著名葡萄种植专家加盟戎子酒庄

继2010年8月27日戎子酒庄聘请法国酿酒师让-克劳德-柏图（J.C Berrouet）先生担任首席酿酒师之后,2010年9月28日,戎子酒庄又聘请著名葡萄种植专家孔庆山为庄园的葡萄种植顾问。     

澳洲阳光酒庄举行“阳光之约”产品发布会

9月22日，由北京澳华阳光酒业在中国区运营的澳洲阳光酒庄产品发布会在北京隆重举行。在阳光之约现场，首席酿酒师Mario Marson在真人与3D场景互动中携庄园五款臻品佳酿亮相全场。庄园系列佳酿选用澳洲阳光酒庄处于32年树龄的优质葡萄，而作为澳大利亚最凉爽产区之一的亚拉谷，更是赋予了这里的莎当妮、黑比诺、赤霞珠先天的完美品质。     

世界级酿酒名家Philip Shaw与澳洲阳光酒庄贵宾共品澳洲葡萄酒珍品系列

本刊讯(记者王崇民)2011年6月3日下午,"澳洲阳光酒庄2011Philip Shaw名家品鉴会"在澳华阳光红酒会所隆重举行,澳洲阳光酒庄签约酿酒师、澳洲葡萄酒世界顶级大师——Philip Shaw先生莅临酒会现场。Philip Shaw先生从事酿酒事业40余年,其亲手打造的67款葡萄酒佳酿被《品醇客》(Decanter)杂志评分超过90分的     

葡萄酒

葡萄酒庄总汇表:容辰酒庄容辰葡萄庄园隶属河北怀来容辰葡萄酒公司,占地200公顷,除了少量的鲜食葡萄,主要种植的是酿酒葡萄,这座建于1997年的私人酒庄种有世界名种酿酒葡萄赤霞珠、梅乐、莎当妮等。酒庄的大门赫然悬挂着联合国科教文组织农村教育研究与培训中心联系基地的招牌,年产量在300吨左右。张裕卡斯特酒庄张裕·卡斯特酒庄是张裕集团与法国葡萄酒业巨头卡斯特集团于2001年成功签订合作协议并合力打造中国     

顶级酿酒专家Mike Brown品鉴玉石树酒庄葡萄酒

宝石树酒庄现任首席酿酒师麦克·布朗（MikeBrown）,有着20余年在世界各地的酿酒经验。1994年,麦克在酿酒界的传奇人物沃伦·兰德尔的指导下,在安德鲁[加特勒酒庄（Andrew Garrett Wines）参与酿制了自己的第一批葡萄酒。1997年麦克开始了在麦克拉伦谷规模最大的酒庄之一黛伦堡的工作,在这段时间里,麦克对麦克拉伦谷的葡萄品种特点和酿造技术有了更深刻的了解。     

随时随意波尔多——访波尔多葡萄酒协会亚洲市场总监Thomas Julllaien

波尔多,全世界最重要的葡萄酒产区之一,法国AOC(法定产区)第一大产区,美丽的加龙河与多尔多尼河在区内蜿蜒。这里拥有温和稳定的海洋气候和丰富多样的土壤,盛产美乐、赤霞珠、赛美蓉、长相思等红、白葡萄优质品种。这里有拉菲堡、木桐堡、拉图堡等世界著名酒庄,售价不菲、被投资者追捧的葡萄     

千年“基因历史”揭示酿酒葡萄遗传起源

正英国《自然·植物》杂志10日在线发表的一项基因学研究,揭示了酿酒葡萄的遗传起源。研究指出,一些近900年前栽培的葡萄品种至今仍为人类所用。目前世界上种植着超过5 000种酿酒葡萄,而著名的赤霞珠、梅洛、霞多丽、长相思等品种更是芳名远播。欧洲种酿酒葡萄在6 000年前首次被驯化,主要采用无性繁殖的栽培方式,这也使得研究人员对这     

