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HPLC法测定功能性饮料中多种B族维生素的含量 总被引:6,自引:0,他引:6
目的:建立可同时测定烟酰胺、维生素B12、维生素B6、维生素B2、维生素B1等5种水溶性维生素含量的离子对反相高效液相色谱法.并用于功能性饮料中多种维生素的分量测定。方法:以C18为色谱柱,0.005mol/L庚烷磺酸钠溶液(含0.5%冰醋酸和0.05%三乙胺)-甲醇(72:28)为流动相.流速为1ml/min.检测波长为280nm。结果:烟酰胺、维生素B12、维生素B6、维生素B2、维生素B1的线性范围分别为0.3154—15.77μg、0.08340-4.170μg、0.05216-2.608μg、0.05227~2.6135μg、0.4474~22.37μg;回收率在96.8%-100.1%.RSD为0.9%-2.1%。结论:该法简便.快速.为维生素营养饮料产品的水溶性维生素含量的测定提供了可靠依据 相似文献
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水溶性维生素,是包括维生素B族、维生素C、维生素PP以及维生素P等在内的十几种维持人体健康与热能代谢必不可少又极易缺乏的一部分重要营养素。除其中的维生素B2和维生素B12主要来源于动物性食品外,其他的水溶性维生素主要存在于植物性食品中。 相似文献
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鸡蛋是日常生活中营养丰富的食物,它含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂和铁、钙、钾等人体所需的矿物质,同时,又是人体所需要的维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2的良好来源。所以鸡蛋对于人们来说实在是价廉物美的营养佳品。 相似文献
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B族维生素检测方法及其使用 总被引:1,自引:0,他引:1
维生素B(也叫维他命B、维生素B族.维生素B杂或维生素B复合群)是一组有着不同结构的化合物.包括维生素B1、维生素日2、维生素B6.维生素B12等12种水溶性维生素(被世界一致公认的有九种)。B族维生素天然存在于食物中.人体几乎不能合成.所以必须通过饮食获取。但是天然食物中的维生素多呈结合态.含量甚微,并且对热和氧极其敏感.在加工、储存中比较容易损失。 相似文献
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目的:建立微生物法测定含乳饮料中维生素B12含量的方法。方法:用缓冲溶液对样品进行处理,与戴氏乳杆菌共同培养后,使用紫外分光光度计于波长600nm处测定含乳饮料中维生素B12含量。结果:维生素B12浓度在0.04~0.20ng/ml范围内具有良好的线性关系(r>0.99),RSD为2.3%,平均回收率为91.20%~102.2%,检出限为0.04ng/ml。结论:该方法具有简便、快速、灵敏度高,检出限低、重复性好等优点,是测定含乳饮料中低水平维生素B12含量的有效方法。 相似文献
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为建立一种同时测定食品中维生素B1和维生素B2的简单快速的方法,在氢氧化钠和碳酸氢钠混合溶液缓冲介质中,对氨基苯磺酸重氮盐与维生素B。发生偶氮反应,维生素B2不发生反应,采用电感耦合二极管阵列检测装置进行检测,用偏最小二乘法解析重叠光谱,从而实现了对食品中维生素B1、维生素B2的同时测定。方法的线性范围维生素B。和维生素B2分别为0~0.050mg/mL和0~0.10mg/mL;检出限分别为0.0072mg/mL和0.0085mg/mL。平均加标回收率维生素B1为87.3%~105.4%,维生素B2为90.0%~104.9%;相对标准偏差维生素B1为3.6%~9.1%,维生素B2为4.7~8.0%。该方法简单、快速、测定干扰小,结果与国家标准测定方法的差异无显性。 相似文献
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为探究维生素B1、B2、B3(烟酸)、B6的国家标准方法和AOAC官方方法检测结果的可比性和误差来源,该研究通过对测试结果的F检验、显著性差异检验对维生素B1、B2、B3、B6的国家标准方法和AOAC官方方法进行了等效分析、并通过双向单侧t检验(TOST)对维生素B2进行了详尽的比较分析。分析结果表明,维生素B1、维生素B3和维生素B6国家标准方法和AOAC官方方法之间无显著性差异,而维生素B2国家标准方法和AOAC方法之间机理存在差异,通过等效性分析后数据结果表明两种方法等效不好;实验中发现在乳粉基质中添加酸性磷酸酶能够获得更接近可比性数据结果。 相似文献
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目的 调查分析云南省6种食用菌中维生素B1和B2的含量。方法 定点采集云南省6种常见新鲜食用菌, 按GB 5009.84-2016《食品安全国家标准 食品中维生素B1的测定》和GB 5009.85-2016《食品安全国家标准 食品中维生素B2的测定》, 用高效液相色谱法测定样品中的维生素B1和B2的含量。结果 6种常见新鲜食用菌中维生素B1的含量平均值最高的是虎掌菌0.0812 mg/100 g, 最低的是干巴菌为0.0298 mg/100 g; 维生素B2含量平均值最高的是干巴菌为0.587 mg/100 g, 平均值最低的是人工种植的羊肚菌为0.0510 mg/100 g。 结论 人工种植和野生的食用菌均含有一定量的维生素B1和B2, 具有一定的营养价值。 相似文献
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