亚硫酸法糖厂榨期取消糖浆二次硫熏新工艺研究探讨

在制糖生产中，糖浆的二次硫熏是一个必要的工艺控制方法但同时也带来了一些不利的影响，如酸性条件下糖分转化，产品SO2含量高等，多年来不少人都曾想取消糖浆的二次硫熏但都未成功。随着表面活性剂在制糖工业中的应用不断发展，近年来蔗糖酯（TZ－3006）在制糖过程中发挥了较好的作用，在1998／99年－2000／01年三个榨季中，我厂进行了一系列试验研究，于2000／01年榨季首次生产试验取消糖浆二次硫熏，使用中性糖浆煮糖，试验表明，该工艺可以减少糖分转化损失和大幅度降低产品的SO2含量。文中论述了取消糖浆二次硫熏的依据和可能，并对实施的过程、方法和效果作了相应论述。这种新工艺使用方法简单，经济效益显著，有广泛的应用前景。     

浅谈糖浆二次硫熏

本文论述了亚硫酸在糖浆中的反应机理，指出糖浆二次硫熏的必要性和重要性，以及良好的澄清和适量硫熏是提高白砂糖产品质量的关键工艺之一。     

能控制硫磺燃烧的新型连续汽化燃硫炉

能控制硫磺燃烧的新型连续汽化燃硫炉［印度］Ｎ．Ｓ．Ｒａｎｄｈａｗｎ和Ｍ．Ｖ．ＳｕｂｂａＲａｏ在制糖过程中，混合汁连续硫熏和糖浆硫漂要求连续供应ＳＯ＿２气体。用不着强调蔗汁硫熏最佳化的重要性—这是因为对形成工艺过程效率基础的ｐＮ值的最终控制，会影响其后...     

《广西轻工业》2002年总目次

·专题与综述·期　页木质素的微生物降解 ( 1)　 4壳聚糖及其在果蔬保鲜中的应用研究概 ( 1)　 6述酒精工业的高新技术与装备国产化 ( 1)　 9从科研到市场——第一届泰国国家淀粉 ( 2 )　 5技术交流会纪要及泰国木薯产业调研国外燃料酒精和淀粉加工产品的生产和 ( 3 )　 8发展醇基燃料与甲醇汽油应用之探讨 ( 3 )　 13饮料糖与制糖工艺改革 ( 4)　 5纳米材料在造纸工业中的应用 ( 4)　 8我国糖蜜酒精废液治理技术的回顾和展 ( 4)　 10望助炼剂在我厂制糖过程中的应用情况 ( 5 )　 11亚法糖厂取消糖浆二次硫熏对回收和质 ( 5 )　 11量的影响…     

糖浆气浮工艺条件的研究

研究了糖浆气浮工艺中磷酸加入量、预灰pH值、硫熏强度、硫熏中和pH值等因素对糖浆脱色率和气浮效果的影响,并对几种因素进行正交试验研究,确定了最佳气浮工艺条件的组合方案,结果表明最佳工艺条件是磷酸加入量为800mg/kg,预灰pH7.5,硫熏强度12ml,硫熏中和pH8.5。     

用过氧化氢漂白糖浆生产白糖

“过氧化氢漂白糖浆工艺”将为代替目前制糖工业的糖浆硫熏提供一个新的工艺方法。过氧化氢对糖浆的用量为15×10~(-16)～20×10~(-6)时,取得了有效的漂白效果,它是经济上合算的漂白剂。用过氧化氢漂白糖浆可生产出质量更好的糖,并能减少蔗糖损失、节约外汇、降低生产成本、部分地减少空气污染。     

碱性煮糖对精炼糖质量及收回率影响的研究与实践

传统的制糖生产工艺都要求酸性煮糖,不管是生产耕地白砂糖,还是生产精炼糖都是如此,而泰国的精炼糖生产采用碱性煮糖,本文研究了pH与产品质量,收回率以及产品贮存问题的关系,表明在碱性条件下煮糖,可以稳定产品质量,达到提高煮炼收回率的目的,减少了硫熏工序,从而减少了生产成本,最后建议,精炼糖的生产应采用碱性煮糖的工艺,在稳定产品质量的前提下,可以提高煮炼收回率,减少产品贮存过程中产品质量的变化。     