2月酿酒葡萄词曲

Merlot源于法国的著名红葡萄品种,中文译为梅洛。早期多见于法国的波尔多,常与赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等葡萄混合调制红酒。梅洛葡萄是波尔多右岸的主要葡萄品种,当地所产的几款世界著名的红酒,如Pétrus和Le Pin都分别以95%和92%的梅洛葡萄酿制。优质的梅洛红酒可有着奶油般的圆滑和蜜一样的丰润,黑樱桃的果香中夹杂着巧克力、烤坚果和烟草等的复合香气,单宁柔和、口感平滑顺畅并留有长久的余味。     

与世界酒迷共享经典基昂帝——记法国Domaine Saint Nicolas(圣·尼可洛酒庄)

位于意大利托斯卡纳(Tuscay)基昂帝(Chianti)内的鲁芬诺(Ruffino)酒庄有很多名号,它既是世界上最著名和最受追捧的意大利酒庄之一,也是第一个将基昂帝葡萄酒带给世界人民畅饮的酒庄。伴随着盛夏的阳光和热情,在ASC精品酒业的大力协助下,鲁芬诺酒庄总酿酒师Gabriele Tacconi开始了他的首次中国之行,并与专业酒评人共同分享了鲁芬诺酒庄最有代表性的四款佳酿,以及有别于传统基昂帝酒庄的     

葡萄牙葡萄酒2012年度品鉴会在京举办

10月30日,葡萄牙葡萄酒协会（Vini Portugal）2012北京年度品鉴会在北京瑞吉酒店成功举办,39家葡萄牙酒庄携百余款佳酿,为中国的葡萄酒专业人士及爱好者呈现了葡萄牙葡萄酒的与众不同。“葡萄牙葡萄酒的独特气质主要源自葡萄牙丰富的土质条件和多样化的气候环境,以多达200余种的独特土生葡萄品种为基础,由葡萄牙饱含热情的酿酒师将2500余年的酿酒文化及现代创新理念注入其中,造就了非凡独到的葡萄牙佳酿。”葡萄牙葡萄酒协会高级区域经理Filipa Anunciacao在接受媒体采访时说。     

山西太谷地区3个酿酒葡萄品种酿酒特性初报

以山西太谷地区广泛种植的酿酒葡萄品种赤霞珠(Carbernet Sauvignon)作为对照,对山西怡园酒庄2010年引进的酿酒葡萄品种丹魄(Tempranillo)、晚红蜜(Saperavi)、内比奥罗(Nebbiolo)的果实质量和酿酒特性进行研究。结果表明,供试品种果实均达到了良好的成熟度,含糖量均在230 g/L以上,含酸量在4~6 g/L,p H3.5~3.6之间。所酿单品种葡萄酒各项常规理化指标均在合理范围内,品质优良。单品种酒样丹魄的总酚含量最高达1771.19 mg/L,晚红蜜单宁的含量最高达671.86 mg/L;色度值从大到小依次为:丹魄晚红蜜赤霞珠内比奥罗;感官评分:丹魄赤霞珠晚红蜜内比奥罗,与赤霞珠相比,3个供试品种单品种酒在香气和口感上综合表现均良好,可为地区酿酒葡萄品种的选择提供参考。     

山西戎子酒庄聘世界著名酿酒师

2010年8月27日上午,山西省戎子酒庄在太原迎泽宾馆举行了聘请法国酿酒师让-克劳德-柏图（J.C Berrouet）先生新闻发布会。中国酿酒工业协会副理事长秘书长王琦先生专程到会表示祝贺,并对戎子酒庄借鉴国际经验,全面提升葡萄酒质量的战略举措给予了充分肯定。     

龙徽葡萄酒与葡萄园

一.龙徽葡萄酒简介为了保证每一瓶龙徽葡萄酒的质量,经法国葡萄酿酒与栽培专家实地对土壤、气候进行考察,龙徽公司引进了十几种世界名种葡萄,选择了距北京120公里、有800多年葡萄栽培历史的河北怀来县(中国最适宜种植酿酒葡萄的地区之一),建立了约260公顷的龙徽公司优质酿酒品种葡萄园,为酿造纯正的法国风味的葡萄酒提供了最必要的优质原料。龙徽公司使用当今世界先进水平的酿造设备和独特的工艺,在法国酿酒师和中国留法酿酒师的共同努力下,生产出了一系列优质高档龙徽葡萄酒,如龙     

