"新世界"葡萄与葡萄酒-澳大利亚

1概况 澳大利亚葡萄酒果香馥郁,风味优雅,在全世界享有盛誉.典型的澳大利亚葡萄酒充满欢快、新鲜度和葡萄酒的芬芳.     

"新世界"葡萄与葡萄酒--(五)新西兰

与其邻居澳大利亚相比,新西兰葡萄酒产量很少.但是,其精巧、优质的葡萄酒却对葡萄酒世界产生了不小的影响. 虽然,新西兰的现代葡萄酒工业仍处在幼年期,但是,不管是其大小还是成熟度均赢得了世界性的声誉.新西兰葡萄酒已经形成了既令人难忘又普遍的类型与特点.其柔软、平衡的酸度和浓郁的香味,形成了"冷凉气候区葡萄酒的家园",不同于澳大利亚葡萄酒由于优雅和平衡而具有的完整性.无怪乎,新西兰葡萄酒在整个欧洲、美洲和远东都有消费者.     

Riesling德国"雷司令"秘史

懂葡萄酒的人都知道雷司令葡萄.它生长往德国条件适宜的几个区域,可生产高品质葡萄酒.德国的雷司令葡萄酒,任质量、精细、优雅、风格等方面都可与世界上任何葡萄洒相媲美.     

感受"纳帕心脏"的跳动

作为美国箭萄酒的代表,出现在世界顶级葡萄酒名录上的悉数来自加州,其中多数又属纳帕.如同美国历史上的淘金热一般,纳帕曾吸引众多对葡萄酒痴迷的爱好者来此开创自己的葡萄酒事业.     

南非葡萄酒推出轻质瓶减少"碳足迹"

在世界经济衰退的局势下,南非瓶装葡萄酒的出口却每年都有所增加,而为了维持其世界上最环保的葡萄酒生产国的地位,目前南非葡萄酒行业正采取行动以减轻葡萄酒瓶的重量.     

撩开葡萄酒文化营销的"面纱"

消费者为什么要选择葡萄酒来进行消费?相信原因有很多,有的人看中的是葡萄酒的保健功能,有的人追求的是葡萄酒所代表的时尚特征:有的人关注的是葡萄酒品牌多富含的价值观念;还有的人希望体验葡萄酒所代表的生活方式……除了强调葡萄酒产品功能本身保健功能的消费诉求之外,其他的消费诉求已经远远超越了产品本身,上升到了一个新的高度--葡萄酒产品所包含和代表的文化特质.     

"农家乐"酿造葡萄酒的几点建议

"农家乐"自酿葡萄酒日益增多,分析了当前农家乐自酿葡萄酒存在原因和面临的处境,针对规范农家乐酿造葡萄酒的生产,提高农家乐生产葡萄酒的质量和卫生合格度,提出了安全卫生等几点建议.     

中国葡萄酒行业概念营销"大盘点"

2006年12月11日,国家质检总局和国家标准委发布葡萄酒新国标(GB15037-2006),该标准于2008年1月1日起正式实施.与原先的标准(GB/T15037-1994)相比,新国标由推荐性标准改为强制性标准,新国标内容包括从葡萄种植、葡萄酒生产到贮存、运输各过程的管理标准.     

"新世界"葡萄与葡萄酒--加拿大(一)

1概况 加拿大令人惊奇的、世界闻名的是它的漫长、寒冷的冬天.在加拿大的四个省-安大略(Ontario)、英哥伦比亚(British Columbia)、新斯科舍(Nova Scotia)和魁北克(Quebec)有8100ha葡萄园,70多家酒厂.加拿大人均葡萄酒消费量超过了美国的量.在加拿大生产的葡萄酒中,4/5是白葡萄酒.由于法国之谜(FRENCH PARADOX)所揭示的红酒的保健作用,所以,在加拿大,红酒显示了良好的发展趋势.     

"新世界"葡萄与葡萄酒-智利与阿根廷

1智利 1.1概况 上世纪80年代,智利开始拯救许多美国和英国的饮酒者,因为这些消费者正在寻找一种价格合理、质量优良葡萄酒的新来源.智利是南美葡萄酒的领导者,他们认识到了必须要参与世界葡萄酒市场的竞争.     