赤砂糖回溶糖浆硫熏中和上浮脱色工艺研究

本文研究了赤砂糖回溶糖浆硫熏中和上浮的不同脱色工艺及其脱色除杂效果,实验结果表明,赤砂糖回溶糖浆经硫熏中和脱色再用上浮除杂的处理效果非常明显,赤砂糖回溶糖浆脱色率为40．2％,混浊度降低率为57．1％。从而有效降低白砂糖色值,提高产品质量。     

在线微波浓度测量：制糖企业对糖液、糖膏锤度准确测量的时尚技术

本文介绍proMtec在线实时微波浓度测控仪在制糖工业中的应用。无论在甜菜糖厂还是甘蔗糖厂,不仅对蒸发和结晶过程,而且对石灰乳的加工控制都非常适用。从管路到各式煮糖罐,对糖浆、糖膏在0～98％的锤度范围能达到0．2％的精确测量。在大口径管路上和混合容器内的全新特殊运用,体现了proMtec锤度测量仪在制糖加工中对新测量区域的测量能力,从而达到在糖厂整体工艺过程中对锤度的全方位测控。     

符合新质量标准的耕地白糖糖浆澄清法

在许多产糖国,对于能够生产出低色值、低SO2残留的耕地白糖(即直接消费糖)比较感兴趣。国家对SO2残留量和色值的要求标准提高了,这反映了对提高产品质量和健康方面的要求越来越高。澳大利亚糖业研究所(SR I)的调查主要集中在确定澄清的最佳条件,通过澄清中间汁和末效糖浆的方法来降低色值和去除积垢物质和其它杂质。澳大利亚的两个糖厂的试验证明了通过提高糖的质量和提高煮糖和分蜜阶段的生产能力所带来的效益。最近在海外四个国家主要对采用和不采用糖浆硫熏的方法做了重点研究,以应对变化着的标准。结果显示,利用糖浆澄清技术可以得到低色值、低SO2残留的白糖。其中一个糖厂把糖浆澄清法和糖浆硫熏结合到一起使用,成品白糖的色值从150IU降到了100IU。在另外一个糖厂用糖浆澄清的方法代替糖浆硫熏的方法,糖的色值从150IU降到了120IU。在后边提到的糖厂中,SO2的残留量从25ppm降到了14ppm。用来澄清蜜洗蜜还有其他的优点,例如低浊度,低灰分。粘度的降低可以提高煮糖及分蜜阶段的生产能力。     

气浮提纯新技术降低食糖中SO2残留量的研究

介绍了用气浮提纯新技术代替糖浆硫熏,可显著降低糖浆的SO2含量,混浊度、色值、钙盐、磷酸值、电导灰分和粘度均有不同程度地降低,纯度相应提高。最终可使成品糖的SO2含量和混浊度指标达到国家精制糖标准,其它指标也得到了相应的改进。     

低硫低磷甘蔗制糖澄清新工艺研究

本文提出了一种低硫低磷甘蔗制糖澄清新工艺,该工艺过程使用聚二甲基二烯丙基氯化铵、重硫氧、聚磷硅酸锌对甘蔗混合汁进行澄清脱色。讨论了不同工艺条件对甘蔗混合汁重力纯度差、脱色率和除浊率的影响。通过人工神经网络敏感性分析,获得新工艺优化条件为：预灰pH 6.3±0.1;聚二甲基二烯丙基氯化铵用量7 mL/L（配制浓度2%）;重硫氧用量1.1 g/L;聚磷硅酸锌用量3.0 mL/L（配制浓度10%）;聚丙烯酰胺用量2.5 mg/L;中和pH 8.3;一次加热温度65±5℃;二次加热温度100±2℃。结果表明,低硫低磷甘蔗制糖澄清新工艺优于传统制糖工艺。     

气浮法清净糖浆的实践与体会

用气浮法清净糖浆,可提高亚硫酸法糖厂的白砂糖质量和煮炼收回。本文论述的方法是:在糖浆硫熏中和系统吸入部分 SO_2混合气体,并加入磷酸和石灰乳,再通过离心泵的作用使充分反应、使糖浆中的气泡进一步破碎,从而达到比较理想的气浮分离效果。实践表明,该方法工艺流程简单、管理和操作方便、需要岗位工人少。     

碱性澄清工艺在糖厂的应用探讨

传统的亚硫酸法制糖生产工艺一般都采用中性澄清、酸性煮糖工艺。随着近几年糖厂创新设备的普遍使用,传统的亚硫酸法制糖在生产过程中可采用碱性澄清、中性煮糖工艺。文章讨论以可调式中和汁快速沉降器、高效渐进式加灰强化反应器、糖浆上浮等辅助设备的使用来实现碱性澄清、中性煮糖工艺的可行性。     

