不同方法鉴别味精中硫酸镁的应用探讨

对鉴别味精中硫酸镁的几种常用方法进行了探讨,并对各方法的准确性、特征性、检测成本、可推广性及经济效价进行了比较。结果表明:大豆蛋白沉淀法既经济又便于推广,但检测结果不够准确;原子吸收等光谱法检测结果准确,但检测成本略高,不易推广。     

味精掺假的鉴别

味精,又名味之素或调味粉,俗名麸酸钠,是人们膳食中不可缺少的调味品,味精的主要成分是L—谷氨酸钠,它含有一个结晶水,分子式为C_5H_8O4NN_a.H_2O,分子量为187.13,味精为白色透明有光泽的八面柱状结晶体.有旋光性,有D—型和L—型两种光学异构体,比旋光度〔d〕_D~(20)=＋25.16,有强烈的鲜味,稀释300倍仍具有鲜味.     

味精中掺入硫酸镁的纯化方法研究

味精是常用调味品,白色颗粒状晶体。近年来,不断有硫酸镁掺入味精中的报道。硫酸镁与味精极其相似,肉眼很难分辨掺硫酸镁的味精,多被销毁,为厉行节约、反对浪费,寻找一种既对味精的质量没有影响,又能去除硫酸镁的方法,利用晶体硫酸镁受热失去结晶水变成硫酸镁粉末后,再用40目标准筛过滤,去除硫酸镁粉末,结果表明:味精中硫酸盐含量小于0.05%,味精中谷氨酸钠含量达到99%以上,符合国家标准。     

简易快速鉴别种猪胴体及肥猪胴体

笔者在屠宰生猪的质(卫)检工作中偶尔遇到混宰种猪,在复检把关工作中稍不注意就把种猪胴体混在肥猪胴体中进入分割肉车间,影响冻猪分割肉质量。同时在鲜肉销售市场上经常出现个体屠宰户投机牟利,用公母猪肉冒充肥猪肉,损害消费者的利益。公母猪肉适口性差、难以煮烂、消化吸收率低、脂肪和皮内富有某种内分泌物(激素)及     

味精生产中的原料综合利用

本文从清洁生产观念出发，结合当前粮价上浮现象，综述了味精生产中废物的资源化状态，并提出了原料资源如何综合利用的问题。     

电渗析在味精工业中的应用

本文介绍味精母液在电渗析脱盐过程中，电流与电压关系，脱盐率与流量的关系以及极限电流的测定方法，结果表明味精母液在等电点脱盐后，谷氨酸损失很小。     

食品级硫酸镁生产工艺的研究

研究以南风集团生产的工业七水硫酸镁为原料,生产食品级硫酸镁的方法,得出了工艺路线:工业七水硫酸镁→溶解→冷却结晶→离心分离→烘干→产品.研究表明,工艺条件为:溶解温度70℃～90℃,相对密度1.36 g/cm3～1.41 g/cm3,重结晶时间7 h～8 h,晶核形成初期降温速度2℃/h,终点温度20℃～30℃.     

水热法制备碱式硫酸镁晶须

文章以MgSO4和NaOH为原料 ,考察了常温合成 -水热反应方式制备碱式硫酸镁晶须的可行性 ,着重讨论了水热溶液组成对产物形貌、结构及组成的影响 ,初步确立了制备碱式硫酸镁晶须的工艺条件     

运城盐湖滩田硫酸镁生产新工艺研究

以硫酸镁析出原理为基础,详细介绍了运城盐湖滩田硫酸镁生产现状,并剖析了其存在的问题,提出了运城盐湖硫酸镁生产采用"集中-深层保卤,移地-分层结晶"的新工艺,可提高产量与质量、降低生产成本.     