"新世界"葡萄与葡萄酒--美国(一)

葡萄酒"新世界"是指仅有百年葡萄种植历史的"新兴"国家,包括美国加州、智利、阿根廷、澳大利亚等美洲国家和南非."旧世界"葡萄酒是指在法国、意大利、西班牙、葡萄牙等欧洲老牌葡萄酒生产国酿制的葡萄酒.     

重塑"失落的香格里拉"——专访太阳魂集团有限公司董事长刘加强

作为中国葡萄酒界最具传奇色彩的人物,刘加强22岁出任云南农垦东风农场分厂和总厂的领导,率先推广种植葡萄,从那时起,他就与葡萄酒结下了不解之缘.后来他成为"云南红"葡萄酒的创始人,为云南葡萄酒事业立下了汗马功劳.     

沉睡的"冰雪精灵"

冰葡萄酒的生产对于原料种植和葡萄酒的酿造过程均有特殊的限制,一般的酿酒葡萄品种并不一定适合冰葡萄酒的生产.适于酿造冰酒的葡萄品种需要具备一些必要的特点,除了要有较高的含糖量外,还要求箭萄具有较强的抗寒性,并且经过霜冻后葡萄在果穗、果梗千枯和果粒干缩的情况下不易脱落.     

南非: "旧世界"? 还是"新世界"?

三百多年的风和雨 从欧洲到开普的移植 虽然南非被划归为"新世界"葡萄酒生产国,但它的葡萄酒产业却有着350多年的发展历史.早在1655年,开普首任总督Jan van Riebeeck(扬·范·里贝克)成功从法国、德国莱莴地区以及西班牙的移植进了第一批葡萄,并将它们种植在了东印度公司在开普敦建立的补给站的花园里.     

山東省葡萄酒产业"十二五"发展探讨

目前生产方式概况 葡萄酒产业属山东省优势特色产业.山东省酿酒葡萄栽培和葡萄酿酒在我国起步早、占全国规模份额大,烟台是我国现代葡萄洒工业发祥地,半岛地区是山东省葡萄酒土产区,也是我国葡萄洒重点产医.改革开放以来,特别是近十年来,山东省葡萄酒产业发展迅速,取得了辉煌成就.全省酿酒葡萄栽培面积已达约35万亩.     

法国推出"波尔多计划"以重振葡萄酒业

法国波尔多葡萄酒行业理事会(CIVB)3月15日宣布,该理事会在法国农业部的支持下将于近期从欧盟贷款6000万欧元,用于实施以重振法国葡萄酒行业为目的的"波尔多计划".     

谈中国葡萄酒行业的"傍名牌"现象

近几年来,中国葡萄酒行业出现了很多不正当竞争的行为,其中一个明显的例子就是"傍名牌"现象.文章通过导入傍名牌的定义,并列举了傍名牌在葡萄酒行业的主要表现形式,提出了行业与企业在打击傍名牌现象过程中应该采取的策略.     

构建有"中国印记"的葡萄酒文化

通过介绍葡萄酒文化的范畴,分析了中国传统酒文化对于葡萄酒文化的影响,提出了葡萄酒文化在中国的发展与成熟必将带有"中国印记",同时也是行业所应该努力的方向.     

"平静葡萄酒"不平静

随着人民群众生活水平的不断提高,葡萄酒已经成为我国城乡市场上销售最火爆的饮料酒之一.目前,市面上销售的葡萄酒分为红葡萄酒与白葡萄酒两种产品.红葡萄酒是将葡萄果实连皮带瓤一起进行发酵酿制,红色素溶解于酒体之中而呈现红色即为红葡萄酒.白葡萄酒是将葡萄果实压出液汁后,红色素还没有溶出之前,将葡萄皮去除后将葡萄液汁单独进行发酵酿制,红色素未被溶解于酒体之中即为白葡萄酒.无论是红葡萄酒还是白葡萄酒都越来越多地得到人们的喜欢,尤其是受到妇女儿童们的青睐.但是,当亲朋好友或全家老少欢聚一堂频频举杯之时,人们是否意识到酒杯中平静的葡萄酒并不平静.     

波尔多的"上流八卦"

3月初,笔者从波尔多葡萄酒学校受训回来,带着满满的收获,除了几瓶好酒、千多张照片外,还有法国酒界大大小小的新闻事件.最后一天的课结束后,一出课堂就看到葡萄酒之家的酒吧大堂里挤满了人,记者们扛着摄影机忙进忙出,原来正在开新闻发布会.