找点“苦”吃

食物有“酸甜苦辣咸”五味,苦是其中之一。爱甜怕苦,是人的共性,甚至哺乳动物也不例外。说来也怪有意思,食物中凡是甜的,大都能吃,凡是苦味的东西,大都有毒不能吃,似乎食物中不应有苦味。在生活水平提高的今天,不吃苦,多吃甜,已无可非议。但是,苦也是有益处的,能吃的苦味食物也不少,适当地找点“苦”吃,对人的健康和延年益寿是大有好处的。而且,吃“苦”对调节人的精神、情绪也是大有作用的。     

花粉入馔话“黄脏”

近年来,提偶食用“自然食物”的风气日益盛行,其中各种“花粉食谱”也相继问世.据国内外专家研究:花粉是植物雄性生殖细胞,花粉中有一种特殊的糖苷,又称芳香苷可防止脑溢     

谈“食物相克”

秋高气爽,菊黄蟹肥,深秋是持蟹赏菊的季节。蟹不仅味道鲜美,而且营养价值很高。柿子也是秋令美食,甜糯、滑爽、可口,富含各种营养素。但这两种佳品同吃,会发生“相克”作用,出现某些症状。下面就来谈谈“食物相克”。 “食物相克”之说,在我国流传已久,历来为医家所重视。据有关书籍记载,会引起“相克”的食物约有100多种,至于在民间的传说就更多了。所谓“食物相克”,说的是两种食物,如上述所说蟹与柿子,同吃以后会使人不舒服,甚至于发生中毒现象。此种说法,大多见诸于我国药草典籍,而     

春夏之交谨防食物过敏

“过敏”，是大家最为熟悉不过的词了。春夏之交，有人对花粉过敏，有些人不能吃蟹，虾之类食物，否则就会引起皮肤炎、拉肚子等症状。另外，天气不好，很多人也会出现哮喘、鼻炎等疾患。     

按照“食物钟”吃喝

我们知道身体有生物钟,其实什么时间吃什么样的食物也是一种“食物钟”。只要按照最佳的“食物钟”来进食,就能在充分享受美食的同时,吸收最多的营养。     

健身益寿话花粉

花粉,是植物的精子、大自然的精华,是种子植物赖以传宗接代的生命之源。它虽然重量轻,但数量大得惊人,每到盛花时,只要轻轻抖动一下开花的植株,阳光下就会闪现一片五彩缤纷的霞雾。据统计1株玉米的花粉总数多到上亿粒。自然界里27万种有花植物,各有自己独特的花粉世界,这里不禁要问,这些花粉与人类健康究竟有什么关系。一、“花粉热”的由来自古以来花粉就蒙上了一层神秘的色彩。希腊民间传说中说,神仙不吃凡人的食物,只吃花粉,被称为是“神的食物”。其实,花粉的功用早就被人们发现了。西方的犹太法典和圣经中都将花粉视为“青春和健康的源…     

蔬菜生吃美容益寿

食物生吃有营养，这是生物界的一条原则。对有生命的人类来说，吃生的食物能给予体内更多的营养，也能赋予生命更新的活力。我国生食菜的历史悠久，最早可追溯科周代。现在仍被百姓謇爱的“蒜末黄瓜”、“葱油萝卜丝”、“糖醋生菜丝”等，都可以从古籍记载中找科其出处。     

食用花卉开发大有可为

由于“饮食回归自然”的潮流日盛,各国相继掀起一股空前的“食花热”,花食日益趋向鲜、野、绿、生。花卉作为天然的食物资源,其利用的途径也就越来越多。 一、直接食用。花朵是植物的精英,尤其是花粉,已被科学家证实含有96种物质,包括22种氨基酸、14种维生素和丰富的微量元素。营养学家指出,除花粉外,没有哪一种食物能包含     

小儿食积与疳积的治疗食谱

小儿食积,往往是由于过量吃入厚味食品或常吃油炸、粘腻等不易消化的食物所致.当食物的“量”超过了胃肠本身所具有的“能”时,就要发生“运能不足”的矛盾.那些当天未能被消化的食物,并不是一成不变地呆在胃里“待运”,而是在体温和体液的作用下,继续溶化和分解.如同河床里的淤泥一样,沉积在胃肠的内壁上,从而阻碍着胃肠的吸收功能.     

