食品营养强化剂碳酸铜产品标准的制定

目的 确定碳酸铜产品标准拟设置的技术指标,并建立各指标的实验方法。方法 根据现有的碳酸铜国内外标准和资料, HG/T 4825-2015《工业碱式碳酸铜》、默克公司内控指标、欧盟食品安全局关于动物用食品添加剂铜化合物的安全和有效性科学评价, 确定技术指标和试验方法, 并对15批次碳酸铜产品进行实样验证。结果 碳酸铜产品标准拟设置的技术指标有色泽、状态、铜(Cu)含量、氯化物(以Cl-计)含量、硫酸盐(以SO42?计)含量、盐酸不溶物含量、铅(Pb)含量、砷(As)含量、镉(Cd)含量。15批次产品均符合要求。结论 拟设置的技术指标和建立的试验方法具有可行性。     

卫生部发布《食品营养强化剂使用标准》

近日,卫生部发布了新修订的《食品营养强化剂使用标准》（GB14880—2012）。该标准将于2013年1月1日起正式施行。     

《食品营养强化剂使用标准》重修

卫生部近日公布新修订的《食品营养强化剂使用标准》（GB14880—2012）。该标准将于2013年1月1日起正式施行。     

《食品营养强化剂使用标准》重修

卫生部近日公布新修订的《食品营养强化剂使用标准》（GB14880—2012）。该标准将于2013年1月1日起正式施行。     

食品营养强化剂概况

介绍了营养强化剂的性质，在保健食品中的应用以及开发和研究。     

《食品营养强化剂使用标准》重修 新标准明年施行

卫生部近日公布新修订的《食品营养强化剂使用标准》（GB14880—2012）。该标准将于2013年1月1日起正式施行。     

食品的强化及营养强化剂

食品的强化对提高人民的健康水平有深远的意义。本文概要地介绍了强化食品的进展、意义及主要营养强化剂。     

食品营养强化剂简介

食品营养强化剂简介刘志皋（天津轻工业学院天津，３００２２２）食品应有良好的色、香、味、形等感官性状，更应有一定的营养价值。人类的营养需要是多方面的，任何一种天然食品或传统食品并不能满足人体对各种营养素的需要，特别是在食品的烹调加工、运输、贮存等过程中...     

食品添加剂桑椹红产品标准的制定

目的 确定食品添加剂桑椹红产品标准拟设置的技术指标,并建立各指标的实验方法.方法 参考现有的桑椹红国内外资料、标准以及现行的相关天然色素国家标准,确定技术指标和试验方法,并对14批次桑椹红产品进行实样验证.结果 桑椹红产品标准拟设置的技术指标有色泽、状态、气味、干燥减量(≤8.0％,仅限粉末产品)、色价(符合声称)、二...     

食品添加剂柑橘黄产品标准的制定

目的 确定食品添加剂柑橘黄产品标准拟设置的技术指标,并建立各指标的试验方法.方法 根据食品添加剂天然色素特点和产品分子结构确定鉴别试验.参照现有的柑橘黄国内外资料、标准以及现行的相关天然色素国家标准,确定具体技术指标和试验方法,并对11批次柑橘黄产品进行验证试验.结果 柑橘黄产品标准拟设置的技术指标有色泽、状态、气味、...     

Integrated control of postharvest diseases of pear fruits using antagonistic yeasts in combination with ammonium molybdate

The effect of ammonium molybdate (NH₄Mo) as an additive to improve biocontrol efficacy of antagonistic yeasts Rhodotorula glutinis and Trichosporon sp. against blue mold and Alternaria rot of pear fruits caused by Penicillium expansum and Alternaria alternata, respectively, was evaluated. Biocontrol activity of R. glutinis was enhanced in combination with NH₄Mo, whereas the efficacy of Trichosporon sp. was not improved. Combining R. glutinis with 1 mmol l^?1 NH₄Mo provided a more effective control on P. expansum and A. alternata than applying the yeast or NH₄Mo alone. Addition of 1 mmol l^?1 NH₄Mo significantly affected the growth of R. glutinis and Trichosporon sp. in nutrient yeast dextrose broth medium, but did not affect the growth of R. glutinis and Trichosporon sp. in pear wounds. Thus, it appears that the use of NH₄Mo is a useful approach to improve the efficacy of R. glutinis for postharvest disease control. Copyright © 2005 Society of Chemical Industry     

