都市的果色风情

Line：泰国街头，生活的果色景物 色彩：主色调：基础米驼色系 搭配色：明黄，玫红，绿色     

5种不同果色苦瓜果实单萜成分分析

采用顶空固相微萃取(head space solid-phase micro-extractions,HS-SPME)结合气质联用(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)技术,定性及定量分析白色苦瓜(K1)、白绿色苦瓜(K2)、黄绿色苦瓜(K3)、浅绿色苦瓜(K4)、绿色苦瓜(K5)等5种不同果色苦瓜果实中的单萜类物质成分。结果表明:5种不同果色苦瓜果实共检测到29种单萜成分,包括11种单萜醇、9种单萜醛、4种单萜烯、3种单萜酮、1种单萜酯以及1种单萜炔类物质。白绿色苦瓜(K2)果实的单萜物质总含量最高,占挥发物总含量的75.387%;浅绿色苦瓜单萜成分总含量最低,占挥发物总含量的55.57%。检测到桃金娘烯醇在不同果色苦瓜果实挥发物中含量均为最高,超过总挥发物含量的40%,推测桃金娘烯醇为苦瓜果实的特征性香气物质。针对除桃金娘烯醇外的28种单萜成分进行主成分分析:可将单萜类物质划分为两个主成分,累积方差贡献率达到83.073%,第一主成分中贡献率高的单萜类物质为:顺式-桧萜醇、β-环柠檬醛、香叶醛、侧柏酮、香叶醇、α-紫罗兰酮;第二主成分中贡献率高的单萜类物质为:L-紫苏醇、反式-4,5-二环氧(E)-2-癸烯醛、顺式-4,5-二环氧(E)-2-癸烯醛、1α,2α,5α-2-甲基-5-(1-甲基乙烯基)环戊烷甲醛、β-紫罗兰酮。聚类分析可将5种不同果色苦瓜分为两类,第一类为:白色苦瓜(K1)、白绿色苦瓜(K2)、黄绿色苦瓜(K3);第二类为:浅绿色苦瓜(K4)和绿色苦瓜(K5),同一类苦瓜果实中的单萜类物质在组成及含量上具有较高的相似性。     

柴达木地区不同果色枸杞果实营养成分比较分析

采用自然晾晒干果为参照,对柴达木盆地的红果枸杞、黑果枸杞、金果枸杞、黄果枸杞、白果枸杞和紫果枸杞中营养成分及活性成分进行测定,分析和研判了其利用价值,并运用主成分分析和聚类分析对其内在品质进行评价.结果表明:金果枸杞在总糖含量方面具有一定优势,其总糖含量高于其他5种枸杞.黄果枸杞总糖低于红果枸杞,但总黄酮最高,是红果枸...     

艾拉姆咖分布的统计推断

为了对艾拉姆咖分布参数进行参数估计,利用数学归纳法和卷积公式,给出艾拉姆咖分布参数的充分统计量,在此基础上得出分布参数的一致最小方差无偏估计和置信区间的计算公式.经计算机模拟,利用Matlab产生的随机数验证所给点估计公式和区间估计方法的有效性.结果表明所给估计量准确性高,区间估计方法正确可用.     

击赏"有罪推断"

“有罪推断”是美国企业家奉行的推出新产品的原则,也就是首先认定这个产品有问题,不能推出,然后找出不能推出的理由,当找不出理由支持前面的推断,这个产品就可以推出 这样就能避免制造商只见其利,不见其害 有消息说,美国最大     

5 种不同果色樱桃番茄品种果实挥发性物质及品质特性分析

利用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术分别测定5 个不同果色樱桃番茄品种新鲜果实挥发性物质成分和含量,并对其品质特性及主要挥发性成分特征进行分析与探讨。结果表明：5 个樱桃番茄品种成熟果实中共检测到81 种挥发性物质,主要成分为酮类、醛类、酯类和醇类。共有成分14 种,其含量在品种间存在差异,其中香叶基丙酮和法尼基丙酮含量品种间差异最大。品质指标中番茄红素和抗坏血酸含量品种间差异最大。红、粉、紫色品种富含番茄红素,而黄色和绿色品种富含抗坏血酸。挥发物质之间以及挥发物质与其他品质指标之间存在一定的相关性,挥发性物质与非挥发性物质共同构成樱桃番茄独特的风味。     

葡萄果冻和葡萄凝胶糖果的制作

<正>葡萄产区加工各种葡萄果酱的历史由来以久,从16世纪至19世纪,可以举出不少例子。如用葡萄原汁调制带籽或带核的水果加工果酱,最为出名的:葡萄原汁梨酱。夏森在1940年就极力推荐用浓缩葡萄汁(白利糖度70度)和苹果汁,混合进行生产果冻,因为苹果汁中的果胶可以使产品凝胶。同时,还重点指出了含果胶果汁应具有稳定的凝     

葡萄饮料——法国葡萄业的新出路

在过去的10年里，法国葡萄汁的销售额处于不断下滑的趋势。而现在，法国每个月葡萄汁的产量只有30000多百升；因此，成千上万的种植葡萄的果农们，都正需求寻求新的出路。     