这些蔬果有点“妙”

“吃什么补什么”，源于中医古老的食疗理论——以形补形。大自然其实是一座无穷尽的宝藏，也是上天赐予人类的天然药库。“以形补形”除了指“吃什么补什么”之外，还有一种说法，就是吃一些长相跟人体器官类似的食物，也能起到“补”的作用，当然，     

壬申话食猴(下)

再说说猴子本身就是食物这个命题吧.“猴子能吃?!” 现在的年轻人对猴肉的食用性,往往表现出怀疑的态度.     

巧克力在欧洲

巧克力是人们都很喜欢的食物.在一些国家,有的人能全天吃巧克力,而不进食其它食物.近两、三年来,英国的一些旅馆办起了“巧克力周末”.1990年英国的巧克力爱好者还成立了“巧克力美食家协会”.1991年这个协会举办了别具     

食品原料 至关重要

对于生存在物质比较充裕的现代社会,对食品的依赖是不言而喻的,在食品安全事件频发的今天如何理解食品原料就至关重要.“食”解读为“人”之“良”心方为食,“品”则是一口一口再一口地吃,也就是用良心制造的满足一个又一个老百姓吃的食物就是食品.     

脍炙人口话鱼生

凡吃食物者,大都求其鲜味.什么食物最鲜?鱼肉最鲜,生鱼又比熟鱼鲜.《辞海》对“鲜”的解释.“鱼;生鱼”.郑玄注:“鲜,生鱼也.”古人说的“脍(鲙)”,即切细的鱼肉,”特指生食的鱼片.脍,也称鱼脍、生鱼脍和鱼生,现在多叫做“生鱼片”.     

解析药膳

人类早期繁衍发展的过程．也是探索寻觅食物的过程。如中国古代“神农尝百草”的传说,就是把群体探索食物过程集中起来,偶像化、神化。     

“爱心”饮食加减法

食物既可动人“心”，也可伤人“心”，甚至能让人彻底死“心”。吃饭是关乎心脏健康的，吃得正确，帮助我们离“伤心”远一点儿。[编者按]     

为什么

不少人出于时间的紧迫或者是习惯,往往喜欢边走路边吃食物.熟不知这种做法是危害身体健康的.因为一方面走路时间吃食物,由于沿路上空气的污染更易使人“病从口入”.另一方面走路时间吃食物,人的气管和食管皆需急促动     

孕期到底哪些食物不能吃

知道准妈咪怀孕，全家人的重心都会落在她身上，生活起居样样都不敢出半点差错，尤其是饮食，不仅要吃得营养，按照传统还要避讳一些食物。这让很多准妈咪对吃的东西经常“疑神疑鬼”，“这个孕妇能吃吗？”是常常被问到的问题。事实是，很多孕妇禁忌的食物都没有科学依据，一些所谓的孕期饮食“雷区”其实并不靠谱。     

“食物钟”进食法——看准钟点再吃喝

吃喝看钟点，而且吃不同的食物钟点也有差异，这就是科学家新近提倡的“食物钟”进食法。英国剑桥大学的营养专家告诫人们：“你不仅要关心自己的盘子装的是什么食物，而且更要关心每种食物的最佳进食时间”。道理并不神秘，因为在我们的大脑中有一个“食物钟”，可以通过调节人体饮食时间来进行休息和时差的调整。按照“食物钟”的节律进餐，不仅能充分享受美味，更能吸收更多的养分，收到最佳的营养效果。     

化学家谈食品

食物这个词有各种各样的含意.原始人的食物是指兽肉、野菜、草根等,吃了能充肌的东西.而在现代社会中,也许可以将食物分为两类:“烹调食品”和“科学食品”.烹调家讲口味,在满足了吃饱和基本营养的要求之后,他们的兴趣所在是食物的色、香、味、形,是菜肴的“美”.但是,这种品尝概念同科学的概念是不相干的.科学上讲的食物是指人们正常而健康地成长和生存所必须吸取的那些物质.