张裕：张扬百年风情

“举杯回首望云烟，一八九二到今天”，一如张裕之歌一《葡萄美酒不夜天》的歌词所言，作为中国葡萄酒行业的先驱者，烟台张裕缔造了众多耐人回味的传奇，乃是中国食品行业中屈指可数的百年老店之一。     

天鹅SWAROVSKI的百年水晶传奇

朋友们都说奥地利是一个书写众多全球奢侈品品牌传奇的国度。的确,奥地利造就了很多不凡的奢侈品品牌,其中包括Wolford（世界顶级内衣品牌）、Sacher（顶级豪华酒店）、Kracher（克罗采酒,世界公认的高贵甜酒）和Hillinger（顶极葡萄酒）等,当然还有Swarovski（施华洛世奇水晶）。施华洛世奇这家全球最大的切割仿水晶制造商不仅是一家有传统和理想的百年老店,更是一个品牌管理的成功探索者。     

会稽山：百年品质 百年传奇 解读会稽山绍兴酒品牌建设之路

这是一家秉承百年,激情传承与创新的企业;这是一家以弘扬中华优秀酒文化为使命的企业;这是一家屡获殊荣、品牌价值颇丰的企业;这是一家以责任为先,被消费者所公认的企业。     

用传奇品质造就夯实品牌

它,继承并发扬了泸州老窖酿酒过程中传统的、特定的法则：它,受到了泸州老窖高层的极大重视,被视为拳头产品：它,是中国白酒历史上一段段传奇交集出的经典：它,就是带有厚重传奇色彩的泸州老窖一品坊。     

张裕百年酒窖酒 缔造历史新辉煌

从国宴款待奥巴马、梅德韦杰夫、卡梅伦等大国元首,到“股神”巴菲特爱不释手的中国礼物,再到联合国唯一珍藏的中国葡萄酒、张裕百年酒窖作为中国唯一的收藏级葡萄酒,越来越频繁地出现在外交场合与国际舞台。     

天赋灵犀 二锅头原产地酿造品质传奇

“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”,环境先天论不仅是自然界中普遍存在的客观定律,同样,在酿酒业中这一规则也印证在许多不同产区的酒企身上。天赐的优越环境,天生的气韵不凡,让有的酒早在源头之上便注定了其日后不可逾越的崇高地位。诸如宜宾的十里酒城、茅台镇的酱香风云、泸州的千年窖藏……不可替代的自然环境要素,     

百年张裕：“典型”提升竞争力

张裕之所以能成为全球葡萄酒市场上一个有力的竞争者，其不断突出和提高产品的典型性是一个极为重要的因素。目前中国的葡萄酒业在典型性方面的竞争还处于起步阶段，这既对国内葡萄酒企业提出了新的挑战。又提供了一次利用差异化竞争进行超越或领跑的时机。     

看百年品牌如何出牌施华洛世奇百年传奇

施华洛世奇是全球首屈一指的切割仿水晶制造商。今天．施华洛世奇凭着独一无二的仿水晶制作工艺，在奢侈品．配饰．时装．首饰和装饰业界扮演着举足轻重的角色。2004年，施华洛世奇集团在全球雇用了16万名员工，营业额高达183亿欧元。而最令人赞叹的是．在这彪炳业绩的背后．     

泰勒瓦红酒传奇

迷人的色彩,神秘的情思,柔和醇香的葡萄酒饱含了鲜活的生命原汁,蕴藏了深厚的历史内涵。威廉·杨格曾这样描绘它：＂一串葡萄是美丽,静止与纯洁的,但它只是水果而已;一但压榨后,它就变成了一种动物,因为它变成酒以后,就有了动物的生命。＂     

百年传奇 历史臻品

史书记载：早在北宋[960年-1125年]初期．永春民间即开始酿造老醋。其酿造技术独特．选用糯米、红曲、芝麻、白糖等为原料．家传秘方酿制。当时永春民间的富有人家把老醋、久熟地、久六味视为居家“三宝”：     

“名庄传奇”细节制胜

进口葡萄酒专卖店盈利周期太长，一直是困扰很多经销商的难题。但是2007年以来，在浙江、吉林、云南、重庆等省市，一家名叫“名庄传奇”的进口葡萄酒专卖店，90％以上的单店在当年就能产生盈利。是夸大还是事实？记者带着疑问，采访了名庄传奇葡萄酒有限公司专卖店负责人朱毅，而在他看来，洋葡萄酒专卖店盈利并非难事，关键是细节制胜。     

田凤英——成就传奇的红酒女人

走近葡萄酒田凤英在葡萄酒界是一个传奇人物,这不仅因为她创造了一系列惊人的销售业绩,更因为她和王朝葡萄酒公司的关系,一段三十年的葡萄酒情缘。     

不同酿酒酵母对起泡葡萄酒品质的影响

将经过一系列筛选得到的S1、S2、S3三株酿酒酵母以EC1118为对照进行起泡葡萄酒酿造试验,用自制装置对起泡葡萄酒瓶内发酵压力变化进行监控,并对起泡葡萄酒的理化指标、品评结果进行分析.结果表明,在相同加糖量情况下,不同酿酒酵母将糖转化为瓶内气体的效率不同;发酵生成的起泡葡萄酒与基酒相比,其挥发酸,酒精度均有所增加;还原糖、总酸在不同菌株间差异不明显;起泡酒外观、香气、口感的品评结果,依菌株不同存在差异.     

