葛汁饮料生产加工中HACCP的应用研究

推行HACCP系统管理是对食品生产、经营企业强化自身管理,确保食品卫生质量及食用安全的一种先进的管理方法。根据HACCP的七项原则,结合葛汁饮料的实际工艺流程,探讨了HACCP在葛汁饮料生产中的应用。     

HACCP在杏汁饮料加工中的应用

在了解杏汁饮料生产工艺的基础上，通过对杏汁加工过程中关键步骤的分析，确立了杏汁生产中的纠偏与监控措施，为杏汁的加工生产提供了可靠的依据。     

HACCP在果蔬汁饮料生产中的应用

介绍HACCP的基本原理，并将HACCP应用于果蔬汁饮料的生产中，分析了产品的危害因素，找出了CCP点，提出了解决方法。     

HACCP在冰茶饮料生产中的应用

中国是世界上最早发现和使用茶叶的国家,现在是世界上第二大茶叶生产国和出口国,同时也是茶叶消费大国。随着人们生活水平的提高和生活方式的转变,人们对茶叶的消费向多样、优质、方便的方向发展。在这种情况下,茶饮料随之问世。茶饮料在功能上既有解渴功能,又具有营养保健的功能。茶叶中的多酚类物质具有抗氧化、防癌抗癌、防高血压、抗辐射作用;茶氨基酸是茶叶中特有的氨基酸,近年发现其具有防治老年痴呆的作用;咖啡碱可以增强循环,有利尿的作用;茶汤中所含的VC、溶于水中的钾、钠、铁、氟等元素,对调节人体血液的pH平衡,保持人体健康也…     

HACCP在绿色食品枇杷汁饮料加工中的应用研究

根据HACCP原理,通过对绿色食品枇杷汁饮料加工工艺流程进行危害分析,确定了原料和灌装瓶、盖接收,加热配料,热灌装三个关键控制点,提出了关键控制点的关键限值、监控方法和纠正措施,进行有效地控制从而保证产品质量。     

HACCP在猕猴桃、芦荟混汁型饮料生产中的应用

将HACCP体系应用到猕猴桃、芦荟混汁型饮料的生产中。根据生产工艺流程,对各工序进行了详尽的危害分析,并确定了5个关键控制点,并制定了HACCP计划表,为猕猴桃、芦荟饮料生产的安全控制提供了保证。     

冷冻食品加工中HACCP的应用

简述了冷冻食品的特性和HACCP食品安全预防控制体系的特点,并对HACCP在水产冷冻食品加工中的应用作了实例介绍.     

HACCP在果维饮料生产中的应用

本文探讨了HACCP系统在饮生产过程中的应用。通过危害分析，将控制化学性污染、微生物污染为主要目标，确定5个关键控制点，并对关键控制点进行观察和检验，建立和实施关键限值和关键点的监控程序，采取纠编措施，建立记录保持程序和验证程序，确保产品质量安全。     

HACCP在果蔬汁饮料生产中的应用

介绍了HACCP的基本原理，并将HACCP应用于果蔬汁饮料的生产中，分析了产品的危害因素，找出了CCP点，提出了解决方法。     

HACCP体系在苦荞饮料加工中的应用

以生产苦荞饮料为例,将危害分析与关键点控制(HACCP)应用于苦荞饮料的加工工序中,以提高产品的质量和安全性。通过对苦荞饮料加工工序各个环节可能存在的危害进行分析,确定原材料、蒸煮、焙烤、过滤、调配及杀菌等6个关键控制点,并根据企业自身的实际情况确立每个控制点的关键限值、监控方法与纠偏措施,从而为苦荞饮料产品的质量控制提供有力保障。     

HACCP在净菜加工中的应用初探

新鲜蔬菜经过挑选、清洗、沥干、包装等工序处理后，并以小包装形式上市出售。本论文研究了HACCP质量管理体系在此过程中的应用。以确保在生产安全可靠食品的同时节约大量人力、物力。     

速冻水饺生产中HACCP系统的应用研究

为了保障速冻水饺的食用安全，探讨HACCP系统的可行性和有效性，以某公司的速冻水饺生产过程为研究对象，通过对生物性、物理性及化学性危害进行分析，确定关键控制点和相应的控制标准，并建立监控程序和纠偏措施。结果证明，该HACCP计划适于速冻水饺生产过程中的卫生质量控制。     

绿茶饮料生产中HACCP的应用

本文简要介绍HACCP体系的主要内容,并探讨了在绿茶饮料生产中的具体应用。     

HACCP在猕猴桃汁加工中的应用

HACCP是“HaZard Analy sis and Critical Control Point”的缩写形式，即“危害分析与关键控制点”。该系统是一种保证食品安全的预防措施。它起源于60年代的美国，起初为保证宇航员在飞行任务中的食品安全而建，并很快被美国FDA应用于低酸罐头的生产中，后被逐渐推广。HACCP系统从70年代萌芽发展至今近30年的时间，已经成为食品领域有效预防和控制食品危害的管理方式，目前广泛应用于水产品、肉制品及罐头制品行业中。     

食用菌强化食品饮料加工技术研究

研究了以食用菌为主料或辅料，加工成多种食品或饮料的方法，为食用菌的深加工开辟了新途径，为人们提供高营养保健型食用菌强化食品和饮料。     

HACCP在葡萄酒生产中的应用

葡萄酒是指鲜葡萄或葡萄汁全部或部分发酵而成的、酒度不低于7%(v/v)的饮料酒[9],是我国酒行业的发展方向之一,适量饮用,能预防多种疾病,利消化、利尿、防心脑血管疾病等。作为世界性的酒精饮料,葡萄酒在我国具有巨大的市场潜力。HACCP作为食品工业中的一种有效的管理模式,应用于葡萄酒生产企业中,将有益于葡萄酒生产水平、产品质量与安全的全面提高与完善,提高国产葡萄酒在国内外市场的竞争力。1 HACCP简介HACCP(hazard analysis criti-cal control point)全称为危害分析关键控制点,其概念与方法于70年代初产生于美国,经过20多年的…     

红肠生产HACCP系统的建立

按照国家商检局监管认证司组织的HACCP培训班教材《输美出口水产品HACCP教程》制订了红肠生产的HACCP系统，通过5个预先步骤，7个HACCP原理建立了完整的HACCP体系。此HACCP体系建立的过程对其他企业有借鉴作用。     

HACCP在净菜加工中的应用初探

新鲜蔬菜经过挑选、清洗、沥干、包装等工序处理后 ,并以小包装形式上市出售。本论文研究了HACCP质量管理体系在此过程中的应用。以确保在生产安全可靠食品的同时节约大量人力、物力     

HACCP在豆奶饮料生产中的应用研究

在企业原有豆奶饮料生产工艺和质量管理的基础上，运用HACCP的原理，制定了从原料验收、豆奶生产工艺、生产环境到销售流通等整个过程的HACCP计划实施方案。并重点对生产全程中所有可能产生的危害进行全面分析和对造成危害的关键点进行有效控制，将生产和流通中可能出现的危害消除在萌芽状态，做到以预防为主，有效地保证和提高了生产的稳定和豆奶的质量。     

食品加工中HACCP体系的意义

<正>随着全世界人们对食品安全卫生的日益关注,食品的生产过程中,控制潜在危害的先期觉察决定了HACCP的重要性。通过对主要的食品危害,如微生物、化学和物理污染的控制,食品工业可以更好地向消费者提供消费方面的安全保证,降低食品生产过程中的危害,从而提高人民的健康水平。近年来,食品工业和其消费者已经成为企业申请HACCP体系认证的主要推动力。世界范围内食