餐桌上的“十字箴言”

杂即丰富,但丰富并非越多越好,要选择那些营养丰富的食物。营养学证明:人体健康需要一种平衡,平衡就需要"杂"。     

东港股份的32字绿色印刷箴言

东港股份有限公司（以下简称“东港股份”）作为《环境标志产品技术要求印刷第二部分：商业票据印刷》的主要起草单位和参与认证的企业之一,在绿色印刷方面走在了行业前列。在此,笔者将东港股份的绿色印刷经验总结为32字：领导重视,遵规守法;加大投入,资源保证;全员参与,贯彻标准;注重细节,绿色印刷。     

“酋”字更比“酒”字香

在古代,“酋长”的“酋”字当“酒”字讲。这个“酋”字没有水,只有从酒瓶中冒出来的酒香气,所以我说,“酋”字更比“酒”字香。     

“酋”字更比“酒”字香

在古代,“酋长”的“酋”字当“酒”字讲。这个“酋”字没有水,只有从酒瓶中冒出来的酒香气,所以我说,“酋”字更比“酒”字香。《说文解宇》日：“酋,绎酒也。从酉,水半见于上。”清人段玉裁注《说文解字》时也说,“绎酒”就是“日久之酒”。可见“酋”就是“陈酒”的意思。     

“炸”字的变迁

[解字说食] 起码在清末民初之际,“炸”字已经悄然取代了烹调中的“煠”字。来自清宫里的“炸”代之“煠”的变化,应该能反映出当时社会上对眦字转换的迹象。 “炸”字的古体字写为“蝶”,与炸同音。至清代时,人们仍习用“煤”字而极少用“炸”。     

“箸”字演义

“箸”是“筷”的古字。这个字的较早记载见于《韩非子·喻老》：“昔者纣为象箸而箕子怖,以为象箸必不加于土铡（音xing）,必将犀玉之杯。象箸玉杯必不羹菽藿,则必旄象豹胎。旄象豹胎必不衣短褐而食于茅屋之下,则锦衣九重,广室高台。”这段话是箕子不满纣王“象箸玉杯”的谏言。后来,“象箸玉杯”就顺衍为成语,形容生活奢侈。     

“鲜”字解谜

“鲜”被胃为鱼名,这种鱼名就是鲶。因为鲶鱼的上唇有两对对称的“长胡子”,与山羊的胡子有共性特征。按远古的造字规俗,这种共性特征被造字者意会为“鲜”字,乃是对发韧这个象形文字的合理想象。     

巧用“字移动”

在计算机应用软件中,北大方正电子出版系统的“npm报版组版系统”(4.0版及4.01版)是排报纸、杂志等最方便的组版软件。进入该系统的正文编辑状态时有一类操作叫“u调整类”,选择调整类操作后看到一项“L字移动”,在一般情况下用不到这一操作,但在排版工作中常常遇到一些特殊的标题修饰及制作,用“字移动”则较方便。 如有一篇题为“闪耀的星光”的文章,当制作该标题时,我就想如何处理才能使制作出的标题有新颖     

“爽”字当先

东西方几千年沉淀下来历史文化沃土中都有这样一个元素——酒。在现代市场经济条件下，酒不能泛文化化，但酒也不能没有文化。酒没有了文化，也就等于没有了灵魂。但如何做好酒文化，是我们这期讨论的主要课题。     

“公”字试金石

摆在我们面前的是一对巴林鸡血石印章,两枚章拼在一起赫然呈现一个红彤彤的“公”字,它是一颗检验人生的试金石,让人肃然起敬。自有人类群体以来,公与私就形成了一对矛盾,二者的对立统一,成为推动社会发展进步的动力。     

“炒”字漫笔

昆吾之释 “炒”是应用得最广泛的烹饪技法。肴馔谱系中,炒之者堪称大家族。常听人们说“炒几个莱”而不说“熬几个菜”或“煎几个菜”等,可见‘炒”已趋成烹饪法的代词而被俗以言传了。探索一下“炒”字的起源、成因和演变,对于加深领会这一传统技艺的文化底蕴,并在应用中汲古开新,或许都有裨益。     

“饭”字解读

以民为本，民以食为天。是人都得吃饭，一人是铁，饭是钢，一餐不吃饿得慌，谁都无法不食人间烟火：一个“饭”字，何其重要：人们对这个“饭”字又是怎么看的呢?     

“鲜”字的故事

汉字里的“鲜”字,由“鱼”和“羊”两字组成,与这“鲜”字有关的故事还挺多哩.     

不用“酒”字的酒

现在,仅仅是在各届评酒会评出的国家级白酒类的名酒,或者商业部、轻工业部评出的部级优质酒当中,就有好多与酒字不沾边的名称.譬如以“春”为酒名的吧,“剑南春”(四川绵竹)、“迎春”(河北廊坊)、     

“鸡”字造俗

[解字说食]由于鸡被饲养的历史悠久．与古人的生活和社会行为有了因缘际会．其形象、功能或特征便被逐渐利用和发挥。从而显出鸡的“文化习俗圈”,由“鸡”字造俗于食鸡．渐积弥久地形成国人的一种传统习俗．这也是鸡的“文化习俗圈”中的重要内容.     

“醋”字说略

“醋”与“醯”、“酢”“醋”字,左为“酉”,右为“昔”。此二宇合一为何谓“醋”？酉为地支的第十位,八月的月建。其时是收获的季节。酉即就,就即成,谓庄稼长成。成熟的谷物可用来酿酒,亦可用来酿醋。     

坊字“义”“如意鸡”

鸡，人皆喜食，更被徽州人奉为吉祥如意之物，婚嫁大喜，乔迁大庆，亲朋聚会，款待佳宾，无鸡不成宴；新女婿上门，姑娘嫁前“对姑”，活鸡为礼，全鸡为席，“欢喜鸡”回馈，乃今日黄山人沿袭的喜庆风俗。     

“涮”字的前世今生

[解字说食] “涮”字,初见陈彭年、邱雍等人根据《切韵》系统的韵书增订而成的《广韵》（全名《大宋重修广韵》）。书成于北宋真宗（赵恒）在位的大中祥符四年（公元1011年）。     

“面”字里的故事

“脸”与“面” “面”字是个象形字,甲骨文里写为“囱”。有专家说,这是人脸的轮廓,里边是只眼睛。其实,我以为这是眼眶的轮廓,里边是眼球和目艮自。因为眼睛是脸上最突出的器官,称“目”。所以,以目代面,意为“面目”。小篆里最初的“面”宇写为“ ”,将“面目”表现得较为完整：脸的轮廓里,上部是两只眼睛,中部是髭须,下部是嘴。故而,“面”宇的本义是“脸”,亦即头脸。     

“卤”字出美食

正一个卤字,出了那么多美食,可是这个出美食的卤字,曾经把我搞糊涂了,这说明汉字起源的意义和地方美食习俗的不同变化,构造了特殊的文化美食。当年我在深圳工作时,家里人都喜欢吃卤菜。一天周末,爱人说潮汕卤水很有名气,去买点卤水自己卤,可以多卤几个品种,于是我拿着大罐,到菜市场挂有潮汕卤水招牌的店里,我说买卤水。老板看我一眼,