泸州花溪曲酒厂简介

川南重镇泸州素有酒乡之称,地处四川盆地长江上游,长、沱两江汇合口,土质肥沃,雨量充沛,盛产水稻、高粱,高粱是酿制白酒的优质原料,泸州曲酒厂生产的驰名中外的泸州老窖特曲酒和泸州花溪曲酒生产的川丹大曲酒均以它为主要原料。泸州酿酒历史悠久,据地方史志记载,已有五百多年之长。泸州老窖,远在一九一五年巴拿马万国博览会上就荣获     

酒谭之声(六)酒城市长撰文 指导曲酒生产

酒城泸州市副市长邹正涛同志,负责兼管酒类生产,经过深入基层调查研究,撰写了一篇对发展泸州名曲酒生产具有指导意义的论文。文章认真研究了泸州老窖曲酒的悠久历史,泸州发展酿酒工业的优越条件,泸州曲酒面临的挑战,论证了泸州曲酒能不能大发展和如何大发展等问题,提出了在保证质量的前提下积极发展的指导思想与注意问题,有利地促进了泸州名曲酒生产的发展。这篇论文稿除在有关会上传达外,还于去年     

华中地区（湖北、湖南、河南、江西）

1月21日,石家庄桥西糖烟酒食品股份有限公司与郑州三有酒业在郑州举行泸州老窖蓝瓷头曲酒客户答谢会。2010年,桥西糖烟酒食品股份有限公司将加大对泸州老窖蓝瓷头曲酒的市场运作力度。     

泸型酒勾兑的传统工艺与现代管理技术

泸州老窖大曲素以“醇香浓郁,饮后尤香,清洌甘爽,回味悠长”的酒体风韵,驰誉中外,“四百载老窖飘香,七十年金牌不倒”。泸州老窖悠久的生产历史,一千多年前就已初具雏型。到明代,大曲酒的生产工艺已经定型,其产品正式定名为泸州老窖大曲酒。1915年旧金山夺魁之后,开创了泸州曲酒蓬勃发展的新路。“温永盛”、“天成生”、“协泰祥”等作坊,出现了竞相逐鹿争雄的壮观局面,大大地促进了酿酒技术的提高、大曲酒质量的提高和曲酒的产量猛增。1956年,在36家作坊的基础上,成立了泸     

泸州老窖曲酒及其酿造用水加浆水中微量组分含量与酒质之关系

本文根据对泸州老窖曲酒，几种浓香型名优白及酿造用水肿无机微量元素含量的分析，结合有关分析资料，对泸老窖曲酒等几个名优白酒中主要有机芳香成分与无机微量元素的含量及关系、水质与酒质之关系进行了比较与探讨。     

大曲酒老窖发酵工程的近况与展望——纪念泸州老窖大曲酒获国际金奖73周年

前言老窖大曲酒以特有的醇香浓郁、饮后尤香、清洌甘爽的风格,在国内外深受广大饮者喜爱并誉为佳酿。一九一五年在巴拿马万国博览会上又以浓香、醇和、回味长的特色获得金奖,被国际所承认。四百多年来,特别是经过解放后卅余年的大发展,老窖工艺已从一种技艺发展成为一种老窖工程技术。其特征是:(1)在理论上建立了一套源于实践又能指导实践的浓香型曲酒的微生物技术;(2)在生产中能把老窖酒的产量由     

泸州老窖特曲酒

<正> 泸州老窖大曲酒产于四川省泸州市,已有近四百年的悠久历史,它以“醇香浓都、清冽甘爽、回味悠长、饭后尤香”的独特风格闻名古令、畅销中外,深受销费者喜爱。 据传明末清初,在水质土色甚佳的泸州,就有经营曲酒的糟房,至解放前,相继增到三十六户,曾于一九一七年国际巴拿马博览会上荣获金质奖章和奖状,解放后生产迅速发展,质量不断提高,一九五三年评为全     

前进中的永盛烧坊

历史悠久的永胜烧坊 永盛烧坊的起源最早在明代万历年间（公元1573年），一位名叫舒家草的泸州人，选址泸州南城营沟头一处泥质适合做酒窖的地方，珍藏万年酒母、曲药入池，附近的龙泉井水清冽甘甜，与窖泥相得益彰，遂开设酒坊，试制曲酒，开创了余韵至今的浓香型白酒。这就是泸州的第一个酿酒糟坊舒聚源糟坊，即今日泸州老窖最早的前身。明末清初，舒聚源所产的曲酒已远近闻名。     

泸州老窖工艺获四川省科技进步一等奖

由泸州老窖股份有限公司报送的“国窖酒生产工艺研究”，荣获2004年度四川省科技进步一等奖，这是自1996年泸州老窖明代酿酒窖池群被国务院颁布为全国重点文物保护单位以来，再次获得政府的权威性确认。     

泸州老窖鸡尾酒的开发生产

一前言泸州老窖鸡尾酒是以中国名酒—泸州老窖特曲为基酒,配以恰当的发酵果酒及新鲜果汁经精心调制而成的新酒品。它以浓香型曲酒香味突出,辅以自然果香,色泽高雅,口味纯正,香气协调,酸甜适口,酒度低而不淡,既有泸州老窖的风格特点,又具鸡尾酒的特色。尤其是设计配制的泸州老窖彩虹鸡尾酒更具特色,她由红、橙、黄、绿、青、兰、紫等多种颜色调制成彩虹状,其色泽绚丽多彩、高雅美观,更给人以美的享     

