饼干产品质量国家监督抽查结果

为了维护消费者的利益,提高饼干行业的产品质量,国家质检总局对饼干产品质量进行了国家监督抽查,共抽查了广东、山东、河北、天津、北京、上海等6个省市41家企业生产的48种产品,合格50种,产品抽样合格率为62.5%。本次抽查结果表明,饼干行业近几年来发展迅速,但不同规模企业的产品质量可谓良莠不齐,差距较大,大型企业的产品质量比较稳定,而小型企业的产品质量问题较多。本次抽查中发现,饼干产品质量主要存在以下问题:1.菌落总数超标菌落总数是反映饼干被有害微生物污染程度的指标,它体现了企业在生产、包装、储存、运输、销售过程中卫生指标控制措施和整体质量管理水平的高低。GB7100-2003《饼干卫生标准》中规定,非夹心饼干的菌落总数不得超过750cfu/克。本次抽查中,最严重的菌落总数高达15000cfu/克,超过标准限量20倍。2.标签标注不规范国家标准规定,饼干产品中如果使用了食品添加剂,在产品的标签中必须标注出来。本次抽查中,有5种产品标签包装配料表中未标注所使用的食品添加剂(如甜蜜素)。3.二氧化硫残留量超标饼干中残留过量的二氧化硫会对人体健康造成不利的影响,国家标准规定,饼干中二氧化硫残留量不得超过0.1克/千克。本次抽查中,有2种产品二氧化硫残留量超标,有的甚至高达0.193克/千克,是标准限量的近二倍。针对本次抽查中反映出的问题,各地质量技术监督部门要按照有关法律法规的规定,对本次抽查中产品质量较好的产品及其生产企业,要加大宣传力度;对本次抽查中产品质量不合格的企业依法进行处理,限期整改,严格复查。同时,重点对小型企业进行监督抽查,加强生产加工环节及食品的卫生监管,帮助企业提高质量管理水平,促进饼干产品行业整体质量水平的提高。     

饼干产品质量国家监督抽查结果

为了维护广大消费者的权益，促进饼干行业的健康发展。国家质检总局组织对饼干产品质量进行了国家监督抽查，共抽查了广东、山东、河北、天津、北京、上海等6个省、直辖市35家企业生产的50种产品，合格35种，产品抽样合格率为70％。     

食事资讯

1国家质检总局抽查发现饼干合格率仅有六成国家质检总局目前抽查了广东、天津、北京、上海等省市生产饼干的企业,抽查结果发现,饼干抽样合格率仅为62.5%。不少饼干被有害微生物污染程度的指标超标,还有的被查出二氧化硫留量超标,而残留过量的二氧化硫会对人体健康造成不利的影响。     

2001年第1季度部分食品质量抽查结果

２０００年第１季度,国家质量技术监督局组织对饼干、膨化食品、油炸小食品、碳酸饮料、含乳饮料等部分食品进行了国家监督抽查。 本次抽查了北京、桂林、黄石、洛阳等地区的部分经销企业,涉及５５家生产企业６１种产品,合格产品５４种,平均抽样合格率为８８．５％。 其中,抽查了１４家饼干生产企业的１５种产品,合格１４种,抽样合格率为９３．３％。 抽查了１５家膨化食品生产企业的１５种产品,合格产品１５种,抽样合格率为１００％。 抽查９家油炸小食品生产企业的９种产品,合格产品７种,抽样合格率为７７．８％ 抽查７家碳酸…     

儿童食品质量难尽人意 家长选购需要当心——近期儿童食品抽查结果公布

国家技术监督局最近对儿童食品进行了抽查.共抽查了138家企业生产、经销的4类281种产品,合格210种,抽样合格率为74.7%.其中饼干、糖果(包括夹心蛋糕、巧克力)抽查了34家企业经销的81种产品,合格75种;方便面抽查了30家企业经销的57种产品,合格     

韧性饼干工业加工应用酶制剂替代焦亚硫酸钠解决方案

中国饼干行业市场现状及趋势预测目前,中国饼干行业的发展较为成熟,也高度分散。相关统计数据显示,2012、2013年中国饼干行业的生产均保持两位数的增长。其中,咸味饼干的表现尤为突出,一些细分产品在未来的发展同样值得期待。但是,由于产品单价较低,业内企业始终面临成本上升的压力。由此可以预见,未来中国饼干行业的发展将依然处于上升趋势,但这种趋势并不能覆盖到行业中每一家企业。富有创     

规范市场 扶优治劣——2000年第一季度部分小食品及饮料产品质量国家监督抽查结果

<正> 为进一步规范市场,引导消费,促进产品质量的提高,国家质量技术监督局对饼干、膨化食品、油炸小食品、碳酸饮料、乳饮料等部分食品进行了国家监督抽查。 这次抽查了北京、桂林、黄石、洛阳等地区的部分经销企业,涉及55家生产     

中国饼干行业概况与创新发展之路

一、中国饼干行业概况 1、2009年产业规模继续保持增长,但发展速度有所放缓 近年来,我国的饼干行业一直保持快速发展的势头,最近五年来全国饼干总产量和销售额年均递增超过20%.     

