招牌鸡味可求

广东人喜欢吃鸡,他们对鸡味道的最好评价是“有鸡味”,海南的文昌鸡也是广东人首选的鸡种之一。关于文昌鸡的渊源,大抵有两种记载：一是清代《岭南杂事诗抄》记载：“文昌县属有一种鸡,若牧肉,味最美。盖割取雄鸡之肾,纳于雌鸡之腹,遂不生卵,亦不司晨,毛羽渐疏,异常肥嫩。     

广东流行鸡肴

广东人最爱吃鸡，也最擅长烹制鸡肴，广东厨师烹制出来的鸡肴，独具一格，新颖美妙。以下是当前很流行的广东鸡肴。     

广东特色柱侯鸡

特色：柱侯鸡、柱侯牛肉都是广东地区特有的菜品,特别是在节日期间很多人家都会用这样的莱肴来招待客人,用料讲究、调味精美,也算是平常人家的“功夫莱”了。     

广东名菜豉油王鸡

广东名菜豉油王鸡，是选足短而细的农家雏母鸡为主料，用特制的豉油王卤汁浸煮而成。成品色泽酱红，肉质细嫩，味道浓香，回味无穷，驰名中外。     

招牌蒜香鱼

这道菜是先把黄河鲤鱼用蒜香粉、啤酒进行腌制，然后放热汤锅里浸煮，起锅后浇上用蒜泥、海鲜酱、美极鲜、辣椒仔等调成的味汁。最后浇热油咸菜。     

招牌水煮澳龙

正吃惯了水煮鱼,偶然间来点水煮澳龙才猛然发现什么是品质。用澳洲龙虾制成的水煮龙虾肉,虾肉鲜美且紧实,非一般鱼类可比。     

素会素招牌

素会设在广州流花湖畔,园林景致包围其中,装饰古香古色,出品以精致闻名,装盘悦目缤纷。     

妙味素招牌

圆玄素食馆位于广州花都圆玄道观内,此处是一处道教活动场所,同时也是一处旅游观光景点。素食馆为信众和游客提供素食,以经营大众消费的团餐为主要特色。     

实惠是招牌

北芪党参炖山雀 原料：北芪、党参、红枣各适量,鹌鹑1只,姜1片,盐少许。制法：将鹌鹑治净,去除内脏后汆水,去除肉质中的血污;将其余食材洗净,与鹌鹑一起放到紫砂小炖盅内,注入热水,加纸后再加盖,隔水炖12小时,食用时加盐调味即可。     

味中出招牌

对招牌的定义：以浓郁的风味突显季节性,务求食到食客感觉回味无穷。     

五味品招牌

黑椒蜜汁蟹 主料：膏蟹1只（约重400克）。 辅料：小红葱15克。 调料：糖12克,蜂蜜8克,黑胡椒5克,白酒5克,白醋20克,盐5克,葱姜水适量。     

食尚素菜招牌

绝对有必要改变对素食的看法了。21世纪的素食,不仅在原材料的使用上更加广泛、出新,造型、口味也同样与时俱进。而在本套招牌菜中,装盘方式也玩上了花活,充满了食趣。这些菜已经不仅仅局限于素食餐厅了。只要有创意,哪里都会放光彩。     

广东人在柯桥

带明显的广东口音,聚林纺织品有限公司总经理许文军谈吐间显得温和而沉静。在纺织一行经商十余年,见惯了行情的起起落落,许文军以其稳扎稳打的行事风格,在广东、浙江两大纺织高地拥有一席之地,分处各地的8个门市资源互补、各具特色。而在浙江柯桥与电商的“偶遇”,给了许文军另一条市场拓展之路,一笔来自网上的300万元白坯订单,让许文军开始思考电商对纺织的意义。     

招牌双味

川菜历来讲究刀工和配料，连原料切配的大形状和长短粗细都有严格的要求。川菜中味型最丰富的不仅有热菜，还包括冷盘（凉菜），因为它们体现着“一菜一格，百菜百味”的特色，     

招牌口味湘菜

酱椒蒸去骨猪脚 主料：猪脚3只（约1500克）。配料：酱椒50克,小米椒10克,红椒10克。调料：盐5克,味精3克,料酒适量,蚝油10克,姜5克,蒜5克,蒸鱼豉油10克。制法：将猪脚治净,入沸水中,加葱、姜、料酒煮熟,捞起猪脚去骨,剁成丁,摆在碟上;锅内放入少许油,将酱椒、小米椒、红椒、姜、蒜煸香,加入调料调好味,淋在猪脚上面,一起蒸5分钟即可。当地售价：48元／份     

口福招牌莱

脆虾果蔬卷 主料：基围虾200克，越南春卷皮5张。辅料：黄瓜丝、哈密瓜丝、红椒丝、魔芋粉丝各10克，杏仁粒、蒜泥各少许。     

招牌水煮澳龙

吃惯了水煮鱼,偶然间来点水煮澳龙才猛然发现什么是品质。用澳洲龙虾制成的水煮龙虾肉,虾肉鲜美且紧实,非一般鱼类可比。     

乐在生态招牌

石锅鸡脆骨 原料：鸡脆骨500克,料酒25克,盐10克,味精4克,葱、姜、红椒段各10克。 制法：将鸡脆骨加盐腌制,入油锅中过油成金黄色备用.