酒杯世界里的风情

正酒是什么东西?有人说它是穿肠毒药;有人说它是生命之水;有人说它是美女,初见她时,她情窦初开,再见她欲拒还迎,爱上她时她放荡不羁,许多人就在这种挑逗下,无力自拔。"酒是蒸馏的艺术",但这个蒸馏艺术却蒸出了许多不同性格的人——德国人说:"酒能打开话匣,但不能解决问题",俄罗斯人说"酒可以保存东西,但不能保守秘密";法国人说:"酒是血","酒是爱情"。你也许还有话可说,但不论如何酒是没有缺点的艺术品。酒是男性世界万千享乐中的头把交椅。中国古代有月下独酌,有"醉里挑灯看剑",有酒后狂草等等不胜枚举的事情。古人对酒的爱好与今人相同——饮一世还不够,下世还要努力。中国人喜欢豪饮,酒必大杯,否则不过瘾。所以才有武松式的大碗喝酒,大块吃肉之说,有英雄美人式的喝法,有"竹林七贤"式的喝法。酒友是至关重要的,在古龙论酒中列在首位。     

德鲁巴“来袭”

14届精彩非凡,61载激情与共,素有"印刷界奥运会"之称的德鲁巴又将强势袭来。大幕未开,关注已在——喷墨与胶印何以争锋?主题为单一抑或并重?……揣测在继续,然而我们还是能够循着行业现状及印机企业备战线索,预先对其把脉一二。     

京师内酒兴衰录

<正>"内酒"专指宫廷作坊酿造的御用酒品,明清时期宫廷作坊酿造的"内酒"名扬海内,和端砚、徽墨、蜀锦、定瓷等一起被人们称为"天下第一"。那么被称为"天下第一"的"内酒"是什么类型的酒品?其又是在何时、来自何方呢?首先需要扼要申明的是:明清2代的"内酒"所指的是一种压榨酒,即黄酒,然而要探寻其源头经历了极为曲折的过程。     

喝白酒能抗癌吗?

正最近,网络上流传着一个关于白酒的"重大研究成果"让很多爱酒人士眼前一亮。大量媒体报道称:"最新的研究发现,白酒中含有非挥发性脂肽化合物,具有抗癌、抗病毒、抗炎症、抗氧化的作用。"这个研究到底是怎么回事?白酒真的能抗癌?传说中的研究真的靠谱吗?这个研究的确存在,而且是国内知名大学做的。他们的研究发现,国内某品牌白酒中含有比其他酒更高浓度的活性物质——地衣素,而这种物质有抗癌活性。地衣素是什么东西?地衣素其实是由地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)分泌     

“公益酒”谁来创

这个时代,喝酒的人越来越少,喝酒的人酒量越来越小。这个时代,酒厂越来越多,酒水广告越来越杂。人们对酒的评价开始褒贬不一,有时候贬大于褒。到底什么是酒?酒,不就是为了给人助兴,让人快乐,为人服务,有益人民的吗?酒不就是人生的精神伴侣吗?可不知道从什么时候开始,酒变成了"广告酒"、"促销酒"。不打广告,不做促销就卖不出去。     

品饮黄酒话养生

世界三大发酵古酒——黄酒、啤酒、葡萄酒中,黄酒是唯一起源于中国的酒。中国黄酒历史悠久,品质醇和,底蕴深厚,是最能代表东方文化的酒,是我国的"国粹",是"国酒"。     

善育者·川酿——引领中国白酒技术培训

我们的白酒企业,需要什么样的工程师、酒体设计师、"国家评委"、营销师?他有丰富的酒类知识——生产、品评、酒体设计、食品安全、技术营销、团队管理等;他能研发设计并稳定企业每款酒的质量;他能准确把握原辅材料质量与成本,确保企业产品具有极高的性价比,从而引领企业     

无主题变奏

作为业内导向性、权威性的媒体,总编面对面与酒企业的高层领导就行业诸多问题进行直接的对话,无论是传播抑或是企业发展,沟通都显得犹为重要和必不可少,因为目的相当明确——促进行业发展,提倡优秀理念——即便是引起争议,那么也是积极和健康的;毕竟,发展是永恒的主题——这就是我们开办此专栏的初衷。     

“酒海”探秘

正"酒海"这个词是我在前不久听说的。我虽然是土生土长的酒乡宝丰人,但初听这个词时,我也感到概念模糊,尤其是听说它还具有"装酒滴酒不漏,装水挥失殆尽"的功能,更让我想一探究竟。这是一种什么样的宝物?它为何拥有这么大气雍容的名称和如此神奇绝妙的功能?1将沿着先辈的足迹一步步追寻"酒海"奥秘庚子年初秋,在中国白酒工艺大师葛少华的陪同下,我走进了宝丰酒业"酒海"储陈库。途中他告诉我,"酒海"是时代的产物,是用荆条编制,并融合其它工艺制作而成的一种古代最大的贮酒容器。一般来说,小的"酒海"能盛约4吨的酒,大的"酒海"能盛约8吨的酒。这种工艺最早出现在唐代,成熟于宋代。     

高沸点的醇、酯是如何蒸入酒中的

白酒蒸馏时温度不超过100℃,酒中高级醇的代表者——异戊醇的沸点为132℃,人们希望酒中存在的己酸乙酯沸点为167℃,它们是怎么进入酒中的?为什么白酒蒸馏中高级醇是头级杂质,集中在酒头;而沸点只有64.7℃的甲醇却是尾级杂质呢? 多组分混合溶液蒸馏时,     