新疆哈密:东天山的艺术花园酒庄——新雅酒庄

葡萄园概况:新疆哈密聚集了冰川森林、戈壁草原等多种生态。这片多样生态产区精巧的风土条件,为酒庄的葡萄种植和生长提供了得天独厚的环境,新雅酒庄现有葡萄园6000亩,种植了霞多丽、西拉、美乐、威代尔和赤霞珠等多种优质的酿酒葡萄。主要葡萄品种:赤霞珠70%,美乐17%,西拉3%,霞多丽5%,威代尔2%,雷司令3%。     

沉醉“西拉”

“西拉”是澳大利亚的代表酿酒葡萄品种,同时也是法国隆河谷北部地区的经典品种,世界上有超过一半的西拉葡萄种植于法国。它兼有赤霞珠和黑比诺的优点,既有类似于赤霞珠那样的强劲单宁和厚重口感,又有黑皮诺雅致、馥郁的果香。     

马尔白克成就的新世界"顶级酒庄"

安第斯白马洒庄红葡萄酒采用马尔白克(Malbec)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酿制,它们来自安第斯山麓的门多萨附近的Las Compuertas葡萄同.在这些马尔白克葡萄中,有一部分树龄已经超过了80年,朱曾被嫁接过.葡葡酒由Cheval Blanc的酿酒师兼经理Pierre Lurton先生与Terrazas de los Andes的酿酒师合作调配.     

酿酒葡萄新品种“马瑟兰”引种栽培及酿酒特性简介

马瑟兰(Marselan)是法国农科院1961年以赤霞珠和歌海娜为亲本进行杂交,1990年育成的酿酒葡萄新品种.本文对该品种的育种过程、国内外栽培现状、植物学特征、农业生物学特性和酿酒特性进行综述;对马瑟兰葡萄酒在国内外市场的发展前景进行了展望.该品种继承了其亲本歌海娜的耐热性和赤霞珠的细致感,酿酒品质优良,抗病性强,有望成为红葡萄酒品种的未来之星.     

酿酒葡萄“三珠”及栽培要点

酿酒葡萄“三珠”及栽培要点张家魁（山东省酿酒葡萄科研所，２５０１００）赤霞珠（ＣａｂｅｒｎｅｔＳａｕｖｉｇｎｏｎ）原产法国别名解百纳。世界最著名的红酒葡萄品种，在法国、智利、俄罗斯、保加利亚等国栽培面积较大，总计１４万公顷。我国河北北部，山东半岛和山...     

酿酒亲兄弟——记勃艮第Canpitain Gagnerot葡萄酒酒庄

在法国的勃艮第地区,大多数酿酒人在表达他们对于土地、葡萄以及酿酒的热忱与执著的同时,常表现出各自鲜明的个性。这些个性有时甚至是排他的,即便是兄弟姐妹之间也常会各立门户,独立酿酒。然而,在勃艮第Capitain Gagnerot酒庄(Domaine Capitain Gagnerot),现任的主人——一对稳重谦和的兄弟,却让人感受到这对酿酒亲兄弟间的真情。同时,让人感动的还有那款款溶有两兄弟真诚的佳酿。     

塞思桥城堡酒庄

正赛思桥城堡酒庄位于法国南部的朗格多克-鲁西荣地区,是Minervois AOC级别的65公顷的酒庄。酒庄主Gontrain Dondain先生是一位充满热情的葡萄酒爱好者,于1997年购得此庄,现已成为当地著名的酒庄。酒庄利用这片土地优质独特的地理条件,进行可持续的田间耕作,同时拥有一支技术精湛的酿酒师团队,采用先进的酿酒技术,酿造出性价比很高的优质葡萄酒。目前,酒庄由Dubernet品质检验室管理着各系列