冬令进补话羊肉

冬天吃羊肉,是我国民间家喻户晓的食经,羊肉性温,又有助元阳、补精血的功效,因而非常适宜作为一种冬令佳品。 古代医书上,都说羊肉是“血肉有情之品”,温性较强,人们在寒冬食它易于吸收,有“补气滋养、御风寒”之效。我国中医学界也有人把羊肉与大补元气的人     

冬令进补话羊肉

冬天吃羊肉,是我国民间家喻户晓的食经。羊肉性温,又有助元阳、补精血功效,因而非常适宜作为一种冬令佳品。 古代医书上,都说羊肉是“血肉有情之品”,温性交强,人们在寒冬食它易于吸收,有“补气、滋养、御风雪”之效。我国中医学界也有人把羊肉与大补元气的人参相提并论,曾有“人参补气,羊肉补形”的说法。冬吃羊肉,对惠有肺结核、气管炎、哮喘以及忠有贫血和产后气、血两虚及一切虚寒症的病人,治疗效果尤为明显。此外,羊肉还有,补中益气、安心止惊、增加食欲、美容健身等作用,对于     

冬令话进补

冬令话进补卫波许多人习惯于冬令进补。进补，就是根据中医《虚则补之》的辨证施治原则，合理地应用补益之药物和食品，以补充人体的营养物质。补益由于先天不足、久病体虚、年老体衰、劳累过度或患有慢性疾病而出现的虚、症；用于调节和改善人体各器官的生理功能、增强抵...     

冬令进补话核桃

核桃,又称胡桃、羌桃、万岁桃等,是世界著名的四大干果(其他三种是扁桃、腰果、榛子)之一。核桃是木本油料作物,有很高的经济价值。核桃仁味美而营养丰富,具有多方面的保健及药理作用,既可生食、炒食,又可榨油或配制各种糕点和糖果。在百姓中素有长寿果之美称。核桃的营养价值核桃的营养价值很高,1000克核桃仁相当于9升牛奶、5000克鸡蛋或3000克猪肉的营养价值。核桃产生的热能,是粳米或白面的2倍,25克核桃提供的热能相当于1个鸡蛋加25克白糖。核桃中的脂肪主要成分是亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸,对人体心血管、脑血管有益。核桃所含磷脂…     

冬令进补

一、不虚不补。服补药要有针对性,不能无的放矢。气虚可服用人参、黄芪等以益气;血虚可以借阿胶、当归之力以补血;阴虚当用银耳、鳖甲滋阴;阳虚则取鹿茸、附子助阳。如患有单纯的实证而无虚证,则不宜进补。 二、注意进补的方法和用量。比如:人参宜少量蒸服或嚼服,鹿茸宜研末吞服或入丸散服用,补肾丸药宜用淡盐汤送服等等。     

冬令进补须知

冬令用中药调补,已被看做“向健康投资”的重要手段。但是,补药毕竟不是一般的食物,进补不当,反而会对人体健康造成危害。古人曾说：“误用致害,虽甘草、人参亦毒药之类也”。就是这个道理,在冬令进补时,必须注意以下五个问题：     

冬令家常进补菜肴

冬季,朔风凛冽,大雪纷飞,寒气逼人,此时如进食一些脂肪、蛋白质含量高的食物,既能抗风御寒,又有利体内蓄积营养。故而,冬令家常膳食应着眼于一个“腴”字。尤其是畏寒肾虚、腰膝冷痛者,更可多吃些牛羊肉、狗肉和鸡肉等。 现将几款适宜家庭操作的冬令菜点,介绍如下。 赛大乌参 用料:新鲜猪肉皮1张(约500克),冬笋肉100克,河虾子10克,生姜15克,青葱15克,生粉5克,     

冬令进补 开春打虎

正用料:老鸭1只,火腿1小块,笋干,小油菜,大葱白,厚姜片,枸杞,黄酒,盐。做法:1.整只老鸭清洗干净,烧开一大锅热水,将老鸭放入沸水中,大火烫煮5分钟,使血沫出净,捞出老鸭,将鸭身内外用温水冲洗干净。2.火腿切成薄片(要逆着肉纹切,才不会散)。笋干事先用清水浸泡10小时以上,待软化后,再用手撕成细而均匀的丝。     

冬令进补的原则

冬令用中药调补.已被看做“向健康投资”的重要手段。但是,补药毕竟不是一般的食物,进补不当,反而会对人体健康造成危害。古人曾说:“误用致害,虽甘草、人参亦毒药之类也”。就是这个道理。因此,在冬令进补时,必须注意以下五个问题:     

冬令进补 开春打虎

冬季是万物生机闭藏潜伏的季节。阳气潜藏阴气最旺。《内经》中说，“水冰地圻，无扰乎阳。”在日常生活中应“去寒就温”，勿使阳气外汇，以敛阴护阳为原则。冬主剑藏期气寒冷，内应肾与膀胱，宜予温补。因为冬季阳气收藏容易吸收营养成份，故而有“冬令进补，开春打虎”之说。一、茴香牛外肾原料：牛外肾（睾丸）1对、山茴香10克、姜、蒜、青菜少许。做法：①牛外肾对半切开。撕去外膜，顶刀切成薄片。②勺内烧水，意开后下入外肾薄片、淖至外肾变日，捞出控水，攥干。③小苗青田少量开水（约1匙）浸起5分钟，取浸对倒入备好的外肾中，放…     

冬令进补食驴肉

冬令季节．又是食客享受驴肉美味的大好时机。营养学家认为,驴肉不仅脂肪含量低,且含有大量蛋白质和人体,必需的氨基酸、微量元素、维生素等,既有“最理想的美容食物”的美誉．又有“鲜美而富有营养的保健肉”之称．故人人都喜欢食用。     

冬令羊肉更宜人

羊肉性味甘温,是严寒冬季食补食疗佳品。羊肉味道鲜美,营养丰富,据分析,每百克中含蛋白质17.5克,脂肪13.6克(只是猪肉的一半),碳水化合物0.8克,尼克酸4.9毫克,钙15毫克,磷168毫克,铁3毫克,V_(B1)0.07毫克,V_(B2)0.13毫克,含热量307千卡,胆固醇70毫克,是肉类中含胆固醇较低的一种肉食。 中医认为,羊肉味甘性温,能助元阳、补精     

科学选择冬令肉食进补

牛肉 性平,为病后进补的佳品。主补身体虚羸气弱,益津液。 羊肉 性大热,温补之品。羊肚主补脾胃虚损,止虚汗;羊臀补虚弱,益精髓。 驴肉 安心气,益智安神。躁狂或忧愁、不乐者宜用。 狗肉 性温热,益气力。大补五脏劳伤,生精益髓。