地方院校食品类专业实践体系的构建

简述地方院校食品类专业以培养和服务湖南"富民强省"目标所需要的创新性人才为目标,遵循"厚基础、宽口径、强能力、高素质、具特色"的人才培养方针,提高创新型人才的实验能力,提出"以学生为主体、以教师为主导,以基础知识为支撑、以实验教学为载体、以社会需求为导向,以实践能力、综合素质和创新精神培养为核心"的实验教学理念。全面推进素质教育和创新教育,具有先进的实验教学观念;以学生素质、能力和创新精神培养为主线,不断改革实验教学方法与手段,深化考核制度改革。     

应用技术大学食品专业开放性实验室建设与探索

开放性实验室建设与运行是培养应用型人才的重要举措。根据南宁学院建设应用技术大学的发展定位,分析应用技术大学建设开放性实验室的必要性,结合学校食品专业实验教学改革情况,对开放性实验室建设模式进行探索,以更好地发挥开放性实验室在培养应用型人才中的作用。     

食品科学与工程实验中心开放实验室的管理模式探讨

<正>高校实验室是培养学生创新能力和实践能力,实施素质教育的重要场所,是我国科技创新、知识创新体系的重要组成部分。开放实验室,使学生积极主动地获取知识,是有效提高实验教学质量、适应高等教育深化改革、培养学生创新思维与综合分析能力的有的效途径。开放实验室是对实验教学的一种改革,体现了以学生为中心的教育理念,有利于充分利用实验教学资源,提高学生的创造力,培养适应新时代要求的创新人才。本文结合吉     

强化应用型人才培养的化工实验教学改革

从剖析传统化工实验教学弊病方面入手,提出化工实验教学改革的方案:结合实际撰写具有地方特色的精细化工综合实验讲义;更新实验教学模式,增设开放性实验;加强与地方企业的联系,强化应用意识;改变学习主体,突出学生技能个性发展等措施,培养学生应用能力和创新能力。通过实验教学改革取得了良好的效果,培养了学生知识应用能力和岗位使用能力,突出了应用型人才培养的特色。     

食品分析实验教学体系的改革与实践

食品分析是食品安全监督、控制和管理的关键环节,食品分析课程是一门理论性、实践性和技术性很强的课程,是培养学生动手能力和科学研究能力的重要环节。为推进创新创业型人才的培养,提高课程教学质量,提高学生实验技能和创新能力,从实践课程的教学内容、教学方法、操作能力的培养及考核等方面对食品分析实验教学进行了改革与探索。     

基于工程教育认证和"双一流"建设环境下的《食品物性学》实验教学改革与探究

《食品物性学》是一门集多领域学科于一体的综合性专业基础课,其应用性强、对实践能力要求较高。在当前"双一流"建设和学科工程认证背景下,提高食品科学与工程专业学生的实践能力、创新力和竞争力是人才培养必须关注的课题,基于这样的思考,本文对《食品物性学》实验教学的改革和实践进行探讨。通过实验教学改革与探究,不仅能提升学生的专业实践操作能力,培养学生的创新意识以及实验动手能力,还能进一步提升学生的科研创新及就业竞争力,为培养应用型创新人才打下坚实基础。     

浅析高校开放实验教学实验室的管理

开放式实验教学实验室是锻炼学生动手能力、培养创新意识和提高综合素质能力的重要场所。以学生为主体,从服务开放实验教学角度出发,就开放式实验室运作过程中出现的主要问题,提出加强实验室安全管理、规范实验人员对仪器、药品的使用以及对废液废物处理方法等建议,为科学管理开放性实验室提供理论参考。     

环境科学专业《环境生物学实验》的教学实践与探索

为了提高学生实验兴趣,增强实验主动性,培养学生研究型学习能力和创新能力,针对环境科学专业的环境生物学实验教学做了改革尝试,确立了“紧跟学科发展,培养创新精神,提高学生综合素质”的教改目标;设置了合理的实验内容,压缩了传统的验证性实验,加强了综合性、设计性实验;探索适宜的教学方法和手段,尝试了开放性实验教学模式;建立了合理的实验成绩评价方法,取得了较好的教学效果。     

