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《食品与发酵工业》2003,29(5)
我国首个鸡精标准是由上海某调味品公司负责制定 ,并将于 2 0 0 3年 6月份出台。制定该标准的负责人透露 ,在该标准中 ,规定鸡精中鸡肉的含量须在 5 %以上 ,其鲜味度也需比味精高 2 0 %以上。中国调味品行业协会卫祥云会长说 ,鸡精进入我国市场已有 12年 ,但由于没有行业标准 ,造成了整个行业质量参差不齐 ,出现了部分厂家欺骗消费者的现象 ,只有制定统一的行业标准 ,才能规范市场。专家介绍说 ,鸡精含有鸡肉后 ,不仅具有一定的营养价值 ,其味道也比无鸡肉的调味品鲜香。目前市场上的鸡精品牌多达近百个 ,一旦该标准出台 ,全国符合此 2项要… 相似文献
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在近日召开的“预防禽流感,诚信生产、科学消费鸡精研讨会”上,中国调味品工业协会秘书长卫祥云说,有关鸡精行业标准已送往商务部和发展改革委,并得到批准,正在备案,即将发布实施。虽然这个行业标准是推荐性的,但标准中卫生指标是强制性的。目前我国生产鸡精的企业有60至80家,鸡精产品年产量已达15万吨。有关专家指出,即将颁发的鸡精行业标准适应了生产和市场的需求,解决了鸡精标准的统一性和鸡精产品多样性的问题,对指导鸡精生产、引导鸡精消费起到了重要的作用。 鸡精行业标准已批准备案@高海生 相似文献
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日前,国家发改委正式批准SB/T10371-2003《鸡精调味料行业标准》,该标准将于今年7月1日正式实施。这个行业标准实施后,总氮含量低于3%的“鸡精”不能再滥竽充数,只能称为“鸡味调味料”。总氮含量偏低的厂家必须更改配方,添加定量的鸡肉成分。在一些鸡精厂家的广告中,几乎都说鸡精是以鸡为主要原料制成的,使消费者误认为其营养价值很高。这些企业的宣传与实际不符,侵犯了消费者的利益。省调味品管理办公室有关负责同志表示,新标准实施将有利于消费者购买鸡精产品,消费者可以按照鸡精产品说明鉴别产品的营养成分,并且标准一旦开始实施有关… 相似文献
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经国家有关标准管理部门批准,SB/T10371-2003《鸡精调味料行业标准》正式发布,并于2004年7月1日起在全国实施。为了宣传贯彻鸡精调味料行业标准, 相似文献
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对鸡精调味品标准制定的几点想法 总被引:3,自引:0,他引:3
鸡精 ,作为一种日常调味用品 ,因其特有的风味和鲜美的味道 ,正越来越受到广大消费者的喜爱。我国鸡精调味品生产厂家越来越多 ,鸡精调味品产量也逐年增加 ,产品远销香港和东南亚各地。然而 ,对鸡精调味品的质量控制 ,目前还没有制定出一个相应的国家标准或行业标准 ,鸡精调味品生产企业也只能根据自己的产品情况制定相应的企业标准。由于这些企业标准在一定程度上存在着不通用性、不准确性 ,有的甚至是不可操作性 ,难以对鸡精调味品的质量实施良好的监督 ,这就有必要制定一个科学、合理、准确、规范的鸡精调味品标准 ,以满足企业、市场和管… 相似文献
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对现行鸡精的国家卫生标准进行探讨,重点分析鸡精卫生检验标准的检出限与检验方法之间的相互关系,介绍鸡精如何达到行业标准。 相似文献
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