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广东人喜欢吃鸡，他们对鸡味道的最好评价是“有鸡味”，海南的文昌鸡也是广东人首选的鸡种之一。关于文昌鸡的渊源，大抵有两种记载：一是清代《岭南杂事诗抄》记载：“文昌县属有一种鸡，若牧肉，味最美。盖割取雄鸡之肾，纳于雌鸡之腹，遂不生卵，亦不司晨，毛羽渐疏，异常肥嫩。 相似文献
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广东人最爱吃鸡，也最擅长烹制鸡肴，广东厨师烹制出来的鸡肴，独具一格，新颖美妙。以下是当前很流行的广东鸡肴。 相似文献
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特色：柱侯鸡、柱侯牛肉都是广东地区特有的菜品,特别是在节日期间很多人家都会用这样的莱肴来招待客人,用料讲究、调味精美,也算是平常人家的“功夫莱”了。 相似文献
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广东名菜豉油王鸡，是选足短而细的农家雏母鸡为主料，用特制的豉油王卤汁浸煮而成。成品色泽酱红，肉质细嫩，味道浓香，回味无穷，驰名中外。 相似文献
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绝对有必要改变对素食的看法了。21世纪的素食，不仅在原材料的使用上更加广泛、出新，造型、口味也同样与时俱进。而在本套招牌菜中，装盘方式也玩上了花活，充满了食趣。这些菜已经不仅仅局限于素食餐厅了。只要有创意，哪里都会放光彩。 相似文献
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这道菜是先把黄河鲤鱼用蒜香粉、啤酒进行腌制，然后放热汤锅里浸煮，起锅后浇上用蒜泥、海鲜酱、美极鲜、辣椒仔等调成的味汁。最后浇热油咸菜。 相似文献
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素会设在广州流花湖畔，园林景致包围其中，装饰古香古色，出品以精致闻名，装盘悦目缤纷。 相似文献
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圆玄素食馆位于广州花都圆玄道观内，此处是一处道教活动场所，同时也是一处旅游观光景点。素食馆为信众和游客提供素食，以经营大众消费的团餐为主要特色。 相似文献
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正吃惯了水煮鱼,偶然间来点水煮澳龙才猛然发现什么是品质。用澳洲龙虾制成的水煮龙虾肉,虾肉鲜美且紧实,非一般鱼类可比。 相似文献
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带明显的广东口音，聚林纺织品有限公司总经理许文军谈吐间显得温和而沉静。在纺织一行经商十余年，见惯了行情的起起落落，许文军以其稳扎稳打的行事风格，在广东、浙江两大纺织高地拥有一席之地，分处各地的8个门市资源互补、各具特色。而在浙江柯桥与电商的“偶遇”，给了许文军另一条市场拓展之路，一笔来自网上的300万元白坯订单，让许文军开始思考电商对纺织的意义。 相似文献
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吃惯了水煮鱼,偶然间来点水煮澳龙才猛然发现什么是品质。用澳洲龙虾制成的水煮龙虾肉,虾肉鲜美且紧实,非一般鱼类可比。 相似文献
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脆虾果蔬卷 主料：基围虾200克，越南春卷皮5张。辅料：黄瓜丝、哈密瓜丝、红椒丝、魔芋粉丝各10克，杏仁粒、蒜泥各少许。 相似文献
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雪菜原味炖目鱼 主料：目鱼400克。辅料：雪菜20克，姜条5克。调料：高汤、盐、味精各适量。制法：目鱼洗净飞水备用；雪莱改刀成条；起锅，用菜油煸炒雪菜条、姜条，炒至出香，加入高汤煮透，投入飞好水的目鱼，加入盐、味精煮至入味；将煮好的目鱼取出，改刀成条，装盘，点缀即可。当地售价：58元／份日售：42份 相似文献
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加工铜字招牌所需的工具材料为铁剪刀、木墩、大小木锤、鸭嘴铁锤、钢錾、抛光机、长形工作台、锡焊膏、焊锡、防氧化光亮剂。工艺流程:复制字样→下料成型→焊接整形→抛光罩光→安装1.复制字样在承接铜字加工时,客户选送的字或代客户书写的字样经常需要放大或缩小。其方法有复印机放大缩小,如果图形文字超过复印机有效复印面积,可以用一个铁桶(直径约20～30 cm),内底上装上一盏200 W灯泡,把原稿的毛笔小字(若原稿字过大可用复印机缩小)用玻璃夹起来,在铁桶的光口处固定,然后投影放大在墙上,用图钉在墙上钉上白纸,把所投影放大的字的影子… 相似文献
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石锅鸡脆骨
原料：鸡脆骨500克,料酒25克,盐10克,味精4克,葱、姜、红椒段各10克。
制法：将鸡脆骨加盐腌制,入油锅中过油成金黄色备用. 相似文献
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陈村粉是产于顺德陈村的一种米粉,1927年由黄但创制,以薄、爽、滑、软为主要特色,米香浓郁,柔韧性十足,可以适应煎、炒、汤、火局等多种烹饪方式的要求,当地人称之为“粉旦（但）”。 相似文献
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川菜历来讲究刀工和配料，连原料切配的大形状和长短粗细都有严格的要求。川菜中味型最丰富的不仅有热菜，还包括冷盘（凉菜），因为它们体现着“一菜一格，百菜百味”的特色， 相似文献
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酱椒蒸去骨猪脚 主料：猪脚3只（约1500克）。配料：酱椒50克,小米椒10克,红椒10克。调料：盐5克,味精3克,料酒适量,蚝油10克,姜5克,蒜5克,蒸鱼豉油10克。制法：将猪脚治净,入沸水中,加葱、姜、料酒煮熟,捞起猪脚去骨,剁成丁,摆在碟上;锅内放入少许油,将酱椒、小米椒、红椒、姜、蒜煸香,加入调料调好味,淋在猪脚上面,一起蒸5分钟即可。当地售价：48元／份 相似文献
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