结合USRP创新活动的“食品工程原理”教学方法研究

为适应建设创新型国家需要,培养21世纪高素质人才,在"食品工程原理"理论和实验教学中结合学生USRP创新活动,使教师教学角色由主导变引导,同时采用多元化考核方式和虚拟仿真等现代化教学手段,激发学生学习兴趣,培养学生创新意识和动手能力,从而达到提高教学效果的目的。     

基于“三维一体”的PLC课程创新教学模式探讨

结合多年PLC课程教学和指导大学生创新活动计划项目的实践经验,提出"三维一体"的PLC课程创新教学模式。其中"三维"是指PLC课程教学、PLC学习兴趣小组和上海市大学生创新活动计划项目三个不同层次的教学模式。分层次设计教学内容、分小班进行实验教学,鼓励学科交叉,设计完全开放性实验并成立学习兴趣小组,注重实践和创新能力的培养,引导学生参与上海市大学生创新活动计划项目,这三个不同层次的教学模式是前后衔接,环环相扣的。通过教学实践得出,此"三维一体"PLC课程创新教学模式提高了学生的实践和创新能力,有利于高校培养人才与用人单位的无缝对接。     

高校食品专业人才培养过程中设置“专业导论课”意义和方法研究

为了培养开拓型、创新型的食品专业人才,教学方法改革势在必行。我们从2006级食品专业本科生开始,在"食品导论课"的课堂教学中采用"名师系列讲座"的教学法,开拓学生的视野,培养学生的专业兴趣,激发学生的创新意识,学生的综合素质明显提高。根据食品科学专业的发展现状以及食品专业新生的思想特点,本文阐述了对"食品科学导论课程"进行改革创新,以及处理好传授知识与培养学生的情操和能力的关系等问题。     

便携式MCU实验教学板的研制与应用

为使学生在实验室外也能完成实验设计,满足学生的实践创新需求,结合单片机相关课程实践教学特点,设计制作了一种便携式MCU实验教学板。该教学板体积小巧、携带方便,可靠性高,功能较全面。经实际教学应用表明,该实验教学板在提高课程教学质量和工程实践能力、帮助学生开拓设计思路与培养学生创新精神等方面起到了积极有效的辅助教学作用。     

《家具造型设计》课程实验教学改革的实践与探索

在充分认识到实验教学对培养创新型设计人才重要性的基础上,通过优化教学资源,改革实验教学内容、实验方法、考评措施,有效地调动了学生参与设计的积极性,提高了学生的创新设计能力、动手能力、沟通能力和团队协作精神,收到了良好的教学效果.     

食品质量与安全专业创新创业教学平台建设与实践

为构建科学的食品质量与安全专业创新创业实验实践教学体系,分别从实验室资源整合、创新创业实验平台建立、平台管理及实验教学研究等方面进行探讨。引入现代网络技术,融合多种方式辅助实验实践教学,并以教师的科学研究项目带动实验实践教学改革,以适应全面提高食品质量安全专业实验室的实验实践教学水平及培养创新人才的需要。     

应用技术人才培养中科研促进实验教学的探索

目的为了提升我国应用技术人才培养质量,本文探讨了将科研融入实验教学的方法,并将其贯彻到学生培养过程之中。方法以食品工程原理实验为切入点,从实验内容、实验教学方法和手段,以及实验考核体系等三个方面探讨科研与实验教学相结合在应用技术人才培养中的应用,以建立一种应用技术院校中科研反哺实验的教学模式。结果通过科研融入到实验教学的方法教会了学生学习新技术的方法,增强了其技术创新的能力,全面提高了学生的综合素质和能力。结论本方法可为学生的终身发展打下坚实的基础,培养出集科学研究方法和工程实践能力于一身的高水平应用技术人才。     

提高工科本科实验教学质量的思考与建议

工科本科实验教学是培养应用型工程技术人才教学体系的重要组成部分.以印刷工程与包装工程专业为例,结合工科专业的特点和工科本科毕业生的培养目标,针对目前工科本科实验教学中存在的问题,分别从实验室建设、实验教师队伍建设、实验教学创新改革等方面,对如何提高工科本科实验教学质量进行探讨.本文提出,提高现有实验仪器设备利用率、加强校外实验基地建设;增加实验教师的进修机会、提升实验教师的整体素质和待遇;改革实验教学方法、引导学生参加科技创新活动等措施都能有效地提高工科本科实验教学质量,有助于培养具有较强实践能力和创新意识的工程技术人才.     

