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1.
励建荣 《食品安全质量检测学报》2014,5(8):2293-2294
<正>1该领域的科学意义、战略价值、研究热点和难点我国水产品总产量已经连续24年居世界第一位,占世界总产量的1/3,其中水产养殖总产量占世界总产量的70%;水产品国际贸易发展迅速,水产品出口额连续12年居世界首位,连续14年居我国大宗农产品出口首位。水产品加工是渔业捕捞和水产养殖的延伸,已成为我国现代渔业的三大支柱产业之一。然而,由于我国水产品加工及贮藏工程学科发展相对落后 相似文献
2.
《食品安全质量检测学报》2016,(10)
正随着经济全球化的发展,水产品的国际贸易的增长加速。水产品是蛋白质、无机盐和维生素的良好来源,营养丰富,生理价值较高。水产品的精深加工和安全研究有利于发展渔业经济,促进我国水产食品质量安全水平,降低食品安全风险,保障消费者权益。鉴于此,本刊特别策划了"水产品精深加工及水产安全"专题,由浙江海洋大学邓尚贵教授担任专题主编, 相似文献
3.
《食品安全质量检测学报》2020,(2)
正水产品是海洋、江河、胡泊里出产的动物或藻类的总称,是人们日常生活中重要的食物。为了保障人们的消费质量与食用安全,水产品的质量安全与贮藏保鲜显得尤为重要。水产品的精深加工和安全研究有利于发展渔业经济,促进我国水产食品质量安全水平,降低食品安全风险,保障消费者权益。本刊特别策划了"水产品加工与检测分析"专题,主要围绕水产品加工与研发、水产品贮藏与保鲜、水产 相似文献
4.
《食品安全质量检测学报》2019,(3)
<正>水产品是海洋、江河、胡泊里出产的动物或藻类的总称,是人们日常生活中重要的食物。为了保障人们的消费质量与食用安全,水产品的质量安全与贮藏保鲜显得尤为重要。水产品的精深加工和安全研究有利于发展渔业经济,促进我国水产食品质量安全水平,降低食品安全风险,保障消费者权益。本刊特别策划了"水产品加工及检测分析"专题,主要围绕水产品加工与研发、水产品贮藏与保鲜、水产 相似文献
5.
《食品安全质量检测学报》2019,(2)
<正>水产品是海洋、江河、胡泊里出产的动物或藻类的总称,是人们日常生活中重要的食物。为了保障人们的消费质量与食用安全,水产品的质量安全与贮藏保鲜显得尤为重要。水产品的精深加工和安全研究有利于发展渔业经济,促进我国水产食品质量安全水平,降低食品安全风险,保障消费者权益。本刊特别策划了"水产品加工及检测分析"专题,主要围绕水产品加工与研发、水产品贮藏与保鲜、水产 相似文献
6.
《食品安全质量检测学报》2016,(11)
正随着经济全球化的发展,水产品的国际贸易的增长加速。水产品是蛋白质、无机盐和维生素的良好来源,营养丰富,生理价值较高。水产品的精深加工和安全研究有利于发展渔业经济,促进我国水产食品质量安全水平,降低食品安全风险,保障消费者权益。鉴于此,本刊特别策划了"水产品精深加工及水产安全"专题,由浙江海洋大学邓尚贵教授担任专题主编,围绕(1)水产品高值化加工技术、水产品副产物的综合利用技术;(2)水产品包装与新型杀菌技术;(3)水产品冷 相似文献
7.
《食品安全质量检测学报》2016,(9)
正随着经济全球化的发展,水产品的国际贸易的增长加速。水产品是蛋白质、无机盐和维生素的良好来源,营养丰富,生理价值较高。水产品的精深加工和安全研究有利于发展渔业经济,促进我国水产食品质量安全水平,降低食品安全风险,保障消费者权益。鉴于此,本刊特别策划了"水产品精深加工及水产安全"专题,由浙江海洋大学邓尚贵教授担任专题主编,围绕(1)水产品高值化加工技术、水产品副产物的综合利用技术;(2)水产品包装与新型杀菌技术;(3)水产品冷 相似文献
8.
《食品安全质量检测学报》2017,(1)
<正>随着经济全球化的发展,水产品的国际贸易的增长加速。水产品是蛋白质、无机盐和维生素的良好来源,营养丰富,生理价值较高。水产品的精深加工和安全研究有利于发展渔业经济,促进我国水产食品质量安全水平,降低食品安全风险,保障消费者权益。鉴于此,本刊特别策划了"水产品精深加工及水产安全"专题,由浙江海洋大学邓尚贵教授担任专题主编,围绕(1)水产品高值化加工技术、水产品副产物的综合利用技术;(2)水产品包装与新型杀菌技术;(3)水产品冷 相似文献
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10.
《食品安全质量检测学报》2018,(2)
正水产品是海洋、江河、胡泊里出产的动物或藻类的总称,是人们日常生活中重要的食物。为了保障人们的消费质量与食用安全,水产品的质量安全与贮藏保鲜显得尤为重要。水产品的精深加工和安全研究有利于发展渔业经济,促进我国水产食品质量安全水平,降低食品安全风险,保障消费者权益。 相似文献
11.
《食品安全质量检测学报》2020,(1)
正水产品是海洋、江河、胡泊里出产的动物或藻类的总称,是人们日常生活中重要的食物。为了保障人们的消费质量与食用安全,水产品的质量安全与贮藏保鲜显得尤为重要。水产品的精深加工和安全研究有利于发展渔业经济,促进我国水产食品质量安全水平,降低食品安全风险,保障消费者权益。 相似文献
12.
