C2C电商平台下生鲜果蔬的网购包装设计策略

目的研究C2C电商平台下生鲜果蔬的网购包装设计。方法采用传统包装的扁平化外形和瓦楞纸材料,以及采用零售包装的视觉信息处理方式,增加包装外部结构的通气功能,对生鲜蔬果产地的地域材料进行包装体的设计。结论提出C2C电商平台下生鲜蔬果的实体包装设计模式,保证C2C生鲜蔬果的网络运输质量,提供产品的交付方式,从而促进农村电子商务的发展。     

自发气调在鲜切果蔬包装中的应用研究进展

目的通过介绍自发气调包装在鲜切果蔬保鲜中的应用研究进展,为自发气调包装在鲜切果蔬保鲜未来研究上和应用中提供合理建议。方法综述国内外自发气调包装对鲜切果蔬品质影响的文献,归纳总结自发气调的作用机理及其对鲜切果蔬品质和微生物的影响。结果自发气调可以防止鲜切果蔬褐变,减缓鲜切果蔬的生理代谢,延迟衰老,并延长其货架期,维持鲜切果蔬的香气,控制鲜切果蔬的水分,减少其中微生物的滋生,保持鲜切果蔬良好的品质。结论自发气调包装是维持鲜切果蔬在贮藏和运输中良好品质的有效技术手段,合理应用自发气调包装将会为鲜切果蔬贮藏及流通带来新的生机和希望。     

果蔬包装用可生物降解材料的制备与应用研究进展

目的 可生物降解材料具有高效和环保的特点,可以减轻传统石油基材料过度使用带来的环境污染问题,总结可生物降解材料及其制备技术的特点为进一步促进其在果蔬包装中的应用提供参考和基础。方法 首先对现有的可生物降解材料进行分类,其次探究其制备方法,然后对近年来可生物降解材料在生鲜果蔬包装中的应用,以及对生鲜果蔬保质期和质量的影响相关的研究进行总结和分析,最后对可生物降解材料的特点和应用前景进行归纳、分析和展望。结果 可生物降解材料具有良好的性能,适当的透气性和透湿性,较高的CO2/O2选择透过性,可大幅度地提高果蔬的货架期。结论 可生物降解材料相较于现有的保鲜包装材料有更好的保鲜效果,高效环保,能减轻不可降解材料对环境造成的污染问题。     

活性包装技术在果蔬保鲜上的应用研究进展

目的综述活性包装技术在果蔬保鲜上的应用和发展,为进一步开发活性包装技术在果蔬保鲜中的应用提供研究基础。方法针对我国目前果蔬贮运存在的问题,介绍活性包装的分类及其在果蔬保鲜方面的应用。结果活性包装在抗菌、脱氧、乙烯吸附、二氧化碳控制等方面已经取得了一定的研究成果,并可用于果蔬保鲜领域。结论活性包装具有可调节包装内产品所处环境,进而更好地保存产品等优点,从而成为保鲜包装的热点,在果蔬保鲜方面的应用具有重要的现实意义。     

果蔬采后生理代谢变化及调控机制研究进展

目的 讨论采后果蔬的呼吸代谢、能量代谢,以及活性氧代谢与品质劣变之间的关联性,旨在为采后果蔬保鲜技术的应用提供理论支持和研究思路。方法 综述采后果蔬贮藏期间3种生理代谢的变化及相互调控机制,以及与品质劣变的关联性。结果 采后果蔬的品质劣变与呼吸代谢、能量代谢和活性氧代谢密切相关。采后处理或保鲜技术可通过对果蔬代谢机制进行调控来减少褐变、营养物质流失、软化、病原菌侵染、冷害等不良现象的发生。结论 呼吸代谢、能量代谢和活性氧代谢共同构成了一个复杂的生理代谢网络,相互作用共同调控果蔬的生理代谢,进而影响采后果蔬的生理品质。     

薄膜包装材料在采后果蔬保鲜中的应用

目的为薄膜包装材料在果蔬采后保鲜中的应用提供理论依据。方法综述国内外常见的3种薄膜包装材料的概念、优势以及在果蔬采后保鲜中的应用,并对目前薄膜材料存在的问题进行分析总结。结果薄膜包装材料一般具有安全无毒、绿色环保的性能,现已广泛应用于食品、医疗、环境、生物等领域,这里主要介绍了纳米薄膜、可食性薄膜和功能性薄膜包装在果蔬采后保鲜中的应用。结论薄膜保鲜在果蔬保鲜中的研究目前处于起步阶段,还有很多问题待解决。方便快捷、无毒无害的保鲜技术将会成为未来我国采后果蔬保鲜技术的发展趋势。     

