餐饮业食品安全人才现状与需求研究

随着《食品安全法》等法律法规的颁布和实施,政府和行业日益重视食品安全人才在餐饮业食品安全管理中发挥的重要作用。本研究主要采用问卷调查的方式,对不同规模餐饮企业食品安全人才现状和供求情况进行调查,用SPSS13.0统计软件进行数据统计分析,研究现阶段餐饮业食品安全人才的需求和应具备的技能,为各级政府监督部门、教育和培训机构提供参考。     

新型光电比色计的研制及应用

光电比色计是一种广泛应用于食品安全检测和生化医药检验的基础仪器。由于近年来食品安全问题引起全民和政府的高度关注,有关部门加大了对食品的监督、监测、管理的力度,迫切需要新的检测仪器和检测技术来增加食品监督、检测执法的公信力。本文提出了一种基于光谱分析技术与线阵CCD器件结合运用的新型光电比色计的研制方案,并在研制后的仪器上给出了相关测定结果。     

我国食品安全监管存在的问题及对策

分析了目前我国食品安全监管方面存在的多头管理、被动执法、忽视社会监督和食品安全标准制定工作滞后与食品安全检测水平落后等问题,并提出了相应的对策。认为应当设立专业的食品安全监管部门,解决分段监管边界不清、职责不明的问题;实行食品安全监管问责制度,解决被动执法问题。     

论我国食品安全监管模式的完善

食品安全是不仅关系人民群众身体健康和生命安全,而且关系经济发展和社会稳定的重要问题。随着经济的发展,越来越多的食品安全问题暴露,特别是近几年,食品安全问题越来越显著。本文针对我国目前食品安全监管模式存在的问题,对食品安全监督模式的完善提出了一些建议。     

我国食品安全现状及应对对策

食品安全问题是全社会关注的焦点。本文主要阐述我国食品安全现状以及食品安全问题产生的原因,并从政府、企业和消费者三方提出我国食品安全问题的应对对策。     

浅析食品安全渎职罪

近年来,我国在食品安全领域也重典治乱、连续重拳出击,食品安全渎职罪的设立广受欢迎,公众对今后的食品安全问题开始重拾信心,具有很大的进步意义,但具体到落实方面还存在着诸多问题,实际操作过程中也还需要相关的司法解释和更为健全的食品安全监督体制来支持该条款的应用。     

食品安全行政监管责任追究机制探析

政府对食品安全负有监管的责任。近年来我国食品安全事故频发,认为这与政府监管不到位和监管责任追究机制不健全有直接的关系。提出了集中食品安全监管职能、完善监管主体责任体系、加大监管责任追究力度、加强食品安全问题预防、重视正激励作用、建立监管责任追究监督机制等建议。     

基于复制动态的食品安全监管演化博弈分析

食品安全问题是当前民众关注的焦点之一,它关系到我国的国计民生。近年来食品安全问题不断出现,这对于食品企业提出了更高的要求,对政府监察机构加大了压力。运用演化博弈论的方法,建立政府监察机构与食品企业对食品安全行为的进化博弈模型,对该条件下食品安全行为的稳定状态进行分析。讨论政府监察机构与食品企业在相互作用的过程中决策的选择,并提出关于食品安全的保障建议。     

餐饮业食品安全影响因素及对策探讨

分析了我国餐饮业食品安全的现状和影响餐饮食品安全的因素,并就食品安全问题分析了餐饮单位、举报者和政府监管部门三方的博弈行为。,提出了相应的建议。     

公众参与食品安全有奖举报制度论析

食品安全问题关乎国计民生,面对层出不穷的食品安全事件,单靠政府监管已力不从心,必须发动社会公众参与到关系自身食品安全健康的行动中来.食品安全有奖举报制度将政府监管和公众参与加以契合,为公众参与食品安全治理提供了有效的制度保障.通过对食品安全公众参与理论基础的分析,运用实证分析、比较分析等方法,厘清公众参与和食品安全有奖举报的耦合关系;为解决食品安全有奖举报公众参与存在的问题,应制定并完善相关食品安全有奖举报的法律法规,统一奖励原则、奖励主体,规范奖励程序,确立科学合理的有奖举报结构体系和内容,建立“深喉”举报制度.     