中国第一窖的起源与发展——泸州老窖大曲酒的总结纪实

据泸州地区出土的文物考察,泸州酒史可以追溯到秦汉时期,宋太宗983年,泸州已出现“小酒”与“大酒”。泸州老窖是用黄泥建造的,称为酒窖。专家考证老窖建于公元1573～1619年间,现泸州南城营沟头被誉为“中国第一窖”的陈年老窖已被列为国家级重点文物来保护。解放前泸州老窖共计234口,现发展到453口,年产量可达25000吨。泸州老窖酒是浓香型酒的典型代表。泸州老窖能产生酒的香味,主要源于老窖窖泥中的微生物。对泸州老窖生产技术进行研究总结,并将其成果在全国推广应用,推动了浓香型白酒生产的发展。     

天外香：欲作浓香淡雅标杆酒

泸州老窖历时四年多精心研制的浓香淡雅型白酒天外香将于近期隆重上市。作为泸州老窖的又一战略性独立运作品牌，也是今后泸州老窖重点扶持和长期发展的唯一浓香淡雅品牌，天外香正在积极向有关部门申报将其产品作为浓香淡雅型白酒的标准鉴赏酒。     

不徒虚名 注重实效——记泸州老窖股份有限公司

泸州老窖股份有限公司是原沪州老窖酒厂随市场经济体制的建立应运而生的上市公司。该企业是具有400多年悠久历史的大型酿酒企业,占地900多亩,年产曲酒能力2万吨,总资产8.2亿元,有全资、控股、参股企业14家,员工3000余人,各类专业技术人才500余名。该公司以生     

酒潭之声(五) 酒城新葩

老窖出新品种四川省泸州老窖大曲酒厂为了适应广大市场对低度曲酒的要求,在企业整顿改革中大搞科学试验,经过半年多努力,进行小型中型试产,终于成功地产出了具备“醇香浓郁,绵陈柔和,清洌爽口,尾净回甜”风格特点的三十八度泸州老窖特曲酒。于一九八四年十二月二十八日经各方面专家、教授、工程师组成的市科技成果鉴定委员会批准列入市科技成果,经市新产品鉴定委员会批准正式投产。市科委、市标准     

泸州曲酒芳香成份与风味关系的探讨

一概述泸州曲酒是典型的浓香型大曲酒。浓香型酒亦称泸型酒,就是以泸州特曲为代表的。感官评语为“醇香浓郁、饮后尤香,清冽甘爽、回味悠长”。泸州曲酒包括四种规格,即泸州特曲、头曲、二曲和三曲。四种规格的酒在质量上育明显差异。经气相色谱对三批特、头、二、三曲和多种调味酒、异杂味酒与蒸馏过程的酒     

红白酒同时发力 泸州老窖欲重回行业前三

正对于提出在2020年要实现重回行业前三目标的泸州老窖来说,2018年是提档换速的关键一年。在3月23日下午于泸州召开的泸州老窖年度经销商表彰暨营销会议上,泸州老窖股份公司董事长刘淼提出,2018年是泸州老窖"加速度、扩规模、迎复兴"的关键时期。会议中,泸州老窖就2018年营销工作做出部署,提出国窖当先、头曲     

泸州老窖启动第三次创业

2013年酒类销售收入达到100亿,这是泸州老窖第三次创业的直接目标,而启动第三次创业更深层次的目的,则是要让泸州老窖无论是产品、营销,还是团队,都获得质的变化。     

酒潭之声(八) 发扬传统 争创名优

四川省泸州市是中外闻名的酒城,名优酒之多,居全国首位。1984年全国第四届评酒会(白酒)评出的13个国家名酒四川占5个。被誉为“五朵金花”,其中泸州两朵, 全国“浓香型”曲酒的典型代表泸州老窖特曲和被誉为“国酒茅台”姊妹酒的古蔺郎酒。泸州现有6个部优质白酒:商业部优质酒——泸州老窖头曲,玉蝉大曲,蔺泉酒;农牧渔业部优质酒——三溪大曲,泸江大曲;轻工部优质酒——仙潭大曲。在1985年四川省第三届白酒行业评比会评出的42个省名优酒中泸州12个,占28.6%;42个评优     

名酒文化瑰宝再展奇葩

泸州老窖营沟头酒坊载入基尼斯世界纪录近日,泸州老窖营沟头酿酒作坊以世界上最古老的酿酒作坊被收录进基尼斯世界纪录。这是泸州老窖公司继创下“百酒图”、“400年国宝窖池群”和“酒中之贵”国窖酒三项基尼斯世界纪录之后,第四次获得此项殊荣。这是在全国名酒行业中堪称惟一。建于明代万历年间(公元1573年)的泸州老窖营沟头酒作坊已连续使用达400多年,其窖池、石灰土、石蒸桶、天桶、晾堂、古老传统的酿酒工艺延续至今,具有极高的社会、经济、历史文化价值,成为     

博大酒业的避冬之道

泸州老窖博大酒业营销有限公司成立于2008年4月2日,是泸州老窖销售公司的专业营销执行公司,也是泸州老窖集团公司的战略构成部分。公司目前主要经营精品头曲、二曲系列、老乡酒系列、红高梁、老白干桶装酒等泸州老窖系列中低端产品及博大公司龙情、安怡、合家欢等自主品牌。公司将推动中国白酒行业的深化,带动泸州酒业的发展,着力提高泸州老窖市场份额,打造中国蓝领第一品牌。