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金针菇深层发酵条件及水浴提取菌丝体多糖的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
目的:研究金针菇深层发酵的条件、培养菌丝体及菌丝体多糖的提取工艺.方法:通过发酵罐发酵研究金针菇深层发酵的条件及培养菌丝体;通过单因素试验及正交试验研究菌丝体多糖的水浴提取工艺.结果:试验确定了金针菇发酵的最佳种龄为48h、最适接种量是15%,菌丝生长曲线测定确定了发酵周期为培养时间96h,溶氧30%~50%,25℃培养;水浴提取金针菇菌丝体多糖的最佳工艺是:料液比1∶60,水浴时间90min,水浴温度60℃.结论:明确了金针菇深层发酵的培养条件,通过发酵罐发酵每升发酵液可得到40g金针菇菌丝体(干重)得到了金针菇菌丝体多糖的水浴提取工艺. 相似文献
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金针菇菌丝体多糖超声提取工艺的研究 总被引:4,自引:0,他引:4
目的:研究金针菇菌丝体多糖超声辅助提取的最佳工艺。方法:通过单因素以及正交试验进行超声辅助提取金针菇菌丝体多糖;采用蒽酮比色法测量金针菇菌丝体多糖的含量。结果:超声辅助提取金针菇菌丝体多糖,最佳工艺条件为:料液比1:100、超声强度80W、超声处理时间10min、浸提液pH8.0。结论:水浴提取法平均提取率为1.16%,超声辅助提取金针菇菌丝体多糖的得率率平均为3.46%,提高了198.28%。这说明超声辅助法提取金针菇菌丝体多糖明显优于水浴法。 相似文献
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以菌丝体生物量和多糖含量为评价指标,通过单因素试验研究了灰树花的液态深层发酵条件,并考察不同发酵罐类型对灰 树花生长的影响,在此基础上利用50 L发酵罐进行了扩大培养。 结果表明,利用7 L搅拌式发酵罐,灰树花的最优液体深层发酵条件为培 养温度23 ℃,搅拌速度120 r/min,通气量3 L/min。 在此优化条件下,菌丝体生物量和发酵液中多糖含量分别为11.659 g/L和3.658 g/L, 且高于气升式发酵罐。 在50 L搅拌式发酵罐中成功实现了扩大培养,其菌丝体生物量和多糖含量分别为13.238 g/L和3.178 g/L。 相似文献
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采用微波协同酶法提取金针菇多糖,研究提取条件对金针菇多糖得率的影响,并在单因素试验基础上进行正交试验.结果表明:微波协同酶法提取可以有效提高金针菇多糖得率,其最佳提取工艺条件为酶解温度45℃,酶解时间1.5h,调节溶液pH 4.0,加入0.40%(m∶m)果胶酶,微波功率600 W,料液比1∶20(m∶V),提取时间90 s,提取3次,在最佳条件下,金针菇多糖得率为21.76%. 相似文献
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采用间歇式超声辅助提取金针菇菇根多糖,通过单因素试验和响应面试验设计优化金针菇菇根多糖提取工艺条件。结果表明,影响金针菇菇根多糖得率的工艺因素按主次顺序排列为后段超声时间(C)恒温提取时间(B)前段超声时间(A)。确定金针菇菇根多糖最佳提取工艺条件为提取液p H5,料液比1∶30(g/m L),提取温度90℃,超声功率400 W,前段超声时间20 min,恒温提取时间130 min,后段超声时间23 min,在此最佳条件下,多糖得率为7.24%。在超声时间和恒温提取时间相同条件下,该方式多糖得率比"前超声辅提+恒温提取"方式和"恒温提取+后超声辅提"方式分别提高6.3%和5.6%,比直接恒温水浴提取提高12.76%。 相似文献
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目的:研究超声波辅助提取库拉索芦荟多糖的最佳工艺.方法:通过正交试验研究库拉索芦荟多糖的水浴提取工艺;通过单因素试验及正交试验研究超声波辅助提取库拉索芦荟多糖的提取工艺.结果:水浴提取库拉索芦荟多糖的最佳方法是:料液比1:6、水浴时间60mim、水浴温度65℃、浸提液的pH值为9.0.超声波辅助提取库拉索芦荟多糖的最佳试验方案为:料液比1:4、超声功率100W、超声时间为6min、浸提液的pH值为9.0.结论:得到了超声波辅助提取库拉索芦荟多糖的提取工艺,超声波辅助提取法显著优于水浴提取法. 相似文献
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本文研究了黄花菜多糖的最佳提取方法和脱色方法。以黄花菜多糖得率为指标,采用正交试验法,对提取温度、提取时间、加入水量进行优选,确定最佳提取条件。试验结果表明,影响黄花菜多糖得率的因素主次次序为提取时间,提取温度,料水比。得出最佳提取工艺为加入1∶20体积比的蒸馏水置于90℃水浴中提取3h。以分光光度计透过率(T)为指标,采用正交试验,对脱色温度、脱色时间、样液比进行优选考察,确定最佳提取条件。得出以1∶1体积比的H2O2置于90℃水浴中保温60min。 相似文献
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《食品工业》2018,(12)
以金针菇多糖、脱脂奶粉为主要原料,尝试开发一种金针菇多糖酸奶。首先通过L9(33)的正交试验确定超声波辅助法提取金针菇多糖的工艺。再以乳酸菌数和感官评定为指标,确定金针菇多糖最适添加量及其酸奶最佳制作工艺。另外对对照酸奶和金针菇多糖酸奶部分理化性质进行测定。结果表明,超声波辅助法提取金针菇多糖的最佳工艺为:料液比1︰30 g/mL,浸提温度50℃,超声处理70 min;金针菇多糖酸奶的最佳工艺为金针菇多糖添加量1.2 g/L,白砂糖添加量70 g/L,发酵时间9 h。金针菇多糖酸奶的感官评分、乳酸菌数和持水性分别是对照酸奶的1.06, 2.20和1.05倍,而乳清析出率的平均值和酸度均比对照组低。此次试验初步研制出金针菇多糖功能性酸奶,为丰富酸奶的花色品种提供参考。 相似文献
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利用金针菇发酵处理淀粉工业废水的效果评定及产物营养成分分析 总被引:2,自引:0,他引:2
本试验利用金针菇液体发酵对小麦淀粉废水进行处理,同时获取菌丝体。发酵7d后,生物量达到最高值,COD去除率为70.8%。此后生物量逐渐下降,COD去除率略有上升。对所得的菌丝体的营养成分及氨基酸组成进行了分析。从菌丝体中提取到4种多糖,多糖的提取得率为0.60%。 相似文献