电位滴定法测定啤酒总酸的不确定度评定

所谓测量不确定度即是表征合理地赋予被测量之值的分散性、与测量结果相联系的参数。通俗地说就是对测量结果可信性、有效性的怀疑程度或不肯定程度；作为分析工作者都知道，测量的目的是为了确定被测量的量值。测量结果的质量是度量测量结果可信程度的最重要依据。所以报告测量结果时．必须定量地表述测量结果的质量，以便使用者能评估其可靠性。如果没有这样的表述，测量结果之间、测量结果与标准或规范中指定的参考值之间就不能进行比较。测量不确定度就是对测量结果质量的定量表征。     

联苯胺测量不确定度的评定

以联苯胺为例按GB/T 17592-2006《纺织品禁用偶氮染料的测定》标准,测定了纺织品中禁用芳香胺的含量,分析了测试过程中不确定度的来源,对各不确定度分量进行了评定及合成,并计算得出合成不确定度和扩展不确定度。结果表明,对本测试方法影响较大的不确定度分量是标准物质配制、溶液体积引入和测试过程中的随机因素;在重复测定条件下,测定结果的不确定度仅与溶液中的芳香胺质量浓度有关。     

食品添加剂明胶中二氧化硫含量测定的不确定度评定

对食品添加剂明胶中二氧化硫含量测定的不确定度进行评定。依据GB 6783-2013《食品添加剂明胶》对明胶进行二氧化硫含量的测定,依据JJF1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》建立数学模型,分析不确定度的来源,根据来源的不同分类进行各类不确定度的评定和合成。结果表明,该研究中明胶中的二氧化硫含量为(10.84±0.22)mg/kg(95%置信概率,k=2)。测量结果的不确定度主要来源于滴定体积、重复性测定、氢氧化钠标准溶液的标定。     

葡萄酒中还原糖的测量不确定度评定

根据JJF1059-1999《测定不确定度的评定与表示》和GB/T15038-2006干葡萄酒中还原糖含量的测定原理,建立不确定度的数学模型.系统分析并计算葡萄酒中还原糖测量全过程的不确定度各分量、结果标准不确定度及扩展不确定度.计算得到在还原糖的含量为3.18 g/L时,扩展不确定度为0.026 g/L,包含因子k为2.     

直接测量不确定度评定浅析

利用影响量在直接测量中的性质和应用适当的数学工具处理直接测量被测量估计值与诸影响量之间的关系,给出直接测量的不确定度的传播公式和评定步骤。     

酸碱滴定法测定杏脯中二氧化硫含量的不确定度评定

目的：评定酸碱滴定法测定杏脯中二氧化硫含量的不确定度,找出对不确定度影响最大的关键因素。方法：用酸碱滴定法测定杏脯中二氧化硫的含量,通过建立数学模型,对试验过程中引入的不确定度进行分析与评定。结果：当置信水平为95%,包含因子k=2时,杏脯中二氧化硫的含量为（89.7±0.48）mg·kg-1。结论：检测结果的不确定度主要来源于样品滴定过程,其次是氢氧化钠标准溶液引入的不确定度。     

成品盐中氯离子测定的测量不确定度评定

依据食用盐产品检验标准方法,分析测量过程中主要测量不确定度的来源、影响因素,并对各不确定度分量进行详细计算,对实测氯离子结果的测定不确定度进行评定,并给出测量不确定度报告。     

电位滴定法测定食用油中过氧化值不确定度的评定

根据测量不确定度评定与表示理论,对电位滴定法测定食用植物油的过氧化值进行不确定度评定,对影响测量过程的不确定度来源进行了分析.结果表明,该方法测定食用植物油中过氧化值的扩展不确定度为Ux=0.004 g/100g,提出通过精确配制标准溶液及多次重复测量的方法能够降低该分析方法的不确定度.     

测量误差造成测量不确定度评定探析

测量不确定度是评定被测量的真值所处范围的一个参数,也可以说是表征测量误差在扣除其期望估计值(系统误差)后随机部分大小的统计特征值的估计值。用不确定度来评定实验结果,可以反映各种来源不同的误差对结果的影响,而它们的计算又反映了这些误差所服从的分布规律。     

直接沉淀滴定法检测鱿鱼丝中氯化钠的 不确定度评定

目的对直接沉淀滴定法测定鱿鱼丝中氯化钠的含量进行不确定度评定。方法对氯化钠含量测定过程中各影响因素包括称量、样品溶液定容、测定试液体积、标准滴定溶液浓度、滴定过程等进行分析评定。结果鱿鱼丝中氯化钠检测的不确定度主要由标准滴定溶液浓度的不确定度分量和重复性试验误差引入,而标准滴定溶液浓度的不确定度分量贡献最大。通过对标准溶液浓度的不确定度评定,发现其主要不确定度由称量过程中的不确定度引入。该方法检测鱿鱼丝中氯化钠的扩展不确定度为0.043%。本实验测定的氯化钠含量结果为(2.49±0.043)%(P=95%,k=2)。结论本方法可为评定食品中氯化钠含量的测量结果和方法的可靠性提供科学依据。     

原子吸收法测定乳粉中钙含量测量结果不确定度评定

目的 对原子吸收法测定乳粉中钙含量测量结果不确定度进行评定, 确保检测结果准确可靠。方法 按照测量不确定度评定的通用规则, 建立了数学模型, 并分析了方法中的不确定度分量及其来源, 计算了各分量的不确定度,最后计算检测结果的合成标准不确定度。结果 钙含量 (8806.92?780.30) mg/kg。结论 不确定度主要来源于测量重复性、消化回收率、稀释过程三个方面。     

