改革

食品化学是食品相关专业的核心课程之一。基于东莞理工学院定位,结合东莞市食品产业需求,对食品化学课程现有问题进行分析,并围绕优化教学模式、革新教学方法、完善考核方式三个方面对食品化学课程教学进行了改革研究,对培养食品高素质应用型人才具有重要意义。     

浅析工学结合模式下《化工单元过程及操作》课程改革

《化工单元过程及操作》是我校化工专业的重要专业课程,本课程以应用能力为主线,重点面向化学工程实际操作,对化工专业学生的业务水平及操作能力培养有着重要的作用。本文阐述了基于工学结合模式下对我校化学工艺专业《化工单元过程及操作》课程以"项目引领,任务驱动"等教学方法进行教学改革,促进学生实际操作能力和职业能力的培养。     

生物医药类专业《容量分析》一体化课程开发与实践

根据教育部一体化课程改革思路,分析生物医药类企业对检验人才的需求标准,针对生物医药类专业设计开发《容量分析》一体化课程,依托真实工作情境设置工作任务,校企合作开发《容量分析》教材。项目引领,任务驱动,改革教学方法,注重过程评价,进行了有益的探索与实践,并取得了一定的教学成果。     

食品化学课程改革研究

食品化学是一门多学科交叉,在不同学科基础上建立的独立学科,是食品科学与工程专业一门基础而又重要的课程。随着食品科技的不断进步,新的技术手段也不断涌现,为了使学生更加适应食品行业迅速发展的脚步,本文对食品化学课程的教学内容改革、教学方法改革以及考查方式的改革做以研究。希望能提升食品化学的教学质量,使学生更容易领会食品化学的知识,增强对食品化学这门课程的兴趣。