耐高温酿酒高活性鲜酵母在酒精生产中的应用

耐高温酿酒高活性鲜酵母在酒精生产中的应用毛成军魏承江苏邳县运河酒厂（２２１３００）应用安琪耐高温高活性鲜酵母替代原酒母，使原料出酒率提高了一个百分点，年增效益１９７万元。生产方法：瓜干经二级粉碎，通过１．６ｍｍ筛，料水比１∶３．０～３．５，６０～７０...     

安琪耐高温酿酒高活性鲜酵母在酒精生产中的应用

安琪耐高温酿酒高活性鲜酵母在酒精生产中的应用潘广佐沙建华韩祥兵山东博兴县酒厂（２３６５００）应用耐高温安琪鲜酵母代替普通鲜酵母，并和纤维素酶协同作用应用于酒精生产中，成功地解决了酵母度夏难的问题，同时也降低了成本，因为耐高温鲜酵母除具有ＴＨ—ＡＡＤＹ...     

耐高温酿酒高活性鲜酵母在酒精生产上的应用

利用含水量65％～70％的耐高温酿酒高活性鲜酵母直接酿制酒精，不需经过复水活化，具有耐高温、耐酸、耐乙醇，适于浓醪发酵，且具工艺简单，用量少，成本低，发酵过程静止期短，不易染菌，后发酵力强等优点。（陆月霜）     

耐高温活性鲜酵母在酒精生产中的应用

在酒精生产中用耐高温活性鲜酵母代替了ＴＨ－ＡＡＤＹ不仅简化了生产工艺，省去了复水活化操作，而且还降低了生产成本，同时原料出酒率提高０．４５％，按年产酒精２５００吨计，可多产９６度酒精３５５吨，新增效益２００．２５万元。     

耐高温酿酒活性鲜酵母在酒精生产中的应用

利用含水量６５％－７０％的耐高温酿酒高活性鲜酵母直接酿制酒精，不需经过复水活化，具有耐高温、耐酸、耐乙醇，适于浓醪发酵，且工艺简单，用量少，成本低，发酵过程静止期短，不易染菌，后发酵力强等优点。     

安琪耐高温活性鲜酵母在酒精生产中的应用

在酒精生产中用安琪耐高温活性鲜酵母取代传统的自培酒母 ,不仅简化了生产工艺 ,降低了生产成本 ,减轻了工人的劳动强度 ,而且提高原料出酒率1.6% ,取得了显著的经济效益     

耐高温活性鲜酵母在酒精发酵生产上的应用

酒精生产上，活性干酵母取代传统酒母，方便了生产，显示出优越性。继之以耐高温酒精活性鲜酵母替代而另具优点。该厂经小试到大生产试验，为正式使用耐高温鲜酵母提供了可靠依据。试验表明：①耐高温鲜酵母（用量０．５‰）替代等量活性干酵母进行高温发酵，具有同等效果，替代完全可行；②鲜酵母干－６～６℃贮放２０天后，活力基本未变，发酵结果与干酵母相当；③较干酵母前酵平缓，后酵力强，降糖更完全；④比干酵母吨酒精可降低成本１９．５元。（崇轩）     

耐高温酿酒高活性干酵母在酒精连续发酵生产中的应用

耐高温酿酒高活性干酵母在酒精连续发酵生产中的应用韩景筠陈希海吉林吉林市天河实业有限公司（１３２１０１）关键词耐高温活性干酵母酒精连续发酵应用近年来，活性干酵母在酿酒生产中得到了广泛应用，被越来越多的工厂所青睐。耐高温型酿酒高活性干酵母（简称ＴＨ—ＡＡ...     

耐高温酒用鲜酵母在白酒生产中的应用

在酒界同仁中,交口称赞耐高温活性干酵母,给酿酒企业带来诸多方便———提高生产效率和出酒率,节省厂房设备、人员和原材料,节约能源,减少污染,便于运输、贮存与保管,耐高温活性干酵母为企业带来巨大经济效益和社会效益的同时,也有为数不少的白酒和酒精厂,从使用...     

