水果中维生素C含量测定的研究

利用紫外分光光度法可以快速测定水果中维生素C含量,在λmax=267 mm,Vc浓度为4～24μg/mL 符合朗伯-比尔定律,与高效液相法进行对比分析,其方法简便、快速、结果准确.     

水果中维生素C含量测定的研究

利用紫外分光光度法可以快速测定水果中的维生素C含量，在λmax=267nm、Vc质量浓度为4～24μg／mL区间内符合朗伯-比尔定律，并与高效液相色谱法进行了对比分析，证明其方法简便、快速、结果准确。     

紫外分光光度法测定五种果蔬中维生素C的含量

利用维生素C对紫外产生吸收和对碱不稳定的特性,用紫外分光光度法测定5种常见果蔬中维生素C的含量。最大吸收波长为243.4nm,标准曲线方程为A=0.0528c-0.0568,相关系数为R2=0.9996。5种果蔬中维生素C含量[mg.(100g)-1]分别为:青椒117.1、橙子69.3、黄瓜20.5、苹果14.9、西红柿18.4。该方法简单、快速,结果令人满意。     

紫外分光光度法测定VC银翘片中维生素C含量

采用紫外分光光度法测定维C银翘片中维生素C含量,最大吸收波长为243nm,在p H=6的弱酸性条件下测定吸光度。线性回归方程为:A=0.0040+0.0656C,R2=0.99991。该法操作方便,结果准确,可用于含维C的药片中维生素C的测定。     

分光光度法测定苦丁茶中维生素C的含量

维生素C又叫抗坏血酸,是人类营养中所需要的最重要的维生素之一,缺乏维生素C会产生坏血病。本文采用＂2,4-二硝基苯肼法＂测定苦丁茶中维生素C的含量。结果表明在苦丁茶中含有较高的维生素C。     

重铬酸钾分光光度法测定维生素 C 的含量

建立了以 K2Cr2O7测定维生素 C 的分光光度法.在硫酸溶液中,加入过量 K2Cr2O7标准溶液氧化维生素 C,铬(Ⅵ)可被维生素 C 还原至铬(Ⅲ),其最大吸收波长为570 nm.维生素 C 浓度在0.20~16.00 mg/L 范围内与溶液吸光度呈良好线性关系,线性回归方程为 A=0.1161c+0.0013( mg/L),相关系数 r=0.9983,检出限为0.075 mg/L,相对标准偏差(RSD)为0.69%,表观摩尔吸光系数ε=2.04×104 L/(mol?cm).方法用于测定果维康 Vc 含片及柠檬汁饮料中抗坏血酸的含量,回收率在97.25%~103.75%.     

紫外可见分光光度法测定果蔬中的维生素C

在0～450μg/mL线性范围内,以Cu^2＋作催化剂,以溶解氧将还原型维生素C（VC）氧化为246.0nm处无吸收的氧化型VC,实现了样品各紫外干扰成分的本底校正,建立了一种测定果蔬VC的新方法。方法RSD在0.32%～0.89%之间,实际测定了香蕉、西红柿等样品中的VC的含量,检出限为0.279μg/mL,加标回收率在97.16%～100.18%之间。     

分光光度法测定水果中维生素C的含量

采用紫外分光光度法测定了常见水果桃子、梨、苹果、红心猕猴桃和黄心猕猴桃的维生素C含量。维生素C含量测定的标准曲线回归方程为:y=0.0772x+0.0897,R~2=0.9998。结果表明,市售桃子的维生素C含量是6.77 mg/100 g,市售梨的维生素C含量是11.07 mg/100 g,市售苹果的维生素C含量是4.11 mg/100 g,市售黄心猕猴桃的维生素C含量是107.60 mg/100 g,市售红心猕猴桃的维生素C含量是118.42 mg/100g。5种水果样品的维生素C含量多少依次为:红心猕猴桃黄心猕猴桃梨桃子苹果,为人们合理选择水果获取维生素C并评估其摄入量提供科学依据。     