量体定制 培养餐饮食品安全专业人才

近年来,餐饮业中出现的食品卫生安全问题日益突出,引起全社会的广泛关注。餐饮企业急切需要餐饮食品安全的专业人才,为企业建立食品安全管理制度,对餐饮生产的各个环节进行管理、检查和监督,最终保障消费者的身体健康。     

析食品安全的政府监管责任

民以食为天,食以安为先,食品安全关系老百姓的健康和生命安全,关系经济发展与社会和谐,始终是百姓关注问题。近年来,关于食品安全危机事件频频发生,更使其成为社会关注的焦点。尽管食品生产链上有关部门是事件的直接责任方,但同时也暴露出我国政府在食品安全监管和机构构建方面的责任缺失。政府作为人民的代理方,对于食品安全的监管及其监管体系的构建与完善具有义不容辞的责任。因此,分析我国食品安全的政府监管的现状,构建食品安全监管的责任机制势在必行。     

甘肃欠发达地区农村食品安全现状及对策建议

随着甘肃社会主义新农村建设步伐不断加快,农村食品安全问题已经成为普遍关注的社会问题.相对于城市而言,甘肃欠发达地区农村食品卫生安全隐患多,食品安全监管在部分农村中处于空白或名存实亡的状态,重大食品安全事件时有发生.有效解决甘肃欠发达地区农村食品安全问题需要政府、社会和个人积极参与和共同努力.     

我国食品安全法检讨与修改对策

新中国成立以来,我国制定了一系列有关食品安全的法律法规,对保障人民群众的身体健康和生命安全起到了很好的作用,但是,随着形势的发展,这些法律法规还存在很多不足,已不能满足保障食品安全的需要。分析了存在的不足和问题,提出食品安全实行统一监管、整合食品安全法律规范、建立完备的法律责任体系和鼓励社会监督等完善建议。     

关于完善食品监管体制、统一食品安全标准、规范食品抽检程序的建议

《食品安全法》自2009年6月1日实施以来,在保障我国食品安全、保障消费者健康和生命安全等方面,发挥了较大的作用。但我们也必须清醒地认识到,食品安全问题依然是摆在公众特别是政府监管部门面前的一道难题,长期以来在食品安全监管方面所形成的食品监管体制不顺、食品安全标准不一、乱检查、乱收费等问题,并未因《食品安全法》的实施而得到彻底的扭转。为此,建议从理顺食品安全监管体制、加快食品安全标准统一化、规范食品抽查和检验程序等方面,进一步完善我国食品安全监管工作。     

食品安全问题研究——基于消费者选择决策的实证研究

运用消费者选择理论和湖北省消费者选择决策的实证调查数据对食品安全问题进行研究。研究表明:在效用最大化前提下,不同偏好的消费者对食品安全与价格选择有差异。针对不同的消费者群体生产不同安全等级的食品是政府制定食品安全政策、生产者新产品开发、食品安全等级确定、拓展市场以及提高食品安全水平的关键。     

食品安全监督的公众参与研究

文章在对公众参与食品安全监督的内涵、理论基础、意义的基本理论进行阐述的基础上;以公众关注度、公众参与意愿、公众参与程度、公众满意度与公众参与障碍为视角,结合重庆市公众参与食品安全监督的现状进行分析;从培养参与理念、提升参与程度、增强参与效果的角度,提出在完善公众参与食品安全监督法律依据的基础上,以推广公众参与理念与构建信息公开机制为核心,实现公众参与保护、激励机制与经营者信用评价体系、违法者惩罚机制三管齐下的可行性对策,以期为将公众参与食品安全监督纳入规范化、制度化的康庄大道提供借鉴与参考。     

RFID无处不在

食品卫生与安全管理 食品卫生与安全直接关系到人类的健康与生死存亡．我国政府一直高度重视食品安全问题．采取了许多措施．但食品安全问题还是时有发生。     

关注食品安全 在吃上更有安全感

在今年政协委员提案中,有关食品安全卫生问题的提案数量较多。省政协委员、山东省产品质量监督检验研究院院长田亮光在提案中提到:"一份调查报告显示,近七成国人在吃上没有安全感,食品安全已成百姓最为关注的问题。在今年政协委员提案中,有关食品安全卫生问题的提案数量较多。省政协提案委员会副主任孙青松解释说,经济发展使百姓生活超越了"小康","吃饱"后自然要考虑如何吃得更好。     

中美食品安全管理体制比较研究

食品安全是目前研究和关注的焦点,它不仅涉及到消费者的健康,还关系到一个国家经济的正常发展,关系到社会的稳定和政府的声望。在阐述食品安全内涵的基础上,对中美食品安全管理体制进行了比较,进而对我国食品安全管理体制中存在的问题进行了剖析,提出了完善我国食品安全管理的建议。