棕榈油硬脂和棕榈油中间分提物性能及相容性研究

为改善油脂可塑性和口溶性,及为开发以棕榈油产品为主要原料专用油脂产品提供理论依据,研究棕榈油硬脂(PSt)、棕榈油中间分提物(PMF)两者间相容性。测定二元混合体系固体脂肪含量(SFC)值,并通过计算其理论值与实测值之间差值△SFC,结合T–△SFC曲线、二元等温曲线等直观分析,结果表明:PSt与PMF混合物在25℃、PSt含量为30%～50%时,二者间偏晶现象严重;而在35℃～50℃时,二者间共晶现象较为严重;在0℃～10℃和30℃～35℃范围内,二者间具有较好相容性。     

谈谈我国棕榈油消费及其加工技术的开发

近年来,世界植物食用油的消费已达1亿多t,其中棕榈油占28%.在国际上棕榈油的生产与消费增长很快,1997/1998年度,棕榈油生产量为1 730万t;到2004/2005年度,生产量达到3 250万t.棕榈油的产地相对比较集中,而生产地国家的消费有限,主要从事出口外销,1997/1998年度,棕榈油出口1 179万t,占生产量的68%:到2004/2005年度,出口棕榈油2 546万t,占生产量的78%.     

棕榈油与棕榈油中熔点分提产物相容性及结晶形态研究

利用等温相图和偏光显微技术研究了棕榈油(PO)与棕榈油中熔点分提产物(PMF)在混合体系中的相容性及晶体形态.结果表明:PO与PMF混合体系在0～40℃相容性良好,仅在桌些温度范围内存在轻微的共晶/偏晶现象;结晶形态研究表明甘三酯组成对混合体系晶形有显著影响.     

棕榈油干法分提的工艺实践与研究

采用干法分提工艺对棕榈油进行分提,通过实践分析了工艺中结晶设备、原料组成、冷却状况、晶体异构对冷却结晶过程的影响,研究了压滤过程中的影响因素,给出了相关的技术参数,以期为实际生产提供指导和参考.     

俄罗斯和世界刨花板生产与消费发展趋势及其贸易

刨花板生产可以充分利用质量低级的针叶和阔叶木材、木材采伐和木材加工的剩余物以及城市木材废弃物,是木材综合利用的主要途径之一。在现代生活中,刨花板广泛用于家具制造业,使用刨花板代替实木,劳动生产率得到了极大的提高,工效提高了9倍;它的同宗兄弟定向刨花板在房屋建筑业     

棕榈油干法分提条件研究

以碘价为54棕榈油为原料,采用干法分提制备棕榈油中间熔点物(POMF)。在单因素试验基础上,采用响应面优化实验,研究结晶温度、冷却速率和养晶时间对干法分提效果影响。得出棕榈油干法分提最佳工艺条件为:结晶温度16.83℃,冷却速率1.31℃/h,养晶时间13.39 h。在此条件下棕榈油中间熔点物(POMF)得率为30.3%,熔点为35.0℃,熔程为32℃³6℃。实验测定结果为:棕榈油中间熔点物(POMF)得率为29.9%,熔点为35.3℃,熔程为32℃36℃。实验测定结果为:棕榈油中间熔点物(POMF)得率为29.9%,熔点为35.3℃,熔程为32℃³6℃。     

棕榈油的分提方法

棕榈油的分提方法有:干法分提、溶剂分提及表面活性剂分提.综述了这三种方法的原理及加工条件,尤其是干法分提工艺及设备.     

棕榈油干式分提工艺结晶回温的原因及解决办法

简要说明了棕榈油干式分提工艺结晶回温的害处,并详细分析了回温的原因。回温是由于RBD棕榈油熔点偏高或偏低,或者是结晶菜单不适合造成的。针对不同的回温原因,分别提出了不同的解决办法:当RBD棕榈油熔点偏低时,结晶菜单主结晶段设置温度应下调、时间应减少;当RBD棕榈油熔点偏高时,结晶菜单主结晶段设置温度应上调,时间应增加;当结晶菜单设置不合适时,可归类于RBD棕榈油熔点偏低或偏高进行调整。     

世界蜂蜜生产、贸易与消费发展态势分析

为探明世界各国蜂蜜生产和贸易的发展态势,全面分析了世界蜂蜜生产、贸易与消费的历史变化趋势和发展格局.世界蜂群总量和蜂蜜产量稳步增长,在各洲分布有明显差异,亚洲蜂蜜产量涨幅明显,世界蜂蜜生产表现出很高的集中度.世界蜂蜜进出口规模总体呈增长趋势,出口集中度很高,前五大蜂蜜出口国出口蜂蜜量合计占比在50％以上,各国蜂蜜出口表...     

