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目的:研究维生素与老年人衰弱的相关性。方法:综述了维生素B、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K等多种维生素与老年人衰弱的关系及其可能的影响机制。结果:明确了血清中多种维生素的低水平状态与老年人衰弱和衰弱表型的相关性,为维生素合理摄入提供证据支持。结论:维生素与老年人衰弱密切相关,未来应积极推动老年群体重视合理的维生素摄入,科学饮食,预防衰弱,促进健康老龄化。 相似文献
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鸡蛋是日常生活中营养丰富的食物,它含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂和铁、钙、钾等人体所需的矿物质,同时,又是人体所需要的维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2的良好来源。所以鸡蛋对于人们来说实在是价廉物美的营养佳品。 相似文献
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水溶性维生素,是包括维生素B族、维生素C、维生素PP以及维生素P等在内的十几种维持人体健康与热能代谢必不可少又极易缺乏的一部分重要营养素。除其中的维生素B2和维生素B12主要来源于动物性食品外,其他的水溶性维生素主要存在于植物性食品中。 相似文献
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由于维生素大部分在人体内不能合成,又怕酸、碱,怕热,怕水洗等,很容易造成人体内维生素的缺乏,并引发某些维生素缺乏症。 相似文献
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维生素E酯衍生物稳定性能及其在食品中的应用研究 总被引:3,自引:1,他引:3
为了研究维生素E酯衍生物的稳定性能及其应用注意事项,本文探讨了水分、温度、pH值、脂肪酶、血清等因素对维生素E醋酸酯化学稳定的影响,并比较了游离维生索E与维生素E醋酸酯在油脂抗氧化性能方而的区别。结果表明维生素E乙酸酯在较低温度含水溶液中基本不解离;在较高温的酸性或碱性含有水条件下,维生素E乙酸酯有一定程度的解离;而在含有脂肪酶的体系中,维生素E乙酸酯十分容易解离。维生素E乙酸酯和游离的维生素E的生理活性基本相同,但是在化学稳定性和抗氧化性能方面有着明显的区别。为了提高维生素E的使用效率,在食品或保健品的生产过程中,应根据生产或产品的实际需要添加适当形式的维生素E。 相似文献
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日常饮食缺乏水分和油脂,缺乏维生素A,维生素B,维生素C,维生素E以及阴虚低热,气候干燥或某些全身性疾病都会导致口唇干裂。饮食防治口唇干裂,应摄取食性平和或偏冷的食物。[第一段] 相似文献
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目的:综述维生素D在急性髓系白血病(AML)中的作用及机制研究进展,为AML的治疗提供新思路。方法:采用文献综述的方法,系统地搜集和分析近年来有关维生素D在AML中的相关研究成果。结果:总体来说,AML的治愈率相对较低,预后不佳,老年和体弱患者的治疗成功率不理想,主要是因为这些患者的身体状况较差,化疗耐受性差,同时也可能存在其他疾病和并发症的影响。维生素D对AML的作用包括促进AML细胞的分化、增强免疫功能、影响AML细胞的代谢途径等。维生素D可以通过与维生素D受体(VDR)结合,调节多个信号通路,如Wnt、NF-kappaB等,从而影响AML细胞的分化和凋亡。维生素D还可以促进巨噬细胞的活化和自然杀伤细胞的增殖和活化,从而增强机体的免疫功能,抑制AML细胞的生长和扩散。结论:维生素D参与了AML的发生和发展过程。维生素D能够抑制AML白血病干细胞增殖并诱导其分化,从而降低AML的发病率和提高治疗效果。此外,维生素D还通过调节T细胞免疫应答、影响转录因子、基因表达等途径,在AML辅助治疗中具有重要作用。 相似文献
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维生素A、D是基因表达的重要调节物。本文在介绍基因表达过程的基础上,综述了维生素A及维生素D对相关基因表达调控的主要机制及其结构和生理功能。 相似文献