旱地甘蔗的磷酸亚硫酸法清净处理技术的改进研究

根据我国云南省蔗区旱地甘蔗的特点,探讨了磷酸亚硫酸法工艺的磷酸加入量、预灰pH值、一次加热温度、硫熏强度、硫熏中和pH值、中和汁二次加热温度等六个因素对这类旱地甘蔗蔗汁清净效果的影响情况,并进行了正交试验研究,确定了旱地甘蔗的磷酸亚硫酸法清净处理技术的最适工艺条件,即总磷酸值400mg/kg;预灰pH7.3;一次加热温度70℃;硫熏强度22g SO2/L;硫熏中和pH6.7;中和汁二次加热温度100℃。     

谈谈汽酒生产的灌装方法

<正> 我厂生产的猕猴桃汽酒质量较好,其最大的特点是酒质醇和。探讨其原因,除配方良好外,主要是我厂采取了“一次灌装”工艺,现在就灌装工艺谈谈我们的几点看法。 当前国内外汽酒汽水生产的灌装方法,主要有两种。 一、定料灌装法(也叫二次灌装法):就是先将糖浆通过定料机(也叫糖浆机)按量灌入瓶中,再通过灌装机冲以混合CO_2的水,成为符合规定的汽酒或汽水。此方法的优点: 1.容易达到卫生标准的要求。因为糖浆和混合CO_2的水互不相混,各成系统。糖浆含     

用新的磷酸上浮法澄清糖浆(一)

糖浆质量的好坏,直接影响到成品白砂糖的质量和收回。为了提高糖浆的质量,目前,糖厂一般仅采用硫熏的方法降低糖浆的色度和粘度,以利下一步的煮炼。但这方法具有如下一些缺点:①糖浆的 pH 值过低(一般为 pH5.8～6.0,或更低),导致蔗糖转化损失增大;②成品白砂糖的 SO_2含量大,往往超过卫生标准;③糖浆仍然带有大量悬浮杂质,未能分离除去,有碍蔗糖在下一工序的结晶。由于糖浆浓度高而粘度大,使澄清处理特别是杂质的分离更为困难。当用过滤机过滤时,糖浆的过滤率低,且滤饼中损失糖份大。     

表面活性剂在煮糖中的应用

1前言表面活性剂在制糖工业中的应用国外早在40多年前已有报导，美国、前苏联、日本和英国等制糖工业分别试用了各种不同的表面活性剂于制糖生产的提汁、澄清、蒸发、煮糖、助晶等许多工序中。近20年来国内糖厂对表面活性剂的应用也作了很多有益的探索和试验，从作用机理到使用方法及实际效果作了大显的研究。同许多植厂一样，我厂多年来也一直存在着低纯度精石煮据时间长、据膏粘度水瘀粒生长速度慢、糖蜜纯度高、产糖率低等困难。1992／93制糖期我厂分别试用了浙江金华第二制药厂主产的蔗糖脂肪酸和内蒙古甜菜糖业研究种生产的糖助剂10”…     

甘蔗制糖技术动态

V．R．R为用较少的费用能改善甘蔗白砂糖的质量，把从蒸发罐出来的糖浆和回港糖浆混合至60．BX，充气，加入阴离子聚丙烯酸胶，加热至80℃，上浮，利去浮渣，把浮渣回流与混合汁混合，把清糖浆硫熏后送往煮精。该工艺已进行过生产试验，但还未得出最后结论，主要原因是，充气器经常发生故障，浮法影响沉降。＠与SO。相反，H2O2纯净无毒，它可作甘蔗糖制造过程的辅助澄清剂。I．D．MANE。。等人：用或不用4×10－6一5×10－6H2O2处理榨季糖浆，从制出精的杂质含量发现，H2O2不仅能除去色素而且能除去其它不希望有的非蔗糖组分（铵基…     

采用高硫熏并加灰微碱性的工艺处理蔗汁

主要阐述了对亚硫酸法工艺的改进。实践证明,采用蔗汁高硫熏、中和汁加灰微碱性的工艺,产品质最和煮炼收回率都有明显提高。认为蔗汁高硫熏、中和汁加灰微碱性的工艺是取代目前亚硫酸法糖厂现用传统工艺的好方法。