钼酸铵改性膨润土的制备及其对碱性蓝染料的吸附

针对印染行业废水的污染现状,以钙基膨润土为原料,钼酸铵作为改性剂,制得一种新型水处理剂钼酸铵改性土,对碱性蓝染料印染废水进行处理。经过试验研究,确定了制备的最佳条件：膨润土悬浊液配比为1∶15、钼酸铵溶液质量分数为0.2%、浸泡时间为5min、加热时间为10min。由于钼酸铵聚合体的引入改变了膨润土在水中的分散状态,增强了其对污染物的吸附和离子交换能力。处理后印染废水的脱色率可达96.53%。在此基础上通过建立等温吸附曲线,确定改性膨润土等温吸附线为典型的L-型,属于表面配位吸附。     

食品接触材料食品安全国家标准体系建设

本文以食品接触材料类食品安全国家标准体系建设为主线,结合食品接触材料风险监测、风险评估及相关基础研究在标准体系建设中发挥的作用,展现国家食品安全风险评估中心成立十年间在食品接触材料安全性管理方面取得的工作成效,分析目前存在的短板和原因,提出后续工作方向。     

Combination of Pichia membranifaciens and ammonium molybdate for controlling blue mould caused by Penicillium expansum in peach fruit

The potential enhancement of Pichia membranifaciens by ammonium molybdate (NH₄Mo) to control blue mould caused by Penicillium expansum on peach fruit was investigated. Combining P. membranifaciens at 1 × 10⁸ cell/ml with 1 mM NH₄Mo provided a more effective control of blue mould rot than applying the yeast or NH₄Mo alone. Addition of 1 mM NH₄Mo significantly increased the growth of P. membranifaciens in peach wounds, but did not affect the population in nutrient yeast dextrose broth medium. The in vitro experiment showed that the combined treatment inhibited spore germination and germ tube elongation of P. expansum in comparison with the treatment of P. membranifaciens or NH₄Mo alone. Moreover, P. membranifaciens, NH₄Mo, and the combination of them did not impair the quality parameters including fruit firmness and content of total soluble solids, titratable acidity and vitamin C of peach fruit after 6 days of storage at 20 °C. These results suggested that the use of NH₄Mo is a useful approach to improve the efficacy of P. membranifaciens for postharvest disease control in peach fruit.     

《食品添加剂使用标准》跟踪评价结果分析

目的 对GB 2760—2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的跟踪评价意见进行收集整理分析,并在此基础上提出对于修订标准的建议。方法 通过“食品安全国家标准跟踪评价及意见反馈平台”收集各界对GB 2760—2014发布实施后的意见和建议,并对意见和建议的合理性和可行性进行分析,提出标准修订的建议。结果 本研究共收集2016—2018年521家单位或个人通过食品安全国家标准跟踪评价及意见反馈平台反馈的有关GB 2760—2014的574条意见和建议,按照标准的章节顺序号对意见进行合并归类,显示意见主要集中在标准附录A食品添加剂使用规定和附录E食品分类系统,分析了每类意见的合理性与可行性,并在此基础上提出了未来标准修订的建议。结论 GB 2760—2014正在修订中,修订过程中根据跟踪评价反映的合理意见,将对部分食品添加剂的使用规定以及食品分类系统做出相应修改。     

食品包装用丙烯腈共聚塑料(ABS、AS)卫生标准的研究

为制定卫生标准，对食品包装用橡胶改性的丙烯腈－丁二烯－苯乙烯（ＡＢＳ）和丙烯腈－苯乙烯（ＡＳ）的生产、应用情况进行了卫生学调查，并对２５批ＡＢＳ和２２批ＡＳ食品包装材料采用顶空气相色谱法测定其丙烯腈单体残留量，同时测定其他６个卫生项目［蒸发残渣（水、４％乙酸、２０％乙醇、正己烷）、高锰酸钾消耗量、重金属］。根据有关丙烯腈共聚塑料中丙烯腈单体残留、迁移、毒性资料和实测结果，参考美国ＦＤＡ和日本标准提出了我国食品包装用ＡＢＳ和ＡＳ成型品卫生标准。     

食品接触材料及制品标签标准研究

深入分析了食品接触材料及制品标签标注存在的问题,提出了食品接触材料及制品标签标准关键要素及要求。