行业增速下滑 小散乱是主要问题

正尽管中国饼干市场潜力巨大,但国产饼干一直难以突围,最近两年还有上百家企业或已从行业中退出。记者从行业权威渠道获得的数据显示,截至2016年6月,饼干行业通过食品生产许可的企业共1699家,比2014年底的1918家减少219家。国内最大的饼干生产企业嘉士利集团董事局副主席谭朝均认为,尽管饼干行业集中度正逐渐提高,但仍然处于分     

韧性饼干工业加工应用酶制剂替代焦亚硫酸钠解决方案

中国饼干行业市场现状及趋势预测 目前，中国饼干行业的发展较为成熟，也高度分散。相关统计数据显示，2012，2013年中国饼干行业的生产均保持两位数的增长。其中，威味饼干的表现尤为突出，一些细分产品在未来的发展同样值得期待。但是，由于产品单价较低，业内企业始终面临成本上升的压力。由此可以预见，未来中国饼干行业的发展将依然处于上升趋势，但这种趋势并不能覆盖到行业中每一家企业。     

2012～2016年饼干行业竞争简析

近年来．我国饼干行业发展迅速。一方面国外的一些企业先后进入中国饼干市场。占据着国内大部分高档饼干市场的份额，并具有较强的市场优势：另一方面．在10年前，国内饼干市场以国有企业为主，近年随着企业改制。国有企业发展受到不同程度的影响．而饼干行业中的民营企业异军突起，发展较快，已涌现了一批年产量在几万吨以上颇有实力的民营企业新秀，代表着行业新的发展趋势。     

饼干新国标将于2008年5月实施

<正>新的饼干行业新国家标准(GB/T20980—2007)将于2008年5月正式实施。饼干行业新标准已于近期出台,质监部门人士提醒消费者,以后购买饼干要留意包装上的成分和营养标识。     

饼干行业的发展及产品创新

对近些年来中国境内饼干行业的发展作一关注,通过品牌培育、产品细分、行业标准等的有序健康发展,国内的饼干市场无论是在包装规格、品牌消费,还是在口味品质、功能特性等方面都已经呈现出了多元化的产品特点,并逐渐形成了现阶段所特有的行业发展特点.利用跨界思维整合和借鉴焙烤类、休闲类特色产品的风味特点,饼干行业的产品创新逐渐呈现出向主食、休闲、点心方向发展,为行业的健康有序发展提供了有益的尝试和探索.     

由婴幼儿饼干市场现状谈辅食监管问题

鉴于婴幼儿饼干对婴幼儿的成长具有重要作用,同时婴幼儿饼干是婴幼儿辅食的代表产品之一,代表现今婴幼儿辅食行业的基本情况。文中结合市场现有16种婴幼儿饼干生产执行标准及QS执行情况的调查,对执行标准间的差异和执行标准与QS的符合情况进行比较,分析婴幼儿饼干的安全现状及现今婴幼儿辅食行业的普遍问题,提出相应的监管建议。     

江苏省饼干行业市场研究分析

<正> 饼干行业在行业分类上属于食品制造业中的焙烤食品糖制品行业中的一个分行业。在改革开放之初,一直处于平稳发展阶段,产业规模小,产量低,产品花色单一,是一个比较落后的传统食品行业。1978年改革开放后,中国饼干业开始进入一个快速发展的时期,特别是广东省饼干业的超高速发展,为整个中国饼     

饼干裂饼原因浅析

饼干裂饼是饼干生产行业的一大难题,导致裂饼的直接原因是水份和热的快速传递。本文从生产工艺的角度分析了饼干的裂饼原因,并提出一些改进措施。     

部分小食品及饮料产品质量平均抽样合格率88.5%

随着我国经济改革的不断深入，人们生活水平的提高，人们对饼干。膨化食品、油炸小食品。碳酸饮料、含乳饮料等需求量大幅度增加，给生产和经销企业带来良好的发展商机。但与此同时一些不具备基本生产条件的企业仓促上马，片面追求经济效益，忽视产品质量，损害了消费者的利益。为了进一步规范市场，引导消费，促进产品质量的提高，国家质量技术监督局组织对饼干、膨化食品、油炸小食品、碳酸饮料。含乳饮料等部分食品进行了国家监督抽查。本次抽查了北京。桂林。黄石、洛阳等地区的部分经销企业，涉及55家生产企业用种产品，合格产品54种，…     

流通领域几种食品质量的评价

本文对近几年流通领域的食品,如饼干、糖果、豆制品、蜂蜜和月饼进行了抽查,并按国家标准进行检测.结果表明,这些食品的质量达标率逐年呈上升趋势,但同时仍然存在一定的质量问题,有些食品甚至是不安全的.     

功能性饼干发展趋势及存在问题探析

本文简单介绍现代饼干行业的概况,主要阐述功能性饼干的分类和市场主营产品,并探讨目前功能性饼干存在的主要问题及其在国内市场的发展方向。     

饼干质量问题探讨

近年来,国内饼干行业发展迅速,但由于诸多因素的影响,饼干发展水平并不均衡,各地饼干质量参差不齐。笔者就影响饼干质量的几个关键问题作点探讨。1 疏松度饼干质量最大的问题是疏松度不够,结实收缩。这主要是传统使用的弱碱性疏松剂碳酸氢铵和碳酸氢钠