镁肥生产应用近期动态

本文评述了国内外近期不同镁肥的生产和应用。     

劣质木耳中“增重剂”硫酸镁的检测方法研究

为检测劣质木耳中硫酸镁的含量及影响因素,以劣质木耳为原料,首次采用不同于国标方法的镁试剂检验、超声法提取、分光光度法测定其中硫酸镁的含量。以超声时间、温度、料液比、缓冲液用量与pH值为考察因素,通过单因素试验得出每种因素的最优水平,之后采用正交试验得出木耳中硫酸镁的最佳提取温度是50 ℃、超声时间是20 min、料液比是1:50、缓冲液是4 mL,结果表明在最优工艺条件下提取木耳中硫酸镁含量的效果较好:硫酸镁平均提取量为56.143 mg/g,平均回收率为98.74%,相对标准偏差为0.86%。该方法简便,可靠,对推广应用具有一定意义。     

兑卤法冷冻硫酸镁生产工艺研究

在以制盐母液为原料的七水硫酸镁生产过程中,母液中钠镁比值较高,自由水量较低,硫酸镁产品产量和质量都相对较低。通过研究发现,在原料中兑入一定比例的氯化镁废液,降低钠镁比值,增加自由水量,使硫酸镁收率由不足35%提高到50%,粗镁质量由85%提高到95%以上,氯化钠含量由先前的8%降到2%以下。     

高聚物改善碱式硫酸镁晶须加填纸张的直接大红4BS染色效果研究

工厂生产实践表明,向抄造体系中添加改善纸张耐高温性能的碱式硫酸镁晶须填料会严重影响直接大红4BS的染色效果,针对这一问题,提出一种在抄造体系中添加高分子助留剂的方法以进行改善。探究了阳离子聚丙烯酰胺（CPAM）、两性聚丙烯酰胺（AmPAM）、阳离子醚化淀粉和TEMPO氧化纤维素纳米纤维（CNF） 4种高聚物对直接大红4BS染色效果的影响,其中,添加TEMPO氧化CNF能有效提高纸张a*值。结果表明,当TEMPO氧化CNF的添加量为2%时,直接大红4BS的染色效果提高较明显,且添加TEMPO氧化CNF能有效提高碱式硫酸镁晶须填料的留着率,进而提高纸张的耐高温性能。     

利用高低温盐联产三硅酸镁及无水硫酸钠的试验研究

将高低温盐加水溶解,除杂质后再与泡花碱等进行复分解反应,经分离、干燥制得医药级三硅酸镁,产品质量达到中药典(二部)标准;母液经冷冻法制取无水硫酸钠,产品质量达到GB6009-92一级品标准.     

产谷氨酸脱羧酶片球菌的鉴定及其酶学性质

从发酵蔬菜中分离一株产谷氨酸脱羧酶(glutamate decarboxylase,GAD)的乳酸菌HS2,其菌体细胞转化Glu 1h,转化液中γ- 氨基丁酸含量可达(3.114 ± 0.133)g/L,通过形态培养特征、生理生化特征、16S rDNA 序列比对及系统发育分析,鉴定菌株HS2 是戊糖片球菌(Pediococcus pentosaceus)。菌株HS2 GAD 最适作用温度为35℃,最适作用pH4.5。酶的热稳定较好,在pH4.0～6.5 于50℃处理4h,酶活基本稳定。Ca2+ 对酶有激活作用,5mmol/L 和50mmol/L Ca2+ 浓度使酶活分别提高了37.21% 和23.02%。Mg2+ 和Mn2+ 在50mmol/L 浓度时激活作用明显,而Co2+在5mmol/L 浓度激活作用较好。     

氧化镁水合制备氢氧化镁研究

以水氯镁石热解法制得的氧化镁为原料,进行水合制备氢氧化镁的实验研究。通过单因素试验和正交试验,考察了反应时间、反应温度、液固比及搅拌速率对氧化镁水化率的影响,优化了水化反应条件。实验结果表明,水化反应各因素影响大小依次为反应温度、反应时间、液固比,氧化镁水化的优化条件为:反应温度80℃,反应时间12 h,液固比8∶1,搅拌速度300 r/min。