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少年儿童正处于生长发育旺盛期,多咱维生素与他们的健康发育密切相关,例如和神经的快速发育需要维生素A和B族维生素的辅助, 相似文献
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目的:分析维生素(维生素A、D、C、E、K、B族维生素)对运动性疲劳的影响,为通过补充维生素对运动性疲劳进行规范化管理提供科学依据。方法:通过查阅Web of Science、CNKI、PubMed等数据库对运动性疲劳研究的国内外文献进行搜集、整理、提炼,并做出综合性介绍和阐述。结果:补充维生素A、B族维生素可以延缓疲劳的发生,促进疲劳的恢复;维生素C、E单独使用和/或联合使用对肌肉质量和力量的研究结果并不一致,长期大量补充维生素C、E会损伤机体适应性,影响运动表现;维生素D、K对骨骼健康有益,但有效改善肌肉损伤的剂量还仍需进一步研究。结论:维生素对于运动性疲劳的发生发展具有重要作用,通过维生素补充来抗疲劳方法的原理及方式方法还有待进一步研究,应该在系统评估和严格监管下进行。 相似文献
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目的:分析2009年我国九省区中老年居民膳食维生素A摄入状况及1991--2009年间变化趋势。方法:选取1991--2009年“中国健康与营养调查”(CHNS)7轮调查中50.79岁中老年居民作为研究对象。以膳食视黄醇、胡萝卜素和总维生素A每日平均摄入量作为维生素A摄入状况的评价指标。分别描述2009年分性别、年龄、地区的维生素A摄入水平;1991--2009年间分地区的膳食维生素A摄入状况、视黄醇占总维生素A摄入的比例以及总维生素A达到推荐摄入量(RNI)比例的人群分布变化趋势。结果:2009年我国中老年居民膳食总维生素A、胡萝卜素和视黄醇平均每日摄入量分别为602.4t.tgRE/d、1570.6¨g/d、373.8肛g/d,男性高于女性,城市、郊区高于县城、农村。1991--2009年间,膳食总维生素A和胡萝I、_紊摄入量在波动中小幅下降,视黄醇摄入量自1993年起持续升高;视黄醇在总维生素A摄入中的比例随时间变化呈上升趋势,城市、郊区、县城、农村分别从1991年的62.8%、59.4%、60.9%、56.9%上升到2009年的70.9%、73.1%、67.0%、68.1%。需要注意的是,2004年以后,郊区和农村居民中视黄醇占总维生素A摄入的比例上升迅速分别超过了城市和县城居民。膳食维生素A摄入达到RNI以上的人群比例从1991年的33.0%小幅降至2009年的28.6%,未达到40%RNI的人群比例从1991年的30.3%下降至2009年的28.4%;膳食维生素A摄入达到40%RNI、60%RNI、80%RNI的人群比例则分别从1991年的14.6%、12.0%、10.0%上升到2009年的17.7%、13.9%、11.4%。结论:18年间,我国中老年居民膳食维生素A和胡萝卜紊摄入在波动中有小幅下降,视黄醇摄入升高,地区差异明显,需要注意县城和农村中老年居民维生素A摄入水平较低。 相似文献
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美国波士顿人类老年营养研究中心的一名教授,最近在给八名老年妇女饮用的草莓与菠菜的提取液化验后,发现每一种均具有“强力抗氧化活性效果”,可使她们机体的抗氧化能力提高20%。这相当于摄取了1250毫克的维生素C。 相似文献
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HPLC法测定功能性饮料中多种B族维生素的含量 总被引:6,自引:0,他引:6
目的:建立可同时测定烟酰胺、维生素B12、维生素B6、维生素B2、维生素B1等5种水溶性维生素含量的离子对反相高效液相色谱法.并用于功能性饮料中多种维生素的分量测定。方法:以C18为色谱柱,0.005mol/L庚烷磺酸钠溶液(含0.5%冰醋酸和0.05%三乙胺)-甲醇(72:28)为流动相.流速为1ml/min.检测波长为280nm。结果:烟酰胺、维生素B12、维生素B6、维生素B2、维生素B1的线性范围分别为0.3154—15.77μg、0.08340-4.170μg、0.05216-2.608μg、0.05227~2.6135μg、0.4474~22.37μg;回收率在96.8%-100.1%.RSD为0.9%-2.1%。结论:该法简便.快速.为维生素营养饮料产品的水溶性维生素含量的测定提供了可靠依据 相似文献
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