豫酒发展不够专注 未来破局需要重视品质提升

<正>中国白酒业经历深度调整期后的这两年,无论是规模还是产品结构,豫酒距离兄弟省份"越来越远","豫酒振兴"对于河南酒企而言紧迫感更强。随着河南省委、省政府主要领导对豫酒振兴的重视和期待,豫酒转型发展的氛围日渐浓厚。豫酒振兴究竟缺什么?政府到底该如何支持?豫酒振兴的突破口到底在哪里?北京正一堂营销咨询有限公司董事长杨光认为,豫酒企业在专注上需要破局。     

酒企热衷推影视剧定制酒 因缺乏精准对接而效果较差

正定制酒在白酒行业盛行已久,如今各大酒企又掀起一波"影视定制酒"风潮,包括网酒网、泸州老窖等在内的多个公司参与其中。各大酒企为何热衷推影视作品定制酒?目前收到的效果如何?酒企纷纷进入定制酒领域近期,随着电视剧《三生三世》热播,剧中热品"桃花醉"逐渐为人们所熟知,而这款"桃花醉"正是老牌酒企泸州老窖为《三生三世》推出的定制酒。据了解,"桃花醉"是泸州老窖2016年10月份推出的果露酒新品的改装     

济南泉华:做包装领域的百年老店

<正>美丽的济南因"家家泉水户户垂柳"、"七十二泉"而得名泉城。"一船畅游泉城,闲坐观泉品茗"是很多济南人悠闲生活的写照。除了品茗,济南人最爱的便是济南市酒——"趵突泉"白酒了。凡是济南人的饭桌上,有酒必是趵突泉酒,济南的"天下第一泉"趵突泉已蜚声天下,趵突泉酒则是济南的市酒,两者相融使得"趵突泉"白酒拥有其他白酒难以比拟的     

美酒如歌，今儿晚上咱们杯对杯！——来自“国缘V9清雅酱香”的激情与畅想（四）

正"一两我不扶墙走,三两我走墙不走,半斤墙走我不走"……也许是喝了一般品质的酒,芸芸"酒徒"们才会有这般颠倒神魂的切肤体会。那么改喝国缘V9清雅酱香会有什么新感觉?品鉴有"四式",玉碗盛来琥珀光在北京"国缘V9清雅酱香"鉴评会上,发现十数位国家顶级评酒专家们并非如吾辈"牛饮",而是专心致志,欲饮还留,似乎有套程式。后经介绍方知品酒有"四式"——"观色",是对酒的第一印象,可激发品尝者"酒欲"。     

江西李渡 从中国诗酒文化之源走来

正中国最早的诗歌集《诗经》有"十月获稻,为此春酒,以介眉寿"的记载。专家据此考证出"春"作为酒的名字最早的记载出自《诗经》,但却忽略的另一个酿酒原料的事实——"稻"。也就是说,最早的"酒"是以"稻"酿造出来的。稻作起源多年来是国际考古学界和农学界的一个热门话题。稻作起源于何时何处?半个多世纪来一直争论不休。前苏联著名遗传学家瓦维洛夫肯定我国是世界上最早、最大的作物起源中心之一,却认为水稻起源于印度。     

争傍“国”字折射自信缺失

近日,国内某酒企业在京召开"汾酒——共和国第一国宴用酒62周年"纪念大会,再次掀起国酒名号之争。笔者既不喝茅台也不喝汾酒,但还是想说几句"酒话"。自古国人善酿善饮,积淀了源远流长的"酒文化"。然而,把酒和"国"字硬拉扯在一起,却是改革开放后市场经济背景下才有的时髦事。国窖酒、国藏酒、国饮酒、国宴酒、国公酒、国秘酒、国台酒、中国酒宗等不一而足。似乎一旦拥有"国"字招牌,便犹如黄袍加身,高贵无比,身价陡增。     

2013年,中国鞋服业将呈现三大趋向

对于中国鞋服业来说,过去的2012年无疑是最为艰难的一年。如今,当我们沐浴在2013年的阳光之下,面对发展中尚存的诸多不利因素,我们又该怎样去实现更大的发展目标?是依靠电子商务拓展市场?还是走创新之路,提升产品力?抑或是加快库存"瘦身",为实现产品"零库存"而努力?     

善育者·川酿——引领中国白酒技术培训

我们的白酒企业,需要什么样的工程师、酒体设计师、"国家评委"、营销师?他有丰富的酒类知识——生产、品评、酒体设计、食品安全、技术营销、团队管理等;他能研发设计并稳定企业每款酒的质量;他能准确把握原辅材料质量与成本,确保企业产品具有极高的性价比,从而引领企业具有极强的市场竞争力;他能掌控企业出厂产品的品质优秀且确保100%食品安全,并能懂得与销售、与民生、     

只知道奔富葛兰许?澳大利亚罕见的膜拜酒,你喝过多少?

说到澳大利亚酒,想必大多数人的第一印象就是Penfolds奔富。从之前的杂志中,相信大家对Penfolds奔富也了解了许多。但除了Penfolds奔富,澳大利亚其他的优质品牌还有啥呢?尤其是罕见的膜拜酒你又喝过多少?今天就给大家介绍一个在澳大利亚唯一可以与Penfolds分庭抗礼的膜拜酒——百年名庄Henschke(翰斯科)!     

茅台生肖酒弘扬中国传统文化的一个重要载体

在中华民族绚丽多姿的众多节日中,农历正月初一——春节,是最悠久、最隆重、最富有民族特色的。在中华民族传统节日的习俗活动文化中,十分清晰的显现了"逢节必酒,酒必入节,无酒不成节也"。酒文化作为一种特殊的文化形式,在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中,酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。