果蔬气调包装计算机辅助设计方法研究

目的为提高果蔬气调包装的设计效率,对果蔬气调包装CAD方法进行研究。方法在建立果蔬气调包装数学模型、果蔬产品呼吸速度及塑料薄膜透气性数据库的基础上,利用Matlab GUI开发果蔬气调包装CAD系统,并进行实例研究。结果系统界面清晰,操作简便。可根据产品的理想气调环境参数,选择合适的薄膜材料,计算有利于气体交换的塑料薄膜面积或厚度。果蔬产品呼吸速度数据库包含17种果蔬呼吸速度模型,塑料薄膜透气性能数据库包含21种塑料薄膜材料的透气性数据。结论该系统可快速进行常见果蔬产品的气调包装设计。     

基于物联网技术的物流包装及其应用研究

目的研究物联网技术在现代物流包装中的有效应用和物联网包装在供应链系统中的具体应用。方法系统解析物联网技术在物流包装中的工作原理,探寻在相应的开发应用技术基础上,结合供应链管理理念,研究物联网包装在供应链系统中的生产供应、运输作业、仓储作业、配送作业和流通零售等环节中的应用与主要功能。结论研究成果对于物联网技术在物流包装中的有效应用与推广,以及推动物流包装的信息化、智能化发展,提高供应链系统的智能管理等均具有重要的现实意义。     

生物基包装材料的制备及其在果蔬保鲜中应用

目的 近年来，随着消费水平及消费形态的发展，果蔬包装，尤其是鲜切果蔬包装的消费量迅速攀升。相较于传统石油基类包装材料，生物基包装材料拥有环境友好、可持续等特点，是未来果蔬包装材料发展的重要方向。本文拟综述国内外生物基包装材料的研究进展及其在果蔬保鲜中应用，为后续相关领域的研究与应用提供理论参考。方法 首先介绍果蔬的保鲜机制及其包装需求，随后分类论述不同种类生物基材料的特性及制备方式，最后阐述相关生物基材料在果蔬包装中的应用。结论 总结了生物基包装材料在果蔬包装领域的研究进展，并对其未来发展趋势进行展望。     

聚乙烯醇基分子筛涂布聚乙烯膜的制备与表征

目的通过调节包装内的湿度,以达到果蔬生长的适宜湿度环境,从而延缓新鲜果蔬的霉变及腐烂速率,延长其保质期,并降低产品损失率。方法将高吸水性树脂PVA与纳米分子筛均匀混合,配制成具有保湿功能的涂布溶胶,采用涂布法将该溶胶与包装基体材料PE相复合,得到一种具有防霉保鲜功能的新型食品包装薄膜。利用电子万能试验机、透氧测试仪、透湿测试仪等仪器测定该复合薄膜的力学性能、阻隔性和透湿性。结果 PVA纳米分子筛/PE复合薄膜在纳米粉体质量分数为1.0%左右时对薄膜物理性能的影响较低,且具有较高的保湿性能,其透气性系数相比未做涂布处理的基材PE大幅降低,透湿量下降20%。结论该复合薄膜在新鲜果蔬的运输、贮存等方面具有潜在的应用价值。     

Comparative Life Cycle Assessment of Packaging Systems for Extended Shelf Life Milk

The aim of this study is to carry out a comparative analysis of the environmental impact of different packaging systems used for extended shelf life milk. The analysis, carried out exploiting the life cycle assessment approach, takes into account the packaging manufacturing process, the food packaging process, the transport phases and the end‐of‐life management of the different packaging systems. The packaging end‐of‐life is modelled by considering three possible options, such as recycling, thermo‐valorization with energy recovery and landfill. One litre of extended shelf life milk is used as the reference unit, while multilayer cartons, polyethylene terephthalate bottles labelled with shrink sleeve film and high‐density polyethylene bottles are analysed as the packaging types. The key characteristics of each component of the three packaging systems were either provided by packaging manufacturers or derived from data available in literature. The evaluation of the end‐of‐life impact was performed considering the Italian scenario, exploiting, in particular, the data provided by specific Italian consortia. Other data for the inventory analysis phase were extrapolated from the SimaPro databases (e.g. Ecoinvent or Plastic Europe Database). Cumulative energy demand and CML2001 were adopted as the impact assessment methods. The results obtained show that the multilayer carton system is the less environmentally impactful option for almost all the considered impact categories and that its environmental impacts are, on average, more than 12% lower than high‐density polyethylene system and more than 34% lower than polyethylene terephthalate with shrink sleeve label. Copyright © 2016 John Wiley & Sons, Ltd.     