食品科学专业教学中“头脑风暴法”的应用探讨

头脑风暴法是一种从心理上激励群体创新思维的通用方法,被德国教育界引入教学领域,成为行为引导型教学法中的一种方法,在教学中运用头脑风暴法有利于培养学生的创新思维,拓宽学生的知识面;有利于加强师生交流,调动学生的积极性;有利于培养学生的团队精神。将"头脑风暴法"应用到食品科学专业教学中,用于学生发散思维和创新能力的培养,效果显著。     

创新型纺织应用化学实验课程体系的构建

针对纺织工程专业教学特点,遵循"以学生为主体,教师为主导"的教学理念,通过构建新型纺织化学实验课程体系,实现了实验教学内容由"验证性→设计性→综合性→创新性"的层次化、立体化和教学方法多样化;使学生从接受式学习转变为探索式学习,同时结合理论课多媒体教学和有效的考核方式达到理论知识和操作技能的有机结合,有效提高了学生的操作能力和创新能力。     

Virtual simulation system for drawing process experiment based on Unity 3D北大核心CSCD

Virtual reality technology is referred to as VR technology. Virtual simulation experiments are based on VR technology which simulate a real experimental environment in the computer. With the help of necessary simulation hardware and software users can interact and communicate with objects in the virtual environment thereby generating an immersive operating experience. In 2017 the Ministry of Education promulgated the " Notice on the Construction of National Virtual Simulation Experiment Teaching Project" witch clearly pointed out that it is necessary to integrate information technology into the college experimental teaching actively promote the construction of the national virtual simulation experimental teaching project and improve the quality and technical level of experimental teaching. The construction of virtual simulation laboratory can shift the teaching mode from being flat to being three-dimensional and from being professorial to being experiential and students can gain more direct learning experience. At present an undiversified offline teaching model is still adopted in the drawing process experiment which has a certain gap with the new teaching concept of combining information technology and experimental teaching. In order to promote the informationization of the drawing process experiment we design a virtual simulation system of drawing process experiment based on Unity 3D with FA320A type drawing frame as the simulation object. First of all we analyze the actual requirements of the drawing process experiment including being familiar with the role of the drawing frame mechanism and components being familiar with the drive system of the drawing frame and the position and function of the drafting change gear mastering the process flow of drawing production and knowing the relevant knowledge of textile workshop design. Then the overall framework of the system is designed according to the teaching requirements. Three experimental modules are established namely the cognitive module for the drawing frame mechanism the cognitive module for drawing frame drive system and the drawing process experiment module. The three modules are progressive and can guide the students to complete the learning process of the drawing process experiment independently. Based on this modeling software is used to create and optimize models of the drawing frame and workshop followed by virtual scene construction and human-computer interaction design within Unity 3D. On this basis the authors are both the developers and the users of the virtual simulation teaching software so after completing the development of this system this study analyzes the teaching effect of the virtual simulation software based on the experimental data of the students. Through system development and student experimental testing it is found that the system can eliminate safety hazards in experiments and effectively stimulate students motivation for independent learning which increases students experimental opportunities with an average of 2. 46 times. It also helps deepen students understanding of theoretical knowledge improve their performance and shorten experimental time thus enhancing the effectiveness of experimental teaching. The virtual simulation system for drawing process experiment not only meets practical needs by providing students with an experimental platform with realistic simulation effect and rich learning content but is also expandable and adaptable to future developments allowing the developers to conveniently modify and add experimental content at any time and cultivating more high-quality talents with a sense of innovation and creative ability for the society. In addition the system also provides an important reference for the development of virtual experiments of other textile equipment. © 2022 China Silk Association. All rights reserved.     

基于食品安全通识教育的食品添加剂实验教学探索

基于食品安全通识教育,介绍了食品添加剂实验教学背景,明确了实验教学的科学性、基础性、趣味性原则,从认识身边的食品添加剂、食品添加剂的功能、食品添加剂的应用三个方面设置实验项目,并以课程反馈及调查问卷的方式评估实验教学效果。实践表明,食品添加剂实验教学的开展,使学生更加正确地认识食品添加剂,促进了食品安全科学知识的普及,提高了学生食品安全意识和防范能力。