食物巧妙搭配，营养功效加倍

我们日常摄入的食物有几十种,每种食物含有的营养素不可能面面俱到,因此需要将含有不同营养成分的食物巧妙搭配,以全面满足身体的需要。下面介绍几种任营养功效上堪称“绝配”的食物搭配。     

吃肉不加蒜，营养减一半

我们日常摄入的食物有几十种,每种食物含有的营养素不同,如果在膳食中将含有不同营养成分的几种食物巧妙搭配,既可很好地吸收营养,还能减少其副作用,令人体得到加倍的健康。     

食物“鸳鸯”七大配 助你健康加倍

我们日常摄入的食物有几十种,每种食物含有的营养素不可能面面俱到,细心的你,如果注意在膳食中将含有不同营养成分的几种食物巧妙搭配,不但可以很好地吸收营养,还能减少其副作用,令人体得到加倍的健康。     

食物中毒概述

正常情况下，一般食物并不具有毒性。食物产生毒性并引起食物中毒主要有以下几种原因：某些致病性微生物污染食品并急剧繁殖，以致食品中存有大量活菌或产生大量毒素；有毒化学物质混人食品并达到能引起急性中毒的剂量；食物本身含有毒成分，加工烹调方法不当，未能将其除去；食品在储存过     

红蛋喜福来

鸡蛋是上帝恩赐给人类最为营养的食物，小小的一枚鸡蛋孕育着生命的元素。鸡蛋含有高质量的蛋白质，被视为衡量其他食物蛋白质的标准。鸡蛋的蛋白质含有人体必需的氨基酸，其比例与人体接近，利用率可达99．6％。鸡蛋还含有15种维生素和12种矿物质，铁的含量尤其丰富，是人体铁元素的最佳来源。因此鸡蛋属于全营养、全平衡的食物，     

低热量葡聚糖制备的工艺条件研究

低热量葡聚糖是水溶性食物纤维的一种。由于其中含有难消化成分，因而热量低。本文研究了低热量葡聚糖制备的几个工艺条件，主要对真空条件、葡萄糖分离对产品的影响进行了探讨。     

研究称黑莓汁可用作防腐剂或者天然抑茵剂

据悉．黑莓汁可以作为抗菌剂用于食品中，用来防止食物传播性感染，或行自接作为食品防惜剂。研究人员发布在《食品控制》杂志上的研究报告表明，黑莓含有几种生物活性，具有抗菌及营养功效。     

如何吃出健康新概念

如何吃出健康是人们普遍关心的问题，以下几则新概念可助你一臂之力。 进食分时间 科学家新近将食物分为日间食物和夜间食物两大类。日间食物，主要含有氧气，并且富含太阳能，最适于上午6点到下午3点半之间食用。列在这张清单上的有牛肉、羊肉、西红柿、胡萝卜、柑橘类、青豌豆等。夜间食物则宫含二氧化碳，具有月光般冷的能量。     

吃出美丽

对于年轻女性来说，最关心的是吃什么能够改善自己的容貌。下面介绍几种食物有助你的容颜。草莓它含有丰富的维生素Ｃ，有利于皮肤结实嫩滑。一杯草莓汁比一个橙子所含的维生素Ｃ还多，同时还含有维生素Ａ与钾，能健康头发和皮肤，而且每杯的热量只有５５卡路里。鱼鱼是低...     

科学进餐新概念——吃出健康

进餐是一门大学问，如何吃出健康是人们普遍关心的问题，以下几则新概念可助你一臂之力。新概念之一吃食分时间 科学家新近将食物分为日间食物与夜间食物两大类。日间食物，主要含有氧气，并且富含太阳能，最适合于上午6点到下午3点半之间食用。列在这张清单上的有牛肉、羊肉、西红柿、胡萝卜、柑橘类、青豌豆等。     

食物三题

食物的特性 八种有利健康的优质食物 水果和蔬菜：含有丰富的维生素、纤维素和碳水化合物，可在一天里缓慢释放其能量。 豆类食品：豆腐和豆奶含有丰富的蛋白质和抗氧化物，对细胞的修复和细胞功能极为有益。 干果：含有抗氧化物和有益健康的油。 健康油：橄榄油有利心脏和脑健康。     

黑米八宝粥

黑米八宝粥刘勤生，高以红目前黑色食品在国际、国内均为流行食品，这是因为黑色食物特别是黑米中含有丰富的营养成分和特殊的药物成分，中医将许多黑色食物列入补品之列。经分析黑米中含有１７种氨基酸，特别是人体必需的八种氨基酸含量远远超过大米，是人体必需氨基酸的...     

有益于睡眠的食物

经常失眠的人,往往依赖于安眠药,而安眠药都具有一些不良反应。祖国医学早就发现,有些食物既含有滋补人体的营养物质,又具有催眠的药用价值,现介绍几种较理想的催眠食物,失眠患者不妨试用。 百合:含有淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐以及水解秋水仙碱等成分,具有清热、润肺、宁心安神等功效,可治     

天然食品中的有害物质

天然食品中的有害物质汤凤霞追求天然食物是目前的一种时尚，许多人认为天然食物无毒无害，对健康大有好处。从食物营养的角度来看，天然食物含有人体所需的各种成份，污染少，对人体有着极为有利的一面；但不能忽视的是，有些天然食物中也存在一些有害物质，如果食用不当...     

新型胡萝卜制品的加工

胡萝卜含有人体必需的氨基酸及钙、磷、铁、V_c、胡萝卜素、食物纤维等多种营养成分,并有医疗保健作用。现介绍几种新型胡萝卜制品如下。     

科学家推出十种最佳食物

食物中的每一种化学物质都起不同的作用。它们有的可以制怒，有的可以抗病，有的可以调节体能。科学家们通过研究探索，推出了下面10种‘最好的食物”。科学系们建议每天至少要吃下列食物中的两种：1、花菜实验表明，花菜中含有大量抗癌酶，其含量远远超过其他合酶食物。因此，专家认为花菜是延年益寿的三大食物中的首选使物。除此之外，花菜中还含有可以防止骨质疏松的钙质、女性常常缺乏的铁元素以及有益于孕妇的叶酸。2、草毒草毒不但汁水充足，味道鲜美，还对人体健康有着极大的益处。草莓可以改善肤质，减轻腹泻，缓解肝脏及尿道疾病。…     

我们到底需要吃什么？

在美国，人们将那些吃什么都要讲究营养，完全以营养价值作为食物选择前提的人称为“营养主义者”。在“营养主义“者看来，如果一个食物含有有益成分，那就是好食物；反之，含有有害成分，     

运动女性的17种最佳食品

鳄梨 这一有利健康的绿色水果中含有能降低胆固醇的单不饱和脂肪酸，它可以使身体强健并免受疼痛感。参加竞技跑步的女性，摄取的脂肪不足食物总量的20％，则容易发生损伤，极端低脂饮食还会使肌肉和关节处变弱，而每天摄入几块鳄梨对控制脂肪的女性来说，不失为一种弥补的方式。     

有多少营养素在“不当”中丧失

每种食物都含有营养素，但不等于说你吃了这种食物就能摄入其含有的营养素，因为在选购、储存、加工时它们都会悄悄丧失。     

蔬菜中尼古丁可忽略不计

近日网上传言“番茄中含有尼古丁”，引起不少人的恐慌。专家表示，番茄中尼古丁的含量“微乎其微”，基本可忽略不计。事实上，不只烟草，番茄、茄子和甜椒等茄科食物中都含有尼古丁。不过，消费者也不必担心，以番茄为例，一次性吃几十千克番茄所摄入的尼古丁才会对人体造成危害。