《食品安全质量检测学报》2019,(1)
<正>水产品是海洋、江河、胡泊里出产的动物或藻类的总称,是人们日常生活中重要的食物。为了保障人们的消费质量与食用安全,水产品的质量安全与贮藏保鲜显得尤为重要。水产品的精深加工和安全研究有利于发展渔业经济,促进我国水产食品质量安全水平,降低食品安全风险,保障消费者权益。 相似文献
13.
《食品安全质量检测学报》2018,(1)
正水产品是海洋、江河、胡泊里出产的动物或藻类的总称,是人们日常生活中重要的食物。为了保障人们的消费质量与食用安全,水产品的质量安全与贮藏保鲜显得尤为重要。水产品的精深加工和安全研究有利于发展渔业经济,促进我国水产食品质量安全水平,降低食品安全风险,保障消费者权益。本刊特别策划了"水产品加工及质量安全"专题,主要围绕水产品加工与研发、水产品贮藏与保鲜、水产品药物残留检测、水产品安全控制、海洋生物活性物质开发和利用、新型海洋食品与海洋功能食品开发技术、 相似文献
14.
《食品安全质量检测学报》2017,(12)
<正>水产品是海洋、江河、胡泊里出产的动物或藻类的总称,是人们日常生活中重要的食物。为了保障人们的消费质量与食用安全,水产品的质量安全与贮藏保鲜显得尤为重要。水产品的精深加工和安全研究有利于发展渔业经济,促进我国水产食品质量安全水平,降低食品安全风险,保障消费者权益。本刊特别策划了"水产品加工及质量安全"专题,主要围绕水产品加工与研发、水产品贮藏与保鲜、水产品药物残留检测、水产品安全控制、海洋生物活性物质开发和利用、新型海洋食品与海洋功能食品开发技术、 相似文献
15.
《食品安全质量检测学报》2017,(11)
<正>水产品是海洋、江河、胡泊里出产的动物或藻类的总称,是人们日常生活中重要的食物。为了保障人们的消费质量与食用安全,水产品的质量安全与贮藏保鲜显得尤为重要。水产品的精深加工和安全研究有利于发展渔业经济,促进我国水产食品质量安全水平,降低食品安全风险,保障消费者权益。本刊特别策划了"水产品加工及质量安全"专题,主要围绕水产品加工与研发、水产品贮藏与保鲜、水产品药物残留检测、水产品安全控制、海洋生物活性物质开发和利用、新型海洋食品与海洋功能食品开发技术、 相似文献
16.
我国是世界第一水产养殖大国,同时拥有丰富的海洋渔业资源,随着我国水产养殖业和渔业产量的快速增加,水产品加工产业也进入快速发展期,水产品质量安全水平不断提升。加工将成为水产品原料生产与消费的主导因素,而质量安全则成为影响大众消费和产业健康持续发展的关键因素。为全面了解我国水产品加工和质量安全现状,本刊记者专访了长期从事海洋水产品资源高效利用研究的中国海洋大学"泰山学者攀登计划"岗位专家、食品科学与工程学院院长薛长湖教授。 相似文献
17.
《食品安全质量检测学报》2020,(3)
正水产品是海洋、江河、胡泊里出产的动物或藻类的总称,是人们日常生活中重要的食物。为了保障人们的消费质量与食用安全,水产品的质量安全与贮藏保鲜显得尤为重要。水产品的精深加工和安全研究有利于发展渔业经济,促进我国水产食品质量安全水平,降低食品安全风险,保障消费者权益。本刊特别策划了"水产品加工与检测分析"专题,主要围绕水产品加工与研发、水产品贮藏与保鲜、水产品药物残留检测、水产品安全控制、水产品营养研究、海洋生物活性物质开发和利用、新型海洋食品与海洋功能食品开发技术、水产品的质量与标准等方面或您认为有意义的相关领域展开论述和研究,综述及研究论文均可,本专题计划在2020年4月出版。 相似文献
18.
19.
张群 《食品与生物技术学报》2014,(11):1232
正我国淡水产品资源丰富,2012年产量达2 874.33万t,占水产品总产量的48.65%。由于缺乏淡水产品适用加工技术,淡水产品加工产业发展滞后,加工比例低(16.84%)、深加工产品少,严重制约了我国淡水渔业全产业链的形成和可持续发展。在水产加工技术中,现有海水鱼加工技术不能解决淡水鱼虾水分含量高、个体差异大、骨刺多、腥味重的加工难题;而我国一些传统加工技术还不能满足现代食品工业化加工的需要以及人们对食品方便、营养、美味、安全的消费需求,这就对我国淡水鱼虾的加工关键技术提出了迫切需求。江南大学夏文水教 相似文献
20.
《食品安全质量检测学报》2020,(12)
正水产品是海洋、江河、胡泊里出产的动物或藻类的总称,是人们日常生活中重要的食物。为了保障人们的消费质量与食用安全,水产品的质量安全与贮藏保鲜显得尤为重要。水产品的精深加工和安全研究有利于发展渔业经济,促进我国水产食品质量安全水平,降低食品安全风险,保障消费者权益。本刊特别策划了"水产品加工与检测分析"专题,由渤海大学食品科学与工程学院李学鹏教授担任专题主编。主要围绕水产品加工与研发、水产品贮藏与保鲜、水产品药物残留检测、水产品安全控制、水产品营养研究、海洋生物活性物质开发和利用、新型海洋食品与海洋功能食品开发技术、水产品的质量与标准等方面或您认为有意义的相关领域展开论述和研究,综述及研究论文均可,本专题计划在2020年11月出版 相似文献