全球棕榈油贸易格局演变及政策启示

为了及时调整我国棕榈油贸易政策,引导我国木本油料油脂产业发展,利用2000、2005、2010、2015年和2020年全球棕榈油贸易数据,采用社会网络分析法,探究了2000—2020年全球棕榈油贸易网络演变特征及其对我国食用油对外贸易政策的启示。结果表明：全球棕榈油贸易伙伴国家之间直接交易路径在不断缩短,贸易核心国家的数量相对稳定,核心地位相对稳固;作为核心地位最突出的5个棕榈油贸易枢纽国,中国、印度、荷兰是重要的进口国,马来西亚、印度尼西亚是重要的出口国,国际棕榈油贸易受主要出口国政策影响较大;我国棕榈油进口量在短期内不会出现大幅度波动,但仍存在较高的贸易风险;基于棕榈油贸易格局的集中趋势,我国植物油贸易与产业面临着挑战与机遇并存的局面。因此,提出积极开展包括棕榈油在内的植物油双边及多边贸易合作、鼓励农业企业走出国门、大力发展我国木本油料油脂产业等建议。     

隔膜压滤机在棕榈油干法分提中的应用

隔膜压滤机用于棕榈油分提过程的固液分离,在过滤完成后,通过压缩介质(水或空气等)依靠隔膜对滤饼压榨、挤干.采用隔膜压滤机,棕榈硬脂硬度提高、棕榈液油得率增加,分离效果好.过滤过程应用自动化控制,操作方便、产品质量稳定.     

棕榈油干式分提的应用和进展

干式分提是油脂物理改性过程,可得到高碘值的棕榈油（IV65和IV71）和高饱和度的棕榈硬脂。随着结晶罐结构（带超冷）的改进和膜式过滤机的使用,缩短了结晶时间,提高了液体油的得率和硬脂的纯度,使用PLC系统可准确控制结晶过程和过滤过程,降低分提成本。     

棕榈油基绿豆糕的制备工艺研究

传统绿豆糕的制作多采用大豆油或以大豆油为基础油的调和油,为提高产品的货架期、经济价值和营养价值,选用5℃棕榈油、24℃棕榈油和45℃棕榈油分别部分替代大豆油制作绿豆糕,以棕榈油添加量、复配油脂添加量和复配油脂加热时间为试验因素,以产品的感官评分和硬度为参考指标进行优化试验。结果表明:5℃棕榈油基绿豆糕,棕榈油添加量为80%、复配油脂添加量为20%、复配油脂加热时间为3.5 min;24℃棕榈油基绿豆糕,棕榈油添加量为80%、复配油脂添加量为23%、复配油脂加热时间为3.0 min;45℃棕榈油基绿豆糕,棕榈油添加量为60%、复配油脂添加量为12%、复配油脂加热时间为4.5 min。按上述工艺制作的绿豆糕,其感官评分和硬度与传统绿豆糕相近。     

茶多酚棕榈酸酯在棕榈油中的抗冻应用

在10度和14度棕榈油中添加50、100、200mg/kg的茶多酚棕榈酸酯（TP）,通过检测5℃或8℃条件下的抗冻时间、完全结冻样品在30℃条件下的解冻现象,结果发现：添加50mg/kg的样品,抗冻时间即可成倍延长,含量越高,抗冻时间越长;添加TP后解冻性并无显著差异;14度油中加入一定比例TP后,抗冻性可达到10度类似效果。     

棕榈仁油干法分提工艺实践

为开发代可可脂系列产品,介绍了采用油盘冷房结晶-高压膜压滤机过滤的精炼棕榈仁油干法分提生产棕榈仁硬脂工艺。对该工艺操作控制要点进行了说明,并对生产中的一些问题进行了讨论,将该工艺制备的棕榈仁硬脂及其氢化硬脂与天然可可脂和商业氢化棕榈仁硬脂代可可脂产品质量进行了对比。原料油主要质量指标为酸值(KOH)≤0.3 mg/g、碘值(I)16～19 g/100 g、熔点25～28℃和固体脂肪含量(25℃)≥18%。适合的工艺条件为预冷温度29～30℃,预冷时间3 h,冷房温度17～19℃,冷房结晶时间6～8 h,油结晶温度25～27℃,过滤压力0～0.3 MPa、挤压压力1.6～1.8 MPa。产品主要质量指标为酸值(KOH)≤0.3 mg/g、碘值(I)5.6～7.5 g/100 g、熔点30～34℃、固体脂肪含量(30℃) 34%～44%。采用该工艺所得棕榈仁硬脂的熔点和固体脂肪含量与天然可可脂相当,氢化后产品在25～30℃的固体脂肪含量高于商业氢化棕榈仁硬脂代可可脂。     

当前我国棕榈油进口快速增长的原因分析

当前我国棕榈油进口快速增长,2019年进口增速达到41.76%。虽然棕榈油进口成为弥补我国食用植物油产需缺口的重要力量,其进口量占食用植物油进口量的60%以上,但若其持续快速增长,将会受国外供给制约,影响国内食用植物油稳定供给。因此,在分析当前我国棕榈油进口快速增长特征的基础上,从食用植物油进口需求增加、棕榈油自身价格优势、国内外相关贸易政策三方面探讨原因,并从扩大国内油料生产,增加国产食用植物油供给,鼓励企业"走出去",稳定棕榈油进口来源,加强"一带一路"合作,拓展其他油脂进口渠道提出应对策略,以期为平缓棕榈油进口增速提供参考。