紫甘蓝色素的提取及稳定性的研究

紫甘蓝色素的提取及稳定性的研究刘敬兰（河北师大石家庄０５００１６）陈连文，李惠荔（河北经贸大学石家庄０５００６１）随着人们生活水平的不断提高，人们对色素的需求量越来越大，对色素的质量要求越来越高。食用色素有天然提取和人工合成两大类。天然色素质地纯正，...     

聚丁二酸丁二醇酯/天然石榴皮黄色素复合材料的抗菌性能

采用天然植物源石榴皮色素添加在可生物降解聚丁二酸丁二醇酯(PBS)中,以取代对环境有害的化学色素,制备了PBS/石榴皮色素复合材料,研究了复合材料的热稳定性、抗菌性、亲水性和生物降解性能.研究结果表明:复合材料的综合性能较纯PBS有很大的提高.当复合材料中色素质量分数为9％时,复合材料表现出明显的抗菌性,其对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抗菌率分别达到99.18％和99.62％,亲水性提高了16.36％,生物降解性能提高了166.28％,复合材料的热稳定性能也有很天提高.     

桔皮黄色素提取工艺研究

研究从桔皮中提取黄色素的工艺及条件 ,确定了浸渍法提取黄色素的最佳工艺条件和索氏提取法的适宜条件。结果表明 ,浸渍法的最佳工艺条件是 :以 70 %乙醇为提取剂 ,采用 1∶ 8(g· m L- 1 )的料液比 ,在 5 0℃的浸渍温度下浸渍 3次 ,每次 5 h,共需 15 h;采用索氏提取法 ,以与浸渍法相同的提取溶剂和料液比 ,在 95℃水浴温度下 ,只需回流 2 h就能达到浸渍法的提取效果 ,大幅度地缩短了提取时间。     

一串红色素的提取及性能测试研究

研究了一串红色素的提取方法及工艺流程。且研究了色素的物理性质以及ｐＨ值、温度、光照时间及金属离子等因素对色素性质的影响。实验表明，该提取工艺简单、易于操作，制得的样品较纯；色素宜在酸性环境使用，温度（１０￣９５℃），光照时间及常见金属离子对其性能影响不大。该色素味甘甜，是性能良好的天然色素，可用于各类食品的加工。     

从桔皮中提取柑桔黄,桔油,果胶的技术研究

本文介绍了从柑桔皮中提取昂贵的天然柑桔黄、桔油、果胶等系列产品的研究，结果表明，将其逐步推向工业化将具有十分重要的意义。     

天然食用色素提取工艺与稳定性研究的状况

简述了天然食用色素的提取工艺及影响天然食用色素稳定性的主要因素,提出了提高色素稳定性的措施。     

天然色素的提取及其生理功能

介绍了天然色素的提取和精制方法,讨论了溶剂萃取法、超临界CO2萃取法、微波辐射提取法、酶法、吸附解吸法、膜分离法的特点。针对天然色素不稳定的特点,介绍了天然色素的稳定化方法。综述了天然色素的生理功能,对类胡萝卜素、叶黄素类、黄酮类、花色苷类等色素的抗氧化活性、抗菌活性及保健功能进行了介绍。开发功能性的天然色素具有广阔的应用前景。     

山楂红色素的提取及性能研究

本文介绍了山楂为原料提取山楂红色素的工艺,对提取温度,溶济浓度等进行了讨论,并对山楂红色素的溶解性及其对pH,温度,光照,氧化剂,还原剂和食品基质的稳定性等进行了研究。     

果皮提取色素及稳定性研究

以60%乙醇水溶液提取果皮中的色素,并且测定了不同条件下色素的稳定性,结果表明果皮提取的色素脂溶性一般,在可见光区均没有吸收峰。p H在5-6左右时色素受到的不利影响较大,加入食品添加剂、升高温度、存在氧化剂情况下均对色素有利,而存在还原剂时橙子皮提取的色素会褪色。     

柑桔皮中桔黄色素的提取

研究了 1 种溶剂对柑桔皮中的桔黄色素的提取率,选取最佳溶剂,根据正交试验选取提取该色素的最佳工艺条件,并将所得的桔黄色素产品进行了光和热及pH值的稳定性试验研究。     

姜黄色素的提取和稳定性的研究

以姜黄为原料 ,用食用乙醇提取黄色素并对该色素的稳定性进行了研究 ,结果表明 :可得到 2 4%的黄色素浆 ,该色素对光和热都有一定的稳定性     

正交优化提取陈皮中橙皮苷的工艺研究

采用微波辅助提取技术从陈皮中提取橙皮苷,考察了影响橙皮苷提取率的因素,在单因素实验基础上,通过正交试验优化了提取工艺.结果表明,最佳提取工艺条件为:以1.0％氢氧化钠和70％乙醇溶液的混合液为提取溶剂、微波功率200W、微波时间3min、微波温度60℃、料液比1:20(g:mL),在此条件下,提取率可达1.7871％.     

栀子黄色素提取及精制工艺研究进展

栀子黄色素作为一种天然安全的食用色素,应用非常广泛,国内外对其需求日趋增大,市场前景十分乐观。文章重点阐述了近年来栀子黄色素提取工艺(浸提法、微波法、超声波法等)及后续精制工艺(主要为树脂吸附法)的研究现状,并提出继续深入探讨提高提取工艺及不断探索新的精制工艺的必要性,以期为后来研究者提供有用的参考。     

超声辅助提取火龙果果皮色素的研究

利用超声辅助萃取技术提取火龙果果皮色素。通过单因素实验和正交实验对料液比、超声功率、超声时间和提取温度等因素进行探讨,以建立火龙果果皮色素的提取工艺。结果显示,影响火龙果果皮色素提取因素的主次顺序为料液比超声时间提取温度超声频率。最优提取条件为料液比1∶30(g/m L),超声时间25 min,超声提频率80Hz,提取温度40℃。与浸提法相比,超声辅助提取用时更短,提取效率更高。     

干红花中红花黄色素的稳定性研究

红花黄色素是从干红花的花叶中提取的一种天然营养型食用色素,也有很好的药理作用,可用于治疗冠心病、高血压等疾病。这种色素稳定性较好,避光室温保存有效期最少可达30天,该色素含有一定的热稳定性,在80℃时也可稳定存在几个小时。在3相似文献   

红橘果皮中色素提取研究

通过正交实验研究了从橘皮中提取色素的工艺及条件。结果表明,提取法最佳工艺条件：以60%乙醇-水混合溶剂为提取溶剂,采用1∶20（g/mL）的料液比,在50℃的提取温度下,提取0.5 h,最高收率可达44.4%,产品结构经过红外光谱仪进行表征。     

红花黄色素提取工艺的研究

对红花黄色素提取条件进行了系统研究.以羟基红花黄色素A为对照品,选定水为最佳提取剂,实验确定红花黄色素的适宜提取条件为:浸取温度70 ℃,料液比为1∶100,浸取30 min,提取两次.     

超声波辅助提取橙皮色素工艺优化

采用超声波辅助提取橙皮色素,并通过L9(33)正交试验探究最佳提取工艺条件。结果表明,最佳工艺条件是:用95%的乙醇为浸提剂,料液比1∶15,超声波功率1050 W,提取时间30 min,提取温度60℃,此条件下的吸光度值最佳。