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为适应纺织服装面料开发技术不断创新的需要,浙江纺织服装职业技术学院开设了基于项目化教学的“功能性纺织服装面料”课程。文章介绍课程开设的必要性、目标内容、教学方式、教学手段以及教学效果。 相似文献
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介绍了流行于当今世界功能性食品领域的加工、检测的新技术:包括生物技术、膜技术、微胶囊技术、超临界流体萃取技术、微波技术、高压技术、冷冻干燥技术、超微粉碎技术以及PCR、核磁共振、超声波、生物传感器检测技术。 相似文献
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本文简要介绍了功能性食品的概念与分类:功能性成分及对人体的调节机制;国外研究的动态;我国食疗,保健食品与功能性食品的区别及开发功能性食品应注意的一些问题。 相似文献
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郑建仙 《广州食品工业科技》1995,11(2):15-17,21
功能性食品具有调节人体、防治疾病,防止衰老等功效,因此研究功能性食品具有重要的意义。本文对其定义、分类、现状、未来发展作了详述。 相似文献
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文章叙述了“第三功能食品”的源由,食用对象及其作用,功能性食品中正起生理作用的成分。并对糖类、低聚糖、皂甙类、黄酮类、膳食纤维类、脂肪类、自由基涂除剂类、乳酸菌、活性肽与活性蛋白质、营养强化剂类、强力甜味剂等作了介绍。 相似文献