葡萄贮藏与糖水葡萄罐头的加工

葡萄既可鲜吃,也可加工成葡萄干,葡萄酒、葡萄汁,葡萄罐头等。由于葡萄含水量大,糖份多,在高温环境下极易发酵,因而对葡萄的加工产生很大的影响。下面就葡萄的贮藏及加工两个方面谈谈国内情况:     

葡萄的光合作用

光合作用无疑是植物最重要的生理过程,是在叶片中制造食物的过程。最初产物是糖,其他动植物所需的食物都是由糖形成的,当然糖也可直接被利用。光合作用过程中,植物叶片内韵绿色质体利用日光分解水放氧气,从水中释放的氢和二氧化碳结合产生碳水化物。     

葡萄的菌根

菌根的种类菌根外生菌根 VA 菌根内生菌根兰花型菌根杜鹃花型菌根菌根与菌根菌植物与菌之间相互共生的形态有根瘤和菌根。人们大多关心根瘤的     

葡萄的砧木

葡萄用扦插繁殖容易,古来普遍用自根苗栽培.然而,1856年在美洲发现葡萄根瘤蚜危害,并迅速扩散到欧洲,使欧洲葡萄几乎毁灭.这种虫害使用药剂防治太困难,经反复研究的结果证明,在美洲大陆天然的野生种葡萄具有抗根瘤蚜的特性,这就明确了在欧洲积极进行砧木品种育种的目标,选育优良的砧木,利用其砧木进行嫁接栽培,不仅能防虫害,还能给予接穗品种有很好的影响.现在,以砧木嫁接的育苗法,正在全世界普及应用。     

我校有机化学推断题有效教学的探究

通过对学生在解决有机推断题时存在的问题分析,进行了有效教学策略的尝试,即给学生创造成功的机会,增强学生的自信心;学法指导中渗透授之以渔的教学理念;逼迫学生思考,形成知识网络;指导学生自己出有机推断题。通过对以上策略的研究和应     

糖水葡萄罐头葡萄组织软化的原因探析

对3000g/罐糖水葡萄罐头(去皮去籽)葡萄组织软化现象的原因进行了分析研究。研究表明:造成葡萄组织软化是由于生产工艺中的杀菌强度不足,使残存的菌在密闭的罐头中依靠仅存的O2继续生长繁殖,使果胶水解为果胶酸等物质而使葡萄组织软化和少量糊化。试验中分离出4株真菌,经鉴定确认为海枣曲霉(Aspergillusphoenicis)1株、萨氏曲霉(Aspergillussydowii)2株、弗比恩毕赤酵母(Pichiafabianii)1株。并对这4株真菌进行了耐热试验,首次发现其耐热性超出有关文献的报道。并据此提出了新的生产工艺。     

葡萄界的奥运会——2014世界葡萄大会

<正>世界葡萄大会背景世界葡萄大会由国际园艺学会主办,每4年举办一次,迄今已举办过十届,被称为葡萄界的奥运会,是全世界级别最高、参会国家最广、影响力最大的葡萄遗传与育种的学术交流和技术交流的平台。前十届分别在德国、法国、美国等欧美发达国家举办,历届主办国都通过举办世界葡萄大会,有效提升了葡萄产业水平,增强了国际影响力,繁荣了当地旅游业和现代服务业。2010年8月,在美国纽约州举办的第十届世界葡萄大会上,中国、澳大     

河西走廊祁连葡萄庄园酿酒葡萄成熟度的确定

葡萄原料成熟度的确定,对葡萄的采收和酿造最佳品质的葡萄酒具有重要意义.本文主要研究了河西走廊祁连葡萄庄园酿酒红葡萄西拉,美乐在成熟过程中总糖、总酸、pH值、果皮单宁、色素的变化.结果表明,西拉、美乐葡萄在进入成熟过程中总糖、果皮单宁、色素含量变化呈现"S"型曲线,总酸随糖度积累持续下降,pH值持续上升,总糖、果皮单宁、色素含量达到顶值,葡萄成熟度最好,即可确定采收期.     

新疆琐琐葡萄和赤霞珠葡萄的酿酒研究

研究了新疆琐琐葡萄和赤霞珠葡萄在发酵过程中还原糖、总酸、酒精度、色度的变化情况,并通过感官评价和理化指标分析得出:琐琐葡萄和赤霞珠葡萄的酒精发酵过程基本一致,酒精度分别为9.2%vol和9.8%vol,残糖分别为2.5g/L和1.7g/L:琐琐葡萄酒的总酸和色度均低于赤霞珠葡萄酒,总酸分别为4.29g/L和7.67g/L,色度分别为0.498和0.687:琐琐葡萄酒色浅口感柔和,赤霞珠葡萄酒色泽优美、酒体丰满.     

南澳大利亚洲的葡萄栽培与葡萄酿酒

澳大利亚是古老的大陆之一,位于南半球,在太平洋和印度洋之间。土地面积为768万平方公里,其中沙漠占35％,因受热带高气压及东南信风的控制和影响,气候十分干燥。全国共分六个洲,其中南澳大利亚洲是最南部的一个洲,也是最干燥的一个洲,全洲面积为89.4万平方公里,年降雨量平均为250毫米。根据雨量多少全洲分为三类地区:一是北部无灌溉的干旱内陆畜牧区,年降雨量为150—250毫米,面积占全洲的83％。二是中部中雨量地区,年降雨量为250—350毫米,可种植谷类作物兼行畜牧业。