果蔬涂膜保鲜包装材料及技术应用研究进展

目的综述涂膜包装材料与技术在果蔬保鲜包装领域的应用研究进展。方法通过对国内外研究现状和研究成果的分析和总结,介绍果蔬涂膜保鲜包装的技术与方法,概括常用涂膜剂的应用研究进展。结果涂膜保鲜包装技术可抑制果蔬水分蒸发、微生物侵入以及呼吸作用,减少萎蔫、腐败变质及营养损耗,从而延长果蔬的货架期。涂膜保鲜包装材料具有原材料来源广泛、操作简便、环保等优点,在果蔬产品包装中得到了广泛的应用。结论介绍了获得综合性能较好的涂膜中包装材料原料的最佳配比,使果蔬在保证质量的前提下达到最长的保存期。     

可降解抑菌食品包装膜的研究进展

目的 对常用的抑菌剂和可降解高分子材料在食品包装中的应用进行综述,以开发具有可降解性、抑菌性、绿色环保的新型智能食品包装材料。方法 总结可降解抑菌膜和可降解高分子材料合成的食品包装膜中常用的抑菌剂（如壳聚糖、植物精油、植物提取物、细菌素）与可降解高分子材料（如淀粉及其衍生物、壳聚糖、纤维素、蛋白质等）的相关学术研究进展。结论 可降解抑菌膜大多被应用于果蔬采后运输贮藏的包装,如果将其应用于田间,可以更好地避免杂菌的污染。     

A comparative life cycle assessment of single‐use fibre drums versus reusable steel drums

This paper deals with a comparative analysis of two different packaging and transport scenarios, which exemplifies the implications of choosing between single‐use and reusable packaging. In particular, transport of a batch of chemicals by means of disposable fibre drums versus reusable steel drums is investigated from a life cycle perspective, and the associated environmental impact in terms of global warming potential, acidification potential, gross energy requirement and solid waste generation is assessed. Results prove beyond reasonable doubt that even in the case of durable packaging containers requiring the use of comparatively energy‐intensive materials for their production, the reuse scenario is characterized by lower environmental impact indicators across the board, and as such is the most advisable and environmentally sound option. Copyright © 2009 John Wiley & Sons, Ltd.     

穿孔薄膜包装在果蔬保鲜中的应用研究进展

目的 介绍穿孔气调包装(Perforation-Mediated Modified Atmosphere Packaging,PM-MAP)的研究进展,为PM-MAP在果蔬保鲜中的应用提供一定的思路和依据.方法 总结PM-MAP在果蔬保鲜中的应用现状,概述影响穿孔介导气体交换的关键因素,以及穿孔对包装内O2、CO2和湿度的影响.重点介绍PM-MAP技术对包装果蔬产品营养品质、风味和微生物的影响,展望未来的研究前景和面临的挑战.结果 PM-MAP有效避免了包装内形式厌氧环境,维持了果蔬品质,延长了货架期.结论 随着新鲜和即食性果蔬需求的不断增加,加速了PM-MAP的发展,尤其穿孔在活性包装中具有广阔的研究前景.     

不同温度条件下乙烯在PE/分子筛保鲜膜中的 分子模拟

由于保鲜技术的相对落后,我国每年果蔬腐烂量居高不下,而乙烯作为果蔬自然代谢过程中产生的催熟激素,是加速果蔬腐烂的重要因素,采用活性包装技术吸收果蔬包装内部的乙烯是延长保鲜期的一种有效手段。选择PE/分子筛保鲜薄膜为主要研究对象,通过分子模拟的方法从微观视角揭示乙烯分子在PE/分子筛体系中的吸附与扩散运动过程,研究不同的温度条件对乙烯的吸附与脱吸过程的影响。研究结果表明:PE/分子筛体系对乙烯的吸附量随温度的升高而降低;当温度高于298 K(常温)时,吸附牢固程度随温度升高明显降低;277 K(低温)为PE/分子筛体系对乙烯的最佳吸附温度。     

The importance of energy in environmental life cycle assessments of packaging materials

By comparing existing studies and additional scenario calculations it was shown that energy data plays a central role in environmental life cycle assessments (LCA) of packaging materials. More attention should be paid to correctly linking environmental data from energy studies to packaging LCA, if possible adapting the data base to the local conditions. In general terms, it was shown that it is possible to calculate energy and packaging systems separately, because of the predominantly static links between the two. Scenario calculations show that the potential for reducing the environmental impact of packaging production by the use of cleaner energies is still considerable.     

基于乙烯含量控制的果蔬保鲜包装技术发展现状

从吸附包装环境中乙烯的吸附包装技术、抑制乙烯作用的纳米保鲜包装技术以及控制乙烯生物合成的包装技术3个方面,综合论述了果蔬保鲜包装技术的研究进展,并展望了果蔬保鲜中乙烯含量控制技术的发展。     

绿色环保型牛皮纸果蔬保鲜袋的设计及其保鲜效果研究

针对日益严重的环境问题,以牛皮纸、无纺布替代了难降解的塑料,通过合理的结构设计制备了环保型牛皮纸保鲜袋,并对其保鲜效果进行了研究。结果表明：环保型牛皮纸保鲜袋不仅可降解,还可以调节果蔬贮藏过程中的气调比,改善贮藏环境,优化保鲜效果。该保鲜袋实用性强,感官品质良好,为研制绿色、安全环保型保鲜包装提供了理论参考。