比较不同方法测定蔬菜中维生素C含量

蔬菜是人类不可缺少的重要食物,是人体维生素、矿物质、膳食纤维、氨基酸、蛋白质和糖等营养物质的重要来源。本实验是以蔬菜中维生素C含量的测定为对象,以西兰花、小白菜为样品,采用2,4-二硝基苯肼分光光度法和高效液相色谱及高效液相法为测定方法,旨在选定一种方法测定蔬菜中维生素C含量既快速、简便和准确度高的方法。实验结果表明:在两种测定方法中,西兰花中所含的维生素C比小白菜的多,而采用高效液相色谱法测定蔬菜中维生素C的方法结果准确,但耗时较长。     

黄瓜中维生素C含量的测定

维生素C是人体所必需的营养物质之一,其含量是评定果实营养价值的重要参数之一。文章采用直接碘量法测定了黄瓜中维生素C的含量。结果表明黄瓜中Vit C的含量为0.08174 mg/g,加标回收率为98.52%～98.80%。说明黄瓜中Vit C含量较高,具有较大的营养价值。     

紫外分光光度法测定L-抗坏血酸多聚磷酸酯中有效维生素C含量

建立了紫外分光光度法测定L-抗坏血酸多聚磷酸酯中有效维生素C含量的方法。该方法结果准确、稳定、RSD<1%,在线性范围内,相关系数R=0.9995。对于生产和质量控制具有积极的指导意义。     

维生素C片中抗坏血酸含量的测定及其抗老化性能研究

文章采用碘量法,快速而又准确地对维生素C中抗坏血酸含量进行了标定,发现药用维生素C中抗坏血酸成分高达76.57％。同时,利用膨胀计的方法对维生素C抗自由基老化能力进行了表征,结果发现,摄取2～4片维生素C将有助于达到健身防老的功效。     

绿茶多酚的提取工艺研究进展

在总结前人从绿茶中提取茶多酚工艺的基础上,结合课题组的研究工作,对三种提取新方法作了简单的介绍与评价。     

高效液相色谱法测定绿茶饮料中的咖啡因含量

建立高效液相色谱快速测定绿茶饮料中的咖啡因含量的方法。色谱条件为固定相inertil-C18（5μm,4.6 mm×150 mm）,流动相甲醇：水=30∶70（体积比）,流量1.0 mL.min-1,检测波长278 nm,进样量20μL。线性范围40～120μg.mL,回收率为99.56%,RSD为0.59%～0.85%。用高效液相色谱法测定绿茶饮料中的咖啡因含量,操作简单,准确,结果令人满意。     

铁观音绿茶茶多酚提取工艺研究

将有机溶剂提取法这一技术应用于提取绿茶的有效成分---茶多酚.采用正交实验法优化茶多酚的最佳提取条件,选择浸提温度、浸提次数、浸取时间和有机溶剂的浓度作为考察因素,以茶多酚的提取率为评价指标,通过单因素试验的考察,每个因素选取4个水平.得出最佳的提取工艺为:温度65℃,洗提次数3次,有机溶剂提取时间35 min,有机溶剂浓度55%.在这种条件下从绿茶中提取的茶多酚的收率为最高.并采用红外波谱法对提取出的产品进行定性分析,检测得出绿茶提取物的主要成分为茶多酚.     

维生素C-K盐结晶工艺优化

以维生素C(VC)和K2CO3为主要原料,合成维生素C-K盐,最佳结晶条件为乙醇滴加量2∶1(乙醇量∶反应液量)、结晶温度-2℃、结晶时间6h。实验证明在此试验条件下,收率可提高到95%,含量99.6%以上。     

降膜蒸发器在维C工业中的应用

用多效降膜蒸发器代替单效石墨列管升膜蒸发器对维Ｃ原料进行浓缩，解决了耐腐蚀的性能要求，不仅产品质量好，而且降低了操作费用和维护费用。对促进维Ｃ工业的发展与技术进步是很有意义的