如何防止挂面酥条

从事生产挂面的同志,无不对“酥条”问题伤透脑筋。这也确是一个辣手的问题。在常年生产中不出一次“酥面”也确实难以达到。近年来对产生“酥面”的问题报导频多,多数人把酥条的原因归结为三个方面:一日和面熟化谓之是产生“酥面”的先决条件,二日烘干是防止“酥面”的关键工序,三是缓苏是防止“酥面”的主要环节。搞清“酥条”的原因,并采用相应的解决措施,对从根本上解决“酥条”问题,保证挂面的质量,提高企业的经济效益,是大有好处的。     

谈谈如何实现挂面生产中的节能降耗

正我国是小麦生产大国,2010年全部小麦播种面积约3.66亿亩,同比增加300万亩,增幅0.8%,全国小麦产量2 310亿斤。粮食转化是提高农业收入的主要途径,挂面是以小麦粉为主要原料加工的工业化食品,而且是呈现快速发展时期的主食食品,大力发展挂面是提高小麦转化率、增加小麦产业链附加值的主要途径。目前挂面生产中的能源消耗占生产成本较大比例。挂面中的能源消耗主要有两大部分,一是挂面烘干需要的热量,二是挂面生产需要的电能消耗(包括设备配电、车间照明、环境控制等挂面干燥装置等),因此,研究挂面节能应该从减少生产设备装机     

客户回头率高的秘密

正认识李姐已经3年了。那天下班找李姐配眼镜的时候,她刚从杭州参加一个培训回来。开始我以为是他们店里组织的,后来一问并不是,这是一个关于减肥和饮食营养的培训,自费参加,花了好几千。我挺好奇,验光师并没有涉及这一块的内容呀,怎么想起学这一块了?之后工作能用得上吗?她解释道,自己对这一块感兴趣,也许之后哪天会用得上,反正学到的东西是自己的。     

高满意度带来高回头率

由法国高美爱博展览集团和（中国）商业发展中心联合主办的第十五届中国国际食品和饮料展览会（SIAL China 2014,即“中食展”）,将于2014年5月13日再次亮相上海新国际博览中心。由中国食品和包装机械工业协会主办的第十四届中国上海国际包装和食品加工技术展及由中国罐头工业协会主办的第七届上海国际罐博会也同期同地举办。     

肚皮舞打造回头率百分百美脐

虽然肚脐周围没有一个性兴奋点,却有着视觉和触觉完美结合而得到的最奇妙的结果。只要想想肚皮舞表达出的意味：这充满女性味道的舞蹈,利用肚皮摆动胯部,腹部、胸部,把肚皮舞动得如游鱼戏水般性感风骚……谁能说那光洁的皮肤,柔美的曲线,那跃动的肚脐不是性感、迷人的？     

鱼糜挂面

鱼糜挂面王明松近年来，为了满足人们的饮食向快餐方向发展的需要，日本食品市场上出现了很多加工精巧的小、细、薄的鱼糜方便食品，其中有直径为１厘米的鱼肉丸子，粗细为１毫米的鱼糜挂面，厚薄为１毫米如同胶片的鱼糜片等。这类鱼糜食品营养丰富，食用时用开水或热汤等...     

荞麦挂面

吉林省乾安县食品工业协会水字井试验厂,生产“乾水牌”荞麦挂面,己投放市场。这种挂面是以精粉和荞麦面为原料混合而成的,其中荞麦面比例为40％。     

魔芋挂面

魔芋是天然植物,内容丰富的葡萄甘露聚糖等多种人体必需的脂肪酸和十多种氨基酸,魔芋精粉的主要成份是葡萄甘露聚糖,含量约为50～60％,该糖是葡萄糖和甘露糖的聚合物,具有高吸水性(膨胀系数一般为50～100倍)、高弹性、高度粘(可达800～20000厘泊),魔芋食品还具有一定的保健、疗效作用。     

新型花色挂面──茶汁挂面

新型花色挂面──茶汁挂面许杭春，庄晚芳我国是产茶大国，茶与人们的生活息息相关，茶文化在中国源远流长。清代汪庵《本草备要》说：茶能”解酒食、油腻、烧灸之毒，利大小便，多饮消脂、明朝顾元庆《菜谱》中记载“饮茶能止渴、消食、除痰、少睡、利水道、明目、益思、...     

高蛋白挂面

我国人口膳食结构中蛋白供应明显偏低,成人平均每人每日应摄取的蛋白质总量应为60～90克,但是我国成人平均每日摄取的蛋白质总量仅为50～60克,其中优质蛋白(动物蛋白与大豆蛋白)供给量更少,平均每人每日只有11克左右。我国供应较好的     

食用菌挂面

鲜菇挂面,是重庆市沙坪坝区石桥乡食用菌场与西南师范大学合作研制的一个挂面新品种。它是用鲜平菇经一定生化处理拌和面粉加工制成。经专家鉴定,不仅各项技术     

11个营销招数提高顾客回头率

正提高餐厅的人气,非要打折才能吸引顾客注意吗?除了打折促销之外,其实还有许多其他销售策略。1.将来可用的优惠券使用一些促销术语,如每次消费50元,下次消费满50元以上立减10元。这样你的客户就很可能会再消费50元。当他们将来使用这些优惠券时,你将获得额外的50元收入。     

豆汁挂面

豆汁挂面是威海粮油制品厂与山东轻工业学院共同研制的“系列营养挂面”之一,这种挂面的最大特点是将现代营养学知识与食品加工技术结合起来,既能满足人体的营养需要,又能保证产品的质量。     

乡村挂面

旧日,一到冬季,乡村的挂面坊便红火起来。 挂面,由麦粉和盐混合制成。作坊主和粉,盘条,上筷子,面上架,抻面,晒面,忙得不亦乐乎。挂面从架子上高高地披下来,似瀑布,在暖融融的阳光照耀下,金丝万缕,晶莹剔透,散发出麦子的清香。     

康乐挂面

西安市新城区挂面厂,利用玉米淀粉(15%),粗粉20%,标准粉65%制成的一种挂面,叫“康乐挂面”。其特点是:色白条光,面质靱性强,煮熟不断,鲜香可口。每斤成本0.218元,试销价为0.24元,已生     

美食以挂面为先 挂面以保健为先

有机手工挂面原料工艺考究。原粮是在不施用化学肥料、农药，环境和水源无污染，严格按照有机小麦生产技术规程操作的优质条件下生产，并经权威专业单位认证的优质有机小麦。