自动电位滴定法测定钙片中钙含量的不确定度评定

目的评估自动电位滴定法测定钙片中钙含量的不确定度。方法对自动电位滴定法测定钙片中钙含量的全过程进行分析,建立数学模型,分析各不确定度分量。根据JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》对各个不确定度分量进行评估,计算扩展不确定度。结果自动电位滴定法测定某品牌钙片中钙含量为(17.85±0.17) g/100 g, k=2。结论该方法不确定度较低,结果可靠。     

食品中金黄色葡萄球菌测量不确定度评定

目的 建立食品中金黄色葡萄球菌测量不确定度的评定方法案列,为食品微生物定量检测提供科学理论指导。方法 依据GB 4789.10—2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验》第二法和JJF 1059.1—2012《测量不确定度评定与表示》,以人工污染金黄色葡萄球菌的奶粉样品为例,分析样品制备、稀释过程、加样过程及重复性检测引入的不确定度,构建数学模型评定不确定度。结果 样品中金黄色葡萄球菌检测结果的扩展不确定度U=0.490（包含因子k=2）。结论 金黄色葡萄球菌测定过程中的不确定度主要由单次检测引入的不确定度和重复测量的不确定度组成,样品重复性检测引入的不确定度贡献最大。     

火焰原子吸收光度法测定八角叶中钙的不确定度评定

文章对火焰原子吸收光度法测定八角叶中钙含量的不确定度进行了分析,包括样品称样量、试液定客体积、重复性、钙的浓度计算等因素对钙含量不确定度的影响,评估了各参数的标准不确定度、钙含量的合成标准不确定度和扩展不确定度.     

虾青素油灰分测定的不确定度评定

目的建立虾青素油灰分测定的不确定度的评定斱法。方法采用国标斱法GB5009.4-2016《食品中灰分的测定》第一法对虾青素油灰分进行测定,依据JJF1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》对测定中的各分量分析量化,评定出被测量的标准不确定度和扩展不确定度,给出各分量对不确定度的贡献。结果通过计算,相对标准不确定度u_c(x)=0.019 g/100 g,扩展不确定度U=0.038 g/100 g。结论此次评定不确定度的主要来源为灰分质量m引入的,样品质量M引入的不确定度贡献很小。对重量法测样品灰分的不确定度评定时,其分量不确定度的贡献大小不是恒定的,不确定度贡献的大小应根据样品中灰分质量来判断。     

离子色谱法测定食品添加剂磷酸二氢钙中的阴离子

目的 建立一种同时测定磷酸二氢钙中的F-、Cl-、SO42-、NO3-4种阴离子的分析方法.方法 以碳酸钠和氢氧化钠溶液为淋洗液,通过对淋洗液等色谱分析条件的优化,选择离子色谱法测定食品添加剂CaH2PO4中的阴离子,以标准物质保留时间定性,以外标法定量.结果 在优化的色谱条件下,4种离子的分离度好,检测灵敏度高;被测离子的浓度在一定范围内与色谱峰面积呈良好的线性关系,相关系数r＞0.999.4种离子测定结果相对标准偏差均＜3％(n=9),平均加标回收率为80％～105％.结论 离子色谱法简便、灵敏、快速,能够满足同时测定CaH2PO4中4种阴离子含量的要求.     

高效液相色谱法测定乳粉中叶黄素含量不确定度评定

目的 评定高效液相色谱法测定乳粉中叶黄素的测量结果的不确定度.方法 根据GB 5009.248—2016《食品安全国家标准食品中叶黄素的测定》中的方法检测乳粉中的叶黄素,分析与量化高效液相色谱法测定乳粉中叶黄素的实验过程,对标准溶液,样品前处理,标准曲线拟合,仪器重复进样等方面进行不确定度分析,建立数学模型,最终合成乳...     

滴定法测定饼干中油脂过氧化值的不确定度评定

目的评定滴定法测定饼干中油脂过氧化值的不确定度。方法建立饼干中油脂过氧化值测定不确定度的数学模型,采用滴定法测定饼干中油脂的过氧化值,分析该方法测量不确定度的主要来源并对其进行评定,确定不确定度的分量,合成标准不确定度。结果当样品的过氧化值为0.0660g/100g,其扩展不确定度为0.0011 g/100 g (k=2),结果表示为(0.0660±0.0011)g/100 g (k=2)。结论影响最终测量不确定度主要来自于样品重复测定过程、样品称样量和滴定体积。     

葡萄酒中铁含量测试结果的不确定度评定

按照国家标准GB/T 15038-2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》对2支葡萄酒样品中的铁含量进行了测定,对整个测量过程的不确定度来源进行了分析,并对不确定度各个分量进行了评定和合成。结果显示,火焰原子吸收光谱法测定葡萄酒中铁含量的不确定度来源主要为标准溶液配制引入的不确定度和工作曲线拟合引入的不确定度。采用本方法测定的两支葡萄酒样品中铁含量的扩展不确定度分别为0.14、0.15mg/L。      

UPLC-MS/MS法检测肉制品中克伦特罗残留量的不确定度评定

建立了UPLC-MS/MS法检测肉制品中克伦特罗残留量的不确定度评定方法,分析了肉制品中克伦特罗残留量的测定过程中供试品重复性测量、标准曲线拟合残差、标准品溶液的配制、供试品溶液的配制、分析仪器等因素对测定的不确定度的影响。结果表明,按照JJF1059-1999《测量不确定度评定与表示》对各不确定度分量合成和扩展,当置信概率为95%,包含因子k=2,其扩展相对不确定度为16.08%。通过对不确定度的分析,发现标准曲线拟合残差是不确定度的主要来源,并由此提出了质量控制改进方法。该研究对于肉制品中克伦特罗残留量测量的不确定度标准制定具有一定的示范意义。