安琪牌耐高温酒用高活性鲜酵母用于酒精发酵生产工艺的探讨

使用耐高温酒用高活性鲜酵母工艺简单，活性损失少，成本低。试验表明，前糖化率以保持５０％为佳；前酵温度可控制在３５℃以下；主酵温度控制在３９℃以下；用量冬季５．５／万，春秋季４／万～５／万，夏季２．８／万～４／万。（益平     

用耐高温鲜酵母提高夏季酒精生产出酒率

用耐高温鲜酵母提高夏季酒精生产出酒率李洪刚山东潍坊市坊子酒厂（２６１２００）九州牌耐高温酒精鲜酵母，含水分６５％～７０％，酵母数１５０亿／ｇ左右。该酵母使用方便，用量少，成本低。在夏季使用效果很好，能保证出酒率。以瓜干为原料，每批投料３０００ｋｇ，原...     

安琪牌耐高温酒用高活性鲜酵母用干酒精发酵生产工艺的探讨

使用耐高温酒用高活性鲜酵母工艺简单，活性损失少，成本低。试验表明，前糖化率以及保持５０％为佳；前酵温度可控制在３５℃以下；主酵温度控制在３９℃，以下，用量冬季５．５／万，春秋季４／万～５／万，夏季２．８／万～４／万（益平）。     

耐高温酒精活性干酵母在玉米酒精生产中的应用

在玉米酒精生产中,利用耐高温酒精活性干酵母进行酒精发酵实验,确定发酵温度、发酵液初始pH、酵母添加量、发酵时间对酒精发酵的影响,然后进行正交实验,确定最佳工艺条件为发酵温度37℃,发酵液初始pH为5.0,酵母添加量为1.2‰,发酵时间48h。发酵残液中酒精浓度9.96%。     

安琪耐高温酒精活性干酵母在酒精生产中的应用

安琪耐高温酒精活性干酵母在酒精生产中的应用张志杨玉民（黑龙江省庆安北方酒精有限公司）邢龙飞（黑龙江省轻工业研究所）一前言酒精生产过程中，节能降耗，提高现有设备利用率，一直是酒精各生产企业追求的目标。为此，我们在酒精生产上，试验应用安琪牌耐高温活性干酵...     

耐高温活性干酵母在酒精生产中的应用

耐高温活性干酵母在酒精生产中的应用山东潍坊市坊子酒厂（２６１０００）在酒精生产中应用ＴＨ－ＡＡＤＹ除了具备常温ＡＡＤＹ的优点外，还解决了夏天气温高、水温高造成的发酵温度高导致减产、酸罐等事故，保证提高出酒率和产品质量；同时还认为，由于它耐高温、耐酸性...     

耐高温活性干酵母在酒精生产中的应用

耐高温活性干酵母在酒精生产中的应用张进华陈贵江黑龙江牡丹江酒厂（１５７０００）生产方法：①复水活化糖化罐灭菌后，抽入２００Ｌ、５８～６０℃、１７～１７．５Ｂｘ的糖化醪，保温糖化１小时后用冷水降温稀释至３３．５～３４．５℃、１０～１１Ｂｘ。取干酵母５ｋ...     

安琪耐高温酿酒高活性干酵母在酒精浓醪发酵中的应用

使用安琪耐高温酿酒高活性于酵母，以玉米为原料生产酒精，通过在发酵过程中添加复合酶，采用边糖化边发酵工艺，从三角瓶小试，到5t罐中试，取得了一定效果，残还原糖为0．21％，酒分达到13．6％(v／v)。同时证明了在稀醪条件下适当提高发酵温度可加快酵母的产酒，但在浓醪情况下，提高温度会增加乙醇对酵母的毒性，导致出酒率下降。