巴萨米克香醋传奇

摩德纳的制醋传统深植在每个家族制醋的阁楼里,最美味的巴萨米克醋都是妇女们代代相传,为全家人精心酿造的。那家族传世的一个个百年醋桶里,每一滴醋,都留存了一份先人的遗爱。这世上,很少有东西能比这样的情感更珍贵的了,也许,是这份因时间而积累成的传承感,加深了传统巴萨米克醋的迷人滋味。     

张裕领跑江西

2002年以前．王朝是江西葡萄酒市场的领头羊，风头完全压过了长城和张裕；而从2005年开始．张裕通过重点突破中高端葡萄酒市场的策略，在江西市场以每年40％以上的幅度递增．逐渐成为江西葡萄酒市场第一品牌。     

水中Na~+浓度对绿茶茶汤滋味品质的影响及其内在原因分析

钠离子是饮用水中的重要金属离子,为探明其对绿茶茶汤滋味品质的影响,本文分析了不同浓度钠离子(0~200 mg/L)对普通绿茶茶汤滋味品质的影响及其内在原因。研究结果表明,添加外源钠离子(Na Cl)可以一定程度上影响普通绿茶茶汤的苦味、涩味和醇度等滋味强度;适量的钠离子(20 mg/L)可以有效降低普通绿茶茶汤的苦味和涩味强度、提高茶汤醇味程度,从而改善绿茶茶汤的整体滋味品质。通过分析,发现钠离子的添加对茶汤滋味品质成分的含量没有显著影响,而是通过改变儿茶素(EGCG)、咖啡碱和茶氨酸等主要滋味品质成分及其混合液的呈味特性来影响绿茶茶汤整体滋味品质。本研究还分析了不同阴离子钠盐对绿茶茶汤滋味品质的影响差异,结果发现氯化钠和硫酸钠对普通绿茶茶汤滋味品质的改善显著好于其他钠盐。本研究结果将为绿茶饮料的滋味品质调控提供理论基础。     

白茶品质研究进展

主要从白茶非挥发性成分和挥发性成分两方面总结了白茶独特风味形成的原因和影响因素。从鲜叶原料、加工工艺等方面提出提高白茶品质的思路。白茶的高氨基酸、高咖啡碱含量与其制茶品种有关,高黄酮含量则与制茶工艺有关。白茶挥发性组分受到制茶品种和制茶工艺两方面的影响。通过白茶工艺创新,可在一定程度上解决白茶香气低、滋味淡等问题。      

碧玺闪耀于中国的百年传奇

2009年,有色珠宝的流行时尚由国际刮向中国,碧玺,闪耀着璀璨的光芒,以斑斓缤纷的色彩,雅致时尚的设计……成为这股潮流中的宠儿。这种正式命名仅几百年的宝石,在中国有着深厚的文化底蕴,如今伴随着国际潮流展现了巨大的市场潜力。     

葡萄含糖量对蛇龙珠葡萄酒品质的影响

选取蛇龙珠葡萄为研究对象,对葡萄初始含糖量与蛇龙珠葡萄酒品质的关系进行研究.结果表明,随着初始含糖量的增加,葡萄酒中的总酚含量呈上升趋势,这有利于增加红葡萄酒的色泽及感官质量.初始含糖量增加,多数醇类和酯类成分的检出量也有所增加,主要包括2-甲基-1-丙醇、3-甲基-1-丁醇、2-甲基-1-丁醇、2,3-丁二醇、乙酸乙酯和丁二酸单乙酯.上述醇类和酯类均具有各自独特的感官特征,其含量的适量增加有利于提升葡萄酒的口感质量.葡萄原料糖分含量高时,葡萄酒口感圆润、醇厚,酒体丰满,结构感也比较强.综上所述,葡萄初始含糖量对葡萄酒品质具有极其重要的影响.酿造优质蛇龙珠干红葡萄酒时,应选择初始含糖量高的葡萄原料.     

Converse铸就百年篮鞋传奇

今年适逢Converse百年华诞，各种纪念鞋款扑面而来，现在在休闲鞋市场所向披靡的Converse真正起家却是依靠着那双1917年诞生的Chuck Taylor All Star。 Chuck Taylor All Star长盛不衰，ProLeather和Weapon的复刻版相继上市，Converse也从世界第一双篮球鞋成功转型为风靡全球的时尚标签。如今的Converse篮球鞋早已超越了它单纯的功能性，Chuck Taylor All Star、ProLeather和Weapon更像是一个个加重的音符，回响在世界百年篮球鞋的历史里。